❶ 如何杀死鲫鱼
第一步： 拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；
第二步： 去鳞，这里分几个小步骤。
(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；
(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快；
(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净；
第三步：挖内脏。
(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左 右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可；
(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净；
第四步：挖腮。将两面的鳃用食指抠出来；
第五步：去腥线。
(1)将鱼内外清洗干净；
(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀；
(3)正反面分别抽出鱼腥线；
(4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。
❷ 怎么杀鲤鱼
其实不管什么鱼。杀法都只有一种，总体就是要快，狠，准，。
当然了不同的鱼根据鱼的实际大小来说 也有稍微变化
比如鲫鱼个子都比较小 不需要使劲打晕它 但是捻鱼呢？如果不先打晕。根本没法下手，当然力气足够的话，直接杀也是没问题的，。不过麻烦
杀鱼之前准备工作是特别需要的 准备一次性手套 锋利的刀（切记不要用菜刀，不方便，用一般的刀。细长锋利的）
具体步骤是 带上手套----去鱼鳞（一定记得鱼肚子上的白色的鳞片也要仔细去掉，刀法很重要。自己多琢磨几次吧，这个不好说，要靠自己去体会）---------剖腹（把内脏彻底清理掉）-----去鱼腮-------洗干净尸体吧。。
OK 基本步骤就这样，
希望楼主多多体会，。其实杀多了 经验自然就出来了。。。
❸ 鲫鱼怎么杀
1、准备一把杀鱼的刀、一个干净的塑料袋，将从市场买回来的鲫鱼敲晕或摔晕，用刀逆向将鱼的鳞片刮掉，鲫鱼的鳞片还是比较好刮的，两面的鳞片清除后将头部下方的鳞片切除，然后去掉鱼鳃，腮普遍比较硬，不容易摘掉，但鱼头两边都是要去掉的。
2、用刀将鱼的腹部破开，靠近头部位置有苦胆，千万不能挖碎，否则苦胆汁侵入鱼肉中会很苦，将里面的鱼肠拿掉，其中可能会有鱼籽，不喜欢吃的话可以扔掉，最后将其洗净。
3、以上步骤完成后，将鱼身上的脏物清理干净，尤其是鱼肚子里面黑色的部分，要用刀或指甲刮掉，用水洗干净后，在鱼的两侧切几刀，更容易煮熟。
❹ 杀鲫鱼的正确方法最快
鱼都是一样的刮鳞，然后把肠子给掏出来，熟能生巧，只要杀的多，就会很快
❺ 怎么杀鲫鱼又快又好
活鲫鱼宰杀方法：
【第一步】摔鱼
从水中捞出的活鱼会甩尾蹦跳，因此得先制服它不乱蹦乱跳才能宰杀。捞活鱼时应用手抓住鱼鳃在案板上狠狠一摔，，活鲫鱼会被摔晕。如果还在动，可再次摔一下，就不会再动了，这时就可以宰杀了。
【第二步】杀鱼
杀鱼之前，可以先将尾鳍、背鳍、腹鳍剪掉（有人不剪掉为的是卖相好看也行）。然后开始杀鱼。从鲫鱼肚子靠近尾鳍的地方有一个小的排泄口下剪刀，剪刀从这个小口伸进去一直剪到鱼鳃附近。
【第三步】掏鱼肚
打开剪刀剪开的鱼肚，把里面的内脏等血污物掏干净，把红色的鱼鳃剪下来，将这些腥臭的污物扔进垃圾袋中。
【第四步】刮鱼背
用刀将靠近背鳍的鱼背反复刮几遍，这部分是鱼腥气最重的地方，有些人做出的与有腥气，就是没有刮掉鱼背的粘液导致的。
【第五步】冲洗
用自来水反复冲洗，直至没有血水留下来。
【第六步】切花刀
在鱼身两侧用侧刀法划出几条花刀，以便能入味儿。
【第七步】晾干
把鱼用一根小绳子穿过鱼鳍吊起来晾干水分（不是晒成鱼干）。
杀鱼过程结束。