① 麻辣小龙虾怎么做图解
制作材料
小龙虾1500克；干辣椒50克；“大红袍”花椒40克；大葱白40克；大蒜50克；生姜40克；料酒2茶匙（10ml）；酱油2茶匙（10ml）；盐4茶匙（20克）；白砂糖6茶匙（30克）；鸡精2茶匙（10克）；白胡椒粉1茶匙（5克）；椒盐粉1茶匙（5克）；油1/4碗（60ml）。
折叠编辑本段制作方法
1．将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
2．所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
3．葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
4．大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
5．将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
6．加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
② 很多人喜欢吃小龙虾，但在吃小龙虾时，为何戴着手套还是满手油呢
为何戴上手套还会继续满手油？
坚信大伙儿一定都是有那样的困惑，吃龙虾时本来戴着手套，乃至是双层手套，为何还会继续满手油呢？
生产制造一次性塑料薄膜手套需要的高压聚乙烯原材料主要是密度低高压聚乙烯（LDPE）和线型密度低高压聚乙烯（LLDPE），LDPE和LLDPE相对密度较低，与此同时在其中带碳键的高聚物分子较多，导致高聚物链中间分子空隙比较大。
因而，在应用常常触碰到油脂的高分子原材料时，我们要保证勤清理，勤拆换。
③ 带着一次性手套吃小龙虾，手套并没有破损，为什么还是一手油
炎热的夏天总是让人无精打采，觉得很缺乏精神，但是对于食物来说，没有什么是吃得好的饭不能解决的，在一些话，然后吃两餐。虽然夏天很热，但是有很多美味的食物。加龙虾的啤酒加倍快乐。说起小龙虾，我相信在夏天吃不会错过这个美味，现在很多夜摊，大摊子看过去，这不是满是红龙虾，小龙虾的味道也很多，虾，辣虾，魔芋尾巴，一切都是，真的，没完没了的诱惑。
还有一个说法，PE手套是聚乙烯，作为高分子化合物，本身分子与分子之间有很大的空隙，油分子会通过这些空隙渗入手套内部。在我们肉眼可见的表现中，小龙虾的油会渗入一次性手套，也就是所谓的“透”过去，我们的手指头上就会沾到油，即使戴着两层一次性手套，都没办法解决这个问题。
④ 怎样吃龙虾才正确
每到炎热的夏季很多人总是会约上几个朋友在外面吃着下龙虾喝着啤酒聊天，这样也能让我们更好的去放松心情，也能更好的增进朋友之间的友情，但是很多人在吃小龙虾的时候总是会觉得不知道从哪下嘴，怎么能更好的去品尝小龙虾的鲜美，下面一起了解下龙虾正确吃法是什么。
龙虾正确吃法是什么
小龙虾的正确吃法：讲究卫生、戴着手套的吃法
不知从何时起，长沙人吃口味虾开始流行带着手套抓着吃。这样吃的最大好处就是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些准备开吃的食客，个个举起双手套上塑料手套的架式，感觉就像是准备给病人动手术的医生，多少有些恐怖和不自在。而且戴着手套剥虾，灵活性和方便性大大降低，感觉不是很爽。还要注意的是，那些手套据说大多都是三无产品，戴着吃虾也许更加不卫生。
小龙虾的正确吃法：张牙舞爪、左右开攻的吃法
应该是吃口味虾最标准、最韵味的一种方式。首先把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法，才能真正领会到口味虾的美味真谛。
小龙虾的正确吃法：只吃虾尾，不吃虾钳的吃法
这是让人最为痛惜的一种吃法。虾钳部分的肉虽少，又很难取，但那可是虾身上最为细嫩的地方，不吃简直就是放弃了人间的一大美味。每次看着那些舍弃虾钳，只吃虾尾的人，真是感觉心痛肉痛，恨不得将其从口味虾桌上赶下去。
每种食物的吃法都是不同的，上面就是对龙虾正确吃法是什么的介绍。通过了解之后我们在吃小龙虾的时候就更加的方便和简单了，另外我们平时在生活中有皮肤疾病的朋友尽量不要吃麻辣小龙虾。
⑤ 吃小龙虾时，明明戴着手套，为啥还是满手油
夏季的美食有三样，啤酒，烧烤，小龙虾，虽然现在已经是秋天了，但是没事，还是想去大排档吃麻辣爆炒小龙虾。吃小龙虾的时候要注意两个注意事项，第一个就是必须是爆炒，第二个就是必须用手吃。直接上手，显得有点不太卫生，所以说我们在吃小龙虾的时候，老板都会给两个手套，但是吃小龙虾时，明明戴着手套，为啥还是满手油呢？欢迎大家在评论区下方留言！
一.吃小龙虾必须上手。
为什么说吃小龙虾一定要上手呢？因为如果是用筷子吃小龙虾，第一步会把虾肉吃的那么完整，第二，花费的时间比较多，用筷子夹来夹去比较的麻烦，第三，就是感受不到狂吃狂喝的乐趣，所以说我们吃小龙虾的时候一定要用手吃，这样才香！
⑥ 戴着一次性手套吃小龙虾，手套并未遭到破损的情况下，为何还是一手油
一次性的手套都是低密度的聚乙烯做成的，所以容易渗透油脂
戴着一次性手套吃龙虾，手套并未遭到破损，为何还是一手油？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
不知道大家在吃小龙虾的时候，喜欢戴手套吗？根据我多年吃小龙虾的经验，还是徒手吃小龙虾比较过瘾。但是徒手吃小龙虾的时候，一定要准备好充足的餐巾纸。吃小龙虾唯一的缺点就是浪费纸，但是这对于美食来讲，并不算什么了。
下次再和大家一块吃小龙虾的时候，可以在朋友面前说一说这些原因，还可以在朋友面前稍微炫耀一下自己的本领呢。
好了，今天的小龙虾的分享就到这里啦！你对于这种类似的问题，还有其他想法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦！
⑦ 吃小龙虾的时候，带着一次性手套，为什么手上全是油
其实并不是手套的问题，而是油的渗透性其实是特别强的，就像平时我们打包汤锅的时候，都会用几层塑料袋，每当我们再次打开塑料袋的时候发现里面的汤其实并没有漏，但是呢却有一层油在外面就是这样的道理。
油的密度往往比水要小得多，所以水不能渗透的东西，油都是可以渗透的而一次性的塑料手套本身材质就不是很好，里面的空隙比较大，似然不会漏水，但是却会漏油看到这里是不是觉得自己的手套的白带了，下次吃小龙就空手吧。
⑧ 收被龙虾钳了怎么办
再加小龙虾买回家之后需要经过处理才能够放到锅里做。但是处理龙虾的过程是非常危险的，因为龙虾有夹子，如果不带手套又不小心处理的话就很容易被龙虾的夹子夹到，就可能会导致出血或者破伤风。所以在处理龙虾的时候，一定要带上手套。那么手不小心被龙虾夹破怎么办呢?
1一般来说，被小龙虾夹出血并不是很严重的，因为小龙虾即使夹伤，伤口一般不是很大。
2出血量不是很多，所以如果不是很严重的情况下，直接用清水清洗即可!
3如果龙虾夹的伤口比较深，出血量比较严重的情况，也可以用双氧水清洗下伤口
4取少量的双氧水和清水，将伤口浸泡在清水和消毒液中，反复的冲洗多次。
5龙虾的生长环境如果污染很严重的情况下，那么伤口又可能会受到厌氧菌的感染，这个时候可能就需要到医院打破伤风针了。
6最后用创可贴防护一下伤口，防止伤口再次感染即可。
注意事项
一般来说，伤口不是很严重，家中的双氧水即可。
如果伤口感染的比较重的话，请及时就医。
方法二：
1、被夹住后不要晃
当被龙虾夹住的时候首先要保持镇定，让被抓住的部位不要随意晃动，比如有些人手指被夹住后会条件反射的甩动手指，想把龙虾摆脱掉，可龙虾一般都夹的很紧，这样随意乱动只会扩大伤口，起到反效果。
2、直接掰开大钳子
当被夹住时，首先你得赶紧抓住龙虾的另外一只钳子，龙虾这个小东西实在凶猛，当它一只钳子夹住你后还不满足，会试图用另外一只钳子再夹住你，扩大它的战果，你需要固定住它的另外个钳子，确保安全后再做其他的。
当龙虾的第二个钳子被固定住后，可以用手指缓慢的掰开夹住你的钳子，注意不要把伤口弄大了。龙虾虽说也很有劲，但单个钳子还是没有你的力气大，可以比较轻松的被掰开。
3、被夹出血没有毒
一般被比较嫩的龙虾夹住后是不会出血的，它的力气比较小，夹住了顶多疼一下，而不会受伤。但如果被大钳子的老龙虾夹住，伤口出血是妥妥的。因为老龙虾的钳子最尖端有个倒刺，它夹住你的时候这倒刺自然的就戳进了你的肉中，随之血就浸出来了。一般如果伤口不大的话，建议清洗一下，然后消下毒，贴个创口贴，过两天就好了。如果伤口比较大，就需要去医院进行治疗缝合了，但很少出现大伤口的状况。
4、预防被夹的方法
预防被龙虾夹住首先是需要找准抓龙虾的技巧，有两种正确的抓法：1、直接用手指捏住它的背部，这样龙虾由于身体构造等原因，钳子怎么也不会够到你的皮肤;2、直接抓钳子，把它的两个大钳子抓到手中。