1. 摊煎饼可以用手扔调糊吗
摊煎饼可以用手扔调糊，但是要戴好手套，也要小心烫伤。
摊煎饼也不是很难，只要用心多做几次就可以成为摊饼高手，摊出的煎饼好不好吃，和调出来的面糊有很大的关系。
调糊方法
煎饼的面用普通面粉和绿豆面组成最佳，面粉和绿豆粉按4比1的比例来调和，如果全部用面粉也可以，只不过摊出来的煎饼口感会稍粘，如果绿豆粉的比例过多，就会导致面皮因筋力不够而容易破的现象，没有绿豆粉的可以用黄豆面或者玉米面来代替。
加入适量的盐和五香粉搅拌均匀，然后分少量多次的加水，边加水边顺一个方向搅拌，调成稀糊的面糊状即可，面和水按1比1.6的比例来调和。
锅内加少量的油，中火把锅烧热倒入适量的面糊，摊成薄饼状，可以打上一个鸡蛋打散摊平在面皮上，可以撒上葱花和自己喜欢的酱料煎出香味即可。
2. 我们平时拿比较烫的、煎饼时往往会戴上厚厚的厨房手套请你运用所学知识解释这是
厨房手套厚厚的，里面的材料具备隔热的效果。所以戴上这手套就会起到保护手的作用。