❶ 加州葡萄干杏仁面包卷怎么做
加州葡萄干杏仁面包卷的制作方法如下：
主食材： 加州葡萄干50克 黄油10克+15克 柔风软欧粉250克 盐2克 可可粉10克 干酵母3克 牛奶150克 淡奶油80克
配料： 杏仁粉60克 白巧克力80克
制作步骤：
- 浸泡葡萄干：将加州葡萄干和牛奶混合后，浸泡2小时以上，最好放入冰箱冷藏过夜。这样可以使葡萄干充分吸收牛奶，同时增加面包的香甜口感。
- 制作杏仁馅料：将15克黄油和白巧克力隔水融化后，倒入杏仁粉中混合均匀，搅拌成顺滑的状态备用。
- 搅打葡萄牛奶：将浸泡好的葡萄牛奶用料理机搅打细腻，以便更好地融入面团。
- 揉制面团：将葡萄牛奶、盐、可可粉、软欧粉、干酵母混合揉成光滑的面团。然后加入10克黄油，继续揉出手套膜。
- 分割面团：将揉好的面团分成3等份，每份大约165克。
- 包裹馅料：将面团擀成方形，取1/3杏仁馅涂抹表面，再撒上适量的加州葡萄干，然后从下而上卷起来。
- 发酵：将卷好的面包胚放入发酵箱里发酵半小时左右，直到面包发酵到1.5倍大小。
- 切割装饰：在发酵好的面包胚上撒上一层干面粉，然后用锋利的刀切出3道口子进行装饰。
- 烘烤：将烤箱上下管预热至175度，然后将面包胚放入烤箱中烤35分钟即可。
按照以上步骤制作，你就可以得到一款柔软好吃、香甜的加州葡萄干杏仁面包卷了。
❷ 初学者用烤箱做面包 初学者用烤箱怎么做面包
初学者用烤箱做面包的方法有多种，以下是几种简单的做法：
一、基础面包 材料准备：鸡蛋、糖、盐、油、小苏打、水、面粉。 制作步骤： 1. 把鸡蛋、糖、盐、油倒入大碗，搅拌均匀。 2. 加入小苏打和水，混合均匀。 3. 加入面粉搅拌，形成面团。 4. 模具抹油，把面团倒入模具中，抹平表面。 5. 放入烤箱中下层，上下火175度，烤约45分钟1小时，至表面上色出炉。
二、香肠面包 材料准备：高筋面粉、水、酵母、鸡蛋、奶粉、香肠、美乃滋。 制作步骤： 1. 将高筋面粉、水、酵母混合，放入鸡蛋和奶粉，揉成面团。 2. 发酵二十分钟后，揉成长条面团进行二次发酵。 3. 在面团中间放入半根香肠对折，挤上美乃滋。 4. 放入烤箱烤约十五分钟至表面金黄。
三、拉丝酸奶面包 材料准备：面粉、酵母、盐、蜂蜜、酸奶。 制作步骤： 1. 将面粉、酵母、盐、蜂蜜、酸奶一次性放入盆里，揉至可以拉出手套膜。 2. 揉成一个个小面团放到烤盘中，面团膨胀后四边会黏连在一起。 3. 放入烤箱进行烘烤，时间根据具体情况调整。
四、薯仔面包 材料准备：薯仔、面粉、酵母。 制作步骤： 1. 将薯仔煮熟去皮打成泥状，和面粉、酵母混合在一起。 2. 使用料理机搅拌十分钟，取出面团分成手掌大小团进行发酵。 3. 二十分钟后在中间剪出花口，放入烤箱烤约二十分钟至表面金黄。
注意事项： 在使用烤箱前，要先擦干净烤箱，并预热最多10分钟。 预热之后，使用期间不要用手直接触碰烤箱，应使用耐高温手套。 做完面包后，一定要切断电源，确保安全。