① 怎样种和管理茄子
种茄子种植要选择平坦的地块, 最好选择沙壤土。茄子种植忌讳重茬、迎茬, 保护地栽培要选择嫁接苗。同时整地时耙细耕匀也十分重要, 耙后起垄、保墒环节都要认真细致。
茄子的管理主要分为温度管理、水肥管理和植株的调整、以及防止落花。茄子的生长对温度有严格的要求, 茄子的适宜生长温度在25℃~30℃之间, 当温度低于20℃的时候, 茄子的生长速度将变得迟缓, 低于15℃, 将停止生长。
② 请给我脑筋急转弯的题目和答案或谜语的题目和答案(越多越好)
1,筋急转弯题目：贝多芬给了学生什么样的启示？ 【脑筋急转弯答案：背了课本就会多得分（背多分）】
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脑筋急转弯题目：一座桥上面立有一牌，牌上写“不准过桥”。 但是很多人都照样不理睬，照样过去。你说为什么？ 【脑筋急转弯答案：这座桥的名字叫“不准过桥”】
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脑筋急转弯题目：打狗要看主人，打虎要看什么？ 【脑筋急转弯答案：要看你有没有种】
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脑筋急转弯题目：数个大小形状相同物体并排一起时， 有无可能愈接近自己的东西看起来愈小， 愈远离的物体看起来愈大? 【脑筋急转弯答案：如使用镜子反射，便可出现这种情况。】
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脑筋急转弯题目：什么样的轮子只转不走？ 【脑筋急转弯答案：风车轮子】
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脑筋急转弯题目：拥有很多牙齿,能咬住人的头发的东西是什么？ 【脑筋急转弯答案：发夹】
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脑筋急转弯题目：什么动物天天熬夜？ 【脑筋急转弯答案：熊猫，你看它的黑眼圈】
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脑筋急转弯题目：别人跟阿丹说她的衣服怎么没衣扣，她却不在乎，为什么？ 【脑筋急转弯答案：有拉链的】
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脑筋急转弯题目：有两辆汽车以完全湘同的速度，分别行驶于紧邻的两条道路上。不久之后，虽然两车都未改变车速，但是B车突然开始超越A车，这可能吗?两条道路都是直线。 【脑筋急转弯答案：A车道有下坡路段，使距离变长。】
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脑筋急转弯题目：什么东西咬牙切齿？ 【脑筋急转弯答案：拉链】
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脑筋急转弯题目：最后冒出来的牙齿是哪一颗？ 【脑筋急转弯答案：假牙】
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脑筋急转弯题目：某个动物园中，有二只狮子趁管理员一时疏忽，忘记把笼子上 锁的机会逃出来，在公园内窜来窜去。人们一边避险，一边找管理员，而管理员却躲到一个更安全的地方。此地为何处? 【脑筋急转弯答案：关狮子的笼子里】
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脑筋急转弯题目：有两个人同时来到了河边，都想过河，但却只有一条小船，而且小船只能载1个人，请问，他们能否都过河？ 【脑筋急转弯答案：能，因为他们分别在河的两边。】
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脑筋急转弯题目：什么东西说“父亲”是不会相碰，叫“爸爸”时却会碰到两次？ 【脑筋急转弯答案：上下嘴唇】
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脑筋急转弯题目：谁天天去看病？ 【脑筋急转弯答案：医生】
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脑筋急转弯题目：小王13岁的生日为何点了14根蜡烛? 【脑筋急转弯答案：那晚停电，有一根是用来照明的。】
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脑筋急转弯题目：当今社会，个体户大都靠什么吃饭？ 【脑筋急转弯答案：嘴巴】
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脑筋急转弯题目：有一位大师武功了得，他在下雨天不带任何防雨物品出门，全身都被淋湿了，可是头发一点没湿，怎么回事？ 【脑筋急转弯答案：他是和尚没头发】
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脑筋急转弯题目：在早餐时从来不吃的是什么？ 【脑筋急转弯答案：午餐和晚餐】
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脑筋急转弯题目：老张有很厉害的胃病，可他每周有五天总往牙科跑，这是为什么？ 【脑筋急转弯答案：老张是牙科医生】
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脑筋急转弯题目：小明的爸爸找了人座位坐下，小明也在同一个房间找个地方坐下来，小明的爸爸却不能坐在小明的位置上，小明坐在哪儿，为什么？ 【脑筋急转弯答案：小明坐在爸爸的腿上】
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脑筋急转弯题目：黑皮肤有什么好处? 【脑筋急转弯答案：不怕晒黑】
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脑筋急转弯题目：三个人要过公路，当时没有任何车辆通过，但走到一边人行道上的只有两个人，请问另一个人哪里去了呢？ 【脑筋急转弯答案：在公路的另一边】
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脑筋急转弯题目：三个人共撑一把伞在街上走,却没有淋湿身,为什么? 【脑筋急转弯答案：因为没有下雨】
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脑筋急转弯题目：如果你生出的孩子只有一只右手你会怎么办? 【脑筋急转弯答案：废话，哪有人有两只右手的。】
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脑筋急转弯题目：两架乘满乘客的飞机在空中相撞,飞机上的人为什么一个也没有受伤的? 【脑筋急转弯答案：飞机上的人全都死了】，你可以试下
③ 如何蒸茄子
把茄子放入一个适当的容器里，往这个容器里倒入适量的水，将茄子清洗干净。把清洗干净的茄子放在水龙头下面再冲洗一下。把清洗干净的茄子放在案板上，用刀将茄子切成片状。将片状的的茄子放在盘子里。往蒸锅里倒入适量的水，把盛有茄子的盘子放到蒸锅里，将蒸锅放在炉子上，开火。取出适量的蒜，将蒜去皮。然后把去了皮的蒜放在一个适当的容器里清洗干净。将清洗干净的蒜放到案板上，用刀将蒜切成碎。将切碎的蒜放入一个适当的容器里备用。将蒸锅放在炉子上蒸十分钟之后，关火。带上隔热手套，将蒸锅里的盛有茄子的盘子端出来放在案板上，用刀将盘子里的片状茄子切成条状。取出适量的干红辣椒，清洗干净，然后将辣椒切成块状。取出炒锅，往炒锅里倒入适量的油，将盛有油的炒锅放在炉子上开火，等油热之后，倒入适量的切碎的蒜和切好的干红辣椒、迅速搅拌。将蒜和干红辣椒倒入锅里一两分钟之后，将炒锅里的蒜和辣椒带油浇到茄子上，然后往茄子上倒入适量的醋以及适量的盐和糖，然后搅拌均匀即可。
④ 地三鲜茄子怎么不吸油
你好，茄子在下锅炸之前，撒上些许的食盐，用手涂抹均匀后，腌制一下，这样在后面煎的时候，就不吃油了。地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、薯仔和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
⑤ 茄子切开后为什么会变黑色食用会对身体有害吗
在日常生活中，茄子是很常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养物质，具有很好的食用价值，深受人们的欢迎。那么茄子切开后为什么会变色呢？
茄子切开后为什么会变黑
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茄子中含有一种酚氧化酶的物质，这种物质会与空气接触发生酶促褐变，切好的茄子暴露在空气中，很容易就会被氧化，放置的时间越长，茄子的颜色就会变的越深。
茄子
茄子切开后变黑能吃吗
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茄子切好后变色还是可以继续食用的。
切好的茄子变色是因为被氧化了，所以颜色有变化，是可以继续食用的，只是在口感上、营养价值会稍微差点，并不是说切好的茄子变色就是坏了。
茄子切好怎么不会变色
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用盐水浸泡
将切好的茄子放入盐水中，盐水进入到茄子内，可以破坏茄子细胞内的渗透压，吸出大量的水分，让茄子的海绵体收缩坍塌，减少茄子的吸油量。
食醋水浸泡
将切好的茄子放入加了食醋的水中，食醋水可以保护茄子不受到氧化作用的影响，不会变黑，维持茄子原本的颜色。另外，装茄子的容器不要选择铁质的，最好是选择瓷质的容器。
茄子切好了怎么保存
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一般茄子切开后，放在水中浸泡是比较好的保存方法，同时也可以将泡水的茄子放在冰箱中保存。如果想让茄子的保存时间稍微长一点，可以用保鲜膜将茄子封存起来，放入冰箱。
⑥ 怎样管理茄子
小拱棚种茄子 早采收增收益
小拱棚茄子的成熟期比露地栽培提前15～20天，产量提高30％，经济效益较高。为指导农民生产。增加菜农收入，现将具体栽培技术介绍如下。
品种选择
茄子早熟栽培应选择开花节位低、耐低温、果实膨大速度快的品种。如北京五叶茄、七叶茄、济南早小长茄、辽茄1号等。
施足底肥，精细整地
茄子忌连作，要选5年内未种过茄子的地块，在前茬作物收获后要进行深翻晒垡，定植前15天左右再浅耕细耙，精细整地，亩施优质有机基肥5000千克，过磷酸钙80千克，饼肥50千克，及复合肥40千克。然后做成1.3米宽的栽培畦和0.6米的作业道。
培育壮苗，适期种植
培育壮苗 小拱棚茄子早熟栽培，一般于1月中旬温室育苗。先用温水（水温55℃并不断搅拌）浸种、催芽，待大部分种子露白时播种。苗出齐后，白天温度控制在25℃～28℃，夜间15℃～18℃。定植前10天，苗床浇1次透水，并加强通风，降低温度进行炼苗。
适期定植，合理密植 3月下旬当茄苗有7～8片真叶 株高15～20厘米，并且有90％植株现蕾时进行定植。在定植前一周扎棚覆地膜，提高地温。株行距30厘米×33厘米，亩栽4000～4500株。选晴天定植，定植后即覆盖薄膜，晚上加盖草帘。 田间管理
棚温管理 定植至缓苗前不放风，夜间盖严草苫，缓苗后及时通风换气，风量由小到大，棚温保持在25℃左右。在无霜的夜间可去掉草帘，在5月上中旬，结合培土起垄，将棚膜落下，破膜掏苗，地膜由“盖天”成了“盖地”，以后成为地面覆膜栽培。
沾花 小拱棚茄子门茄开花时气温低，可用20～30毫克/升的2，4—D涂抹花柄或浸花，以后随气温升高要相应降低浓度。
肥水管理 从定植缓苗后至门茄坐住前一般不进行浇水施肥。当门茄长到核桃大时，开始上水追肥，亩沟施复合肥30千克，尿素5千克。待大部分门茄进入瞪眼期后，浇1遍膨果水。进入采收期后，每7～10天浇1水，并随水冲施尿素5千克/亩。
整枝打顶去老叶 对门茄以下的小杈都要及时去掉，在门茄采收后要摘除门茄以下的黄病叶，以促进通风透光，减少病害。“四母斗”茄坐住后要及时打顶，集中养分，促进早熟。同时对畸形茄要尽早摘除。
病虫害防治 小拱棚茄子生育期间主要病害有绵疫病（掉蛋）、褐纹病。可选用抗病品种，或发病初期喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液防治。茄子主要虫害有红蜘蛛和茶黄螨。可用73％克螨特3000倍液喷雾防治。
采收 门茄易坠秧，应及时采收。一般当茄子萼片与果实相连处浅色环带变窄或不明显时，即可采收。
摘自：2004.1.6.5版 山西科技报
⑦ 平时炒的茄子太油腻，有什么办法可以改善吗
茄子是平时生活中蔬菜类炒起来是非常不容易的一道菜，但是还是有办法解决的，你觉得油腻，你可以放好油过后，翻炒一翻，看看油腻的程度，油腻多就多放点水煮一煮。茄子是非常吸收油和水的。
⑧ 茄子穿上了什么
紫色的外衣
⑨ 烤茄子是怎么烤的
做法一 材料：茄子2根，辣椒，蒜末，盐，油，酱油，孜然粉，葱花，老干妈。 做法： 1、茄子洗净后拭干水分。 2、烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟，茄子小的话就烤15-20分钟。 3、用锅铲拍一拍茄子看看是不是皱皱的，拍拍感觉到里面是软的，就是烤好了。 4、用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底，再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面，用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。 5、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。酱油可以用生抽替代，但不要用老抽。烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干可以加2勺水。 6、把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀，加一勺老干妈，然后撒辣椒碎，孜然粉。 7、再入烤箱200度中层烤5-10分钟即可。