1. 为什么人洗芋头削皮手会痒
在洗芋头或给芋头剥皮时，双手就会非常痒。
原因：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒，
解决：
如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。
方法一，芋头清洗干净要削去外皮的时候建议带手套
方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单：
准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
2. 芋头去皮时要戴手套吗
为了卫生当然可以戴手套，如果有那种一次性手套就尽量使用，但千万别用洗碗的手套，很不干净。
如果没有一次性的手套的话就要先把手清洗干净，再给芋头去皮。
PS：小建议，煮好芋头过后吧芋头放在冷水里面一分钟再去皮，这样要好去一点，而且也不烫手。
3. 芋头粘液痒怎么办 手洗净后涂满食醋处理芋头应戴手套
芋头大家都吃过，所以很多人应该遇到过：处理芋头时，因为沾到芋头粘液而发痒的情形吧，这是皮肤过敏的症状。为了解决这一问题，接下来通过芋头粘液痒怎么办？我们一起去了解看看。
芋头粘液痒怎么办
芋头粘液沾到手上后发痒，大家不要慌，这只是普通的过敏，只需大家将手用清水洗净，再在手术涂满食醋，等一会发痒感觉应该就会消失了；如果还没消失，这时候浪费点白醋或小苏打，将其倒入盆中，将双手浸泡，相信很快你的手就不会痒了。
其它方法 ：其实刚沾到芋头粘液，手有点痒时，大家还可以用一盆温水浸泡，几分钟后手上瘙痒基本会消失；此外，大家也用火烤，打开灶火，将双手放在火旁边（注意不要被烫伤），一般烤4-8分钟，手部瘙痒症状也会消失。
芋头粘液过敏
芋头粘液也叫草酸碱，它碱性很强，对皮肤有强烈刺激作用，所以人手沾到容易过敏；另外，芋头粘液中还含有皂角素、蛋白酶等物质，它们也会引起皮肤瘙痒，所以生活中处理芋头时应戴手套。其实生活中，还有很多东西导致过敏，对此大家可以看看世界上十大最奇葩的过敏。
芋头的功效与作用禁忌
芋头又称芋艿，它是一种很好的碱性食物，营养价值近似于薯仔，又易于消化，而且口感细软，绵甜香糯，吃了还有增强免疫力、解毒通便、洁齿防龋的功效，所以生活中喜欢吃芋头的人很多。
禁忌 ：芋头的功效与作用虽好，但大家不要生吃芋头，也不要在它未煮熟透的情况下食用，这很可能引起消化道黏膜轻微撕裂伤，还可能导致水肿，以及瘙痒、灼烧等。而芋头中造成人手过敏的草酸碱、皂角素、蛋白酶，大家不要担心，只要芋头熟透后它们就不会对人体造成任何伤害。
小结 ：关于芋头粘液痒怎么办，看完全文，大家知道了吧，只需马上用清水洗净，然后在双手涂抹食醋，大多数人的手都会恢复症状，如果没恢复，那就用白醋浸泡，这样手瘙痒症状肯定会消失。喜欢吃芋头的朋友，还可以看看荔浦芋头能切片冷冻吗。
4. 为什么洗剥芋头后手会痒
1、因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。剥芋头手痒的原因是因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒。极少量的皂角甙会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。
2、芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手。
3、而极少量的皂角甙会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。但皂角甙不会引起食物中毒，因为它能被胃液破坏，它遇热也会被破坏。
(4)为什么要戴手套洗芋头扩展阅读：
芋头的营养价值：
1、芋头中含有丰富的营养元素，含有大量的氟元素，这种物质能够起到保护牙齿的效果，可以快速清除口腔中的细菌和垃圾，减少出现蛀牙的问题，起到保护牙齿的功效。
2、芋头中含有的黏性蛋白物质，容易被人体消化，可以产生免疫球蛋白，这种物质能够提升身体的抵抗力和免疫力，进入冬季天气特别的寒冷，在这个季节如果出现免疫力下降，有可能会出现感冒发烧等症状，经常吃点芋头，能减少生病的几率，是冬季养生不错的食材选择。
3、脾胃虚弱的人们可能会出现胃痛，胃胀，消化不良等问题，经常吃点芋头，能够提高肠胃的蠕动功能，起到健脾养胃的功效，因为芋头这种食物比较温和，能够滋养肠胃，修复受损的胃粘膜，提高胃动力，不断增强身体的免疫力和抵抗力，所以冬季经常吃芋头，能够起到健脾暖胃补虚的功效。
4、中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
5. 芋头的禁忌有哪些
芋头的禁忌有哪些
芋头的禁忌有哪些，芋头蛋白质及淀粉含量较高，吃了芋头后口感较柔滑，当然好吃的芋头也是有着一些的禁忌，我为大家整理好了芋头的禁忌有哪些的相关资料，一起来看看吧。
芋头的禁忌有哪些1
芋艿烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。
芋艿含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
香蕉与芋头食物相克，同食会使胃不适，感觉胀痛，胃痛和肠胃湿热患者忌食芋头。
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，易引起局部皮肤过敏，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
芋头的禁忌有哪些2
1、半生不熟的芋头不要吃，因为生芋头有小毒，轻则导致口舌发麻、肠胃不适，重则引起食物中毒。
2、芋头不要吃得太多，因为含有较多的淀粉，否则容易腹胀，一般2-3个左右就行。
3、对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病患者应少食。
4、脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人可以适量食用，有助于恢复身体健康
3、婴幼儿和老年人可以适量食用。
芋头的功效与作用
1、芋头有保护牙齿的作用：芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素A等物质,其中氟的含量较高，具有预防龋齿、保护牙齿的作用。
2、芋头有增强免疫力的作用：芋头含有的多糖物质能增强人体的免疫力，在病后康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、芋头有美容养颜、防治痛风的作用：芋头属于是碱性食物，能够调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜，缓解痛风患者关节肿痛的作用;而且芋头含有胶原蛋白，有延缓衰老的作用。
4、芋头有预防便秘的作用：芋头含有大量的膳食纤维对预防便秘有很好的作用。
5、芋头有补中益气的作用：芋头含有丰富的`黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，促进消化，适合疲劳乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒等的人群食用。
芋头的禁忌有哪些3
香芋的功效和功能
一、保护牙齿。
香芋富含多种微量元素，除钙，铁，磷，钾，镁，钠外，还含有一定量的氟，氟可保护牙齿，防止龋齿，而牙膏中大多是这一成分。
二、补中益气。
香芋富含矿物质和粘液皂甙，可调节人体微量元素的平衡，保持机体生理功能正常，又能帮助消化，增进食欲，中医认为香芋具有健脾养胃，益中益气的作用，非常适合脾胃虚弱或体虚者食用。
三、癌症的预防
据研究显示，大约70%以上的癌症病人为酸性体质，而芋头属于碱性食物，可以中和体内积聚的酸性物质，使人体内环境处于酸碱平衡状态，降低患癌的风险。
四、增强免疫
芋富含蛋白质、维生素C、B族维生素、糖类、淀粉、维生素A、胡萝卜素、烟酸、皂角甙和钙、钾、铁、磷、钠、镁等微量元素，营养丰富，常食可提高人体免疫力。此外，芋头中含有一种粘液蛋白(即将芋头削去，涂在手上很痒的粘液)，这种成分可经人体吸收，产生免疫球蛋白，从而增强机体抗病能力。
五、宽肠通
香芋中的粘液皂素能在肠壁上形成一层保护膜，起到润滑肠道的作用。第二，芋头富含膳食纤维，对肠道有通便作用，对便秘有一定的缓解作用。
忌芋头。
一、不宜生食
芋头要煮熟后才能食用，生食有毒，其中的粘液还会刺激咽喉，引起咽痒。
二、不宜过量食用
芋中的淀粉含量极高，食用后不易消化，会加重肠胃负担，引起腹胀。
三、警惕变态反应
芋中的粘液对皮肤粘膜有较强的刺激作用，有的人在削完芋头后会出现手部发痒的现象，因此建议处理芋头时最好带上手套。此成份遇热分解，人体摄取后对机体有一定的保健作用。