⑴ 两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡店究竟有多脏
我们平常的生活中经常会为了减少我们做饭的麻烦而选择点外卖，但是很多人都不知道外卖平台派送的单子中他们的商家没有重视到合格的食品问题，所以就导致他们外卖的后厨非常的脏乱。像最近说的一些平台中销量第一的华莱士以及一些韩国炸鸡店，他们的后厨是非常脏乱的，不仅没有人对此进行合理的监管也没有客户知道他们这种不作为的现象。
对于食品监管部门来说，他们必须要严格审核这些外卖平台中的食品以及他们的后厨工作环境，这样才能够给消费者一个安心的购物环境。外卖平台现在的出现让我们的生活的确方便了不少，但是如果让我们方便的生活却不能保证我们的生命安全，那么我们为什么不选择在自己的家里做上一顿饭。这样的选择不仅更加的安全，还能够减少外卖事件带来的一些困扰。
⑵ 华莱士的鸡米花是怎么做的
鸡胸肉洗净去皮切成小块吗，再切成条状。再切成小粒。肉中加入椒盐粉、胡椒粉、五香粉、盐、料酒抓匀腌制1小时。鸡蛋打散备用。碗中倒入玉米淀粉。在另一个碗中倒入面包糠。把鸡肉放在玉米淀粉中沾上淀粉。在在蛋液中沾满蛋液。最后放入面包糠中裹上面包糠。油烧至六成热时。放入鸡肉，抓中小火炸。其中用漏勺来回搅动一下，让其炸的更均匀。一道美味的鸡米花就做好了 。
鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅；建议不要使用鸡腿，因其效果有限。
菜肴特征：金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸； 注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例（鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均匀，备用；每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块；沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
⑶ 华莱士有一次性手套吗
有的
可以问销售人员拿的。一般一次性手套，如果你点了套餐后，如有鸡腿啊，鸡翅啊，汉堡包啊等都会给你配一次性手套的，因为这些事要用手拿着吃的。如果没有给你配，你可以直接找到华莱士里的工作人员，问她们拿手套，有的地方店面会在一处地方自己去拿的
⑷ 华莱士裹粉中“三压三抛三抖”原则具体是怎么操作的
三压三抛三抖顾名思义就是经过三次的挤压，三次的丢抛，三次抖面。将被裹半成品倒入裹粉盆后，用面粉将其完全覆盖，展开双手用掌心将半成品压实在面粉下确保每一块半成品都粘上面粉（注意：压的时候力度的把握适中，不要过大造成半成品变形，力度过轻半成品表面面粉不足）。确保所有裹粉盆内的半成品都沾上面粉后，通过双手的指尖将覆盖在面粉下的半成品轻轻弹起让半成品有在面粉中产生跳动的感觉，并通过指尖上下来回抖动将半成品上多余的面粉抖去。（注意：抛与抖的动作力度不可过大，导致面粉飞溅四溢造成浪费也不利于清洁）经过反复三次的压、抛、抖动作为一次裹粉程序。
⑸ 《铁面人》是谁的作品
《铁面人》——法国作家大仲马的着名小说
⑹ 加工产品为什么不能戴手套
第一是不方便,第二是怕在工作时有可能会和手一起卷进机器里面很危险
⑺ 为什么绞肉机不能戴手套操作
戴上手套后，手套上的边边、毛毛很容易被绞的机器里，这样对人体会造成伤害，人戴上手套后，手的感觉就会不灵感了，在操作绞肉机时，也存在对人体造成伤害的危险因素。
⑻ 中式炸鸡是什么炸鸡，食搭子炸鸡属于中式炸鸡吗
1、日式炸鸡
日式炸鸡通常会用炸粉或者淀粉加蛋液来调制面衣，炸出来的炸鸡虽然酥脆度不算高，但汁水却很充足。裹上面衣之前，大家会用一些调料汁来腌制鸡肉，让它先有一层底味，炸好以后基本上不会撒调料粉，而是搭配塔塔酱、千岛酱或是蛋黄酱等酱料来吃，酱料的口感比较厚重，能对炸鸡再次进行包裹。
2、韩式炸鸡
在炸鸡界中，韩式炸鸡也是非常有名的。记得13年还是14年的时候，一部《来自星星的你》风靡中国，剧中主角炸鸡配啤酒的吃法也受到大家的纷纷效仿。韩式炸鸡通常是做得比较酥脆的，但会对炸鸡裹上黏稠的酱汁，让炸鸡充满了酱汁的味道，不过这样吃也导致很多人无从下手，只能戴上手套或者用筷子吃，不然就要吮手指了。
3、美式炸鸡
美式炸鸡自然不需豆妈再多加介绍，因为我们平时在肯德基、麦当劳、汉堡王、华莱士……这些店铺里面吃到的炸鸡就是美式炸鸡。这种炸鸡的特点是酥脆，最常见的吃法就是炸鸡配上番茄酱，也有的店铺会提供甜辣酱。这些酱汁都是比较清口解腻的，能让人吃下更多的炸鸡。
4、中式炸鸡
炸鸡可不光是日式、韩式和美式，咱们中式炸鸡也是香酥可口，豆妈特别爱吃。如果说上面三种炸鸡是好吃的零食，那中式炸鸡就更优秀了，不仅能当零食，还能当菜，下饭一绝。中式炸鸡不搞那些花里花哨的，鸡肉拍拍面粉就下锅炸，出锅的炸鸡，鸡皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，香极了。