‘壹’ 为什么很多厨师做菜的时候，甚至是肉排。不带厨师手套不觉得不卫生，会沾染微生物或者细菌么
卫生与否并不在手套，如果手套受到污染，反倒不如洗过的手干净。
另外，你列举的外国厨师都是一个人在操作，而列举的亚洲都是团队操作的，当然可能是关系到工作效率，但一起操作的人越多，菌落总数就越多，污染食物的可能性就越大，你可以发两个外国食品加工厂的图片，看看带不带手套，穿不穿防护服。
‘贰’ 日本生活过的人请进：日本饮食业很卫生，为什么食店的人都是直接用手弄食物（不戴手套）
1。你看的挺仔细的。日本的确很多店都是直接用手拿食物。拉面店直接用手抓面放锅里煮，生鱼片直接切了用手摆，饭团寿司也是直接用手团的。但是同时还要收钱就很罕见了，一般是做饭的师傅在里面不管外面，做好了递出来，外面的服务生收钱。
2。不是每个烟灰缸都有水的，而且烟头积攒多了也会冒出水面。我经常看到烟灰缸里浓烟滚滚，日本人抽完烟后大多数都会在那个网子上摁灭再丢进去，主要就是怕没熄灭继续冒烟影响他人或者发生火灾。当然，边走路边抽烟，乱丢烟头的也很多。
3。是不是那种三角形的，300多一个的在路边的冰激凌店买的啊。那个叫マリオンクレープ，是下面这个吧
‘叁’ 我是男生目前在餐厅做洗碗工每天长时间戴着橡胶手套好热好闷怎么办有没有办法改善，下班脱下来都是汗！
你准备几双线手套，线手套外套橡胶手套（最好让买大一号），戴一到两个小时换一下线手套，想办法把手套（带过的）烘干，来回换着。
‘肆’ 厨师切菜为什么不戴手套
不灵活操作不方便，在保持卫生的前提下，用手操作还是方便很多的！
‘伍’ 为啥厨师洗菜的时候不带手套
厨师洗菜的时候不戴手套，一般都是不戴手套洗菜的，因为这样的话会洗得更快一些。
‘陆’ 饭店请的服务员擦桌子拖地都戴手套是不是说明她不会干活
饭店请的服务员擦桌子拖地都戴手套不是说明她不会干活。
一个人会不会干活并不是以戴不戴手套为准的。
‘柒’ 洗碗的时候戴手套还是不戴的好
洗碗的时候不戴手套。
戴手套洗碗的危害在于如果不勤加对手套进行清洗，它上面就会有很多细菌，会对我们的碗筷造成污染。而且一些质量不好、便宜、有刺鼻气味的塑胶手套可能并不一定完全无毒。
但是佩戴橡胶手套洗碗的时候有许多细节是需要注意的，不然会对我们身体造成危害。我们在每次使用完手套后都要对它进行清洁并晾干，以防手套上滋生大量细菌从而污染碗筷。
洗碗注意事项
油腻腻的碗盘摞在一起，只会造成互相污染，让刷洗工作量加倍。吃完饭后要给碗盘分类，没油的和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的。此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开，洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。
盛粥、凉菜一类的碗盘，风干前用水一冲就干净了。过去没有洗洁精的时候，人们通常都是用热水和米汤刷碗，温和环保。热水能降低油脂的黏性，让它容易被冲走；米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合，进而去除黏腻。