❶ 发面时，面团越揉越粘手应该怎么办
在制作面点的情况下，常常需要的一个流程是揉面。例如做包子，做饺子等，最先应当做的便是揉面。而揉面的情况下，面糊常常会非常容易沾手。由于面历经添加水以后，变为固态情况是需要一个全过程的。因此面糊早已沾手的情况下，能够历经解决的，揉面面糊沾手如何挽救呢？
面糊要发醇要多久
25°时需要1个三十分钟上下，每上升5°,大约降低30分钟，超出40
冬季12°上下的情况下，需要4个钟头上下.6度下列基本上不发醇，十
此外，揉面时加水流量是多少也影响发酵时间.这一依据不一样地区及其水体的不一样都有差别.
❷ 问下工地的工人用哪种手套可以干活不损伤手的，而且干活效率快的。
可以买那种“电焊手套”，类似于皮的，防水，黄色的，很皮实，也不限制活动，手能够灵活！但是比较贵（30至50块钱一双）。当然不能拿这个与那些只卖1至5块一双的塑料来比
❸ 为什么食品行业喜欢使用蓝色丁腈手套
总成本低：丁腈手套的总成本要低于PVC手套，原因是丁腈材质更耐用，坚韧，使用寿命较长。PVC手套没有那么耐用，容易破裂并且不贴手。丁腈手套在食品加工环境下可以使用3-4个小时，而PVC手套则最多只能使用1个小时，甚至于少于1小时。PVC手套只适合于短时间或一次使用，例如制作三明治，它是丁腈手套2-3倍的更换频率。虽然说PVC手套的单副价格比丁腈的要便宜，但是按照更换频率来看，丁腈手套的实际总成本会更低。
2.食品安全性–蓝色丁腈手套和透明色PVC手套比较：食品加工企业使用蓝色丁腈手套的最主要原因是蓝色比透明色更能够显而易见，在生鲜食品的切割过程中，烘焙，以及肉食加工过程等都需要使用蓝色丁腈手套。如果在食品中发现了透明PVC手套或乳胶手套的碎片，这个食品安全的责任实在是太重大了。
3.处理食品时的灵活性和触觉灵敏度：丁腈手套相比较于PVC手套具有更优越的灵活性和触觉灵敏性。丁腈手套更贴手，可以灵活完成各项食品加工任务。而PVC手套则比较松松垮垮，不像丁腈手套具有很强的触觉灵敏性。相比较于丁腈手套，工人在使用PVC手套的时候，动作慢，操作笨拙，效率低。
❹ 食品级用什么手套好
食品级的话肯定是用硅胶手套比较好，因为现在来讲的话，硅胶手套不仅耐高温也可以抗低温，同时硅胶手套的延展性非常的好。食品级的手套非硅胶手套莫属，但是目前来讲的话，硅胶手套的价格是非常昂贵的，因为做工非常的考究，而且很容易出现残次品。不过硅胶手套目前来讲的话应该是最安全的手套之一。
❺ 和面时，面团粘手怎么办
和面的时候，将手沾点冷水，就不会沾手。
主料：
高筋面粉250克、安佳黄油（有盐）25克。
辅料：
食盐3克、水120克、鸡蛋40克、细砂糖35克、酵母3克。
1、先在打蛋盆中称出盐3克，糖35克，加入水120克，鸡蛋40克。
❻ 经常接触粉尘应该用什么手套好要可以防尘耐磨又透气的！
劳保手套：就是劳动保护手套手套是人们所熟知的手套中最古老的一种，头层牛皮、山羊皮、猪皮和绵羊皮，手套就是由以上这些皮革制成，并且不易被损坏，较长的使用寿命和精细的加工处理使得皮革手套穿戴舒适，抓紧物品精确，另外皮革手套还具有防热与绝缘性能较好的优点。
头层皮：
皮料的最外层，取自皮革的表皮部分，这种皮革不需任何机械加工与修整。
头层手套的优点：操作灵巧，舒适，抓紧性能精确。
二层皮：
皮革的内层采用剖开或除去真皮的外层而获得。
二层皮手套的优点：耐磨，适合干粗重体力劳动。
真皮的种类和它的优点
牛皮：
牛头层皮：大部分防护手套使用牛头层皮，主要从肋部刮取。特点：柔软，灵巧，舒适良好的耐磨损，抗撕裂和防穿刺能力。
牛二层皮：大部分用二层皮制作的手套被用于物品的搬运和防热用途。通常会选择用牛背部的二层皮，选择凸肩部位的较少，肋部的二层皮质量不好，一般很少用。特点：成本低于牛头层皮，耐磨性能优良。
山羊皮：
单一皮层：它的普通厚度不能拉出二层皮，它的优点在于比牛皮要轻。由于它使用原来的厚度，所以适合用来做抗机械性较好的手套，因为纤维未被割断，它的耐磨和抗穿刺性得到加强，如果经过糅制，会有更好的接触效果。特点：柔软、灵巧、良好的耐磨性，抗撕裂、防穿刺性能。它的耐磨性取决于皮革的厚度，通常使用的厚度是1.1-1.3MM（机械性能较好）或者0.6-1.0MM（柔软性和灵巧性较好）。
猪皮：
猪的头层皮和二层皮：大部分集中在亚洲国家，由于它抗机械性差并且糅制后的灵巧效果不好，所以被用于做简单隔离效果的手套。特点：价格低廉。
羊羔皮：
单一层皮：由于它的耐磨损和抗撕裂性能较差，通常情况下，仅用于制作普通手套。羊羔皮的厚度与它的灵巧性是成正比的，越薄穿戴越灵巧、舒适。特点：柔软、灵巧。
真皮的抗力情况和真皮手套的主要用途
头层皮手套：中小物体的搬运或操作。
涂油防水头层皮手套：油性零件的安装，油性钢板搬运，木工活，室外或潮湿处的工作。
二层皮手套：锋利物品、切割工作、滑性物体和焊接产品的安装、搬运。
抗热二层皮手套：发热物品、脱模和焊接的操作。
涂层二层皮手套：笨重物品、锋利物品的操作、防污。
手套皮革的特殊处理
防水皮：
用矿物油或氟化树脂处理以防止水的进入，这种处理可以改善皮革的机械性使之更加耐磨，并增加手套的舒适度（柔软性）和延展的灵巧性（感触性），而且可以延长使用寿命。
防水手套的特点：更好的灵巧性，在潮湿处使用后可以保持柔软，更长的使用寿命，使用时舒适并且动作准确。
涂油防水皮：经合成矿物油或氟化树脂处理，可以防止水和油的进入。这种处理可以改善皮革的机械性，使之更加耐磨，并增加手套的舒适感（柔软性）和延展的灵巧性（感触性），而且可以延长寿命。
防水皮手套的特点：更好的灵巧性，在油性和潮湿处使用后可以保持柔软，更长的使用寿命，动作准确。
抗热皮革：经处理使皮革更加耐热，在接触火苗时减少收缩。该处理使皮革与热源接触了便于辨认会把皮革染成黄色。这种处理也可用于头层皮。
聚胺脂涂层二层皮：
二层皮上使用PU涂层可以防水和防油进入并且改善皮革的机械性能。
缓冲振动的材料：
选择抗振动材料前，您必须知道以下信息：
振动的频率
是间歇还是持续的振动，往返式工具和旋转式工具产生的持续振动还是空气压力工具产生的持续振动。
皮革或纺织物外表：
软垫结构使手部的皮肤感觉舒适，GELFOM减振层由两层橡胶泡沫来保GELFOM减振层，这是一种理想的减弱和吸收振动的结构。
绝缘手套常用的有12千伏橡胶绝缘手套和35千伏橡胶绝缘手套.
12千伏橡胶绝缘手套性能:
橡胶绝缘手套，出厂试验电压12000V。主要用于1000V以上的高压电力设备上作为辅助安全用具。在1000V以下的低压电气设备上作为基本安全用具。
轻工行业的装配工，材料处理人员，集装箱处理人员，运送或接收货物人员，包装类，维护人员类,家庭洗衣
❼ 食品行业用什么样的手套
食品行业用多用途手套。
食品用手套通常被称为多用途手套，是专为短期使用需频繁更换而生产的。作为食品级手套必须要通过食品级接触安全材料的测试，要有相关的食品级证书，比如SGS公司的食品级手套测试证书。检测机构也需依照相关的国家标准进行测试。
乳胶、丁腈食品手套需遵照 《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》的要求，而PVC、PE食品手套要遵照《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》的要求。
(7)装面粉磨手用什么手套不磨手扩展阅读：
手套性能：如抓握力、强度、耐久性、柔性、隔热、防冻等。食品工业中，抓握是手套的最大前提条件之一，制作手套通常会运用不同的指尖材料改善抓握的能力。产品滑落可能导致污染、损耗，甚至可能伤到脚。
具有高触摸灵敏度且柔软的手套，能够处理精致的配料和快速操纵小物品。对于这类食品工艺，速度和精度是关键。手套常用材料：如聚乙烯薄膜、丁腈、天然橡胶、PVC、特殊织物、绝热材料、放切割材料等。