1. 制作寿司的时候，在往海苔上摊米的时候总是沾手，如何讲大米做的不沾手或者一次性手套
你好
很高兴为您解答
可在大米刚熟时拌入糖、醋、盐的混合物（具体比例网上有，）或者拌入寿司醋
记得整个做寿司的过程要戴好一次性手套哦
因为指甲里、手指上的细菌很容易就会侵入到食物中
造成“病从口入”现象
现在市面上的丁腈材质的手套不错
能根据人体温度贴合手部
保证手感
所以不用担心戴手套做寿司会不方便不顺手哦
2. 包寿司怎么做饭不粘手。经验者进
看电视的就肯定不会粘手的啦，但实际上还是会粘。
我一般都是用水就可以喇，在掌心湿一下，比较方便，如果不是就等饭凉了，放久一点，等完全吸收了那些醋再弄，或者放多点醋。
但是我觉得最好的方法还是用模具，方便快捷，干净卫生。
3. 做寿司的米太粘手，怎么办
解决方法：
1，铺米饭之前在米饭中加入少量的香油，这样米饭不但不黏手还会很香。切的时候在刀上沾点水，这样就不会粘，比较好切。
2，做之前沾点沙拉酱在手上涂抹均匀，拿饭就不会粘手了。
寿司卷的做法：
1.展开寿司卷帘。
2.在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。
3.在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。
4.米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。
5.利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。