A. 要想自制出好吃的魔芋豆腐，在制作的过程中必须要注意什么
魔芋初加工：将魔芋的果子削皮清洗后，切割成一小块用果汁机将其弄成浆，由于魔芋上边的黏液很有可能会致使人皮肤过敏，因此尽量或是戴上胶手套削皮，魔芋浆打的越细就越好，那样做出的魔芋水豆腐口味会更好一些。打浆的操作过程时要添加适量水和一个削皮的地瓜，魔芋和水的占比是1：6。
【咸菜炒魔芋】准备原材料：魔芋水豆腐250克，姜片1块，小米辣3个，榨菜30克，香葱2根。这也是魔芋水豆腐最传统的一种作法，非常的简易快手视频，只需切割成片状，焯一下水，随后下油锅煸一煸超温油炒干水份，再放进榨菜和辣椒炒香，最终皈依抽，葱段搅拌匀称就可以了，全过程不容易高于20min，成本费只需几元就能炒成一大菜盘，那样做出的魔芋水豆腐口味尤其嫩滑，咸香适中，关键是咋吃都不容易胖，相比饮食和水煮蔬菜，我更想要亲人吃得营养成分，人体更健康！这盘菜的做法称得上是零技术水平的，只需牢记上边的秘诀，就算是烹饪技术初学者好朋友也可以炒成一盘美味可口又养分的魔芋水豆腐。
B. 鲜魔芋豆腐怎么做
用料
新鲜去皮魔芋 四个
水 3000g
碱 60g
鲜魔芋豆腐的做法
清理魔芋一定要带手套，要不会中毒，手痒手肿。
洗净切块
我做的是加热磨浆，这样水多水少就没太大关系。
磨浆后加碱，搅拌。放置四小时。大火烧水，水开后把凝固的魔芋浆，切块放入。大火煮两小时，水少就加满。
做好后放凉，可炒吃，可火锅，可红烧，夏天可凉拌。做多放冷冻。
C. 新鲜的魔芋怎么做成魔芋豆腐
新鲜魔芋制成魔芋豆腐的步骤如下：
1、准备原材料：
新鲜采摘的魔芋一只；
D. 吃魔芋有很多禁忌，你都知道哪些呢
在整个过程中，只要有一粒魔芋发病带毒，就可能像此次新冠肺炎病毒一样，可怜的魔芋们在多次摩擦、碰撞、密切接触中，造成所有的魔芋都发生病毒感染。魔芋是山里生长的一种蔓疼类植物，茎像山药，像红属，叶子像人参。这植物本来有毒，要用碱水炮制以后，做成凉粉状，叫魔芋豆腐。因为它有咸性，和轻微的毒性，所以有些人吃了有不良的反映。
魔芋不是减肥产品， 只不过做为一种低能量食品，富含膳食纤维较多。但该类食物不能多食用，会对其他人体所需要的微量元素造成流失。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。消化不良的人，每次食量不宜过多。有皮肤病的人少食。魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
E. 魔芋会结果吗它的果实有什么药用价值
魔芋主要是食用它的根，每棵魔芋下面会长一个类似红薯一样的果实在土里。人们把果实去皮打烂，做成魔芋豆腐，就是很美味的食品。记住果肉不可直接用身体接触，否则会有发痒等反应，需要带手套。另外魔芋的叶子，可以用来治蜂蜇。这些是我亲身见过的，希望有一定参考。
F. 魔芋麻手怎么办呀
生芋汁易引起局部皮肤过敏，用肥皂水清洗或用盐来清洗。不过以后再磨魔芋的时候千万要记住要戴橡胶手套，以防万一。
磨魔芋的方法：
一、先把魔芋的根茎洗干净,洗净后只要拿着它在一块有着很多小针孔的铁板上(可以自己制作,把八宝粥的瓶子剪开,展平,然后用细铁钉在展开的铁皮上进行打孔,尽量打密一些。打好后把他钉在一块中间事先锉好方空相同大小的方形木板上即可)来回磨就行了,从小孔出来的便是魔芋的细末了,这时便要边加水边磨,建议直接在大铁锅里磨。
二、在磨的时候还可以边加热,磨好后一般不需要盖盖子煮,而需要边煮边搅动,为的是不让它结块、结锅,待煮开一段时间后便逐渐变成浆糊状。
三、待煮的成浆糊状时需要加入碱,一般来说一公斤放一小瓷汤匙碱,我没有去秤过那一小汤匙有多少,估计也只有三十至五十克左右。放了碱之后则要等它冷却、凝固,不要以为这就可以了;这还只是做好了一部分,接下来更重要的是待它凝固之后还要用刀把它划成一块块,然后再加水煮,而且得煮上一两个小时以上才算可以了。