1. 超市蔬菜怎么保鲜
1.在超市中摆放有各种生鲜和蔬菜，在进货的时候就要保持新鲜，避免在运输途中变得不新鲜了，在上架时，需要摆放整齐，这样顾客容易挑选，不会将货架上的生鲜和蔬菜反复挑选，而不新鲜了。
2.工作人员需要服装整洁，戴上薄膜手套，轻拿轻放生鲜和蔬菜。超市的工作人员需要把超市里货架清理干净，避免灰尘和水影响了生鲜和蔬菜的保鲜，工作人员需要服装整洁，在整理生鲜和蔬菜时需要戴上薄膜手套，轻拿轻放，不碰坏生鲜和蔬菜。
3.在超市里购物的顾客多，需要控制超市内的温度，避免温度高而生鲜和蔬菜变坏。可以自动设置白天和晚上，空调的温度。可以把冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面，对生鲜起到冷藏作用。当蔬菜湿度不够，可以打开喷水器，经常喷水，防止蔬菜的散热作用。
4.在超市里，生鲜和蔬菜的柜台人员需要及时清理开始变坏的，避免影响好的物品。这样可以节约物品的损耗。无法销售的生鲜和蔬菜，可以做报损，然后装袋子丢弃。
5.超市里的工作人员可以把部分生鲜和蔬菜可以用保鲜膜包起，并标好价格。并摆放在干燥、阴凉、防潮、通风的冷藏展示柜里，这样可以避免生鲜和蔬菜的水分损失，抑制水分的蒸发，防止皱缩，以达到保鲜目的。还可以方便顾客可以直接取走物品。
2. 超市理货员的管理制度
理货员的工作职责和日常完成本职工作的要点 ：
理货员有对商品进行验收和为顾客提供退货服务的工作职责
对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责
有对商品进行分类，并按商品陈列方法和原则进行商品陈列（包括补货）的工作职责。
有对顾客的咨询导购提供服务的工作职责。
有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。
①废弃纸箱及时处理，严禁放入过道
②保管好本部门的工作用具、清洁用具，放于指定位置，打码枪和条形码必须保管好，严禁放于顾客随手拿到的地方。
日常完成本职工作的要点：
熟练掌握本岗位所经营商品的性能、用途、使用方法
经常性记录所经营商品的缺货情况，制定补货计划
对商品和货架每间隔5-7天必须进行一次清洁，地面用具必须实行每天 清洁一次。
搞好市场调查，掌握消费者需求，及时上报主管，制定新产品购销计划。
3. 开超市都应摆些什么东西
卖烟酒饮料、油盐酱醋、包装食品（口香糖、饼干、糖果、包装的休闲食品、包装干果炒货等）、速食品（卷面、方便面、酱菜咸菜火腿、牛奶鸡蛋、夏天的冷饮类等）、卫生用品（纸巾类、洗衣粉、肥皂、洗浴用品类、杀虫芳香类）、用两个左历的货架陈列文化用品、日常用品等等...
如果边上有学校就卖文化用品以及零食之类；
如果边上有医院就重点烟酒和水果之类；如果是社区里的店面，就重点油盐酱醋以及生活用品...
还有就是季节性销售：夏天就着重酒水饮料、雨伞夏托鞋、冬天可以加卖手套围巾、还有儿童节、端午节、中秋节、春节等都要换东西卖。
4. 第一次去超市工作，做理货员，需要注意什么
超市的理货员， 是我们身边很常见的一份工作，这份看似简单的工作，其实也并不简单。因为在理货员行业内，有这样一句流行话存在，“女人当男人用，而男人当牲口用。”。
由此可见要想做好一名理货员，也是一件非常辛苦的事情。如果你第一次去超市做理货员，我觉得需要注意下面这几个方面：
理货员也需要负责，自己所在片区内的清洁卫生工作。很多时候如果自己负责片区，卫生情况不好，还需要及时的将地面打扫干净。
这样不仅能够给顾客留下一个好的印象，可能就连主管也时时刻刻看在眼中，有利于给自己留下好的印象。
当然了对于大型的超市，则不用清洁自己的区域，因为有专业的保洁人员存在。
理货员是一份细致、认真，而且很辛苦的工作；没有什么难度，就看我们如何去做了。
5. 劳保手套品牌排行榜前十名,超市理货员用什么劳保手套好
超市理货员用麦迪康（Medicom）一次性乳胶手套好
特薄与高韧度两大特点揉合一起，给您强大的保护性及前所未有的舒适感，一向对于质量有严格要求的人来说，麦迪康医用手套将会是您的推荐之选。
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6. 在超市冷柜工作如何保护自己
我超市冷柜工作一定要穿的厚一点儿，保证不要太冷，不要借长期冷气到身上就可以了。穿保温服。
7. 在超市上班用有粉手套还是无粉的好
在超市上班，如果戴一次性手套我觉得还是无粉的好点，不会滑脱，前提是不要太紧。
8. 收银员冬天手冷适合带什么样的手套
你好！
收银员的工作是很辛苦的，应该受到人们的尊重。收银员手要求柔然，美观，还要灵巧，所以尽量的不要戴手套。如果可以戴手套的话，建议带比较特殊的礼仪手套，比较绵薄，也不会影响手指的活动，顾客也不会太反感。礼仪手套又会分很多种，根据面料的不同，可分为棉毛手套，汗布手套，氨纶手套等，可以根据自己的喜好与工作环境选择合适的手套。当然，要尽量地戴露出拇指、食指、中指和无名指的半手套为好。
但愿我说的可以帮得到你，祝你愉快幸福！
9. 超市营业员的标准
一、班前会议程序及质量标准 营业员提前十五分钟到岗，列队整齐参加班前会。 1、仪容仪表 营业员上岗必须穿着统一的工装，服装整洁，纽扣齐全；不得将衣袖卷起，外套、马夹不得敞怀;衣袋中不装现金或与工作无关的物品；秋、冬装，男士系领带，衬衣袖口不能超出西装袖口的1-2厘米，领带夹夹在衬衣的4-5粒纽扣之间；女士戴领花，领花与衬衫口的吻合要紧凑且不系歪，保持干净、整洁，领口系好后以伸进一根手指为宜。必须佩戴公司统一的工牌上岗，工牌只限本人使用，工牌应佩带在胸前左边正中，上沿与第二个纽扣平行，不佩戴过于夸张的饰品。上岗后不准戴帽子、围巾、手套。 2、 列队集体背诵行为规范。 标准要求：列队整齐、声音洪亮、快慢一致、精力集中 3、等候领班传达公司精神、经理要求及当日工作安排的具体事宜，准备上岗。 标准要求：认真领会、服从安排 二、接班检查程序及质量标准 1、卫生检查标准： 室外卫生：卫生区、窗台、空调外机、玻璃、门帘、意见箱 标准要求：卫生区无杂物、地面无污痕，瓷砖光亮如新；窗台、意见箱、空调外机表面无尘土，指过无痕；门帘、玻璃无尘土、无污垢、光亮如新； 室内卫生：地面、展示柜、空调、窗台、热水器、商品及货架 标准要求：地面无杂物，无污痕，瓷砖光亮如新；窗台无尘土指过无痕；展示柜、空调、热水器工作正常，干净无污痕，热水器内无水垢，水质清澈无污物；商品及货架表面干净、整洁、无尘土。 ２、商品区检查标准 ①商品陈列及补货 商品陈列标准： A、商品按照品种、规格、质料分类摆放，同一品种不得陈列在两个地方，应层次分明，不混杂摆放。 B、商品陈列遵循一目了然的原则，要便于选购，便于顾客查找，多陈列商品要容易看到。 C、商品陈列要强调关联性，便于顾客随机购买，产生联带效益。 D、保持货区合理的通道距离，方便顾客购物。 E、商品摆放要保持整洁、丰满、美观，分类码放，货价对位。 F、破损、污垢、残损的商品不得陈列柜台及货架上。 G、封闭柜台内、货架与柜台要保持一定通道，通道内不码放商品。 补充货品标准：保证货架商品充足，如有短缺及时补充。 ②货架（有无损坏）及标价签 检查货架有无损坏，如有损坏及时报修（或更换），标价签与商品对应，品名、价格无误。 ③商品检查 A、食品水果类：随时检查，确保无过期、变质、胀袋食品；水果分类摆放，无腐烂变质果品，果品与标价签对应无误； B、书刊杂志类：商品摆放整齐、有序、分类，无损坏，无开封，标价签完整齐全； C、日用百货类：商品无损坏，无丢失（盒装商品无空盒）、标价签完整齐全； D、服装鞋帽类：商品无损坏，分类摆放，展品齐全，标价签完整齐全； E、玩具类：商品无损坏，分类摆放，展品齐全，标价签完整齐全； ④备货区检查：备货摆放整齐有序、便存便取 ⑤其它：热水器内开水充足，备用（暖壶）开水充足，热水器内清洗除垢，水质清澈无污物。 各项检查完毕后填写交接班登记表，交接双方签字（见附件1） 三、日常工作规范及质量标准 ①站立： 男士站姿：两腿分开，两脚平行，与肩同宽，双手在身后交叉，右手搭在左手上，贴在臀部。 女士站姿：上身正直、挺胸收腹、腰直肩平、两臂自然下垂、两腿相靠站直，双脚呈“V”字型，双膝靠紧，两个脚后跟靠紧； 切忌事项：没精打采的站着、来回移动脚、晃动身体、两臂抱胸、低头、叉腰、手插入衣袋内、倚靠它物。 服务时接待姿势：头部微微侧向自己的服务对象，面部保持微笑。手臂自然下垂，双脚一前一后成丁字步，即一只脚的后跟靠在另一只脚的内侧。不可将手放在脑后或手持私人物品。使用服务姿势时，全身呈自然放松状态。不可站得离顾客太远，以50厘米为好。不能站着保持不动，应以顾客为主，做适当的调整。 柜台营业员的待客姿势：手脚适当放松。以一脚为中心，将另一条腿向外侧稍稍分开。双手指尖朝前，轻放在柜台上。双膝尽量伸直。肩、臂自然放松，脊背挺直。不可将双肘支在某处或是托住下巴。不可把整个手臂放在柜台上，呈休息状。不能出现趴、靠、依着柜台的动作和姿势。 ②迎候：恭候顾客的姿势：双脚适度分开，呈轻松站立。肩、臂自然放松。全身呈放松状态，直至有顾客光临。上身自然挺直，目视前方。不可将手放在衣服口袋里，或是双手抱在胸前。手部不宜随意摆动。头部不要晃动。手臂不可挥来挥去，腿脚抖个不停。下巴避免向前伸出。分开的双脚不要反复不停地换来换去。以积极的心态欢迎顾客，并致欢迎语，如“您好，欢迎光临！”。 ③巡查：营业员在等候顾客期间应在自己的岗位范围内巡查自己的管辖范围内的商品摆放是否整齐，展品是否齐全，货品是否短缺；顾客高峰时，看管好岗位范围内商品，做到不丢失、不短缺，卫生干净，商品陈列整齐成线。 ④服务： 微笑服务：要有发自内心的微笑，展示给顾客一个快乐且积极向上、有礼貌和涵养的自我；要排除烦恼，时刻保持一种轻松的情绪，把欢乐传递给顾客；要有宽阔的胸怀，要与顾客感情上进行沟通，要以饱满的精神状态，向顾客传达“见到你我很高兴，愿意为你服务”的意愿。 便民服务：按服务规范的要求为顾客提供服务；主动为顾客泡面；递送购物篮；协助顾客挑选、搬运商品等。 推荐服务：顾客提出问题，要及时给予顾客回复，不卑不亢，做到问有答声，介绍商品时要简明、扼要、清晰易懂，争取一句话就能让顾客知道商品的优点。在柜台销售中介绍商品一定要循序渐进，要有选择性的介绍商品。例如在介绍商品时可以说“您看我认为这款机器‘比较适合’您的家庭” 。不要在第一次推荐时就说得非常具体，让顾客没有选择的余地。 ⑤保洁：在顾客不多的时候，及时清理室内外卫生，保持环境整洁、地面干净、空气清新。 ⑥送客：顾客购物完毕，应主动送别，致欢送语，如：“请慢走，欢迎下次光临！” 四、交班检查程序及质量标准 ①卫生检查（具体步骤及标准） 室外卫生： 卫生区（门前瓷砖）：先用笤帚（或扫把）扫去杂物，在用车式拖布擦2-3遍除去污物，然后用普通墩布去除顽渍，最后用干墩布擦拭去湿。 标准要求：地面杂物、无污痕，瓷砖见本色 窗台、空调外机、意见箱：用清水清洗毛巾，拧成半干，擦拭窗台、空调外机、意见箱，然后再用干毛巾擦拭。 标准要求：表面无尘土，指过无污痕。 门帘保洁：首先用兑好的洗衣粉液清洗毛巾，拧成半干，双手将毛巾轻轻夹住塑料门帘条，由上到下将污痕擦净；其次用清水清洗过的另一块毛巾拧成半干，双手将毛巾轻轻夹住塑料门帘条，由上到下将洗衣粉液擦净，然后用干毛巾去湿，将门帘用此方法逐条擦干净。 标准要求：表面无污痕，光亮如新。 玻璃：首先用玻璃刷蘸水擦拭玻璃除去表面尘土，擦拭2-3遍玻璃干净后，用玻璃刮，去表面余水，直至玻璃表面无余水。 标准要求：干净透明，无刮痕，光亮如新。 室内卫生： 地面：首先用笤帚去掉杂物，再用涮干净拧成半干的墩布去掉地面污物，2-3遍后用干墩布去湿，直至地面干净。 标准要求：地面无杂物，干净无污痕，瓷砖光亮如新。 货架柜台及商品、展示柜、空调、热水器：以空调为例，用清水清洗过的毛巾，拧成半干，擦拭2-3遍去除空调表面的污物，再用干毛巾去湿，直至干净。采用同样的方法依次将货架及商品、展示柜、热水器表面擦拭干净；此外，热水器每天还要进行除垢，用钢丝球去掉热水器内水垢，保持热水器内水质清澈无垢，展示柜（冰柜）还要进行除霜，根据实际情况进行除霜，保证柜体内无霜为宜。 标准要求：干净无尘土，指过无痕，热水器水质清澈无垢，柜体内无霜。 ②商品检查 A、商品陈列及补货 按照接班商品陈列的标准整理货架，及时按照先进先出盒部妨碍顾客的原则进行补货，确保货架商品充足。 B、食品水果类： 检查食品类有无变质、腐烂、胀袋，如有应撤下货架准备退换货，水果类是否有腐烂现象，及时补充新水果。货签是否相符。 C、书刊杂志类：分类摆放，查看有无开封现象。货签是否相符。 D、日用百货类：查看商品有无损坏，有无丢失（盒装商品无空盒）、标价签是否完整齐全。 E、服装鞋帽类：查看商品有无损坏，是否分类摆放，展品是否齐全，标价签是否完整齐全； F、玩具类：查看商品有无损坏，是否分类摆放，展品是否齐全，标价签是否完整齐全； ③备货检查：整理备货，将备货按照种类分别存放，罗列整齐有序，便存便取。 交接班登记表 日期 班次 检查内容 存在问题 备注 商品陈列 卫生状况 备货存放 安全隐患
10. 超市上班卖菜摘菜戴什么手套适合
有那种薄一点的乳胶手套，比较贴合手指又不会太厚影响操作的，手套的大小要选好，太宽太紧都不方便