‘壹’ 切辣椒时手很辣，怎样可以快速消除辣感（不戴手套的情况下）
切辣椒时，应用指头去按着辣椒表面，以这样的切法手就不会辣了。
很多主妇在切了辣椒后，手指常有被辣到的疼痛感，其实，切辣椒时，切记应以手指按住辣椒皮，不要用指甲嵌住辣椒，如果指甲碰到辣椒，就很容易使皮肉有灼热感。
如果感到手有些疼痛时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
‘贰’ 今天我在店里切辣椒没带手套,现在手很辣,怎么办
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
‘叁’ 切完辣椒后手很辣怎么办
是由于辣椒中所含有的辣椒碱刺激所致，可以进行以下处理，能够快速缓解：
第一、可以用热水充分清洗，热水能够加速辣椒碱的排出，能够缓解手很辣。
第二、可以应用一些凉性的药物治疗，比如用湿润烧伤膏等。
第三、如果没有湿润烧伤膏，可以应用牙膏或者应用芦荟膏外抹。被辣椒辣完手以后，手一般是火辣辣的感觉，上述的牙膏和芦荟膏具有清凉解毒的作用，能够缓解手很辣。
第四、如果治疗效果不佳，可以外用具有止疼的药膏，比如扶他林药膏，或者应用中成的药物，比如云南白药、气雾剂等等。
日常生活中，有很多人都是无辣不欢的，每天吃饭的时候，总是想要吃一点辣的食物才行，不然，就不愿意吃饭，其实辣椒的确能够帮助我们下饭，但是一定要注意用量，少吃一点辛辣的食物，特别是对于一些肠胃不好的人来说，经常吃辛辣的食物，会刺激到我们的肠胃的，会造成胃部痉挛或者是胃部疼痛的现象发生。
对于一些女性来说，经常吃一些辣椒，会引起脸部长痘痘的现象，所以应该少吃，尽量学会控制自己的饮食习惯，应该吃一些清淡的食物，还有就是应该克制自己的饮食习惯，不能随心所欲，应该让自己学会科学饮食，应该合理的膳食才行。针对于经常吃辣椒的女生，还会伤害自己的身体，比如当自己月经期间，吃辣椒，会让自己的肚子，感觉到比较疼痛，所以应该避免期间吃辛辣的食物，我们可以调整一下自己的饮食习惯，平时偶尔吃一点是可以的，但是绝对不能吃太多。
要想吃辣椒的话，可以吃一些新鲜的辣椒，可以做一个辣椒炒鸡蛋，辣椒中含有的维生素还是比较丰富的，可以偶尔食用。
‘肆’ 切完辣椒怎么洗手
经常下厨的朋友就都会有这样的体会，切完辣椒后，过会就会有一种火烧的感觉在刚刚抓辣椒的手上，不说痛苦难忍，那种滋味也是非常难受的。从前的我是不停的洗手啊，洗啊，发现洗的时候，貌似症状缓解了，等水一干了之后，就立马有辣起来了。哎，因为我是一个特别爱吃辣的人，也经常下厨，没办法，请教了很多人，也常识了很多的方法，我有尝试过的，感觉还可以的如下：
轻度，一点点辣的时候，水洗：先热水，再凉水。一般情况下，在厨房忙的时候，也没有太多的时间去整这个事。我一般是如果切的辣椒不多的话，首先把手用水打湿，这样可以减少直接与手皮肤的接触，切完赶紧洗手。有时候还是有点辣，那么记得倒点热水，先泡泡洗洗，在凉水冲哦，一定要先热水，直接凉水是完成没有用的，水干了就又辣了。
在厨房忙的时候：可以倒点食醋可以的有效缓解症状的。我们在厨房，那么就要重复利用厨房里的资源，如果你的皮肤比较敏感，也切了不少辣椒的话，可以顺手倒点食醋到手上，反复搓搓，不要急着冲洗，过会再洗，严重就重复几次，我试过，在厨房，边炒菜边这样，还是可取的。
忙完还辣到洗手间的话：就可以挤点牙膏或是涂点香皂也是可行。
有的时候，在厨房太忙，也没来得及顾及。做完菜后，发现手太辣。这个时候我一般是在洗手间洗手，那么就顺手挤点牙膏，也是冰凉的，搓搓，也不要急着洗掉，过会洗掉，会使得症状好很多。当然也使用香皂洗也是可以的，但是，我个人觉得没有牙膏效果好。
如果是爱喝茶的朋友，用点茶叶在辣的地揉揉，在清洗掉。
我老爸特别喜欢喝茶，每天他有一个专用的茶杯，而且是喝的浓茶，有时候我切辣椒拉手了，出来，直接把他的那杯茶水倒过来，连茶叶一起，把茶叶放在辣的地方，来回搓搓，茶的这种碱性环境，也是效果很好的，如果经常喝茶的朋友可以这样试试，也不错。
有条件的，可以用棉签擦拭点酒精，冰凉的效果刚刚的。
用酒精，这个比较专业了，很少用，也没那个必要，当有条件可以试试。我试过几次，之前家里是没有酒精的，后来由于摔了一跤，需要自己每天拿酒精给伤口消毒，就买了一瓶医用酒精。后面没用完，我试过几次，用棉签擦拭几滴，冰凉的，辣就多滴点，效果是可以的，只是我个人感觉比较麻烦，也不少每个人家中都有酒精的。
建议如果需要经常切辣椒的朋友还是戴上手套。
如果你有辣手的经验的话，如果你知道今天要切很多辣椒的话，就提前做好准备，平常买点一次性的手套放家里，戴上手套，用完丢掉就可以了，这样基本上是不辣的。虽然切起来会慢点，也没那么好切，但是，直接没有辣手的感受是非常舒服的，不是吗。
‘伍’ 辣椒酱太辣了，有什么办法对抗
辣椒酱太辣可以加点醋减轻辣味。
辣椒富含维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还有助于开胃、增加食欲和促进消化。如果想要消减辣椒的辣味，可以在菜肴中添加点食醋。
因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。
(5)煎辣椒没有一次性手套怎么办扩展阅读：
辣椒的药理作用
1、对消化系统的作用
辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。
用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
2、抗菌及杀虫作用
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10%-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
3、发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。