㈠ 鲽鱼怎么做
主料:鲽鱼800克。
辅料:料酒10毫升、食盐3克、小葱15克、蒸鱼豉油15毫升、彩椒1/2个、姜10克、大葱10克。
1、鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞并清洗干净。
㈡ 鲽鱼怎么蒸
蝶鱼是一种深海的鱼类,市面上这类鱼一般都是冰鲜或者冷冻的鱼,而且蝶鱼的肉质比较滑嫩,口感好。更适合老人孩子,因为蝶鱼只有一根脊柱,几乎没有鱼刺?这类鱼蒸的时候我们唯一要注意的就是:去腥,如果把腥味去掉我们吃的时候鱼肉爽滑,鲜嫩,特别好吃而消源且营养价值也很高?
鲽鱼含有丰富的维生素和大量的蛋白质和钙,正在长身体的小孩,长期吃可以促进骨骼的发育,为身体提供更充足的营养,常吃鲽鱼还可以预防很多疾病,所以碟鱼的食用不分人群,都可以吃!
4.下锅:加蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜,在鱼身上淋上蒸鱼豉油,彩椒丝和小葱丝铺满鱼身,烧热油在鱼身上浇一
㈢ 黄金鲽鱼的做法,黄金鲽鱼怎么做好吃,黄金鲽鱼的家常
主料
鲽鱼
500g
辅料
料酒
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
葱姜
适量
小葱
适量
彩椒
适量
步骤
1.鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净
2.将鱼切两半(咱昌核家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,瞎迅握然后将姜丝放进花刀内
3.鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟
4.鱼盘内铺上葱丝姜丝
5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟
6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝磨庆
7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜
8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油
9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身
10.烧热油在鱼身上浇一下
11.端上桌开吃啦
㈣ 鲽鱼怎么蒸
鲽鱼是一种海鱼,它含有丰富的蛋白质以及氨基酸,食用鲽鱼是可以提高身体抵抗力以及降低血压明目等,但是鲽鱼一般是冰冻的,大家在制作鲽鱼的时候,应该要将鲽鱼解冻后,在清洗干净,然后在将鲽鱼背上切几刀,最后进行鲽鱼的制作。鲽鱼的制作方法有清蒸鲽鱼、红烧鲽鱼以及油焖鲽鱼等,大家可以尝试一下。
清蒸鲽鱼
1、原料:鲽鱼500g
辅料:料酒适量盐适量蒸鱼豉油适量葱姜适量小葱适量彩椒适量
做法:
(1)鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净。
(2)将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进高枯指花刀内。
(3)鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟。
(4)鱼盘内铺上葱丝姜丝。
(5)将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟。
(6)这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。
(7)鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。
(8)在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
(9)彩椒丝和小葱戚配丝铺满鱼身。
(10)烧热油在鱼身上浇一下。
红烧鲽鱼
1、原料:
鲽鱼头1个约700克左右。
调料:
酱油、醋、料酒、木糖醇(俺不能吃糖)、盐、香油、葱段、姜块、蒜片、八角各少许、淀粉适量。
做法:
(1)鲽鱼头去鳃,洗净,由下部一劈为二,脑门处要连着,注意不要断开。入热油中煎透捞出,控净油分。
(2)锅中留少许底油,用葱、姜、蒜、八角炝锅,烹料酒、醋,加入酱油,木糖醇、盐,添汤烧开,再下入鲽鱼头,用中火烧至熟烂入味,见烫汁稠浓时即可将鲽鱼头盛出。
(3)原汁用水淀粉勾薄芡,淋香油,浇在鲽鱼头上即可。
2、原料
大鱼头(连鱼腩部分)1000克,芋关200克,半肥瘦肉丁75克,蒜肉75克,湿冬菇30克,红椒丁10克,精盐7克,味精5克,干生粉100克,湿生粉25克,猪油15克,绍酒20克,浙醋50克,麻油10克。
做法:
(1)把鱼头切开两边,去鳃、洗净,用精盐少许擦匀,上干生粉候炸。
(2)把蒜肉切去头尾,芋头切成块。
(3)起锅下油,分别把蒜肉、芋头、鱼头炸香炸熟捞起,倒回余油,再将肉丁、冬菇丁、红椒丁炸香溅酒,下精盐、猪油、2汤(或清水)1斤半,投入鱼头、芋头同焖,先用武火,后用文火,5分钟后再投入炸蒜肉,又焖5分钟,铲起鱼头上碟,其他配料留败型在锅里加入味精,浙醋打芡,再淋麻油、猪油在鱼头上便可。
鲽鱼的做法,鲽鱼怎么做好吃小编就介绍到这里,相信爱吃鱼的朋友已经迫不及待想满足下自己的胃。无论是喜欢清蒸还是红烧,不妨到手做做吧。
㈤ 痒痒鱼是什么鱼
黄貂鱼。
在人与动物中,人的情绪表情有比较多变化,而有些动物也会做出一搏含些不一样的表情动作。近日在美国马萨诸塞州,一位渔民Geoffrey Dade在捕旦备捉龙虾时,就误捕捉到一条黄貂鱼,却没有立即放归海洋中,而是戴着手套给这条鱼挠痒痒,这条黄貂鱼也立即表现出像笑的表情,非常有趣。
黄貂鱼表现出像笑的表情,实际上黄貂鱼并不会像这样笑的,遇到外来力量袭击黄貂鱼的腹部,黄貂鱼立即蜷缩起来,这也是一种自我保护,黄貂鱼并不是真正的在笑。
黄貂鱼是一种棘刺有毒的鱼类,黄貂鱼的尾刺有毒腺,含有剧毒液体,人若被刺伤,轻者疼痛不基迟笑已,重者死亡,所以这位渔民也知黄貂鱼的厉害,戴着手套才敢这样给黄貂鱼挠痒痒。
㈥ 怎样钓黄尾鱼
一.钓组。竿长竿短依钓位而定.选0.25~0.30mm强力线作主线,主线下端系结8字环以便随时更换钓钩。用6-7号伊势尼钩。脑线选0.2大力马软线系单钩(脑线尽量选择细且牢固的,便于鱼吸饵又不至断线跑鱼),脑线长8~10cm。铅皮坠的重量以鱼钩能迅速沉底为准,轻则沉底太慢常遇小鱼半空拦路抢劫,固定铅皮座的太空豆要拉开30厘米左右,便于铅坠滑动,以便鱼吸饵。浮漂大多使用流线型漂身,长漂脚细长尾的台钓硬尾漂,(笔者多用姜太公6#漂)调漂稍钝,(因为是通芯坠,实际漂相很灵)漂尾露出水面约5cm,过多不好,因为漂尾露出水面的长度和漂尾的粗细决定风力对漂讯的影响。
二.天气:持续多日的晴好天气,最好是温度持续上升的天气.有钓友说钓黄尾是苦行业,就是说越热越好钓.有风比无风好,2-3级风力最好,除西风外任何风向都好钓.大雨前一天不好,但也能钓.雨后涨水厉害一般不好钓,要等水位稳定后2-3天再钓(黄尾太谨慎,不轻易近岸).
三.选钓位。根据黄尾的特性,钓位的选择应注意以下几点;1.背风或迎风面最好,侧风以不大于4级为佳,无风的死湾不宜垂钓。2.宜选沙底或硬黄泥底,水深2.5-5米左右的地方,不选乱石多的地方做窝。3.底部最好有稍缓的自然前斜度,但不能太陡,太陡不利于窝子留底,太平坦不方便鱼就饵,因为黄尾喜欢挨着斜坡游动觅食.4选回水湾或湾子与大水面交界处,不选主航道。5.不选前一天垂钓的老窝,黄尾一般不进老窝子,但是在老窝子旁边打窝不受到影响。当然,不管在什么样地点选钓位,自身安全必须考虑,绝不可冒险。
四.窝底料和钓饵。1:主窝料,钓黄尾的主窝料一般以菜籽饼,面粉为主,剩饭,碎米,小鸡料,。以下是笔者常用的一天用量配方:2公斤菜籽饼,1公斤面粉,500克剩米饭,200克酒泡米,300克小鸡饲料,一瓶麦芽啤酒或150克曲香型白酒。于出钓的前一天晚上拌匀并密封进行12小时以上时间的发酵。施钓时取钓场水拌和至用力捏紧不会散开为宜,也可以在水边做散化试验(入水5-8分钟开始化,20分钟内全化开)。散开太快增加面粉,太慢增加菜籽饼。2:辅窝料,一般主窝料下去后一小时左右没有鱼进窝就要下辅窝料,辅窝料在主窝料的基础上加精,笔者一般加九一八和酒米.雾化要快,以打下去可以形成雾化拄为佳,(也就是形成立体雾化区,以增加诱惑效果)有鱼进窝在钓的过程也要看情况下辅窝料,一是留鱼一是继续诱鱼进窝.但是正在钓鱼时加辅窝料一定要轻,不可惊鱼.众钓友钓黄尾时一色使用蚯蚓.
五.施钓。首先用钓组试出钓位的距离和水深,调漂架竿定位。取主窝料做成鸭蛋大小饵团5-8个,于距离漂点一米左右一字排开投入水中一(因为钓点底部向前倾斜,饵团入水后缓缓向前滚动,直达鱼钩落点处,我们称为“近投远钓”)。蚯蚓的装钩方法:左手捏住尾部,钩尖自其尾部1厘米处刺进去穿满钩,钩尖不外露。这样蚯蚓在水中活动的时间长,诱鱼效果好,钩上的蚯蚓死了要即时更换。黄尾入窝很少发现鱼讯,不能单凭水面情况来判断有没有鱼入窝,如果一开始有小鱼闹钩后来又慢慢停止且水面没有冒水泡现象,这表明黄尾大驾光临。所以我总希望钓位上一开始有小鱼闹钩!黄尾鱼喜群游,施钓时要注意,黄尾就饵的漂讯首先轻点三两下,接着慢慢匀速下沉,此时迅速抖腕抬竿十有八九中鱼。如果轻点几下浮漂就直接上送,这时也应提竿,但中鱼率不高(除非不是黄尾)。钓黄尾鱼提竿的动作和其它鱼基本相同,但它个体较大,反应强烈(今年中钩的大都在400G~1200G左右,太小或太大的个体很少钓获),中钩后要尽快引鱼出窝,用抄网接住在旁边取鱼,避免在钓位后方跑鱼。因为黄尾一旦脱钩便直冲水底正好穿越窝内,同时,排出的腺体逃跑信号带领窝内鱼群集体“越狱”并留下危险信号。此窝再发也就很难了,所以跑鱼是钓黄尾的大忌!
万一跑鱼砸了窝,应立即补窝耐心等待再次发窝。黄尾身上的黏液很滑,一般戴手套方便取鱼(笔者的一双手套用剪刀剪除拇指和食指部分,不但取鱼方便,装蚯蚓也不误事,可以一直保护手。)黄尾发窝后整个垂钓过程要迅速连贯,有时两三支鱼竿此起彼伏,应接不暇,这种状况称为“大发窝”。当连续起鱼后出现“稍息”现象,取乒乓球大小辅窝料团两三个送入钓位立即补窝,挽留剩余的鱼群,不必担心补窝会惊鱼。有时补窝后还未来得及洗手又有漂讯,钓友仍戏称“立时放盐立时咸”。有钓友用岸边的红黄泥就水搅和投入窝内也可以达到补窝效果,有时候一天几次“大发窝”,技术熟练的钓友一天获鱼百十斤是常事。
㈦ 庸鲽鱼怎么做好吃
用料
庸鲽鱼 600克
莙荙菜 2 颗
洋葱,蒜 适量
小扁豆(可用薯仔或面条替代) 150 克
橄榄油 适量勺
柠檬 1 个
山羊奶酪 200 克
盐 胡椒 等调味料 适量
孕妇餐-莙荙菜 搭配 庸鲽鱼的简单做法的做法
莙荙菜洗净后分离菜杆和菜叶,分别切小块备用
适量洋葱和蒜切小,用了两瓣蒜和两个洋葱
锅里加适量橄榄油,可冷锅冷油下洋葱蒜末翻炒。电炉开最大档。
洋葱蒜末爆香后辩模州下莙荙菜杆翻炒
另一边同时处理庸鲽鱼。洗净用厨房纸巾拭干水分。挤出一个柠檬汁插鱼表面,按摩吸收。腌几分钟。
加点盐,胡椒粉腌制。烤箱预热100度。
烤盘加适量橄榄油,(我加得比较少,省油。可加至鱼的一半高度)将庸鲽鱼切块铺在烤盘橄榄油上。送入烤箱 80度,烤30-40分钟(鱼表面加了点德国鱼的调味料,有点辣,可省略。鱼也可以在锅里煎,我比较懒,不想洗锅 擦厨房台面,另外80度烤出来的很嫩滑,外观也完整好看。)
莙荙菜炒软后加盐,胡椒 调味
加了150克小扁豆和300 毫升水,中火煮约10-15分钟。(可不码旦加,因朋友要控制碳水化合物摄入量。主食可以另外配薯仔或面条)
小扁豆长这样
煮小扁豆时可观察一下鱼的情况。在鱼表面又加撒了点橄榄油。
大约十分钟后加入莙荙菜的菜叶,翻炒均匀12
最后加入切碎的山携蔽羊奶酪。翻炒均匀,尝味道,再看个人喜好适量加盐,胡椒等。我还加了点蔬菜调料。如果喜欢奶味足的可以加点淡奶油。