A. 槟榔的采收很重要，槟榔的采收是怎么样的呢
槟榔采收一般分两个时期，第1个是11~12月，在4月份的时候收集青果，然后加工成为槟榔干。在采收的过程中要收长椭圆形或者是椭圆形的。刨开的时候里面要有没有成熟的收藏型的种子，这种果在加工成槟榔干的时候品质最佳。第2个时期是3~6月，在采收的过程中熟果要加工成榔玉，采收的过程中要以圆形或者是暖毕仔型为主，而且刨开里面要有饱满的种子也是成熟的败数行果实，这样的果实后续能够加工成佳品。
而且槟榔市场潜力非常的大，科学技术的加入之下，槟榔的市场前景也非常的好。同时槟榔也有很多的功效，可以杀虫消积，并且还能够对肠道中的一些寄生虫起到杀菌的作用，同时也能够缓泻通便，而且利水，行气。但是不宜大量的服用，否则的话就会出现恶心呕吐等一系列的察哗症状。
B. 选槟榔原籽手选怎样快
选槟榔原籽时手眼协调、双手同时挑选就会快。选槟榔原籽绝和时找到一个好的位置，各类用得到的器皿放在方便的位置，双手同并辩盯时进行挑选。其中果型以椭圆形、长卵形为佳，严禁从槟榔黄化疫苗区选种或购进种苗。选树龄20年左右的海南本地种作为灶老留种树，且生长健壮、茎干粗壮一致、节间均匀且短、叶片8片以上且青绿、叶梢下垂、每年4蓬以上果穗、年结果多而稳定。果穗宜选择5-6月间充分成熟、结果大且多、果大小均匀的第2、3穗。
C. 槟榔厂去芯怎么挑芯才快
1、挑拣槟榔芯的时候，应保持手的清洁，以避谨敏高免污染芯的拿租表面；
2、挑拣槟榔芯时，要仔细检查芯的祥尺外观，如果有破损、皱折，硬度不够等情况，就不要选择；
3、挑拣槟榔芯时，要注意量取合适的芯子，如果太长或太短都会影响到口感；
4、挑拣槟榔芯时，要注意严格按照槟榔厂的质量标准来选择槟榔芯，确保口感。
D. 切槟榔手痒疼怎么办
可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除手痒疼。
槟榔里面会产生碱性物资。切时，橡野在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由于碱性物资使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的碱。切槟榔后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，源如厅再擦干，雹隐连擦三遍至症状缓解即可。
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
最后，告诉大家一个方法，在切槟榔时，可以用手指肚按着槟榔，而不是用指甲掐住槟榔，这样，手就不容易被烧到了。
E. 槟榔芋怎么做
槟榔芋
秋收无非是一个忙碌的季节，一年之计在于春，一年之收在于秋，但在美食的大陆上，有一种美食闷差是冬季才收，那就是槟榔芋，习惯了城市的人来人往，有时候一道小菜，都让自己想起了家乡的味道，槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
我们邻居家刚好就挖了特别多的槟榔芋，为了不耽搁大家的时间，我们分享了一些槟榔芋的做法，欢迎各位厨娘挑战。小农今天也是油炸了槟榔芋！
插播一下，如何挑选槟榔芋
挑个头圆的，身子比较光滑的，全身按一下看看有没有腐烂的。选择较结实的芋头,且没有斑点的。可借由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。
做法分享，赶紧收藏哟~
一，香脆油炸槟榔芋片
1，槟榔芋切薄皮，香菜切末，蒜子压成蒜泥，萝卜干切丁
2，油烧至5^6成熟，槟榔芋片下锅油炸
3，直到槟榔芋片浮起来，口感变脆，捞出，沥干
4，加入辣椒油，香菜，蒜泥，盐，生抽，萝卜干丁拌匀即可
二，芋泥
1.将肥猪肉切成同样大小的块状
2.把肥猪肉放入锅里,再往锅里加一点水,这样更容易出油,并且会更香
3.槟榔芋去皮切成块,放在锅里蒸20分钟,要蒸到熟,用筷子很轻松的插过去,就可以了
4.把锅里的猪油渣捞掉,把火关掉,等锅温度降下来些,再倒入蒸好的芋头,把芋头捣成泥
5.往芋泥里加入白糖,接着捣匀
6，然后把捣匀的芋泥装在碗里上蒸锅,蒸15分钟,就可以出锅了,在吃的时候洒上炒熟的芝麻即好看又美味
三，萝卜菜槟榔芋汤
1，正当季的萝卜菜可以采摘了
2，准备好食材
3，萝卜菜清洗干净，槟榔芋去皮清洗
4，将芋头先切厚片再切丁
5，可以煮饭时同时蒸，备用
6，烧一锅开水
7，水沸腾后马上汆烫萝卜菜
8，萝卜菜刚变色就捞出，并冷水冲洗
9，拧去多余水分，并切碎段
10，重新起锅，中火热油
11，翻炒萝卜菜
12，菜汁开始溢出时，食盐调味
13，倒入清水待煮沸
14，蒸好的槟榔芋头备用
15，汤汁翻滚时倒入蒸好的芋头
最后大火滚沸关火起锅
四，玫瑰槟榔芋拿铁
芋头与紫薯一起放入蒸锅，蒸熟。
牛奶加热到60度，所有食材加入到料理机。
打至细滑即可。
五，槟榔芋蒸扣肉
1，取肥瘦适宜的五花肉，过水开透烧熟，给皮打眼，目的是入味，肉汤汁进入里头再被皮封死，才好吃！这步是窍门！
2，把熟肉沥水干后，放入油炸肉皮及两面炸，关键把肉皮炸起花都要得，但注意别炸糊了！接着把炸好肉放入温水泡，当然，快点用水煮，目的是发肉发皮！顺便槟榔芋改哗罩让刀切片！
3，泡发的扣肉切片放入做好的卤药包汁水里加生抽耗油料酒鸡精盐姜末等泡半个小时！
4，捞肉盛盘，拼好，蒸90分钟，出锅反扣盘中，撒葱花过香菜段即成！
5，反扣入盘，成型！
六，粉糯山药 槟榔芋汤
1，猪脚 筒子骨都要焯水 芋头或者山药祛皮切段洗净备用 （芋头心更粉甜 所以多切一些皮不要）（猪脚不能少 有了它 汤的口感就是好些）
2，生姜 八角 桂皮 虫草花（不喜欢虫草花味的可以不放）洗净备用
3，水多放些 筒子骨和猪脚八角桂皮生姜 料酒3小勺 大火煮沸转小火熬1小时
4，底汤熬好后 放芋头或者山药
5，放虫草花 盐
6，放鲜鸡汁和一点胡椒粉 大火煮沸转小火40分钟 不转小火汤就都变成水蒸气咯
7，这时汤已经浓浓
8，出锅撒葱花
六，槟榔芋粥
1、大米洗干净用盐油腌超过半小乱局时。
2、槟榔芋切成粒。
3、然后将所有材料都加入到压力锅里。
4、加上超过半锅水就可以开始煮沸。
5、大火煮开约二十分钟转小火继续煮二十分钟左右即可，食用之前加少许盐，（亦可按个人口味加上点葱花以及冬菜之类。）
七，槟榔芋煎饼
1，做饼用的芋头一点要选槟榔芋，这样吃起来才酥脆
2.把香芋去皮擦丝
3.加入适量的面粉，盐调成糊状
4.平底锅少量油
5.倒入调好的香芋糊，煎至两面微黄
6.好吃的香芋饼就好了
八，槟榔芋闷猪脚
1，蒜头剥皮、生姜切片、红辣椒切段
2.槟榔芋切块
3.锅里放油烧热放入槟榔芋炸一下备用
4.另外一锅放水烧热放入猪脚焯血水
5.炒过放少许油 放入酱油然后放入焯好的猪脚翻炒上色
6.接着放入蒜头和干辣椒
7.放入炸过的芋头
8.调入盐巴和料酒翻炒一下
9.把放好调理的猪脚倒入高压锅
10.压10分钟左右就好了
我是冯小农，分享更多乡村美食，我为乡村代言！
编辑：F403131416
2275阅读
搜索
红烧槟榔芋做法图解
槟槟芋的正宗做法
槟榔芋的做法窍门
怎么样蒸槟榔芋
咸蛋黄蒸槟榔芋做法
槟榔芋的吃法大全
F. 怎样做槟榔糕，具体点的方法
槟榔糕始于清初，为天津杨柳青安家所创，也是老北京七十二行当之一。槟榔为生津曱液助消化的中药，将槟榔做成槟榔糕，就成为一种解馋助消化的小零食。在威海市文登区侯家镇侯家村，有这样一位制作槟榔糕的手艺人，名叫王忠茂，他制作的槟榔糕在原有工艺基础上大胆创新，更有清咽利喉、止咳化痰的效果，日前，被列为文登区非物质文化保护名录。9月23日，笔者专访73岁的王忠茂，一睹槟榔糕的制作技艺。
大集上的老吃食
9月23日上午，文登区侯家镇大集上人来人往，在集市东部，远远望见一面红色的幌子旗在人群中分外亮眼。走近一看，旗上曱书着“槟榔糕”三个字，一位身材魁梧、面如重枣的老人正扬着宏亮的嗓门在对顾客大声介绍：“买一买哎，尝一尝，货真价实的槟榔糕，清咽利喉、止咳化痰，对口腔溃疡有特效！”
老人名叫王忠茂，今年73岁，侯家村人，在他面前的货架上摆放着一个木匣，摆放有红白两色的槟榔糕，听到老人的吆喝，人们围上来品尝、购曱买。
卖槟榔糕是老北京七十二行中的一种营生，过去不少集市都有叫卖，有的还采用京韵大鼓似的腔调说唱吆喝，给集市增添不少乐趣。随着时代变迁，如今槟榔糕叫卖者的足迹已经难觅，但王忠茂还在乐此不疲地制作槟榔糕，在集市上吆喝叫卖。
家传手艺再创新
王忠茂做槟榔糕，是半路出家。17岁那年，他被挑选到烟台机床附件厂干当工人，1961年返乡务农，结婚生子。1970年王忠茂带着老婆和两个孩子闯关东，在黑龙江省桦南县落脚。1986年，老家落实生产责任制，他又带着一家老小返回了侯家村。
为了生计，王忠茂经过考察，买回一台制作膨化食品的机器，生产香甜酥脆的膨化玉米棒。那时候，来料加工每斤收费1毛钱，一天就能有10元到20元的收入，在当时真算是好买卖。到了1988年，村里和周边村的人稀奇够了，他就开始把自己生产的玉米膨化成“金箍棒”带到集市上卖。这个买卖他一直干了10多年，从本地第一家干到和很多家都一起竞争。到了上世纪九十年代末，他发现膨化食品行情彻底不行了，开始转行制作槟榔糕。
王忠茂祖上是中医世家，他的父亲王秀山解放前在侯家集上开药铺，字号为永春曱药店，拿手的是小儿科消册和妇科病。当膨化食品市场萎曱缩需要改行的时候，王忠茂根据自己从父亲那里传承的中医知识，加上自己的琢磨，开始制作销曱售槟榔糕，除了侯家集，他还到周边的泽库、宋村、端口口等镇集市上销曱售。
农历三月初二，相传是李龙王母亲生日，每年文登区宋村镇回龙山、柘阳山都举办山会，人们从各村甚至外地赶来，热闹非凡。从2008年起，在回龙山的庙会上，王忠茂的槟榔糕就成为最受欢迎的“老物件”。
老行当历久弥新
历史上侯家集的槟榔糕一直由杨姓人家经营，杨姓槟榔糕最后一位传人名叫杨元旭。上世纪90年代，杨元旭去世后，他的后人感觉这个老生意前途不大，放弃继承经营，杨姓人家世代相传的槟榔糕营生就结束了。王忠茂老人这个时候正式制作槟榔糕，正好补上了侯家集槟榔糕这个老生意的空缺。
槟榔糕的制作方法一直为经营者世代相传，王忠茂说喊腊他制作槟榔糕的手艺来自他父亲生前的传授，过去的槟榔糕配方一般只有薄荷和槟榔等，为了提高疗效，他根据《本草纲目》和家传医书对老配方进行了改良，郑桥滑增加了川贝母、杏仁、甘草、枇杷叶、冬花、紫菀、桑皮等中草药，数量上达到11味，成本增加了，清咽利喉、止咳化痰等功效大增。
在老人的槟榔糕加工车间里，笔者亲眼目睹了整个制作过程，老人先是将11味中草药浸泡之后，在火上煎出药液，加入冰糖、白糖或红糖进行熬制收汁。熬制到合适的火候，停火，将药液和糖料的混合液倒入铺有白布的方形木盒中。汁曱液经过自然冷却，形成厚度有韭菜叶宽的冰状薄板，再切成一块块的小方，槟榔糕就做成了。到集市上按份量出曱售，目前价格是每斤15元，一般客户一次买几两，儿童的用药量轻，颜色是纯白色。成人的药量足，带着和中药汤一样的黄褐色，吃到嘴里舌尖麻辣、口感凉飕飕的，如果喉咙不清爽，当场见效。
王忠茂说：“槟榔糕的制作过程看起来简单，但是在火候、用料、冷却等过程中有很多功夫在里面，即便看到了制作过程，没有两三年的制作经验，也很难做好。”
如今，王忠茂的槟榔糕制作工艺已经被列为文登区非物质文化保护名录。王忠茂告诉笔者，现在他和老伴生活得非常好，每五天一个集空里，他坐客车赶三个集卖槟榔糕，剩下的两天休息，或者摆曱弄一下一亩口粮田，自己有收入，根本不用向两个儿子伸手。
G. 槟榔挑芯手过敏怎么预防
戴手套防护隔离，过痒喝抗过敏药或涂药膏
H. 大白戴的手套叫什么
乳胶手套。大白是身穿防护服祥握的医务人员或志愿者，戴的手套是乳胶手套。手套是谨返庆手部保暖或劳动保护用世扮品，也有装饰用的。
I. 五香槟榔芋头糕怎么做
步骤 1：瑶柱先用暖水泡软，上锅蒸熟后撕丝；虾米泡软后切碎；腊肠切粒。
步骤 2：芋头去皮 (最好戴手套去皮以防过敏)，切粒。热锅放油炒香芋头，下五香粉拌隐模匀，然后加入2杯水及1/2杯瑶柱水煮软。
步骤 3：另亮铅起一锅，爆香腊肠粒、瑶柱丝、虾米，加五香粉拌匀。
步骤 4：煮软的芋头取部份出来用叉子压成蓉，之后放回锅内，并把炒好的腊肠、瑶柱丝、虾米也倒入锅中，然后用生抽、盐、胡椒粉调味，熄火。
步骤 5：粘米粉、生粉、澄面粉用1杯水调开。
步骤 6：粉浆倒入锅内拌匀。此操作是在熄火状态下进行的。
步骤 7：8寸盆刷一层薄油，然后把糕体倒入抹平，水开后上锅大火蒸45分灶键缓钟。
步骤 8：出锅前撒点葱花，加盖30秒即可。
J. 如何挑选好的槟榔 挑选槟榔的4个技巧
挑选槟榔的4个技巧
1、看形体，看颜色，看制锋没作厂家，以海南产为好。
2、看加工工艺，湖南产的槟榔有青果、烟果之分，烟果口味重，浓烈，易伤口，营养损失大;青果味道清淡，醇和，不烧口，保留水分大，营养价值高，故青果槟榔是时下槟榔消费的主导。
3、看制作厂家、品牌。目前湖南的槟榔制作企业连大带小几百家，既有上规模的公司，亦有作坊。益阳‘口味王’槟榔因高品质高樱冲标准真正成为了“百年老店，脊基歼货真价实”。
4、闻气味。槟榔果很容易受潮霉变，闻一闻，可以识别。