㈠ 酱牛肉怎么制作
酱牛肉的制作方法
1.我们用牛腱子肉做酱牛肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜去掉,然后拆成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每一个小时换一次水,充分去除里面的血水。这是做酱牛肉的第一泡——浸泡去血水。
2.大葱切成段、拍散,生姜拍扁,几根斤菜也拍散、切成段,香菜不用去根、也拍散切成段 放在一起,加入几块腐乳、20克甜面酱,20克生抽,再加入一些高度白酒,加入食盐、白糖 味精、五香粉、鸡粉、几粒八角、一小撮麻椒 、一小撮小茴香、两片香叶,加入一些清水用手抓匀备用。
3.牛肉浸泡好以后挤干水分,在肉块上斩一些刀口、方便入味。酱牛肉想要好吃,“第二泡”也非常重要——酱泡入味,把刚刚调好的酱料倒在牛肉上面,充分的抓揉按摩让味道渗入进去,然后用保鲜膜盖住,放在冰箱中密封腌制12个小时,让牛肉内外的盐度、酱香味保持一致,口感均衡的酱牛肉,才算得上上等酱牛肉。
4.用酱泡、酱味有了,香味还不够,我们还需要香料:桂皮、白芷、干辣椒、小茴香、香叶 、白扣、花椒、草果、丁香、陈、八角、两颗黄栀子上色提香,用打碎,也不要太碎 容易留下料渣,香料的味道打碎后还能充分的挥发出来。也可以用擀面杖手动磨粉,然后把打好的粉料用纱布包住、做成料包。
5.砂锅中加入热水,放入葱姜、做好的料包、加入老抽、蚝油、生抽、再淋一些料酒、少许白酒去腥、食盐、味精、鸡粉、五香粉,还有非常关键的“3酱”——两勺甜面酱、两勺黄豆酱、几块腐乳,这三种酱均是发酵而成,是牛肉酱香味的主要来源,腌制时要放,卤制时也要放,酱料的用料一定要足,才能突出酱香的口感。大火把汤汁烧开、把酱料搅化。
6.经过酱泡入味的牛肉从里到外都透着酱红色,这个时候的底味已经很足了,把上面的料渣清理掉,然后放入锅中进行深度加工。
7.做酱牛肉千万不能焯水,牛肉也要开水下锅,防止肉质中蛋白质收缩,肉块发柴、炖不烂。把牛肉放入调好的砂锅汤中,这里料汤一定要没过牛肉,才能保证味道和色泽一致。大火煮至再次开锅,把血沫去干净,这个血沫一定要多撇几次以保证牛肉的醇香。
8.没有溢出来以后放入两根斤菜、一整个青椒,芹菜和青椒能够发挥独特的去腥增香的效果。然后盖上锅盖,转小火炖煮一个半小时,一定要小火炖,大火容易把牛肉炖散。
9.一直炖到牛肉能用筷子轻松扎透就可以了。
这个时候关火,先不要着急出锅,盖上锅盖继续焖至汤汁自然冷却,这是做酱牛肉的“第三泡”——让酱香味直达深处。
10.酱香红润、软烂多汁、香飘四溢、有筋有软、怎么切都不散。
㈡ 苏打饼干有一种独特的味道,那么苏打饼干是如何制作的
苏打饼干是怎么制造的呢?
第三、烤好的饼干离开烤箱,滚筒会把它分成两排,然后饼干会来到另一条输送带,像防屋瓦片一样叠在一起。校准轮会把它们对齐,直到后面。滚轮轻轻的把成排的饼干分成两片,每排饼干都会通过一连串的闸门导向通往包装设备的轨道。现在饼干是直立的,机器将它们分成包装该有的数量。两片饼干进入包装机,用印好图案的塑料纸包起来,然后滚轮同时进行封口,并切开每包饼干之间的包装纸。这台机器每分钟就能生产525包饼干,这就是苏打饼干的制作过程。
㈢ 抖音上很火的特效视频是怎么制作的,其实方法
第一步:打开激萌相机(可以去安卓市场下载)
㈣ 女人睡衣怎么做,diy手工制作
最佳答案做一件衣服,其实并不难。但我们需要很多的耐心去学习,去摸索。因为是初次做衣服,所以图纸,我们首先选择用废弃的日历纸张画好。这样可以很好的修改。怎么样做...
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与前片的上片进行缝合.后片也是采用破缝的方法,下片也是比上片要略微宽大一些也是用抽褶的方法进行缝合.
把前片的下片部分用比较宽大的针脚缝合好以后拉紧线,制作成褶皱
把袖片进行缝合,两片都是一样的操作,在面料的反面做上前...
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㈤ 怎么制作冰块
材料:模具、矿泉水(或者凉开水)
1、取一个专门制作冰块的模具,洗净后擦干备用。
㈥ 睡衣加牙子的圆的地方怎样做
如果你觉得你的睡衣要穿着不舒服的话,我建议你到超市去,再重新买上一套新的。因为现在超市的都是棉质的,穿上非常舒服。
㈦ 睡衣领子上面的牙子叫什么
睡衣领上面的牙子就叫牙孑起到装饰作用。
㈧ 类似于道牙子的视频制作,有什么自带模板的工具吗类似于道牙子的视频制作,有什么自带模板的工具吗
类似道牙子(倒鸭子)文字视频,用万彩字影大师,只要输入文字就自动转为文字动画,软件自带图标素材库、模板;还有输入文字生成语音朗读功能,制作和配音一个软件就能搞定。
怎么制作呢?有两种方法:新建项目和套用模板
一、 新建空白项目。
我们可以看到新建向导有6步,跟着步骤来就行了。主要是选择视频尺寸--输入文本,还可以识别音频;
㈨ 珊瑚绒睡衣怎么裁剪图
珊瑚绒睡衣套装裁剪图
珊瑚绒睡衣这类的布料定性不太好,所以做的时候不要要求太公正,因为就算你开始做的标记都很清楚,但做出来的东西会因为手势,又或者是做的时候左右方向不一样也会有些小差别,拉一下扯一下可能就好了,误差在0.5左右不是问题。
在做这种绒面织物时,一定要注意毛的方向都要向一个方向,不然会因为倒顺光的问题,看起来会有色差。
第一步不是先做好纸样,留出缝头.在裁的过程中通常是先裁大的再裁小的部件,这样做是为了更好的利用布料.但我先上的是小部件。
口袋
㈩ 自己怎么做沙发套 自制布艺沙发套方法详解
1、制作的准备。诜是要准备好制作的工具,尺子,剪,缝纫机。
2、测量与计划。先量要做部位的尺寸,正面侧面顶部底部后面的长宽,再加1付之后裁剪,两边去掉缝份0.4-05寸也就基本差不多合适了,有不合适的地方随时改动,尤其是边角有弧度的地方,需要注意的地方是裁剪时一定要让的多一点,去了缝份容易返工改动,再量所需沙发布的长度:量扶手长度(从扶手外侧地面到内侧椅垫处)*2+中间椅垫长度塞进坐垫所需的宽幅。将长度适合的布铺在沙泼上。一般单人沙发所需用布约为:长230cm.宽235cm;双人沙发所需用布约为:长300cm、宽235cm;三人沙发所需用布约为:长470cm、宽35cm。
3、依沙发形状将布塞入椅缝中,此时可用文具夹或长尺、塑胶管等塞入椅缝中,起固定作用,防止滑动松散。可以适当的做一些裙摆,看上去比较舒服,而且很有田园风格的特色。
4、将沙发背转折处及扶手处的布料拉整,以别针固定。也可以用针线缝在一起。
5、可在别针固定处,别上蝴蝶结或其他装饰品,增加美感。