‘壹’ 做螃蟹之前怎么处理
螃蟹的处理方法如下：
工具/原料
螃蟹、剪刀
1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。
‘贰’ 用草绳怎么绑大闸蟹
大闸蟹的滋味美妙无穷，今天就来给大家介绍一些自己怎么捆螃蟹，赶紧来看看详细的大闸蟹的捆绑方法图片教程，自己动起手来吧!如果不小心被螃蟹夹住手，可以哭可以叫，但是千万不要硬拽哦~
怎么捆螃蟹：
首先，要把螃蟹用左手握好，如图所示。这一步最关键，握好了后面绑起来就很顺手，握不好那就略危险。先用左手大拇指和食指死死按住两只大钳贴在螃蟹嘴巴那边，再用右手将螃蟹其他的脚摆整齐，并用左手其他的手指固定住。
或者这样~ 八只小脚要摆整齐，这样待会才好绑。
左手死死握住螃蟹，线的一端用嘴巴咬住，右手拿线开始缠，注意缠一圈要让线能围住螃蟹所有的脚，缠紧，可以多缠几圈，这样缠下来螃蟹基本上就已经不能动弹了。
这样缠上两三圈之后，再垂直缠上两三圈，呈十字，打结，剪断线，就绑好啦~!
小贴士：
万一被螃蟹夹住了，手千万不要乱动!越动螃蟹会夹得越紧!轻轻将螃蟹放在一个平面上，让它自己爬，给它安全自由的假象，慢慢它就会放松警惕松开钳子了!
‘叁’ 绑螃蟹的快速方法
材料：剪刀、草绳或是棉线，劳保手套（那种老式棉布厚厚的，一定要戴上）
第一步：将螃蟹脚蜷缩起来握在左手上，握好。如下图示范。
这是一切的关键，握得好，后面绑绳子就简单多了，反之就容易被螃蟹钳子掐到。
可以用左手的拇指和食指配合，用力按住螃蟹的两只大钳，尽量贴近螃蟹的嘴部，然后用右手将螃蟹的其他的蟹脚排整齐，最后，用左手其他的三只手指将其牢牢固定。
八只蟹脚都要排放整齐哦！
第二步：左手用暗力握紧螃蟹，用嘴巴咬住棉线的一端，右手拿起另一端的棉线线准备开缠
这里要注意一点，每缠绕一圈，都要让棉线能围裹住螃蟹所有的脚，一定要缠紧，然后重复几次，多缠绕几圈，这样一路缠下来，螃蟹就差不多动惮不得了。
第三步：像上图这样反复缠绕三四圈后，再像下图这样垂直方向再缠绕两三圈，看上去呈十字型，最后打个活打结，用剪刀剪断棉线，就OK啦！
看看背部，绑得不错吧😁
小贴上：蒸螃蟹如何能保留住营养？
其实只要将螃蟹绑起来，翻个面肚皮朝上就可以了，蟹壳本来就是一个非常好的保存营养的容器。
所以说嘛，绑螃蟹非常重要！如果蟹腿乱动折断了，蒸的过程中，蟹黄和蟹膏就会流失掉，可惜了！
‘肆’ 大闸蟹的绑法
等螃蟹首先要将蟹用手掌压在台上，用拇指跟尾指同无名指码住蟹的爪，当确定压住蟹的爪时，再用食指跟中指按住蟹的两个大钳子。
抓蟹提起，用食指按着棉线，沿蟹侧脚边从上往下逆时针紧绕两圈，注意一定要把蟹脚全部绑上。
打圈的时候一定要扎紧点，如果棉线细，可以多打几个圈，右手侧转蟹身，将蟹肚朝内，将绳从蟹螯中间顺时针方向再紧绕两圈，绕至蟹背处。
左手食指将绳按住，右手取下开始的棉线，以逆时针绕向蟹背，将蟹背朝上放下，两手同时帮忙一起打紧十字结，用剪刀减去剩余棉绳即可绑好
螃蟹虽然好吃，但是可能导致腹泻。中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化。解决办法：每次吃一只，并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食；胃肠道疾病者不建议食用，吃了可能加重病情。
吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。
‘伍’ 怎样抓螃蟹不会被夹到
抓螃蟹的方法如下：
一、首先用手掌对准螃蟹的背部。