Ⅰ 如何去除山药皮
问题一：山药怎样刮皮 山药，是人们的喜食的一种薯蓣。可是在削去山药的外皮时，一不小心就会粘上山药的粘液，弄到手臂上，其痒难忍。怎样去掉山药皮呢？其方法是：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手，而发生刺痒。但是，不论煮，还是蒸，都不要煮（或蒸）过火。因为把山药煮（或蒸）过火后，山药变烂，便不好去皮。
1、在弄之前，将双手用盐或醋摩擦一下。
2、接下来，再将双手放在火上稍稍烤一下。
这样一处理，下面弄芋头，就不会再有手痒的痛苦啦。
如果手已经很痒了，我们可以把手仔细洗乾净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失罗！
削完后，在火上烤烤手就不痒了。手痒是因为皮上的皂角质进入了毛孔，只要在火上烤一烤，把皂角质破坏掉就不会痒了。于是我奔向煤气灶，打开开关，在上升的热空气中，让皂角质一个一个的被破坏掉。
还有最简单的方法就是用大蒜片抹一抹最快啦,一点也不痒!
其实，把山药外皮洗干净后，最好戴个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。
如果之前没有采饥措施，已经出现手痒的症状，可以尝试以下几种方法：
一、先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
二、也可以在火上烤一下，反复转动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
三、把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
这样做起来，你就不会在为剥山药皮而为难了
问题二：怎么快速，简单，有效的去掉山药上的皮？ 山药，是人们的喜食的一种薯蓣。可是在削去山药的外皮时，一不小心就会粘上山药的粘液，弄到手臂上，其痒难忍。怎样去掉山药皮呢？其方法是：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手，而发生刺痒。但是，不论煮，还是蒸，都不要煮（或蒸）过火。因为把山药煮（或蒸）过火后，山药变烂，便不好去皮。
问题三：正宗铁棍山药怎么去皮 如何去皮小技巧 山药过敏是指的是，在山药去皮过程中，碰到山药黏液所造成的手痒，那是由于山药黏液含有植物碱所造成的。山药的去皮方法1：铁棍山药皮可以先蒸过之后再去皮，蒸过后的山药会像红薯一样，非常好去皮。山药的去皮方法2：将山药切成段，然后再通过苹果刀，可以慢慢去皮。在去皮的过程中需要戴上手套山药的去皮方法3：用干净的钢丝球，因为铁棍山药的山药皮是很薄的，很容易就能皮给擦掉。如果您不去皮也是一种很好的选择，铁棍山药的皮还有大量的营养元素，其中含有微量元素铜，补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的重要离子，有很多特殊的必须的生理作用。铁棍山药的特点就是细，皮薄。因为他独特的口感和营养价值造成铁棍山药的价格相对来说也比较贵一点，所以把山药去皮了也是有一点可惜的。说了这么多的，最终的结果还是希望大家能更好的享用山药的美味。
问题四：怎么快速，简单，有效的去掉山药上的皮 瓜刨刨一下，很快的呢，就是要注意手上套个塑料袋，防止手痒。
问题五：怎样去掉山药皮 先蒸一下，上汽大约10分钟。然后取出来，快速放到凉水里，皮就很容易撕掉了。
问题六：如何去除小山药皮? 说实话这个山药蛋,就是你说的小山药,基本只有自己慢慢剥~我也时常遇到这样的状况，咨询了很多爱吃的朋友，但是都没有什么好办法~
问题七：山药皮怎么能去干净 用刀削法
1
2
把山药放入水中洗净捞出
3
直接用削刀把山药的外皮削掉
本方法浪费比较大，较容易操作。
END
用钢丝球法
1
2
把山药放入水中洗净捞出
3
用钢丝球把山药的外皮慢慢磨掉
本方法耗时会比较长，也比较麻烦。
END
用筷子法
1
2
把山药放入水中洗净捞出
3
用筷子把山药的外皮慢慢磨掉
操作和用钢丝球类似，效果也差不多。
END
蒸制法
1
2
把山药洗净放到蒸锅里蒸熟，等稍凉就可以拨下一层薄薄的皮儿啦。
3
蒸熟的山药切片后炒菜、熬粥都可以，或者就直接蘸糖、蘸果酱吃。
效果很好，建议使用此方法。
END
煮制法
1
把山药洗净放到蒸锅里煮熟，捞出，等稍凉就可以拨下一层薄薄的皮儿啦。
2
煮熟的山药可炒菜、熬粥，方面同上。
方法与蒸法类似，建议使用此方法。
END
其它方法
1
2
如果使用量比较大，可以使用专用机器进行。
3
把山药洗净
4
把洗好的山药放入专用机器。
此方法适合用有大量产品需要削皮。
END
注意事项
使用工具时要注意安全。
长芽的山药能不能吃
便秘的人尽量不要吃山药。
问题八：生山药怎么巧去皮？？ 不少人给山药剥皮时，出现过敏症状,双手都会感到非常痒，严重的甚至出现红肿、刺痛
较好的办法是把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。
如果之前没有采取措施，已经出现手痒的症状，可以尝试以下几种方法：一、先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。二、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。三、把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
另外，曾因接触山药出现手痒症状的人，应避免皮肤直接接触山药；如果皮肤干燥而出现皲裂或皮肤有破损时，更容易出现刺痛反应，也要避免接触。
问题九：山药去皮小窍门 山药买回来不要沾手，用纸巾捏着直接放入钢锅内加水煮。
先用大火烧沸，再用文火煮，煮上个30~40分钟。也可以用器皿蒸把它蒸熟。
用筷子试一下，山药软了就熟透了，这时候就可以关火了。
用筷子夹起来放到盘子里，冷凉。
这时候皮就很好削了，用削皮器削干净。
中国有机酵素铁棍山药领导品牌-温释铁棍山药
问题十：山药如何去皮 山药的食疗作用：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效。山药好吃又滋补,可是有一个缺点,手碰到黏液容易过敏。 工具/原料 山药 去皮器 筷子 钢丝球 蒸锅用刀削法把山药放入水中洗净捞出直接用削刀把山药的外皮削掉本方法浪费比较大，较容易操作。 用钢丝球法把山药放入水中洗净捞出用钢丝球把山药的外皮慢慢磨掉本方法耗时会比较长，也比较麻烦。用筷子法把山药放入水中洗净捞出用筷子把山药的外皮慢慢磨掉 操作和用钢丝球类似，效果也差不多。蒸制法 把山药洗净放到蒸锅里蒸熟，等稍凉就可以拨下一层薄薄的皮儿啦。蒸熟胆山药切片后炒菜、熬粥都可以，或者就直接蘸糖、蘸果酱吃。效果很好，建议使用此方法。煮制法把山药洗净放到蒸锅里煮熟，捞出，等稍凉就可以拨下一层薄薄的皮儿啦。煮熟的山药可炒菜、熬粥，方面同上。方法与蒸法类似，建议使用此方法。其它方法 如果使用量比较大，可以使用专用机器进行。把山药洗净把洗好的山药放入专用机器。此方法适合用有大量产品需要削皮。注意事项 使用工具时要注意安全。 长芽的山药能不能吃便秘的人尽量不要吃山药。
Ⅱ 一次性手套可以剥山药吗,还是像胶手套可以呢
一次性手套就可以了，我试过的，橡胶手套也可以，都可以剥山药呢
Ⅲ 蒸熟的山药怎么去皮方便
山药好吃去皮难，掌握1个小方法，去皮又快又不痒 。
山药是很多人都特别爱吃的一道美食，尤其是在我们家，经常吃山药，因为我们家乡好多农户都在种山药，到冬天的时候，山药大量上市，在当地卖的价格是非常优惠的，所以也经常买山药吃，每次冬天都会囤好多山药。
山药虽然特别好吃，但是有一个问题，就是它的汁液很容易导致过敏，去皮的时候很头疼，一不小心汁液粘到手上、胳膊上，就会痒半天，特别难受，所以也有好多人因为这个原因不愿意去吃山药。经常吃山药就了解了它的特性，也容易去改变它，克服这个困难，再去吃山药就不用害怕啦，今天球球妈就详细说一下，在烹饪山药的时候遇到去皮手痒的情况该怎么办？
当然最直接的方法就是在去皮的时候戴上手套，这样就防止直接碰触山药汁液，或者是隔着一个塑料袋取削皮，这样就防止触碰汁液，就不会引起过敏的现象了，但是这个方法不太好，操作不怎么方便，去完以后也有少许的汁液会溅到手上，我曾经实践过，就算是有一点点汁液蹭到胳膊上，都会导致奇痒无比。
那么万一汁液溅到胳膊上了怎样能够迅速止痒呢，有以下几个方法，第一个就是用肥皂水快速的去冲洗，把皮肤表面彻底的洗干净，有过敏不厉害的人，到这一步就不痒了，但是有些人还会继续特别痒，至少要痒上半天，这就让我们非常痛苦。
万一是过敏非常严重的朋友，可以在冲洗完了以后在火上去烤一下，就像小时候冬天在屋里生炉子，我们坐在炉子边烤火一样，把煤气灶点着，然后把过敏痒的地方放到火焰的旁边，轻轻的烤一下，这样只要几秒钟接着就能止痒，特别神奇。我觉得这个方法真的是百试不厌，每次我都用同样的方法去处理。
因为一到冬天我们家就经常吃山药，所以如果经常用手套或者塑料袋的话也是极为不方便的，所以有了这个方法之后就不用担心皮肤过敏了，也不用担心手痒，喜欢吃山药的朋友就试试这个方法，特别方便。
另外还有一种方法就是把山药洗好以后先蒸熟，然后再去皮做其他的烹饪方式。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
1424阅读
搜索
吃山药的五大禁忌
山药去皮小妙招图解
特细铁棍山药去皮妙招
十大铁棍山药排名
山药去皮最快最好方法
熟山药剥皮小妙招
Ⅳ 山药到底要不要焯水不焯水有毒吗手发痒了怎么办一文搞懂
山药爽脆营养，老少皆宜，不管是炒着吃还是炖汤喝都非常美味，而山药本身也因为表面带一定“毒性”，处理不当很容易手痒难耐，那么也正是因此大多数人都说吃山药必须焯水，不焯水就有毒，那么事实真的如此吗？山药真的必须焯水吗？下面麟大大就为大家来一一解答。
山药不需要焯水，焯水会降低营养。 理由如下：
1、山药焯水会浪费大量营养。 因为山药当中主要营养成分来自于黏液中，山药的黏液中含有大量蛋白质、糖类、维生素以及微量元素，而该黏液在焯水时会被大量去除，所以营养会大量流失；
2、山药焯水会降低口感。 因为山药本身具有的特色是嫩脆爽口的口感，而该口感主要依靠的是内部含有的黏液支撑，因为山药内的黏液有大量蛋白质，遇热后会凝固定型 增加嫩脆口感，而如果直接焯水会去除山药内的黏液导致口感变硬，吃着不嫩脆。
许多人给山药去皮时因为没有戴手套，结果去除皮后手很痒，还以为这是因为山药有毒，所以必须焯水，其实答案并非如此，山药之所以会引起手痒是因为以下原理：
1、山药去皮后会分泌令人手痒的成分。 山药去皮时之所以会手痒，是因为山药去皮后会自然分泌黏液，而该黏液中除了包含大量蛋白质微量元素以外，还包含令人手痒过敏的皂苷和植物碱，这2种物质一旦一起接触皮肤，就会引起发痒红肿等情况；
2、山药烹饪后是无毒的。 因为令人手痒的皂苷和植物碱本身都不耐热，通过油炒或者炖汤等加热烹饪方式后，二者都会变性丧失发痒能力，因此即使不焯水只需要加热烹饪即可去除引起手痒的能力，所以烹饪好的山药是完全没有毒的，可以放心食用。
要想山药去皮不手痒，教大家以下3个方法：
1、戴乳胶手套去皮。 这是最简单也最有效的方法，可以完全隔绝手与山药的接触，所以不会引起发痒；
2、手上抹油再去皮。 这个方法也比较有效，将拿山药的手先均匀涂一层植物油，之后再去皮，等皮去好切好以后，再用洗洁精洗净手即可，基本上也不会手痒；
3、套上保鲜袋去皮。 这个方法是最常见的做法，但是效果并不是很好，因为保鲜袋通常其实都有较小的小孔透气，不过也比没有套上会好很多，如果还是手痒，可以教大家以下这个去痒好方法。
1、食醋去痒法。 将手先用肥皂清洗一下，然后倒少许醋到手上，双手慢慢内外揉搓均匀，指甲也别放过，过1-2分钟即可缓解；
2、温水浸泡法。 将手放入50度左右温水内浸泡一会儿，浸泡2分钟左右即可缓解发痒；
Ⅳ 什么工具山药去皮
用刀削皮即可。给山药削皮的时候可以先把山药放在水中浸泡一段时间之后再拿出来削皮，浸泡的时候要先放在冷水中浸泡5分钟左右的时间，之后拿出来在热水中泡几秒钟就可削皮，这样能避免手出现手痒的情况。削皮的时候也可以戴上橡胶手套削，这样手就能不用跟山药直接接触了。
Ⅵ 山药去皮要如何做才能干净不痒手有几种方法推荐
山药去皮要如何做才能干净不痒手？有几种方法推荐？
泡在热水里准备热水，把手泡在热水里几分钟也行。 水温在50-55度左右，自己能承受的温度很好。 止痒，专业测量有效。 用食用盐摩擦后浸泡在热水中，效果更好。涂白酒先用肥皂把接触到的皮肤冲洗干净，再涂白酒，等它自己挥发了，再用肥皂洗干净，就可以止痒了。涂食醋利用酸碱中和的原理止痒。 请用水冲洗一次接触到的皮肤后涂上食醋，残留一会儿后冲洗。
Ⅶ 山药削皮手痒，山药削皮止痒的小窍门有哪些比较好的
很多人在削山药皮的同时都会遇到手痒的情况，这是什么原因呢？这是因为山药当中含有一种皂角素，或者是黏液中含有的植物碱的物质成分，当削山药的时候，这两种物质成分与皮肤接触了，就会出现瘙痒或者是接触性皮炎的现象。
以上三种情况，大家都掌握了吗？下次处理山药皮的时候，可以用这三种小窍门试试。
有人也会问，如果没有注意，不小心弄到手上了，这种情况怎么办？
其实这样也没关系，也有几种小技巧来解决这种问题。
1.可以用肥皂水来清洗双手。用肥皂洗手，洗完之后擦些白酒或酒精在手上，等酒精挥发完之后，再用肥皂搓手洗手，洗完之后就可以达到止痒的效果。
2.如果家里没有肥皂或者是酒精，可以用适宜温度的热水。将手放在热水里浸泡五分钟，让山药的成分在热水中脱落溶解，这样也可以达到止痒的效果。
3.也是用到了醋。把手洗干净，不要留有山药的粘液，之后在手上抹上醋汁，如果可以，把指甲缝里抹上醋，过一段时间，这种瘙痒的情况就会渐渐减弱，这是因为醋是酸性，山药里面的粘液是碱性，酸碱中和发生了反应。
Ⅷ 山药怎么削皮，手才不痒
大家应该都削过山药皮，想吃山药的时候需要去掉外面的皮，但是很多人在削的时候会感觉到手特别的痒，使很多人想吃山药却不想削皮。其实，想要削山药皮不手痒，可以试试这些方法。
三、把山药先蒸再去皮。山药在蒸过后里面的皂角素成分就会消失，这时再来削皮就不会引起手痒。不过如果是要吃爽脆口感的山药，就不能使用这个方法。
四、在火上烤下。由于山药中的这种皂角素怕火，所以在削完山药后可以把手在火上烤一下，可以让这些物质全部消失，从而缓解手痒的情况。不过这种做法比较危险，要掌握好火，避免被火伤到手。
五、用醋清洗。在削完山药后可以在水中倒入少量食醋，把双手浸泡在里面5分钟后就可以破坏手上的皂角质，这种方法虽然不危险，但是效果比较差。
Ⅸ 熟山药怎么快速去皮
煮熟的山药怎么快速去皮？山药去皮的四个小窍门一根筷子就搞定
山药的口感粉糯却是清爽可口，不仅如此富含各种各样的维生素和矿物质对于人体健康很有益，而且还有美容养颜的功效，因此近些年备受追捧。但是山药在处理的时候却是问题频发，别看它其貌不扬，但是山药的粘液却有很强的刺激性引起瘙痒。那么煮熟的山药怎么快速去皮成为关键？山药去皮的四个小窍门一根筷子就搞定。
山药皮可以食用吗？
虽然说山药的卖相并不是很好看，灰头土脸的颜色还有一颗颗大斑点让人直接像把山药皮剥下来，但是鲜为人知的是山药全身都是宝尤其是山药皮。要知道山药皮不仅仅有食用价值还有难得的要用价值，可以有效的环节心脑血管疾病的根本问题。只不过山药扎根在土里，表面带有很多杂质不去皮会有苦涩和腥味。
山药去皮的四个小窍门
1.清洁球擦洗
直接用刨子剔除山药皮未免有点太过浪费食材，会去除掉许多山药的果肉，所以把水龙头开小点，用清洁球慢慢擦拭表面，可以轻而易举的把山药皮清除干净，不过一定要注意戴手套，否则山药粘液会使皮肤瘙痒。
2.山药煮熟去皮
其实与山芋的去皮原理有异曲同工之妙，煮熟的山药会和皮分离，这时候轻轻一撕就可以看完全去除。只需要把山药放在沸水中煮四分钟左右，注意一定要把山药静置放凉才可以剥皮，否则很难操作。
3.借助筷子
如果觉得上述办法太过麻烦，那么最简单的方法就是不直接接触山药，把一根筷子居中插入山芋的横截面中间，然后用刀或者刨子削皮，这种隔离的方法最是简单快捷，一根筷子解决一切问题哦。
4.戴手套
实际上在清洗山药的过程中也可以戴手套，起到一个隔离的作用，不仅可以防止山药的粘液粘在手上也可以预防打滑，不过如果使用一次性手套的话就不太环保，最好使用塑胶手套最合适可以循环使用。