㈠ 鸭子如何快速拔毛
农村自家养的鸭子拔毛难，还真有快速拔毛的办法。
让我们先看看农贸市场宰鸭时是怎么拔鸭子毛的。他们把鸭子宰杀放血后，快速放进一个盛有热水的桶里，把羽毛全部浸湿在水中。两分钟左右从热水里将鸭子拿出来，放在脱毛机里脱毛。一般情况，这样处理羽毛基本都能快速拔干净。但是，细小的绒毛才是难拔之处，尤其是刚换毛或当年刚长大的鸭子，绒毛特别多。下面这也是重点，又怎样快速拔除这些绒毛呢？
农贸市场宰杀点的做法是：把鸭子身上有绒毛的地方沾上一层热沥青，冷凉后绒毛随沥青一块脱离，这是最快速最有效的拔除鸭毛的方法。家里如果没有沥青或不愿让鸭子沾上沥青怎么办呢？
那么就用第二种快速去毛的方法：先用手工拔掉带毛囊的刚长出来的小鸭毛（这种鸭毛用第一道工序是没法脱尽的），然后用酒精或白酒点火烧，洗干净后就可以进行下一道工序。
鸭子拔毛的关健技术点是：开水烫的时间2分钟左右；水温掌握在80到90度；烫好后赶紧趁热脱毛。处理绒毛就用沥青、手工和火烧，这些办法相结合。
㈡ 杀鸭子去毛最快的方法是什么
用热水烫一会，鸭子的毛孔舒展开，就可以很轻松地拔掉鸭子毛了。一般来说，拔鸭子身上的毛，很少有人专门的选择什么方法来做，最常见的方法就是干净利索地杀掉，然后扔进热水中泡一会，随后用手拔。注意不要用开水，因为开水烫过之后，鸭子身上的毛孔会收缩，反而加大了拔毛的困难。
综合而言，追究不高的话，宰杀鸭子后，用热水泡一会就可以动手拔毛了。追求高的话，赏给鸭子一杯“压惊酒”，再加点盐，就好处理得多了。
㈢ 怎样才能快速把鸭毛拔干净
巧拨鸭毛的技巧
方法一、加食用盐或者白醋
鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水温不宜过高，水温约70℃-80℃最佳。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，鸭毛就不易拔脱了。
方法二、灌白酒或白醋
在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，也想去掉的话，用高度白酒（酒精）涂抹一下，打火机点一下，立即干净！
方法三、加食用碱
鸭子在用开水烫之前，这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，可以先洗去鸭毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。
(3)用什么手套拔毛不滑扩展阅读
鸭子去腥去腻：
肥鸭肉质鲜嫩，但烹制不得要领会肉腻味腥。下面介绍烹制肥鸭的方法。先将宰杀整理好的肥鸭去掉头颅、翅膀和小腿，然后将鸭体一分为四，将鸭的脂肪取出，置锅内炼油，并将鸭块在热油中初炸一下取出，待油温升至八九成热时再回炸一次（如鸭油少，可再加些油），以减少鸭体的含油量，以去其油脂，并使其内外温度平衡，易于烹制。
鸭块炸好后，连同鸭头、颈、翅膀等放入锅内，烹料酒，加清水和大料、桂皮、葱、姜、酱油、白糖，旺火烧开后改小火烧熟取出装盘，另将余汤烧浓收汁，浇在盘中，即可食用。
㈣ 如何将鸭子的毛除干净
放在开水中浸泡3分钟，用手拔就可以了，小的用镊子。
㈤ 鸭子拔毛技巧
在农村，爸妈每一年都养鸭，而一般是主要的节日如春节、中秋节、中元节、清明节才会杀鸭的，小时候也经常帮忙爸爸处理鸭子，每次爸爸都很细心的把鸭子身上的毛处理干净了才会清理内脏拿去炖，而爸爸拔鸭毛也是很有经验的，那他是怎么做的呢？除了灌白酒、还用开水烫、最后用镊子拔正在冒出的乳毛。
一、灌白酒
妈妈养的鸭子是白鸭，这种鸭子一身的白毛很浓密，每次从鸭舍里抓鸭回来，爸爸都会先给鸭子灌半碗的白酒，等几分钟之后就开始杀鸭；之所以灌白酒是因为白酒含有酒精，会刺激血液循环，毛孔张开，利于拔毛。而不单是我爸爸这样做，我们那边的人都是这样做的。
二、开水快速烫
杀鸭拔毛的时候是少不了热热的开水的，因为开水烫过的鸭子毛孔张开，好拔毛，跟灌白酒一样的道理，利于快速拔毛；爸爸把杀好的白鸭放到装有热开水的铁桶里，然后用木棍快速的翻、烫，让整只鸭子都烫过开水然后再拿出来拔毛，而这个过程速度要快，不能让鸭子泡开水里，不然那鸭皮熟了也会影响拔毛的，特别是那些细毛。
三、快速拔毛
烫过的鸭子全身毛孔张开了就开始拔毛了，趁热最好拔了，但容易烫手，可以戴上尼龙手套，然后把鸭子放在地方，一手抓着鸭子头部，从脖子开始顺着毛的方向快速拔毛，一抓一大堆毛出来，没几下就拔得差不多了，鸭子身上也就剩比较短细的小毛还有正在冒出的有点粗硬的乳毛了，而那些小毛再大概拔下就可以了，很容易弄掉，最麻烦的就是正在冒出的有点粗硬的乳毛；若是天气冷的话像冬天，第一次拔过毛的鸭子再放回热水里烫一次再拔那些细毛更好拔。
四、用镊子夹毛
正在冒出的有点粗硬的乳毛，也是最后要处理的鸭毛，稍微有些麻烦，要一根根的夹住拔才行，而我们那边一般是用镊子夹住然后拔出来的；也见过有些人因为家里没有镊子而是用指甲钳的，不好用，一不小心就把那乳毛的一半剪掉了，剩下一半在肉里不好拔出来了，到时候吃也影响口感。
五、选什么样的鸭子好拔毛？
不同生长时期的鸭子其毛发生长情况也不同，也是会影响到拔毛的，所以杀鸭要选择那些羽翼长满、月龄适合的鸭子；像乡居小菜的妈妈养白鸭，一般养四个月这样就杀来吃了，不超过五个月的，这样的白鸭刚长熟，很好拔毛。
㈥ 拔鸭毛又快又干净的方法
巧拨鸭毛的技巧
方法一、加食用盐或者白醋
鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水温不宜过高，水温约70℃-80℃最佳。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，鸭毛就不易拔脱了。
方法二、灌白酒或白醋
在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，也想去掉的话，用高度白酒（酒精）涂抹一下，打火机点一下，立即干净！
方法三、加食用碱
鸭子在用开水烫之前，这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，可以先洗去鸭毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。