❶ 一些美食主播为什么要戴黑手套吃东西，感觉很别扭，有什么讲究吗
黑色可突出食材本身的美丽，彰显尊贵气质。美食爱好者通常用手机随时准备拍摄网红店，无论是餐厅的布置，还是厨师准备食物都能成为一张社交美照。
往往黑色丁腈手套会成为人们关注的焦点， 就像天鹅绒舞台幕布一样，黑色丁腈手套为美丽的食物元素提供了微妙和尊贵的背景。因此，高级厨师会出于纯粹的美学选择黑色丁腈手套。
高端餐饮必备：
黑色丁腈手套长期以来一直是烧烤专家和高级厨师的最爱，特别是处理脂肪含量高、会刺激皮肤的酸性和辛辣的食材时。此外，黑色提供了与食材明显的对比度，可迅速让厨师识别出任何可能的撕裂或刺穿。如今，黑色一次性手套越来越受欢迎，远远超出了烧烤领域。
特别是在开放式厨房，厨师在顾客眼前呈现烹饪艺术时，浅色手套会沾染上血渍及食材的颜色，会影响烹饪的美感，黑色丁腈手套则不会有这样的尴尬。
❷ 医用一次性橡胶手套可以接触食物吗
医用一次性橡胶手套可以接触食物吗
医用一次性橡胶手套可以接触食物吗，一次性手套在人们的日常生活中变得越来越常见，一次性手套也分不同的材质，现在很多人在制作食物的时候都会使用。以下医用一次性橡胶手套可以接触食物吗。
医用一次性橡胶手套可以接触食物吗1
在干净卫生的情况下可带着医用薄膜手套吃非高温食物。
医用一次性薄膜手套就是以聚氯乙烯为主要原料的手套产品，其不含过敏原，无粉、发尘量低、离子含量少，不含塑化剂、硅油等成分，佩戴过程中可以用来吃东西，但不具有耐高温性能，对于温度过高的食物不可食用，以免对健康不利，另外吃食物前需确保手套的干净卫生。
医用薄膜手套能隔离病毒吗
能。
医用薄膜手套主要供医护人员临床检查及病房整理时作一般隔离使用，有预防病毒接触感染的作用，但前提条件无血液、体液暴露风险，否则光靠手套无法隔离病毒，还可通过其他途径传播感染病毒。
医用薄膜手套能触屏操作手机吗
能触屏使用。
医用薄膜手套有较强的化学抗性，良好的灵活性和触感，而且穿戴方便舒适，具有防静电性能，可灵活方便操作手机，避免因频繁脱戴手套所造成的麻烦，非常实用。
一次性医用手套过期还能用吗
不能用。
一次性手套一般保质期2年至5年，医用级一次性手套保质期一般24个月，食品级一次性手套保质期为5年，如果产品过期了那么表面细菌含量会大增，还可能出现发霉的现象，要是用这样的手套接触食品食用的话，会产生肠胃道疾病等健康危害，因此手套超过保质期后要及时扔掉，以免误用。
医用薄膜手套怎么快速戴上
1、穿戴前请先修剪指甲，使手套贴合手指。
2、穿戴前请先吹气，确认手套无破损。
3、穿戴时请用手指肚部位进行穿戴，避免手套划破。
4、穿戴时请先带好手指部位，再带好手掌部位。
5、脱手套时，将手腕处的手套翻起，向手指处脱卸。
医用一次性橡胶手套可以接触食物吗2
医用手套和普通的食品用手套有什么区别？如果我只有医用手套，可以用医用手套接触食物吗？会不会有什么风险？
手套分为很多种，简单来说可以分为医用手套和非医用手套，其中非医用手套还可以分为普通的一次性手套和食用手套，医用手套不用多说，正规的医用手套都是需要严格认证的，但是非医用手套的市场就比较鱼龙混杂了，比较麻烦的.是市民们很难分辨哪一种手套可以抓取食物。
其实分辨非医用手套是否食用手套有一种简单的方法，因为目前市场上制作一次性手套的材质主要是聚乙烯塑料，而塑料又可以分为全新料和再生料两种，其中全新料无异味、质量好、透明度高、润滑清脆，相对再生料则会存在发暗、透明度不好等情况，大家可以通过观察外观简单分辨其中区别。
事实上食用手套因为主要用于餐饮，所以生产使用手套需要有卫生许可证等资质，在选购和辨别食用手套时要注意认准产品的质量，以及确认产品的资质是否齐全。
特别是自己做餐饮业，或者相关行业的情况，采购一次性手套一旦出差错，可能会导致影响大量顾客的健康，也会导致自身信用度下降。
问题好像扯远了，我们回到一开始的问题：
医用手套与食品用手套有什么区别？医用手套可以接触食物吗？
买过医用手套的人会发现，医用手套主要分为有粉和无粉，其中有粉的医用手套主要是滑石粉，虽说滑石粉的目的是为了穿戴方便，并没有毒性，但是不可以食用，也不可以作为食用手套。
当然，也有选用玉米淀粉进行润滑的，而且玉米淀粉选的也是食品级，但还是不建议把有粉的医用手套当做食用手套来用。
当然，如果是无粉的医用手套，是可以作为食用手套。
事实上医生在为病人检查时，戴着手套可能会接触患者的口腔和皮肤表面，从这一点我们也可以判断医用手套是可以接触人体粘膜的，当然作为食用手套也没什么妨碍。
医用一次性橡胶手套可以接触食物吗3
一、医用手套可以接触食物吗
医用手套有分有粉或者无粉。有粉医用手套由水合硅酸镁超细粉，老粉。有很多等级，医药、食品级滑石粉，一般有粉是有利于穿戴。一般检查手套有滑石粉的，虽然滑石粉无毒但是不可食用。如果用它加工食品，对他人不好的一定不能使用，一定要对人身安全负责。
无粉的医用手套可以使用。
二、乳胶手套的使用小妙招
料理常识：
1、腌渍泡菜
自从看过大长今后，我就迷恋上了韩国泡菜，自己也学着做了起来，但是发现，每次用手做，非常不卫生，并且如果分享给朋友们，也会让他们觉得担心。
2、手套拨大蒜
剥大蒜皮时也可以请手套来帮忙。将2～3瓣大蒜放在带了手套的手掌中，接着不断来回搓，大蒜皮因为磨擦之故，就会剥落，非常轻松简单。更棒的是，因为有戴手套，所以不用担心手上有大蒜味残留。
3、手套开罐头
大家都知道，乳胶手套可以用来保护双手，减少和清洁剂的接触。然而你或许不知，洗碗手套的防滑效果极佳，只要双手戴着手套，并依一般方式开罐头，轻轻松松就能打开！
乳胶手套，刚刚好，即卫生，又环保，手套清洗干净即可再次。
旧手套妙用
1、用于毛毯防滑：按照毛毯大小，分别剪四个角，与毛毯缝合上，这样，即使小孩子在上面玩耍，也不会担心毛毯打滑，而使小孩子受伤喽！
2、可以分别剪鞋垫前脚掌与后脚掌大小的形状，然后与鞋垫缝合上，可以用来防滑，使你在剧烈运动的时候，鞋垫也不会与鞋子错位。
3、花瓶垫：剪花瓶底部大小的垫，用脱水粘上，起到防滑作用。
❸ 医用手套可以用于食品加工吗
医用手套是可以用于食品加工的，医用级手套的灭菌等级是比食品级手套高的，所以医用手套是完全用于食品加工的，在讲医用手套洁净程度是最高级别的，当然也高于食于级洁净程度，是可以用于食品加工的。
❹ 实验中涉及副食品的使用,操作者应该带什么手套
一次性丁腈橡胶手套。一次性丁腈橡胶手套能够更好地保护食品的健康，实验中涉及副食品的使用，操作者应该带一次性丁腈橡胶手套，这是食品级专用手套。
❺ 食品工厂怎么消毒
根据杀菌原理，空气消毒可以分为物理消毒和化学消毒两类方法。物理方法包括紫外线灯照射、静电吸附和空气过滤等方法。化学消毒主要包括用消毒剂熏蒸，如过氧乙酸熏蒸或喷雾，或用过氧乙酸进行超低容量喷雾消毒，还包括用一些消毒器械产生的化学因子进行消毒，如用臭氧进行空气消毒。
空气过滤是利用物理阻留的方法去除空气介质中的尘埃和微生物。过滤机制主要是空气中的微生物(尘埃，水雾滴)等随气流运动直接碰撞于过滤纤维(滤材)上，或由于重力作用沉除而粘附于纤维(滤材)上，或由于静电作用(纤维带有静电)空气中的微粒被吸附于滤材上。
空气过滤使用的过滤介质原则上要求其孔隙小于微生物中的细菌或孢子，发挥对空气中颗粒的拦截作用。空气通过时，微生物被阻留在介质一侧。有的过滤介质的孔经间隙大于微生物，为了达到所需的除菌效果，介质必须有一定的厚度,发挥对空气中颗粒的拦截作用。
食品制造中，特别是包装工序，应该进行无菌(净化)包装时，要求有净化的环境(净化室)，共中的净化装置对空气的净化效果是十分明显的。这种净化室是把经过过滤后的空气再净化进入特定的环境，经热杀菌后的食品进入该环境冷却后包装。这里的食品包装净化环境相当于实验室内的超净工作台，可做到无菌包装。
紫外线消毒是指紫外线作用于微生物细胞DNA，破坏DNA分子键，使其失去复制能力或失去活性，进而导致微生物的死亡。
紫外线(UV)消毒是一种高效、安全、环保、经济的技术，有广谱杀菌作用，可杀死包括细菌、结核杆菌、芽胞和真菌在内的多种微生物，而且几乎不产生任何消毒副产物。原则上有一切食品生产加工经营场所都可以安装紫外线杀菌灯进行空气消毒。
微生物被紫外线杀灭所需要的剂量取决于紫外光强度和照射时间。另外紫外线的杀菌效果受到温度(适宜20-40摄氏度)，湿度(60%)以下、悬浮物、有机物等的影响。但过量的日光紫外线照射，可对人体的皮肤、眼睛以及免疫系统等造成伤害。
紫外线辐照受空间面积、悬挂高度，自身功率有关，一支30w杀菌灯的有效灭菌空间范围应小于30立方米，一般认为，每一立方米空间的杀菌灯功应大于1-1.5w。灯管的悬挂高度应小于2.5米，一些使用单位灯管悬挂高度大于2.5米，甚至大于3，4米的都有。紫外线的辐照强度与辐照距离几乎成反比，悬挂太高，势必影响灭菌的效果。
❻ 高中军训的必备物品及注意事项。
一、清洁及护肤用品：
1、洗面奶、浴液、洗发水、毛巾等各种洗脸洗澡平时用的东西。但是澡堂水流极小，冲掉洗发水都成问题，护发素不一定能用，可以考虑免洗型。另外建议带一个大而结实的塑料袋，万一洗澡抢不到衣柜还能挂在墙上，墙上有挂钩。
2、香皂（带盒），用于中午洗手洗胳膊。
3、盆1~3个，考虑自己洗脸洗脚洗衣服的需要。
4、洗衣粉/肥皂，小搓板，刷子，按自己习惯来，用肥皂的话记得也要带肥皂盒。
5、塑胶手套。水特别凉，有人因为洗衣服生了冻疮。形成带手套洗衣服的习惯有利于护手~
6、卫生纸，面巾纸，湿纸巾。卫生纸一定要自己带够，那边卖的质量太差了。
7、日常护肤用品，梳子，镜子。推荐随身带一把小梳子。镜子自备借别人的不方便，带去的时候注意防止压碎。
8、防晒霜，晒后修复面膜，美白面膜等。防晒力30以上的，别嫌麻烦，一定要不停地抹。防晒霜男生最好也用，防止晒伤。
9、驱蚊花露水，风油精。一般熄灯后最常见的场景就是一群敷着面膜的人在狂抹花露水，基地会发点的蚊香但有人受不了。电蚊香别带没电的。露天看电影或演出时记得带花露水。
二、吃吃喝喝
1、饭盒，筷子勺子，洗洁精（建议装在小瓶里），保鲜袋，保鲜膜，塑料袋。好多懒得洗饭盒的童鞋都想到了把保鲜袋垫到饭盒里吃完就扔，首先声明笔者强烈反对此项不环保举措，不过还是要说，保鲜袋构造不同于吃麻辣烫时碗里的袋子，没有办法撑开，不信可以试一试，极其不方便，非要这么做的童鞋不如使用大一点的保鲜膜衬在小一点的饭盒里。保鲜袋用来给值班的同学带早饭，或是偷一些小馒头回去吃，作用多样有待开发。塑料袋是用来将你的所有餐具放在一起，方便携带，也能防止被别人拿错或是被阿姨不慎收走。
2、水杯。有人提倡带超大号的，个人认为随身携带的500毫升足矣，可以随时打水的。不过宿舍里最好放个大杯储存凉水，以免口渴时望着一大杯开水一点办法都没有，而且有时候大水箱没水也能留个储备。
3、西瓜刀。发西瓜的单位为军训小班（16人左右），每个小班要保证有一个大刀，小刀不好用，借别人的很麻烦。另外西瓜发下来别省着，一天一个吃吧，放久了会坏；切开后一定要立即吃掉，放到晚上再吃就成了苍蝇的盛宴，还会拉肚子。
4、维生素C片、钙片及各种营养品。有人第三天就因为缺维C而无法伸直手指。在物质匮乏的军训基地，要么自备营养品，要么天天喝营养快线（很严肃，非广告）。
5、药。常用药品，重点是防治中暑，治感冒，促排便，比如十滴水，黄连素，人丹，创可贴等。去随行的小校医院结果往往会和在学校一样惨，前两者全部给藿香正气，后者给开塞露。第三个非常重要因为水土不服很多女生都会出现这个问题，自己一定要备药，校医院开的那个没有人能在军训基地使用。
5、钱。小卖铺距离宿舍特别近，军理课附近的小卖铺还有美味的糯米糍，在那种环境中人容易变得疯狂而零食不离手，最终没带钱的也以到处借钱告终……若想减肥不仅不能带钱，还要告诉所有人不要借钱给你。另外那里的吃的比较贵。
三、穿的用的
1、厚鞋垫/卫生巾。五服有卖，提前些买，到最后都卖光了。要买特别厚的，买不到就买两双，或者买运动鞋垫更舒服。定鞋的时候班长要求报的号大一号，发下来差不多会大两号，可劲儿垫吧，垫得厚厚的穿正合适。有人用厚的棉质卫生巾代替，但还是鞋垫好使，卫生巾滑滑的，会黏在鞋底上，而且一个小时就踩扁了。鞋垫注意防霉，太阳大的话中午拿出去晒晒，真的特别容易发霉！
2、枕巾，床单，不太薄的被子。那里的东西都特别脏，轻轻一拍尘土飞扬，被罩就免了，不管考虑到卫生还是叠豆腐块，都不会有人去盖那里的被子的。自己带的床单，睡下铺的会被搞的非常脏，就忍忍吧，军训时候地面、床铺和食物是没有区别的。被子别很轻松地带个毛巾被就去了，郊区特别冷，晚上穿着衣服睡还经常被冻醒，稍微厚一点比较好。
3、拖鞋，袜子，自己的鞋和衣服。后两个没加红是因为不太推荐，自己的鞋只有走到时候能穿，不嫌麻烦可以带。自己的衣服也只能在宿舍穿，但是在宿舍的时间实在少的可怜，晚上有晚点名回去基本都快熄灯了，大家都是把军训服当睡衣穿，反正两天才能洗一次澡，第一天脏乎乎的就接着穿，第二天换上刚洗好的另一件还算干净。袜子多带几双以免搞丢或出现其他状况。
4、衣架，裤架，铁丝或绳子。晾衣服的地方在户外，有时候起风所有东西都会被刮到地上，用铁丝或绳子固定比较好。建议多带几个衣架。
5、护膝护肘。不是必须品，不过实弹射击时把自己搞伤的还是有的。
6、牛皮筋、黑色发卡。短发以上的都要记得多带。如果有技术最好把所有头发都塞到帽子里，十几天的暴晒会让头发变黄，特别特别黄，要命的是帽子底下的部分还是黑的……
7、腰带。军训套装腰带解开方法为把小棍向反方向推动，一抽就出来了，一定要练会日后在厕所里哭就来不及了。不过好多人学不会，而且有时候会卡住，实在解决不了这个问题的用自己的腰带也行，反正看不到。
四、其他用的
1、大编织袋。所有东西都装在这里带到基地。有的院系会统一购买，有利卫生检查。学院不管的同宿舍最好买一样的。大提箱虽然没有被禁止，但是不推荐，因为为了整齐，其他人会把你的大提箱压在所有编织袋下面，找东西时非常痛苦。
2、小包一个。放置晚上和日常需要的各种小东西，会好找一些。依个人喜好可以多带。
3、手机。除了小班长之外，充电是不可能的，待机不够长的就想尽一切办法省电吧。平常别开机开了也没用，没有几个开机的，晚上看看爸妈有没有发短信，再设个闹钟就行。而且基地位于北京和河北交界，最夸张的地方一张床上坐着打是河北信号，躺着就变成北京信号。打电话前先打10086确认自己在北京。
4、相机。同理无法充电，省。但是很重要，最好每个宿舍带一个，没有照片是很遗憾的。注意放好宿舍门不能锁。可以给自己的包上锁，不过不推荐，上锁的包相当于此地无银三百两。
5、公用稿纸、笔、自己的笔记本或纸。稿纸用于写通讯，所有人轮流写，每个小班买一本就够了。笔和用于记东西的纸要人手一份，学军歌等等场合都要用。
6、闲书。这一项要慎重，很多宿舍自然光和灯光都不亮，在宿舍基本没办法看书，而且休息时间不长，不一定有心情看。值班和请假时倒是可以看一下。在军训期间看完两本小说的大有人在，但带了书过去只看了两页的更多。
7、电量充足的手电。起夜时候用。
8、伞。别指望遮阳不可能的，下雨放假时候很有必要，好歹可以去买吃的。
9、女生用品。需要的自备，包括用的和吃的，红糖可以到基地再买。
10、静音耳塞。早上有起得特别特别早的，中午也有声音，睡觉浅的比较需要。
11、军理资料。军理开卷，过去是试题可以在网上先找些资料。08级是论文。听说09级可能回校考试，依自身情况而定。
12、演出用品。最后会有汇报演出，知道自己要演什么的提前把东西准备好。
13、坐垫。小板凳特别矮，特别硬，脆弱的女生带个厚一点的垫子比较好。
15、扑克牌。爱玩三国杀的，低调，低调……
❼ 社会面清零是什么
“‘社会面清零’就是我们之后发现的所有新的确诊病例都已经在我们隔离的密切接触者或者是密切接触者的密切接触者当中，在社区已经不存在社区面的疫情传播了。实现“社会面清零”是为了我们全市下一步解封创造良好的条件”。
其次就是我们一定要注意个人卫生。在吃饭之前要洗手，上完厕所一定要记得冲厕所。因为细菌和存在的微生物可能会影响到我们的个人健康。并且在和人交流的时候保持适当的距离，切不可两个人贴在一起攀谈。
同时要记得保持家里房间通风，尽可能避免去空气不流通的地方。还有要加强个人锻炼，增强自己的免疫力，这都有助于提高自身的防疫能力。在吃一些肉类、蛋类的食品要煮熟了再吃，防止里面含有病菌。不要吃进口冷链食品以及进口水果。
只要我们众志成城，那么防疫一定是可以取得最终的胜利的！
❽ 有更好的食品厂管理制度吗
我手上有且仅有这个了。。。
食品卫生管理制度（企业）
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我企业就食品卫生管理工作，制定如下制度：
一、岗位责任制度
1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度
1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度
1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
3、食品陈列设施合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显着位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。
5、生鲜食品销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。
6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。
四、仓库管理制度
1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。
2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。
3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。
五、除虫灭害制度
1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。
2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
六、卫生检查及奖惩制度
1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。
2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。
以上制度制定单位：
负责人 （制定人）：
二0 年 月 日
食品经营管理制度（企业）
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度：
一、进货查验制度
1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签标示的生产者、生产日期、保质期、QS标志等内容，查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。
2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。
3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。
二、索证索票制度
1、索证，进货时索取供货商的营业执照、食品流通许可证或卫生许可证以及食品的生产许可证、检验合格证明。经营的奶粉应批批索取检验报告。索取的证件复印件应使用专门的档案盒，保管两年。
2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。根据工商部门的通知，在“一票通”下发后，索取“一票通”。
三、进销货台账制度
1、建立完善食品进货台账制度。
2、逐步完善条件，推行电子进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。在条件不成熟时，进货台账采用书面粘贴式，即指派专人将索取的进货票据（“一票通”使用后索取“一票通”）按供货商分类，依次粘贴在进货台账本上，保管在经营场所至少两年，供消费者查询和有关部门检查。
四、不合格食品退市制度
1、发现或知道经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度
2、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期、保质期、生产许可证等标签内容，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并登记在不合格食品退市记录薄上备查。
五、消费投诉处理制度
1、在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭证（发票、信誉卡），作出特殊承诺的提供书面凭证。
2、受理投诉时对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。
3、受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。负责调查人员首先将企业自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。属经营者责任的，按规定或者与消费者的约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决；经营者没有责任，认真向消费者解释清楚。
以上制度制定单位：
负责人 （制定人）：
二0 年 月 日
具体细节：
一、食品原料采购与索证制度
采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行核查。3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。5、无《食品卫生许可证》或《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。
二、食品库房管理制度
1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。2、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙15厘米存放于货柜或货架上。4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。5、库房内应经常通风、防潮、防腐，保持室内干燥整洁。6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。
三、从业人员食品安全知识培训制度
1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
四、从业人员健康检查制度
1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。2.食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。4.凡检出患有以上“五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率100%。5.凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口，必须调离工作岗位。
五、从业人员个人卫生管理制度
1.从业人员必须进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗。2.从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。3.严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。4.从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。5.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。6.从业人员要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。7.从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。
六、餐（用）具洗涤、消毒管理制度
1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。3.每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。4.清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。6.洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。7.洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，泔水桶内外清洁。8.定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。
七、预防食品中毒制度
1.豆浆、四季豆等生食有毒菜果，必须煮熟煮烂方能发售。2.马铃薯（薯仔）发芽时，因芽内含有龙葵素，必须将芽彻底挖掉，才可进行烹调食用。3.未煮红熟透的海产品，不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。4.夏秋季多发细菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。5.严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工出售间，注意炊事人员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。6.食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。7.食堂内不得有员工住宿、午休房间。8.如怀疑有事物中毒发生时，应迅速上报食品药品监督管理部门、卫生行政部门和上级主管部门，采取及时有效措施进行救治。
八、食品卫生综合检查制度
1.制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。2.各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好卫生检查记录备查。3.厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。4.卫生管理组织及卫生管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。5.检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。
九、烹调加工管理制度
1.加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已经消过毒的容器或餐具内。不得使用未经消毒的餐具和容器。3.烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃，或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。4.隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。5.灶台、抹布随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒抹布揩擦。6.严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。8.工作结束后，调料加盖，工具、用具、洗刷干净，定位存放；灶上、灶下、地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
十、食品添加剂使用管理制度
1.使用的食品添加剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。2.购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。3.食品添加剂使用必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得随意扩大使用范围和使用量。4.不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。5.不得以掩盖仪器腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。
十一、粗加工管理制度
1.分设肉类、水产类、蔬菜原料加工清洗区域池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用。2.加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标志，盛装海水产品的容器要专用。3.各种食品原料不得说地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。4.蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。5.肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。6.做到刀不锈、砧板不霉，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时拖清地面、水池、加工台，工具、用具、容器清洗干净，定位存放，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。7.及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。8.不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。
十二、配餐间卫生管理制度
1.配餐间工作人员应严格注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。2.认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换做出相应处理。3.传递食品需用专用的食品工具，专用工具消毒后使用，定位存放。4.配餐前要打开紫外线灯进行紫外线消毒30分钟，然后对配餐台进行消毒。5.工作结束后，清理配餐间卫生，配餐台无油渍、污渍、残渍，地面卫生清洁，紫外线消毒30分钟。6.配餐间按专用要求进行管理，要做到“五专”（专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施）。其他人员不可随意进出，传递食品从能够开合的食品输送窗进行。
十三、餐厅卫生管理制度
1.食品经营单位必须成立食品安全领导小组，食品安全有专人管理和负责。2.《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》悬挂于醒目可视处。3.食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗。4.工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持良好个人卫生。5.保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐一打扫，每天一清洗。6.食用工具每次用后应洗净、消毒、保持洁净。7.盛装垃圾的容器应密闭，垃圾及时处理，搞好“三防”工作。
十四、面食制作管理制度
1.加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变，异味、污秽不洁，以及不符合其他食品安全要求的不能使用。2．做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜（如韭菜）浸泡时间30分钟以上，然后冲洗干净。3．各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净定位存放、菜板、菜墩洗净后立放。4．糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒、含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。5．按规定要求正确使用食品添加剂。6．各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。7．加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。
十五、食品留样制度
1.学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；2.学校每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中；3.留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；4.留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；5.食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内；6.每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；7.留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；8.留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
❾ 再生乳胶手套可以在食品行业使用吗
这些手套再生之前，接触的都是一些不容易清洗掉的东西，医院，工厂，就算经过加工,灭菌，消毒，也不能保证完全没有问题，因为它毕竟是一次性产品，所以最好不要在食品行业使用再生乳胶。
你可以查一下元素网络，了解一下相关知识！
❿ 食品工厂是否可以使用橡胶手套、
可以用医用级的橡胶手套，灭菌系数高，符合食品级标准。但是在食品加工中最好使用带颜色的橡胶手套，避免手套划破后，碎片掉落到食品中不好挑出。