做雪花酥用的手套是什么手套

❶ 糕点师做糕点时一般用什么牌子的一次性透明手套有没有哪款做食品用的一次性手套干净无害无异味

美容美发一次PVC手套首选Foodwell(福德威尔)品牌，Foodwell(福德威尔)是恒耀旗下的核心品牌。工厂位于泰国，品牌下的手套都是泰国进口的优质A级一次性手套。FOODWELL食品加工防护系列：白色丁腈手套（9寸5.0克）、蓝色丁腈手套（9寸5.0克）；无粉乳胶手套（9寸6.0克）、无粉PVC手套（9寸5.0克）；白色丁腈手套（12寸7.0克）、蓝色丁腈手套（12寸7.0克）；FOODWELL美容美发防护系列：白色丁腈手套（9寸4.0克）、蓝色丁腈手套（9寸4.0克）；粉色丁腈手套（9寸4.0克）、紫色丁腈手套（9寸4.0克）；无粉乳胶手套（9寸6.0克）、无粉PVC手套（9寸4.5克）；

❷ 做雪花酥带的手套怎样能不粘

做雪花酥带的手套怎样能不粘？
你得买不沾的一次性手套

❸ 网红草莓雪花酥怎么做好吃又好看 草莓雪花酥的营养价值

草莓雪花酥是一个超级好吃的网红小零食，一口咬下去满满的幸福感，里面的草莓、饼干、牛奶等等真的超级爽！下面，让我们来看看网红草莓雪花酥怎么做好吃又好看介绍。

网红草莓雪花酥怎么做好吃又好看

这款网红小甜品，是家庭私房烘焙必备的一款，做出来自己吃和送小伙伴都是不二选择哦！而且这款不需要烤箱，只要一个不粘锅和硅胶铲就OK

制作方法超级简单，而且我的雪花酥配方绝对不输外面的网红店哦！按照我的步骤和注意事项，一定能够成功‼️

小奇福饼干：300g

棉花糖：360g

奶粉：100g

无盐黄油：120g

坚果：250g

冻草莓干：50g

蔓越莓：100g

这个配方比例能出2斤多雪花酥

1、先将以上全部食材用电子秤称好克数放入盘子中备用，把盘子放在灶台旁边比较顺手，因为开火之后就要不停地搅拌，不能离锅。

2、将黄油放入不粘锅小火搅拌至黄油完全融化

3、黄油融化后，将棉花糖倒入锅中，也是不停地搅搅搅….直到棉花糖完全融化

4、棉花糖融化后，倒入奶粉搅拌均匀

5、搅拌均匀后，分别依次倒入饼干，坚果，蔓越莓，冻草莓干（可以提前将这些辅料放在一起搅拌，这样更均匀一些）

6、这个时候就可以关火带上橡胶手套，捏捏捏….搅搅搅…这样更均匀，让糖尽量把这些材料全部包住。

7、提前将在定型盘中撒一些奶粉，防粘..然后将所有混合物放入金属盘中开始定型，靠近边角去整形，整形完后，趁雪花酥还有凉就用擀面杖把它们都压平压结实

8、最后在雪花酥表面撒上一层奶粉，这就是雪花的效果，可以增加奶香和防粘。

9、放凉后（冰箱冷藏大概需要2个小时）然后就是一条一条的切块啦 完成

厨房小贴士

1、做雪花酥全程保持小火，炒棉花糖的时候，棉花糖刚一融化就加入下一样东西，不要炒太久了，不然会硬，硬了不好咬，口感就没那么酥了。

2、给雪花酥整形的时候一定要带上PVC橡胶手套，不然会粘得手上到处都是。

3、黄油放的多，牛轧糖会变软，奶粉放的多就会硬，可以根据自己的口味来进行变更。

4、做好的雪花酥要及时密封保存，20度左右温度赏味期7天，保质期20天（仅供参考）

干果类可以根据自己喜好来添加

草莓雪花酥的注意事项

1、阴雨天气不适合做雪花酥，第一因为沾，第二因为里边的饼干容易受潮就不脆了。

2、切的时候如果没有锯齿刀就用菜刀像割肉一样一点一点的往下划，不要一刀就切下去，因为容易碎，而且切面也不好看。

3、棉花糖一定要熬到跟黄油充分融合，稀软可以拉丝的状态下再倒入奶粉，如果棉花糖熬的不够成品会非常粘。

4、建议所有材料，跟所需要用到的工具都提前备好，省的到时候手忙脚乱。

5、干果自己想放什么放什么，也可以再增加一点，会更好吃。

❹ 做雪花酥

自己做的雪花酥可以放多久
雪花酥可以放10-15天，因为是手工制作的，没有添加防腐剂，所以不易放太长时间。

雪花酥常温保存就可以，但是要注意尽快食用。网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品，口感软糯酥脆相结合，比牛轧糖更好吃。

甜甜的雪花酥配上一杯咖啡，就可以尽情的享受悠闲的下午茶时光！雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃货宠爱，朋友圈都被它刷爆了。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦！这款台式点心，也叫雪花饼，也有叫一口酥的。

做起来简单，但是入口有嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，的确是很好吃。由于雪花酥是由各种饼干、糖果和坚果制成，所以雪花酥的热量是比较高的，在食用的过程中一定要注意适量！。

自制雪花酥的做法步骤图,自制雪花酥怎么做
自制雪花酥的做法步骤

备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的

在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。 注意事项：一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。
两款雪花酥的做法步骤图,两款雪花酥怎么做
准备材料：黄油50克、奶粉50克、棉花糖200克、果干50克、饼干250克、坚果50克

一、将饼干掰成小块

二、将黄油放入锅中小火加热融化

三、加入棉花糖加入锅中小火加热融化

四、在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀

五、再加入饼干碎和果干翻拌均匀

六、在搅拌均匀后加入坚果搅拌均匀

七、再把做好的雪花酥放入盘中压成2-3cm厚度的方块冰箱冷藏20分钟

八、取出撒上少许奶粉

九、切成大小均匀的正方体即可食用。
雪花酥怎样做可以松软
用料

原味雪花酥

饼干（奇福小圆饼） 180克

棉花糖 180克

混合坚果+蔓越莓 100克

黄油（总统） 50克

奶粉 50克

其他材料同原味

抹茶雪花酥

抹茶粉（五十铃） 8-10克

奶粉 40克

其他材料同原味

可可味雪花酥

巧克力 15克（黄油融化了放巧克力）

可可粉 15克

奶粉 40克

（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法

准备好棉花糖，我用的盛之花（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤1

坚果混合好一定要加一些带绿色的坚果，这样做出来漂亮，开心果，南瓜子不能少（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤2

奶粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤3

黄油（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤4

奇福（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤5

不沾锅小火放入黄油慢慢融化（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤6

全部融化以后倒入称好的棉花糖耐心的炒化按压的方式比较快，对，动作快一点，火小一些（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤7

棉花糖差不多快要完全融化了的时候（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤8

倒入称好的奶粉，关火，一定是关火，然后快速的把奶粉跟棉花糖混合均匀，用按压的方式快速的翻压均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤9

像这个样子就是奶粉完全融合了，然后用刮刀像四周延展一下为倒入材料做准备，动作要快！为什么我一直强调要小火动作快呢，因为棉花糖炒时间长了会变得很硬，延展性也不会好。那么问题就出来了。就是有人会说，我包裹的不好啊，这个方子有问题，材料太多，要减量啊，这样那样，其实就是你没有掌握棉花糖的脾气。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤10

看，很好包裹，掉的几个饼干继续粘上，因为我一个人做，没有人帮我拍照，这里忘了一个步骤，在开火放油之前把饼干与坚果事先混合一下。事先还要带上手套哦，免得到这一步了手忙脚乱去带手套，然后棉花糖也凉了，就裹不动了。两手拿起来折来折去，尽量包裹到糖！然后放在不沾金盘的里，用手轻松推，动作要快，这时候棉花糖还是热的，看到有没有粘好的，可以补救。整成一个方形或者长方形都行。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤11

整好型以后再倒点奶粉两面筛筛粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤12

静置一会儿来切块！是不是很漂亮！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤13

这是抹茶味的，把抹茶和奶粉用小手抽混合均匀（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤14

美不美，五十铃就是绿的漂亮，好闻，太香了！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤15

混合好坚果（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤16

棉花糖融化好的时候关火倒入混合好的抹茶奶粉，后面就没有拍照了，下次补上吧！步骤就和原味一样做了。再来说说为什么这一步关火，锅本身就有余温，在棉花糖融合奶粉这一步，也是在不停的翻炒按压，棉花糖就一直是受热状态，如果你速度太慢，等你混合好了，棉花糖延展性也不好了。（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤17

再倒点奶粉加抹茶，混合好了准备撒粉（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤18

撒粉，太美了有没有？静置一会再切！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤19

不得不夸五十铃就是漂亮（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤20

提前把可可粉与奶粉混匀！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤21

黄油融化以后把巧克力和棉花糖一同倒过来炒化！（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法 步骤22

整形切条
做雪花酥怎么做才好吃
[紫薯麦片雪花酥] 这款紫薯味和麦片最搭了，特别适合老人和孩子哦：锅内小火融化20g黄油，加入75g棉花糖搅拌至融化。

20/31

关火加入17g奶粉、3g紫薯粉搅拌均匀。

21/31

放入30g混合麦片、90g韧性饼干混合搅拌。

22/31

带上手套将棉花糖包裹住所有材料。

23/31

放入不粘锅内按压整形好。

24/31

将紫薯粉和奶粉混合均匀，撒入雪花酥。

25/31

等冷却后切块。紫薯麦片雪花酥就做好啦，开吃吧~

26/31

[抹茶杏仁雪花酥] 抹茶控千万别错过的抹茶口味：锅内小火融化20g黄油，加入75g棉花糖搅拌至融化。

27/31

关火加入17g奶粉、3g抹茶粉搅拌均匀。

28/31

放入30g蔓越莓干、30g杏仁、65g爆米花混合搅拌。

29/31

放入不粘锅内按压整形好。

30/31

将抹茶粉和奶粉混合均匀，撒入雪花酥。

最后一步

等冷却后切块。抹茶杏仁雪花酥就做好啦，开吃吧~
怎样在家自己做雪花酥
主料

棉花糖

200g

黄油

50g

花生

75g

蔓越莓干

75g

奶粉

65g

辅料

小奇福饼干

250g

步骤

1.准备好全部材料。

2.这里准备的是花生，这个可以根据个人口味调整坚果，杏仁开心果都可以。我准备的是生花生，先使用面包机选择炒干果选项炒熟，然后去皮。

3.然后装入密实袋，敲碎。

4.准备一个平底的不粘锅，黄油放入慢慢融化。

5.然后加入棉花糖融化搅拌。

6.融化后放入奶粉继续搅拌，翻拌均匀后喜欢吃抹茶或者巧克力的这个时候可以放入。

7.均匀后加入花生碎跟蔓越莓干。

8.然后加入小奇福饼干，简单搅拌一下。

9.关火放入烤盘，准备一副pvc手套，趁热不断地折叠翻转几次，使得糖包裹住所有材料。

10.在表面垫一张油纸，然后用擀面杖擀平塑性。

11.趁热现在表面撒上一层奶粉，两面和四个侧面都要撒。

12.待到冷却后，用整理棍规划好大小，切块。

13.最后可以在表面再撒上一点奶粉起到雪花的效果。

14.用自己喜欢的袋子密封包装就完成了！
超级好做的雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃
用料

饼干 一把

黄油 40克

棉花糖 半袋

坚果 适量

奶粉 抹茶粉，可可粉都行

超级好做的雪花酥的做法

事先把这些都打开，放那，时间紧超级好做的雪花酥的做法 步骤1

干净的锅，黄油融化，放棉花糖超级好做的雪花酥的做法 步骤2

一边软化一边撒坚果和蔓越莓超级好做的雪花酥的做法 步骤3

放在不沾的盘子上，我放在披萨饼盘上了超级好做的雪花酥的做法 步骤4

压紧，装饰超级好做的雪花酥的做法 步骤5

撒奶粉，也可以换抹茶粉，可可粉，家里有什么放什么，喜欢吃什么放什么超级好做的雪花酥的做法 步骤6

放凉，切成小块超级好做的雪花酥的做法 步骤7

超级好吃超级好做的雪花酥的做法 步骤8

小贴士

饼干要脆点的

❺ 在家就能做草莓雪花酥吗

可能因为太过于网红，很多朋友问我做不做雪花酥，才让我“潜心研究”怎么做出让我惊艳的雪花酥。当然，这期间我买过某宝超火的、吃过同行的，配比各番试调，终于做出了一款让自己惊艳又超级简单的雪花酥，对，就是我现在要写的这款好吃到为之疯狂打call的雪花酥。

• 棉花糖融化后迅速加入奶粉，加热越久，后期成品会越硬（从失败中总结的经验）。
• 天气变热了和湿度很大的天气就不要再做了，因为含棉花糖，成品会变软，影响口感。
• 成品常温储存，可存放半个月（我真有朋友在冬天的时候问我要不要放冰箱冷藏）。

是不是很简单，成品看起来是不是很赏心悦目，大家学会了没有？再也不用看着别人做很简单了，而且学会之后就再也不用花钱在外面买零食了，用它来招待朋友是个非常不错的选择，

❻ 网红雪花酥该如何做

雪花酥是近年开始大范围流行的小零食，吃起来奶香浓郁， 甜度复杂，很受欢迎，其实做起来也不难，除了自己做的时候会发现“热量原来这么高”之外，其他不算难点。

食材准备：

棉花糖160g 黄油35g 奶粉50g 瓜子仁50g 蔓越莓干50g 饼干150g。

做法步骤：

1.在锅中放入黄油，小火直至融化。

2.黄油融化后加入棉花糖，搅拌到棉花糖全部融化，加入奶粉，搅拌均匀。

3.平铺好棉花糖，将瓜子仁、蔓越莓干、饼干均匀分布在棉花糖上。

4.小火在锅里搅一会儿，就会粘在一起。

5.带上手套，拿出棉花糖整形，我用的模具，没有模具直接放在不粘的硅胶垫上，用擀面杖把表面擀平整就可以。

6.晾凉之后用刀切成小块 表面撒一层奶粉。

成品做好啦。

注意：

雪花酥看着很简单，在锅里一炒就行，但是有一些细节很重要。

1.一定要用不粘锅，铲子也要用不粘的硅胶铲，不要用木铲。

2.加入棉花糖之后，全程一定要用小火，不停的搅拌，不然会糊掉。

3.建议棉花糖完全融化后马上倒入奶粉，这样奶粉不会结块。

4.炒好的糖一定要尽快整形，放时间久了，就定型了，会很硬。

5.炒好的糖一定要带pvc手套，一是烫手，二是防粘。

6.我这个配方是原味雪花酥，加点抹茶粉就是抹茶味，加点可可粉就是巧克力味，加点冻干草莓就是草莓味，加点冻干芒果就是芒果味。

坚果也可以，巴旦木、开心果、花生等等随便换，我打算下次加点麦片试试，哈哈，不爱吃甜口的朋友也别担心，把饼干换成带点咸味的饼干，中和一下甜味， 简直是百搭神器。

7.这个保质期15天左右，放时间太长会影响口感。

过节了，做点好吃的送给和我没有过节的人……手作糖果了解一下？带有一丢丢焦糖的味道，融合一点点海盐的咸鲜，甜与咸的碰撞，让本来就很好吃的雪花酥上升到新的境界

贝克街烘焙学院小课堂

用料

焦糖海盐雪花酥的做法

曾经很火的雪花酥，我一直以为就是多添加了一些食材的牛轧糖，直到自己真正的吃到雪花酥，才知道雪花酥为什么叫“雪花酥”，也知道雪花酥为什么能掳获那么多人的心成为网红食品，更发现雪花酥比牛轧糖好吃很多。

原味雪花酥和牛轧糖有点相似，但其表面粘附着如雪花般的奶粉，里面添加了更多的坚果，还添加了饼干，吃起来口味更加的丰富，口感上是酥脆中带着一点微软，真的是吃一口回味良久。雪花酥的名字是名符其实，成为网红食品也不是浪得虚名。

在家制作雪花酥方法简单、食材易得，制作成本也不高，比起在外面购买成品要划算很多，并且还可以根据各人喜好添加坚果品种，赶快行动吧

材料：黄油40克、棉花糖150克、全脂奶粉45克、蔓越莓干60克、混合坚果70克、小饼干100克

——制作方法：

1、为什么有时做雪花酥发软，有时做雪花酥又发硬？怎么解决？

答：影响雪花酥软硬度的原因有很多，制作时黄油和奶粉的用量、棉花糖的炒制时间、环境温度都会影响雪花酥的软硬度。

制作雪花酥时，黄油加入的多成品雪花酥会发软，黄油加入的少就会偏硬；而奶粉加入的多成品雪花酥会发硬，奶粉加入的少就会偏软。在炒制棉花糖时，炒制时间长成品雪花酥会发硬，炒制时间短成品雪花酥会偏软。

想要控制好雪花酥成品的软硬度，可以调整黄油和奶粉的用量，也可以调整棉花糖的炒制时间。但是，黄油和奶粉如果加入太多，做出的雪花酥吃着会发腻，而加入太少，成品雪花酥的味道又不浓郁，并且不能很好的包裹其他食材。所以想要控制好雪花酥成品的软硬度，最好是从棉花糖的炒制时间入手，喜欢口感偏软的就提前关火，喜欢口感偏硬的就多炒一会儿。要达到自己最喜欢的软硬度，可以多试做几次，就能很好的掌握棉花糖的炒制时间。

环境温度也会对雪花酥的软硬度有影响，所以做好的成品雪花酥，不能很快食用时最好密封保存。

2、没有黄油的情况下可以制作雪花酥吗？

答：没有黄油的情况下是可以制作雪花酥的。

黄油是从牛奶中提炼出来的，其主要成分为脂肪，其味道香醇、口感细腻。在制作雪花酥时，没有黄油也可以用其他食用油代替，但最好是动物油脂。不过用其他食用油代替黄油制作雪花酥，口感相对的会差一些。

3、奶粉一定要用全脂奶粉吗？

答：制作雪花酥，不是一定要用全脂奶粉，脱脂奶粉也是可以使用的。只是全脂奶粉营养丰富，脂肪含量高，其味道更加香醇浓郁，口感上也更细腻，所以用全脂奶粉制作的雪花酥奶香味浓，口感更好。

4、制作雪花酥要选用什么样的饼干呢？不加入饼干可以吗？

答：制作雪花酥的饼干，要选用口感酥脆但是不容易碎的小饼干，如果是大块的饼干，制作前要把它掰成小块。

制作雪花酥时加入饼干，不仅使得雪花酥口味更加的丰富，而且会使其口感更酥脆。不仅如此，雪花酥中的饼干，还能中和棉花糖的甜味，使做好的雪花酥甜而不腻。所以在制作雪花酥时加入饼干是必不可少的，如果不加入饼干制作，就和牛轧糖没什么区别了。

大榜会做雪花酥，举起小手手来答一发~跟着大榜来学习怎么做出好吃的雪花酥吧。

雪花酥，突然就火了起来，朋友圈里，那些烘焙小商贩开始刷屏式地叫卖它：饼干酥脆，坚果浓香，蔓越莓酸甜，啧啧啧……这是幸福的味道。

微博上，各大小视频也争相介绍制作步骤：化黄油，倒棉花糖，加入坚果N件套，然后搅搅搅……

打开烹饪软件，“x妈教你做雪花酥”“x小姐的雪花酥下午茶”“雪花酥的3+1种有爱做法”，原味、抹茶味、椰子味，最黑暗的，还有咸蛋黄味和奥利奥味的，emmmm……学习了。

对于我来说，雪花酥其实跟以前那些“杂糖”啊、“花生蘸”啊没啥区别，哪有那么好吃？

出于好奇，这周的乱整，我整的就是雪花酥，不喜甜食，所以无法欣赏雪花酥的美味。

但，做出来之后，尝过的人都说：太好吃了！

我：？？？

“

原味雪花酥

乱整第27期

准备材料

无盐黄油（总统）45g

食用盐1g

白色棉花糖（落基山）150g

全脂奶粉（雀巢）55g

原味综合坚果（Kirkland科克兰）150g

蔓越莓干（Ocean Spray优鲜沛）15g

小圆饼干（四季之恋 蔬菜味）150g

原味裹面奶粉

全脂奶粉（雀巢）50g

做法

1.把无盐黄油和盐加入厚底的锅中，中小火加热煮化；

2.棉花糖加入黄油中，用刮刀不断地压拌和翻拌，直到完全融化；

3.把所有奶粉一次性加入融化的棉花糖中，压拌到没有颗粒；

4.把坚果和蔓越莓果干一起加入牛轧糖中，稍微混匀，就可以倒入不沾的盘子里；

5.用刮板将刮刀上的牛轧糖刮干净，然后将饼干全部倒入不沾金盘中；

6.把整个雪花酥拉扯开、揉压、折叠，让坚果果干以及饼干分布均匀；

8.塑形、压平压紧实，然后放在一旁晾凉；

9.晾凉之后，切成小块，

然后撒上一层奶粉。

Ps：雪花酥制作完成后可以常温密封保存一个星期~

大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一个爱研究 美食 的小吃货，很高兴回答这个问题。

记得雪花酥刚出来的那一阵儿，我好喜欢吃呀。一口气吃好几块都不觉得腻，越吃越香，我还给我老爸老妈也买了，带给他们尝尝鲜，后面感觉买来吃实在有点贵然后还没多少，不经吃，我就开始学着自己做，自己做的还可以加自己喜欢的果腹，甜度也可以调节，关键卫生 健康 。

下面就来具体的介绍雪花酥到底该怎么做？

[用料]:饼干 150g，棉花糖 150g,坚果 120g(花生米，巴旦木，腰果，开心果之类的)，蔓越莓干 60g,无盐黄油 45g,奶粉 45克，盐 1克。

[制作方法]:

制作过程中的温馨小贴士:

PS: 这是我做的最基础版本的，大家还可以根据自己的喜好来加配料，比如做成抹茶味呀，巧克力味的，完全可以看各人喜好哟！

用最简单的食材做最美味的食物

这是一款网红台式点心！雪花酥，网红台湾茶点小食，突然风靡朋友圈，私房热卖的爆款。有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了 入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃，停不下来

抹茶雪花酥，制作简单，易学！长得像沙琪玛，口感接近牛轧糖，但比牛轧糖更香更脆，口感层次更丰富！

说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做抹茶雪花酥

绝不失手的炒鸡好吃的抹茶雪花酥向你跑来了

黄油

120g

棉花糖

360g

蔓越莓

100g

饼干

400g

奶粉

100g

坚果（杏仁 腰果等）

140g

抹茶粉

25g

装饰

奶粉

30g

抹茶粉

20g

=步骤=

准确称量以上食材，将蔓越莓干和坚果切碎，饼干分成小块备用

黄油小火融化，加入棉花糖。

棉花糖融化后加入奶粉翻拌均匀

将混合物放入厨师机中加入抹茶粉、饼干、坚果类，葡萄干，蔓越莓干，低速搅拌均匀。

趁热放入模具整形，模具要不抹油，要不就垫一层保鲜膜，方便脱模，整型好待凉。

凉好后脱模，撒上奶粉和抹茶粉，防止粘在一起，切块就可以了。切好后密封常温保存可以保存半个月

温馨提示

1 提前准备好所需的材料很重要

2 融化黄油和棉花糖时要注意用小火，慢工出细活

这就是我的抹茶雪花酥，现在变成我们的啦，希望你能喜欢。快点模仿起来吧！

End

让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊 美食

雪花酥

原料：棉花糖230克、黄油40克、蔓越莓干70克、小圆饼干270克、大杏仁70克、杏仁片30克、奶粉70克

表面筛粉：奶粉适量

模具：20*20*5CM方形模具

1． 准备好所有材料；

2． 取一不粘锅，倒入黄油，开中火加热至黄油溶化；

3． 转小火，下入棉花糖；

4． 将棉花糖炒成奶糊状；

5． 下入奶粉；

6． 再次搅拌均匀后关火；

7． 将蔓越莓干、大杏仁、杏仁片混合后倒入锅内；

8． 快速搅拌均匀后，带手套包成团状，压入事先涂了油的模具中，用小圆木棒擀平；

9． 在砧板上擀上一层奶粉，将糖块脱膜后置于砧板上，再在表面再筛上一层奶粉；

10．用长刀分切成正方形的块状即可。

PS:

1．干的棉花糖比较不太容易炒化也不容易炒匀，可以在棉花糖表面用喷壶喷少量水棉花糖就很容易化了，但切记不可喷得太多，水分太多糖溶化后会很粘手，不方便操作，也不容易脱模；

2．果干和坚果可以用任何你喜欢的品种代替；

3. 雪花酥所用的小圆饼干一般是台湾产的小奇福饼干，这种饼干本身非常酥脆，白口吃有一点点咸，但配上雪花酥中的棉花糖口感就刚刚好，没有这种饼干的可以用任何一种口感比较酥脆的饼干代替，如消化饼干掰碎也可以；

4. 雪花酥所用的奶粉最好用甜奶粉，全脂脱脂均可，如果用纯奶粉口感会有一点淡；

5. 配方中的材料可以随意组合替换做出不同的口味，奶粉可以换成抹茶粉、可可粉、紫薯粉、南瓜粉、草莓粉等，饼干可以换成巧克力味、黑糖味、焦糖味等。

不知从何时起，网红零食成为 美食 界的一匹黑马横空出世，让人爱不释手，口欲难填，雪花酥就是其中一款。

自从广西同学邮寄过来她亲手做的雪花酥之后，我就对这款小零食爱慕有加。今儿个周末，小浪就想尝试做一下。话不多说，直接上手。

话不多说，上图。

原料：

奶粉、饼干、坚果、棉花糖、黄油、蔓越莓干、黑加仑干，量随意。

步骤：

1.黄油加热

2.加入棉花糖

3.加入奶粉

4.加入坚果、蔓越莓干、黑加仑干、饼干

5.不沾盘上面撒奶粉，把不粘锅里的半成品放在不沾盘上，上面撒奶粉

6.凉凉后，切小块，齐活。

总结:

不沾盘其实是做披萨的盘子，大小挺好。 网红 美食 看着好像很奇特，但是做起来和牛轧糖差不多。

大家好，我是喜欢 美食 ，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，今天就教大家自己在家里做好吃的雪花酥。

【原材料】

饼干300g 全脂奶粉90g 果干100g（葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干都可以）

坚果100g （花生、核桃仁、腰果等） 无盐黄油70g 棉花糖250g（超市有卖）

【工具】

平底锅 糖粉筛（可有可无） 抹刀 切刀 不沾托盘 电子秤

【制作过程】

1、准备原材料。

2、平底锅烧热转小火，将黄油熬化。

3、倒入棉花糖，小火快速翻炒，手速要快，否则棉花糖会焦。炒至粘稠。

4、先倒入30g奶粉搅拌。

5、倒入饼干和坚果快速拌匀。

6、再加入30g奶粉继续搅拌，关火用余温搅拌均匀。

7、倒到托盘里，戴手套拌匀，很烫哦，一点要戴手套。

8、压平，厚薄均匀，尽量整齐一点。

9、撒上剩下的30g奶粉。

10、翻另一面，继续撒上奶粉，一定要均匀。

11、趁没有完全冷却的时候切成小块。

12、好了，做好了！

【技术要领】

1、棉花糖一定要小火快速炒制，这样才会好看，不影响口感。

2、奶粉一定要搅拌均匀，可以一次加入，不需分次。

3、注意安全，炒化的棉花糖很烫，也容易黏在手上。

4、饼干、干果、果干可以根据自己喜好更换。

END

风靡朋友圈的雪花酥，必须撸嘛。味道口感十分好，做法简单：

黄油：48

棉花糖180

玫瑰海盐2（综合甜度）

奶粉50

小奇福饼干150

果干混合180（开心果、杏仁、小核桃仁、蔓越莓干，各种你喜欢的都可以）

提示：全程小火哦。首先黄油如果融化后加入棉花糖，棉花糖融化后加入奶粉和玫瑰海盐搅拌均匀，最后加入小奇福饼干和果干，这个时候不好搅拌，关火，戴上手套，来回多撕扯几次，放入磨具整形吧。待凉透后放入冰箱半小时（天冷不需要）然后就可以切的美美的了，装袋封口，颜值超高，完美

❼ 做雪花酥的时候，都需要准备哪些东西

需要准备，黄油，棉花糖，奶粉，坚果，草莓粉，饼干等食材。做雪花酥一定要选择不粘锅和不粘铲，全程小火制作。

在外边买的雪花酥香脆可口，自己在家制作的时候有时会不成功，是因为制作步骤不正确或者是因为食材没有选好。

一、制作雪花酥需要准备哪些东西

小奇福饼干300克，棉花糖300克，桃仁30克，巴旦木30克，熟腰果30克，蔓越莓干40克，干果也可以根据自己的口味添加其它的。不粘锅，不粘铲，一次性手套，烤盘一个。

在家做的雪花酥干净卫生还比较经济实惠，闲暇时可以在家试一试，不但可以制作想吃的雪花酥，还可以打发时间收获做美食的乐趣。平时走亲访友可以带上自制的雪花酥说不定也很受欢迎。正好现在也马上要过年了，可以制作一下来客人的时候或者平时自己在家吃也可以。

❽ 丁腈手套可以用于做雪花酥吗

丁腈手套可以用于做雪花酥。
一次性的丁腈手套用于食品制作是可以的，只要是食品级的，就能用于食品制作。

❾ 做雪花酥的时候，都需要用到哪些材料以及工具

雪花酥这一特色美食有许多人都不知道，更不可能尝过，但是它比手工牛轧糖还要好吃，做出来不但小孩子喜欢吃，就连大人也是一样。而针对雪花酥的做法，可能会的人很少，并不是这道雪花酥做起来有多繁杂，而是需要耐心和技巧。

其实做这个雪花酥并不复杂，重点还是在于技巧和细节。所以在动手之前，我们最好脑中先把所有细节和步骤过滤几遍，争取一次成功最佳。