① 为什么很多厨师做菜的时候，甚至是肉排。不带厨师手套不觉得不卫生，会沾染微生物或者细菌么
卫生与否并不在手套，如果手套受到污染，反倒不如洗过的手干净。
另外，你列举的外国厨师都是一个人在操作，而列举的亚洲都是团队操作的，当然可能是关系到工作效率，但一起操作的人越多，菌落总数就越多，污染食物的可能性就越大，你可以发两个外国食品加工厂的图片，看看带不带手套，穿不穿防护服。
② 我看过许多料理的大师 西餐的 中餐的 还有日本料理 为什么师傅做食物都不带一次性手套啊~~~~
那么为什么一定要带手套，个人偏见
③ 山药有粘液，沾到手会发痒，日本人是怎么生吃山药的呢
淮山药，相信大家都不陌生的一种食物。伴随着人们对科学饮食的注重，淮山药这种食物也逐步进到大家视野，变成大家饭桌上普遍的美食。淮山药十分独特，含有较多的木薯淀粉，却在各个时时刻刻拥有迥然不同口感。
那样，生吃山药不会觉得嘴巴麻吗？实际上，不一样品种淮山药会有不同的反映，中国的九斤黄山药削皮之后发黑，所以才合适直接生吃，铁棍山药往往会有麻木表现的，日本的白山药削皮后不但不会发黑，吃着也不会有什么麻嘴的一种体现。将山药削皮之后直接直接生吃，味儿清爽可口。
日本人觉得，生吃山药，可以摄入到淮山药中所含的某类酶，这类酶高温加热煮熟便会损害，直接生吃山药泥，有利于促消化，对肠胃也是有好处的。因此日本人十分喜欢生吃山药泥盖浇饭，或者把山药泥和寿司结合在一起，如果大家有兴趣的话，倒是可以到日式料理店看一下，是否有这类美食。
④ 做寿司需要戴手套吗我看到纪录片里面好多日本寿司店做寿司都不戴手套的
楼上的不要忽悠人家，做寿司不要带手套，捏完寿司之后可以用准备的好的醋温水蘸一下手就不会有粘的感觉了，如果你戴手套，根本没法捏寿司，因为戴手套比裸手更粘
⑤ 日本人为什么不阳
日本人不阳的原因如下源纯：
1、日本人人戴口罩，而且口罩的造型繁多，且很时尚。冬春时节容易患感冒，日本人戴口罩不是为了防感冒，而是自己感冒了，或有咳嗽了，怕传染给早贺别人。还有就是每年的3月份开始，日本会有花粉漂浮，为了防止花粉症，许多日本人也戴口罩。日本人的口罩情结，据说起源于明治时代。
2、日本政策原因，内阁会议最终根据防疫专家委员会的意见，允许人们在室外不与人会话的情况下可以不戴口陆裂派罩。即使与人简单会话的话，也要保持1.5米以上的距离。
⑥ 外国人为什么不戴口罩
国外则不同，中西方文化本质就不一样，他们提倡自由，个性，解放。对于政府也不是那么敬畏，虔诚和信任。因此，凝聚力还是差很多。
第一，思想观念不同。大部分西方人认为：戴口罩是保护他人，认为只有生病的人才会戴口罩，不生病为什么要戴口罩。而东亚人认为，戴口罩是保护自己，只有戴口罩才能不被他人传染。
第二，疫情阶段不饥举郑同。国外的疫情刚刚开始蔓延，对于肺炎病毒的认识不够，政府觉得没必要兴师动众，民众也觉得小题大做。只有疫情逐渐扩大化，达到国家卫生安全等级，政府才会重视。
第三，口罩库存量不够。随着疫情严重，现在即使很多国家和群众逐渐认识到了防控重要性，但是国外的口烂颂罩库存根本不够，全球75%的口罩在中国生产，难以自给自足，外国很多国家口罩供应连医院都紧缺，更别提给群众了。
第四，避免恐慌。对于很多国家的政府来说，他们宣扬不戴口罩，就是因为口罩存量不够，政府能力不足，避免因疫情带来不可控的恐慌局面。中国忙着建火神山医院，外国忙着建公园停尸间就可以看出。
第五，卫生习惯不同。国内更倾向于戴口罩，戴口罩更能防止病毒的侵入。国外卫生习惯是勤洗手，避免握手接触，因此戴口罩不是他们长久以来的卫生习惯。
第六，人口密度不同。像中国，日本人口密集的国家戴口罩还是很常见的，人与人距离比较近，戴口罩是很好的防范方式。如国外地广人稀，人口较少的国家，戴口罩真的不常见。
第七，口罩价格太贵。现在随着国外答扒疫情的爆发，群众即使想买也不是随便就能买到，和中国疫情早期一样，大家没有意识到要囤积口罩，等想去买的时候却没有，或者就是价格太贵。
⑦ 日本人做寿司怎么不带手套
高级的寿司师傅能凭手感力道把米饭捏成美味的寿司，戴了手套感触能力降低就不能把米饭捏好了，这跟包饺子做包子一样，没有戴手套的。把手洗干净就可以了。
⑧ 日本生活过的人请进：日本饮食业很卫生，为什么食店的人都是直接用手弄食物（不戴手套）
1。你看的挺仔细的。日本的确很多店都是直接用手拿食物。拉面店直接用手抓面放锅里煮，生鱼片直接切了用手摆，饭团寿司也是直接用手团的。但是同时还要收钱就很罕见了，一般是做饭的师傅在里面不管外面，做好了递出来，外面的服务生收钱。
2。不是每个烟灰缸都有水的，而且烟头积攒多了也会冒出水面。我经常看到烟灰缸里浓烟滚滚，日本人抽完烟后大多数都会在那个网子上摁灭再丢进去，主要就是怕没熄灭继续冒烟影响他人或者发生火灾。当然，边走路边抽烟，乱丢烟头的也很多。
3。是不是那种三角形的，300多一个的在路边的冰激凌店买的啊。那个叫マリオンクレープ，是下面这个吧