⑴ 做餐饮的人，为什么不能戴手串
餐饮业在工作时段，是对着装和个人卫生方面有一定要求的，如要戴手套、口罩、发罩（发帽），穿着工作服，不能戴手表、戒指、饰品（包括手串、项链等），不能涂指甲油，不化妆（尤其是浓妆）等方面的要求，都是为了最大程度保证食品中不能混入异物，提高食品安全，降低风险。
⑵ 一些美食主播为什么要戴黑手套吃东西，感觉很别扭，有什么讲究吗
黑色可突出食材本身的美丽，彰显尊贵气质。美食爱好者通常用手机随时准备拍摄网红店，无论是餐厅的布置，还是厨师准备食物都能成为一张社交美照。
往往黑色丁腈手套会成为人们关注的焦点， 就像天鹅绒舞台幕布一样，黑色丁腈手套为美丽的食物元素提供了微妙和尊贵的背景。因此，高级厨师会出于纯粹的美学选择黑色丁腈手套。
高端餐饮必备：
黑色丁腈手套长期以来一直是烧烤专家和高级厨师的最爱，特别是处理脂肪含量高、会刺激皮肤的酸性和辛辣的食材时。此外，黑色提供了与食材明显的对比度，可迅速让厨师识别出任何可能的撕裂或刺穿。如今，黑色一次性手套越来越受欢迎，远远超出了烧烤领域。
特别是在开放式厨房，厨师在顾客眼前呈现烹饪艺术时，浅色手套会沾染上血渍及食材的颜色，会影响烹饪的美感，黑色丁腈手套则不会有这样的尴尬。
⑶ 摊煎饼可以用手扔调糊吗
摊煎饼可以用手扔调糊，但是要戴好手套，也要小心烫伤。
摊煎饼也不是很难，只要用心多做几次就可以成为摊饼高手，摊出的煎饼好不好吃，和调出来的面糊有很大的关系。
调糊方法
煎饼的面用普通面粉和绿豆面组成最佳，面粉和绿豆粉按4比1的比例来调和，如果全部用面粉也可以，只不过摊出来的煎饼口感会稍粘，如果绿豆粉的比例过多，就会导致面皮因筋力不够而容易破的现象，没有绿豆粉的可以用黄豆面或者玉米面来代替。
加入适量的盐和五香粉搅拌均匀，然后分少量多次的加水，边加水边顺一个方向搅拌，调成稀糊的面糊状即可，面和水按1比1.6的比例来调和。
锅内加少量的油，中火把锅烧热倒入适量的面糊，摊成薄饼状，可以打上一个鸡蛋打散摊平在面皮上，可以撒上葱花和自己喜欢的酱料煎出香味即可。
⑷ 厨师切菜为什么不戴手套
不灵活操作不方便，在保持卫生的前提下，用手操作还是方便很多的！
⑸ 日本生活过的人请进：日本饮食业很卫生，为什么食店的人都是直接用手弄食物（不戴手套）
1。你看的挺仔细的。日本的确很多店都是直接用手拿食物。拉面店直接用手抓面放锅里煮，生鱼片直接切了用手摆，饭团寿司也是直接用手团的。但是同时还要收钱就很罕见了，一般是做饭的师傅在里面不管外面，做好了递出来，外面的服务生收钱。
2。不是每个烟灰缸都有水的，而且烟头积攒多了也会冒出水面。我经常看到烟灰缸里浓烟滚滚，日本人抽完烟后大多数都会在那个网子上摁灭再丢进去，主要就是怕没熄灭继续冒烟影响他人或者发生火灾。当然，边走路边抽烟，乱丢烟头的也很多。
3。是不是那种三角形的，300多一个的在路边的冰激凌店买的啊。那个叫マリオンクレープ，是下面这个吧
⑹ 为什么日料厨师不戴手套
不方便。根据查询相关公开资料显示：正宗日料是不用带手套的，但是要注意辨别，人均较高的日料店，操作台看起来干净整洁的店面是一般是不用带手套的，快餐式的日料店厨师是需要佩戴口罩和手套的。
⑺ 为什么杂粮煎饼只戴一只手套
做杂粮煎饼要带这种比较环保的这种医院的这种橡胶手套，因为这种手套呢，不仅环保，而且可以防止手不被伤害，最重要的是这种手套比较干净，因为做杂粮煎饼的时候熟的接触面比较多，所以要用这种消毒比较好的。这种手套才能保证产品的质量安全及卫生安全。
⑻ 为什么很多厨师做菜的时候，甚至是肉排。不带厨师手套不觉得不卫生，会沾染微生物或者细菌么
卫生与否并不在手套，如果手套受到污染，反倒不如洗过的手干净。
另外，你列举的外国厨师都是一个人在操作，而列举的亚洲都是团队操作的，当然可能是关系到工作效率，但一起操作的人越多，菌落总数就越多，污染食物的可能性就越大，你可以发两个外国食品加工厂的图片，看看带不带手套，穿不穿防护服。