1. 茶叶的采摘的原则、标准和方法分别是什么
我个人认为茶叶的采摘需要遵循一些原则、标准和方法，
1、合理采摘的原则。（1）采摘应因时因地因树制宜，从新梢上采下的芽叶，必须符合隐指某一茶类加工原料的基本要求；（2）采茶要量质兼顾，既要数量多，又要质量好；（3）在采摘的同时，注意适当的留叶养树。（4）能够适当兼顾同一茶类，不同等级或者不同茶类的加工原料；（5）合理采摘，必须在加强抚育管理的基础上，尤其要与科学的修剪制度相结合，把握好采与养的关系。
2. 哪些茶叶适合在夏秋季采摘采摘茶叶有哪些讲究
每一种茶生长都是有不一样周期时间，采得太早或是过迟，都是会严重影响茶内含物的质量。好像现在市场上大热的小罐茶，在采摘环节中，都恪守季节，其特等出产地茶青采摘时长，一年仅有几天一般情况下，秋茶的绝佳采摘时间8-10月份。会到9-10月上市，9月上市的是早秋茶，10月逐渐才能规模性上市。但是也有由于制造工艺流程用时等因素上市比较晚的。
第四是机械设备摘茶。机械设备摘茶在中国使用的愈来愈多，有两点专业知识必须提示小伙伴们：第一，机械设备摘茶的初期，因为古茶树的出芽位置不统一，会有采摘实际效果不太理想，很多地方经常因为这个原因而放弃了应用机械设备摘茶；机械设备摘茶一定要坚持下来，在一个平面内、在一个采摘相对高度上，开展数次的轻磨平、轻剪修之后，出芽的部位就会逐渐地统一在一起；根据5-6次不断刺激性之后，出芽位置就会越来越统一了，实际效果就会越来越好的。二是每一次机械设备摘茶，事实上对油茶树是进行了一次轻剪修，或者轻磨平；因此机械设备摘茶的茶树要求的肥培水准更高一些，要高度重视肥培管控。
3. 如何才能摘到好的茶叶呢
我国大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶，少部分还有冬茶。在采制时，讲求天时、地利、人和三者的结合。在茶叶采摘的过程中光有地利与人和，没有天时的配合，不仅茶叶产量会减少，茶叶品质也会受到影响。
茶叶采摘最佳时间
从季节上来看，春季采摘最为合适，由于春天野亮雨水充沛，气温温和，加上茶树经过一个冬季的休眠，根部积累了丰富的养分，使得春季茶树生长特别旺盛，春梢芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与茶叶品质形成的有关的有效成分，如氨基酸、可溶性果胶、维生素C和芳香油含量富集，不仅颂枣宽使茶叶滋味醇厚鲜美，香气浓郁，而且保健作用更佳。因此，春茶，特别是早期春茶往往是一年中茶叶品质最好和采摘最合适的时期。
但是，就茶类之间来说，如红茶，采摘的时间在夏季最佳。由于夏季茶树中茶多酚含量上升，有利于红茶的发酵，形成更多茶红色和茶黄色素，使红茶的干茶和茶汤色泽更为红亮，滋味更具刺激性。
从一天的时间来看，一天中最好的采茶时间是在上午7点后、1点前。如果茶园里有树能挡阳光的话，下岩蠢午1点后至4点前也可以。
总的来说，采茶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。
一般6-7月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶。
4. 如何炒青茶
1、洗锅，生火烧热锅。由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。
(4)摘茶叶用什么手套好摘图片扩展阅读
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱庆卖、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
5. 四川3岁女孩帮妈妈采茶叶动作娴熟！采茶需要注意什么
一，四川3岁女孩帮妈妈采茶叶动作娴熟！采茶需要注意什么？
首先要注意人身安全了，因为，云南很多茶树都是要爬上去采的。其次要注意采摘的鲜叶。茶树的叶子在树上叫生叶，采下的叫鲜叶，采下的鲜叶好不好，直接影响茶做得好坏。手工采茶，特别是采高档茶，要注意的是清水洗手、采时不能用指甲掐嫩芽叶，要轻轻的提下来；要用干净的湿毛巾把装鲜叶的筐包起来，尽量避免对鲜叶的轻微损伤。很多人没注意，结果，红梗红叶就出现了。最后就是下山的时候要注意脚下的山路了，不然摔个跤，既把自己摔疼了，还把茶叶摔酒了。
采茶其实也是一件很有趣的事，因为我家乡这边都是有茶园，各家各户嘛，自己的菜园里面种了一点，我们从小就开始学会了采茶，而且我还记得我读小学的时候勤工俭学，学校里面让我们出去摘茶叶，如果没有达到要求的话，就不让我们回学校，当时我就很生气，为什么我们要做这种事？但是现在看了那些上小学的小朋友们，也没有像我们之前一样勤工俭学去摘茶叶。
我觉得摘茶叶还需要注意的是，因为现在春天到了嘛，然后还有很多小虫子都出来了，特别是蛇，一定要注意安全，可以随身携带一根棍子。
6. 如何合理采摘茶叶
茶叶如何合理采摘，各类茶叶都不相同，如福鼎的白茶，云南的普洱，安溪的铁观音，武夷的岩茶，安化的黑茶等等，对于如何合理的采摘，各有其法。另外各盈利性的茶叶加工企业的茶叶基地与非营利性的私人茶园的采摘也是有很大的区别。我们作为靠近杭州龙井茶产区的私人茶园，一般来讲是从清明前一星期在茶叶刚达到一叶一芯的时候就采摘第一批茶，这时茶叶经过将近一年的蕴蓄后萌发，冒尖的芽粗壮有力，炒出来的茶叶色泽清晰，香味浓且具内涵不飘逸，是数量最少质量最好的一批，也就是所谓的“明前茶”。但这时采摘难度大，技术要求也高，一般一个熟练的茶农，一天也就能采摘到一市斤左右的青茶，加工后也就0.3斤茶叶。这一批往往是自用或送给亲戚朋友们品尝用的。第一批采摘后，一般得停上10天左右，也就是清明节后几天，开始采摘第二批。这时候的茶叶量虽较第一批大，但质量还是不错的，也就是人们常说的“谷雨先茶”。到了谷雨后，随着气温的上升，茶树上会有虫子，土话叫“茶毛虫”，很多采茶的人都会出现皮肤过敏的现象。许多盈利性的茶场都会抢摘，然后施药灭虫，但作为个人茶园往往采辩键完第二批就不再采摘第三批第四批的了，同时会提前施上少量的农衡前药进行预防，咐灶清为下一年作准备了。
7. 茶园快要开始采茶了，采摘茶叶需要注意些什么
需要注意以下四点。
丰收总是让人喜悦的，但丰收也不可大意，在采茶前也需要我们做一做功课，毕竟这关系到后续产品的质量，也关系着大家的收获，要想要茶叶品质好，需要了解以下茶叶采摘时的注意事项：
最后，发育不良的茶叶是不采摘的，如果是发育不良的茶叶，一般是不采摘的。为了保证茶的味道，选择好茶是非常重要的。
综上所述，采茶有很多值得注意的事情，要天时地利人和，并且要会挑选合适的茶叶进行采摘，不过每个地区的地理环境还有气候不一样所生长的茶叶也不一样 ，因此也是需要大家结合自己的情况来看。
8. 信阳毛尖怎么摘茶叶，信阳毛尖茶叶怎么保存
1、采的茶叶细嫩，信阳毛尖大山茶采一芽一叶或一个单芽（又称纯芽或芽头），茶青从萌芽到采摘耐唯斗，时间控制在48个小时，确保茶叶的嫩度。细嫩的茶芽中含有丰富的营养物质，其中以信阳毛尖的功效与作用有保健作用的氨基酸含量为最高。丰富的氨基酸含量，使信阳毛尖大山茶具有独特的鲜爽度。
2、无芽茶青不采，茶树在营养充足的情况下会萌发茶芽，而在营养条件不好或环境不好的情况下，会直接生长出叶片。一般来说，营养丰富的茶芽香度更高，口感更纯正，外形也更美观。所以当地茶昌磨农采纯芽、一芽一叶，甚至一芽两叶，而不采无芽的叶片。
3、老叶，小脚叶不采摘。老叶是已经生长很长时间的大青叶，小脚叶为茶芽萌发是保护茶芽的外面的一层小的包叶片。老叶信阳毛尖在制作过程中很难形成很紧的茶条，形成的茶条偏黑，而且口山洞感苦涩，影响茶叶的整体口感。小脚叶在制成的信阳毛尖中会形成小黄片,在早期明前茶中经常会有黄色的小叶片，不影响干茶外形的情况下，允许少量存在。
4、阴雨天不采，阴雨天采的茶因为空气湿度太多，制成的干茶颜色易偏黑，同时阴雨天采的茶香度和口感都不足。如果大家买到信阳毛尖茶叶干茶比较黑，或冲泡后茶叶里有很多乌红色茶，就是因为才下过雨或正下雨时候采摘的，质量不好。
5、采后避光、即刻加工。采摘后的茶青不能在暴晒在阳光下，否则，茶青容易发蔫，制成的干茶易出现“红头”现象，也会影响口感和滋味。
9. 摘茶叶带什么手套好摘
网上的摘茶叶神奇手套。
采茶作业较为精细，通常由人工完成，在采摘过程中为了使茶叶与茶树分离，采茶作业人员常常紧捏芽叶并进行拖拽，使得茶叶和茶树都受到损伤，使用使用摘茶叶神奇手套可以有效的解决。
10. 自己摘的茶叶怎么制作
自己摘的茶叶制作步骤如下：
材料：茶叶。
工具：炒锅、铲子、竹编穄子。
1、将自己摘御隐的茶叶找个地方平铺摊开，蒸发点水汽。
茶叶的生长环境
茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排伍滑水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。
冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土，这些土壤发育程度较深，结构比较良好，非常适合茶树的生长镇橘厅。