‘壹’ 玛德琳的做法，玛德琳怎么做好吃，玛德琳的家常
玛德琳的做法
1.
半个柠檬皮切成屑，和细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。柠檬皮要尽量用刀削去白色的部分，只选择靠外层的黄色部分，否则口感会发苦发涩
2.
将鸡蛋打入打蛋盆中
3.
倒入细砂糖和柠檬皮屑混合物
4.
加入少许香草精，搅拌均匀
5.
将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入搅拌好的蛋液里搅拌
6.
一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状
7.
把黄油加热溶化
8.
倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)，并再次搅拌均匀
9.
搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时
10.
从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋
11.
在模具里抹一层黄油，有利于脱模
12.
将面糊挤进模具里
13.
将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟。图中是烤到9分钟的时候，此时玛德琳背面已经出现高高的鼓包了
14.
烤好的玛德琳，趁热脱模，再放在冷却架上冷却
‘贰’ 请问可可味玛德琳怎样做好吃
用料
鸡蛋 4个细砂糖 150克黄油 160克低筋面粉 160克可可粉 30克泡打粉 6克
做法步骤
19、展示图。
小贴士
1. 鸡蛋用的是四个大鸡蛋，如果鸡蛋小可以用5个。2. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，时间温度仅供参考。