❶ 死石头鱼它的刺还有毒吗
有的。
石头鱼背部有12—14根像针一样锐利的毒鳍，鳍下生有毒腺，每条毒腺直通毒囊，囊内藏有剧毒毒液。2011年01月15日杭州一名厨师就是在帮忙剥石头鱼鱼皮的时候，被鱼鳍刺伤中毒。
原本石头鱼的毒鳍是用来防御强敌的，并不是为了伤人。如果不幸被刺中，最好是赶快送医院救治。因为被刺伤的人，很快就会痛不欲生、伤口肿胀，接着晕眩、抽筋而至休克、不省人事，得不到及时救助的人很可能会死亡。
(1)杀什么鱼戴手套还要刺进来扩展阅读：
注意事项：
所以宰杀石头鱼时要格外小心，先将石头鱼从水里捞起来，戴上厚手套，将毒刺剪掉后剥皮下锅。如果没拔刺，刺煮熟后也无毒。
石头鱼貌不惊人，身长只有30厘米左右的石头鱼们，就躲在海底或岩礁下，将自己伪装成一块不起眼的石头。如果不留意踩着了它，它就会毫不客气地立刻反击，向外发射出致命剧毒，其脊背上那12～14根像针一样的背刺含有的毒液至少能放倒20个成年人。
❷ 杀鱼手套，看了不少提问，没有一个说得准。起码要能抓稳，再是防水。抓不稳下不了刀，防水可防伤后感染.
在醋水里泡5分钟就搞定了
❸ 请问河豚鱼怎么杀最安全
把眼睛和内藏都扣了，注意不要弄破了，有毒。最好戴手套操作。
原 料:
日本料理被称为“用眼睛吃的菜”，意思是特别赏心悦目。我们老板去日本的河豚鱼酒店考察，看中了这一道“用眼睛吃的菜”，回来我们根据老板的描述反复试制，最后老板说，口味比较接近他在日本品这道菜的感觉。现在成了我们店的招牌菜。 这道菜中的河豚鱼片可以用草鱼片代替。
制作过程：
原料：河豚鱼片2两（0.8厘米厚），茼蒿3根（每根只取尖部一指长），茄子切扇形片3片、地瓜切菱形片3片，香菇4个改刀成雪花状，红尖椒圈4个。 做法：1、原料沾天妇罗粉备用。2、取适量天妇罗粉加水打成面糊，稀稠度以刚刚能用蔬菜挂住糊就可以。3、锅入宽油中火烧至四五成热，将挂住糊的原料一块块下锅，炸半分钟至金黄色，用小漏勺一碰感觉比较硬脆时捞出沥油。
制作窍门:
这道菜采用日本做法，原料不用入味，味道全在蘸汁之中。 蘸汁做法：木鱼花350克加水3500克小火熬半小时，成酱油色即成木鱼汁。调制时取木鱼汁50克，加入白糖5克，味精5克，日本酱油、日本味淋、日本味素各10克，拌匀即可。
菜品特点:
技术关键：炸时注意油温，如果油温过高10秒就糊了，如果油温过低原料会沉底。观察油温的方法是投入原料，原料未等沉到锅底即浮起为好。
❹ 捉鱼卖鱼杀鱼要戴那种手套
塑料手套
❺ 鳝鱼的杀法
宰杀鳝鱼时，用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部，向尾部顺长割划剖开腹部，洗净即可。
1、一手抓住鳝鱼的尾部迅速提起，将鳝鱼的头部狠狠甩向坚硬的地面或水池边，使活鱼被摔昏，而后便可从容宰杀。
2、摔昏后的鳝鱼，将鳝鱼头颈部用钉子固定在木板上，使之穿透木板露出2厘米左右长的钉尖，左手拉直鳝鱼尾部，右手持刀片从鱼颈部戳入，紧贴鱼脊骨由上向下顺着鱼肚划至鱼尾，使鱼腹剖开，取出内脏，翻转鱼身后用相同方法划割鱼骨两边，以剔除鳝骨，如此便可制得一条完整的鳝鱼肉。
3、清洁之后，或切丝或切片，均可自如选择。
❻ 怎么杀鱼啊包括鲤鱼，鲶鱼，鲫鱼等等
其实不管什么鱼。杀法都只有一种，总体就是要快，狠，准，。
当然了不同的鱼根据鱼的实际大小来说
也有稍微变化
比如鲫鱼个子都比较小
不需要使劲打晕它
但是捻鱼呢？如果不先打晕。根本没法下手，当然力气足够的话，直接杀也是没问题的，。不过麻烦
杀鱼之前准备工作是特别需要的
准备一次性手套
锋利的刀（切记不要用菜刀，不方便，用一般的刀。细长锋利的）
具体步骤是
带上手套----去鱼鳞（一定记得鱼肚子上的白色的鳞片也要仔细去掉，刀法很重要。自己多琢磨几次吧，这个不好说，要靠自己去体会）---------剖腹（把内脏彻底清理掉）-----去鱼腮-------洗干净尸体吧。。
OK
基本步骤就这样，
希望楼主多多体会，。其实杀多了
经验自然就出来了。。。
❼ 如何宰杀活的火头鱼
火头鱼就是乌鳢
火头鱼生命力超强，内脏掏光之后还可以蹦来蹦去。
可以把它刀背拍死后，放置一段时间，让它死透了再去内脏。
戴着胶手套就更安全了。这鱼确实厉害。。
❽ 急急急！！！冬天杀鱼用什么手套好要防水、保暖、防扎破！
首先忍不住要表扬一下你这样孝顺的娃儿！杀鱼肯定要防水，那就得用橡胶手套；又是冬天，需要保暖，在里面带过毛手套，贴肉的，比较好；但还有个问题就是容易破，那就花点本钱，弄个好点的嘛！现在的橡胶手套，一般韧性比较好啊，都可以当皮球吹涨了，应该没问题的。
❾ 杀鱼带的手套，主要是保护手指
五金店里买橡皮手套就行啊。买那种稍微厚一点的