Ⅰ 去除鱼鳞最好的妙招
食用碱去鱼鳞：取一个盆，加入一半的温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后将鱼放入浸泡5~10分钟，然后用手直接搓洗鱼鳞即可。热水去鱼鳞：取一个盆将鱼放入，然后加入至少80摄氏度的热水，浸泡15~20秒之后快速捞出，注意不要直接用手捞以免烫伤。然后用刷子直接刷即可轻松快速去鱼鳞。玉米棒去鱼鳞：先将鱼放入温水中浸泡15分钟左右，然后使用玉米棒直接来回擦拭鱼即可将鱼鳞快速刮下来，还不会对肉质造成伤害。
Ⅱ 处理鱼的时候，如何才能轻松剥鱼鳞
可以在鱼表面涂抹醋酸，将鱼鳞软化。或者将鱼放在盐水中浸泡，清除鱼表面的黏液这样可以轻易，的将鱼鳞剔除。
2、将鱼在盐水中侵泡
对应上一种方法，我们可以将思维转换一下，把目光投向鱼鳞表面的黏液，由于鱼比较滑，很难将鱼鳞刮下，如果将其黏液去除，这会方便许多，我们可以准备一盆盐水，将鱼，泡在盐水中，一段时间后，将鱼表面的黏液冲洗干净后再刮去鱼鳞会更加方便快捷。
在我们的生活中，我们常常可以用一些化学方面的知识，去帮助我们解决一些生活中的实际问题，例如酸碱相克酸可以腐蚀钙制品等，一些简单的化学知识。
Ⅲ 带鱼去鳞的方法
喜欢吃鱼的人都知道，鱼身上的鱼鳞一般是刮不干净的。想吃鱼却不想动手刮鱼鳞，尤其是在家里做鱼，想要清理干净鱼鳞，却又害怕自己的手被割伤。想要轻松去掉鱼鳞，妙招小达人今天就分享三种轻松去掉鱼鳞的好妙招，希望对喜欢吃鱼的你有所帮助。
1.热水
鱼种类众多，每种鱼的营养价值不一样，但它们的相同点便肉质鲜美，尤其是带鱼，营养价值高，蛋白质高，对小孩和老人吃都有很多好处。带鱼鱼鳞是众多鱼类最不好挂鳞的一种。
想要在家去掉鱼鳞，首先我们需要准备热水，而热水最好不超过沸腾点。热水相信大家都知道，热水的功能有很多，我们在去掉带鱼鱼鳞时，先将带鱼放进热水当中，等候15分钟取出。
然后用平时我们常见的刷子或者是网丝球轻轻刮掉，这样带鱼就可轻松刮掉。在刮鱼鳞同时，注意自己的手，免得刮伤。
2.常见的淘米水
我们平时做饭时，总会用清水先将大米淘洗一下，这样煮出来的米饭白而软香。而淘完米的水有时我们会倒掉，其实淘米水的作用有很多，比如我们可除污垢，带鱼的鱼鳞也可用淘米水去掉。
3.清洁球
大家都知道清洁球是清理污垢或者是清洗碗筷。清洁球除了这些作用外，其实还有一个作用，那就是去掉带鱼鱼鳞。首先，我们用清水将带鱼清洗一遍，然后放进准备的热水中，等候几分钟后，将带鱼取出，用清洁球进行去鳞，带鱼的鱼鳞不仅干净而且还简单方便。
4.小苏打
生活中我们会使用小苏打去掉衣服上的污迹，其实小苏打还可以去掉带鱼鱼鳞。首先我们将小苏打用勺子挖几勺出来，将带鱼放进清水里面，小苏打倒进去浸泡20分钟到30分钟取出后，用清水清理便可去掉。
5.碱水
带鱼腥味浓，有时我们在处理过程中，双手就会沾满腥味，这时碱水便可去掉带鱼鱼鳞和腥味。首先将带鱼放进装有碱水的盆中，浸泡几分钟后接着清理，带鱼鱼鳞就会很容易去掉。如果怕伤手的你，可带一双一次性的手套进行清理。
Ⅳ 鱼鳞又多又难刮，如何快速挂掉鱼鳞
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值很高。当我们去市场买鱼时，有的店主会帮我们刮掉鳞片，但是有些人想要新鲜的鱼，他们会把鱼带回家自己刮鱼鳞。有些人家靠海，自己家捕的鱼也需要自己刮鳞。那有什么办法可以简单快捷地刮鱼鳞呢？
第二种方法，我们把鱼放在塑料袋里。在厨房里面找一个勺子，我们把勺子放入袋子里，用右手握住勺子和袋口，用左手按压鱼头，然后朝鱼鳞方向刮去，这时不管你怎么刮鳞片，鳞片都是不会从口袋里飞出来的，用这种方法刮去鳞片，既可以快速刮掉鳞片，又很容易将鱼和鳞片分开，简单实用。
Ⅳ 如何清理鱼 4种方法来清理鱼
目录方法1：清洗鱼身1、鱼需要在捕获后的一到两个小时之内清洗干净。2、把桌子搬到户外，铺上报纸。3、准备工具。方法2：清理有鳞片的鱼1、把鱼从冷藏箱、水桶或者其它容器里拿出来放在报纸上。2、开始刮鱼鳞。3、冲洗鱼身。4、把去完鳞的鱼放回冷藏箱，接着刮下一条鱼。方法3：去鱼皮1、把带皮的鱼（通常是鲶鱼）从冷藏箱、水桶或其它容器里拿出来。2、从靠近鱼头的鱼鳍开始，用刀沿着鱼的脊背往下切开鱼皮，一直切到第二条鱼鳍的位置。3、沿着鱼的背脊垂直切开鱼皮。4、用钳子扒下鱼皮。5、冲洗鱼身。6、把去好皮的鱼放进冷藏箱，接着处理下一条。经过一天辛苦的垂钓，你带回家满满一箱或一串鱼。在享用鲜美的鱼肉前，你得先清理鱼腹和鱼身。只要稍加练习，这项任务很快就能完成。不论是有鳞片的鱼还是没鳞片的鱼，切片前都需要清理鱼身和内脏。阅读本篇文章学习具体的方法吧。
方法1：清洗鱼身
1、鱼需要在捕获后的一到两个小时之内清洗干净。鱼死掉以后很快就会变臭，所以你要提前做好计划，下船后马上找地方将鱼洗净。垂钓结束前，先将鱼串起来放在水里。准备收拾东西回家时，再把鱼放进装有冰块的冷藏箱里保鲜。去鳞片前，保持鱼身湿润。如果鱼失水变干，用冰水把鱼浸泡几分钟，再开始刮鳞片。浸泡后的鱼鳞更容易刮掉。
如果你从市场买回一条整鱼，回家后应马上把鱼洗干净，而不是放进冰箱储存。另外，鱼最好在买回家的当天吃掉。
2、把桌子搬到户外，铺上报纸。选择高度适中的桌子，这样不仅人干起活来更舒适，用水龙带冲洗的时候也更方便。不要在室内的桌子清理鱼。洗鱼、去鱼鳞、去内脏等都是脏活，你应该不希望鱼鳞或鱼皮溅得到处都是，弄脏厨房的料理台、水池和墙壁吧。
大部分码头或者钓鱼场都有专门的清理台。最好提前打听钓鱼的地方是否有这样的清理台，并确保清理台配备有自来水。
3、准备工具。你需要水桶装鱼内脏等不要的部分，一副手套（不戴也行），一把锋利的刀和一个容器装洗好的鱼。如果要清理的鱼很多，最好准备一个装满冰块的冷藏箱，冰冻洗好的鱼。如果鱼有鳞片，你需要黄油刀或者刮鳞器；这两种工具都很好用。
如果鱼没有鳞片，你需要用钳子或者其它尖头工具扒去鱼皮。
方法2：清理有鳞片的鱼
1、把鱼从冷藏箱、水桶或者其它容器里拿出来放在报纸上。每次只拿出一条鱼。当你清理鱼的时候，其余的鱼要放在冷藏箱里。
2、开始刮鱼鳞。一手紧紧按住鱼头，另一只手用黄油刀或者刮鳞器从鱼尾往鱼鳃开始刮鱼鳞。调整力度。在适当的力度下，鱼鳞应该很容易脱离鱼身。刮鳞时，动作幅度要小，速度要快。别刮得太用力，那样会划破鱼肉。
手移动到鱼鳍周围时要当心，因为尖尖的鱼鳍可能戳破你的皮肤。
鱼身两面的鳞片都要刮掉。胸鳍和背鳍周围，还有鱼鳃边缘鱼喉部位的鱼鳞很容易被忽视，刮的时候要特别留意。
3、冲洗鱼身。用码头提供的水管或者水龙头洗鱼。调节水流喷射的压力，让松脱的鱼鳞刚好能被冲掉。不要用高压水柱冲洗鱼身，那样会破坏稚嫩的鱼肉。
4、把去完鳞的鱼放回冷藏箱，接着刮下一条鱼。如果你准备好去内脏了，就直接跳到"清理鱼腹"的部分。
方法3：去鱼皮
1、把带皮的鱼（通常是鲶鱼）从冷藏箱、水桶或其它容器里拿出来。把鱼肚子朝下放在报纸上。如果你打算扒鲶鱼皮，最好戴上手套。鲶鱼脊椎上长有尖刺，可能扎到你的手。
和之前一样，每次只拿出一条鱼。给一条鱼扒皮的时候，其余的鱼要放在冷藏箱里保鲜。
2、从靠近鱼头的鱼鳍开始，用刀沿着鱼的脊背往下切开鱼皮，一直切到第二条鱼鳍的位置。切的时候另一只手抓住鱼头，固定住鱼身。你可以把鱼的背鳍和腹鳍剪掉。如果鲶鱼特别扎手，就先剪去鱼鳍，这样扒皮更容易。如果鱼鳍上没那么多刺，不剪鱼鳍也没关系。
3、沿着鱼的背脊垂直切开鱼皮。小心不要切断脊椎骨；切口要浅，只要能借助切口把鱼皮扒掉就可以了。
4、用钳子扒下鱼皮。把鱼侧着放在桌上，用钳子夹住背鳍部位划开的鱼皮。将鱼皮往鱼尾拉。把鱼翻面，将另一面的皮也扒下来。如果不好扒，就用刀将鱼皮和鱼肉割开。
如果还有少量鱼皮连着鱼身，就用手指把鱼皮扯下来。
5、冲洗鱼身。用码头提供的水管或者水龙头洗鱼。调整水流喷射的压力，让粘在鱼身上的鱼皮刚好能被冲掉。不要用高压水柱冲洗鱼身，那样会破坏稚嫩的鱼肉。
6、把去好皮的鱼放进冷藏箱，接着处理下一条。