Ⅰ 烤蛋糕简单吗要用到什么工具
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
Ⅱ 做蛋糕必备的材料和工具有哪些
1、工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和
不锈钢打蛋盆。
2、材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。
(2)烤蛋糕的手套叫什么扩展阅读：
鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过
筛备用；
Ⅲ 做蛋糕所需要的工具有什么
做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。
做蛋糕具体步骤有：
1、鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象。
3、轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度。
4、蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲。
5、取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀。6.完全混合成功后，立刻把面团倒入蛋糕模子中，稍微震动几下，去除气泡7、把模具放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；
Ⅳ 做蛋糕所需要的一整套工具
包括烤箱、模具、刀、打蛋器，到挤奶油用的花头等。
Ⅳ 烤面包戴的那种手套叫什么
厚的石棉手套，隔热的
Ⅵ 做蛋糕需要的烘焙器具和配料
1.烤箱温度计
由于每个烤箱的温度都不一定完全准确，一般少的都有十来二十度的温差，这就需要一个烤箱温度计帮助我们感受烤箱的温度～不然烤糊了都不知道！！一定要买哦～
当然我也试过一种情况，有一次烤什么都糊，根本不知道到底是烤箱坏了还是新买的烤箱温度计坏了。。之后我就置了2个温度计挂在烤箱不同地方，配对着看。。之后再也没出事儿了，嘿嘿～～
2.电子秤
基本上称量每种材料都要用到的，我买的是淘宝上三十多块的，上限称到5kg，精确度到1g，不过我觉得也足够了～如果预算充足，买精确度高一点的ok。
注：记得多买一块电池/电子，不然突然没电就很麻烦了。至于我自己，家里是配有两个电子称的，以防万一嘛～～
3.打蛋盆
最重要深+不会打滑+没有死角。
入门的时候买的是那种直身的打蛋盆，死角多，不好用。不推荐。
然后又陆续买了好多个圆形的打蛋盆，最后还是觉得这种加深加厚的盆最好用，不管是搅拌马卡龙面糊还是做蛋糕，都不会弄脏手。
我也是去年看到微博上马卡龙大人@烤验老师Sina Visitor System 的推荐才入手中号盆的（直径600px），之后就一直用到现在，还入了大号盆，因为每周都要做好多曲奇送人～哈哈
贴个链接：包邮英国MARTHA 加深加厚制做马卡龙盆不锈钢打蛋盆搅拌碗
4.打蛋器（电动/手动）
烘焙必备！！想当初我入门的时候，就是没有入个电动打蛋器，手边又没有手动打蛋器，但为了打发个芝士蛋糕的蛋白自己用筷子足足打了一个半小时。。。想起都是泪。。。
我从入门到现在一直用aca的打蛋器，70块左右，虽然是噪音大了点，但应付平时做曲奇/蛋糕还是ok的。
当然手头上还会有一个手动打蛋器，深夜做蛋糕的时候可不想扰民了，嘿嘿～～
5.硅胶刮刀
搅拌面糊必备！
硅胶刮刀要有一定硬度，但是不能太硬，不然使不了劲。。然后还要耐高温+好清洁的～～
像我一开始买的这种，就太硬了！！！搅拌一次面糊都得累死呀～～搅拌完面糊清洁的时候又再痛苦一次，手柄凹进去的地方太难清洁了，一点都不organic！！严重不推荐！！
因为图上这把刮刀。。一度让我觉得烘焙搅拌面糊是一件很痛苦的事情，直到某一天我在微博烘焙达人的推荐里面看到了一把很漂亮的硅胶刮刀，我对它的爱就开始一发不可收拾。。哈哈～～虽然有点夸张，但是一把好的刮刀真的好重要好吗！！！
做烘焙是一种乐趣，千万不要让自己难受，要enjoy！！！好了，我又要贴图了，这就是那把我喜欢的刮刀，非常好用，软硬适中，又好清洁，推荐！！
贴个链接：‘圆单推’耐高温一体硅胶刮刀
6.不粘烤盘
说起烤盘，一般烤箱自带的都不怎么好用的。。顶多就用来烤下蛋糕，或者水浴法一下什么的～～如果烤曲奇/做蛋糕卷/牛轧糖这一些，肯定要准备一个三能不粘烤盘。。。这个淘宝上一搜一大把，找个和自己烤箱尺寸贴合的就好，不然太大放不进去哦～～～
要做蛋糕卷的话，推荐三能28×28的不粘烤盘，像这样的～～做蛋糕也行，烤曲奇也行，堆牛轧糖也行～～是不是好好用！！啦啦啦～
因为我自己是用70L的烤箱，所以用的是大号的三能不粘烤盘SN1209，规格：39.5*812.5px，一次可以烤四五十块曲奇，特别满足～哈哈哈～～
7.面粉筛
烘焙里面经常要“过筛”，就要用到这个面粉筛囖～～低筋粉/糖霜什么的经常要过筛，所以这个是必备的哟～
选择面粉筛要和自己买的打蛋盆规格贴合，面粉筛直径不能比打蛋盆，不然就会一边筛一边漏粉～～像我一开始用450px直身打蛋盆配500px面粉筛，筛到全身都是粉，简直要死好吗！！
我建议就买一个直径600px的打蛋盆配一个500px的面粉筛，像这样的就很完美了！！！
8.硅胶裱花袋
挤曲奇不仅是个技术活还是个体力活，所以我们需要有一个好的裱花袋，适当减少我们的劳动量。挤爆裱花袋这种事情可是让人很头疼的。。。
像这种一次性裱花袋坚决不要买！！！如果你是用来挤曲奇的话！！不要偷懒！！！如果面糊不够湿润，这种裱花袋一挤就会爆的！！boom！！！boom！！！boom！！！
布的裱花袋也不要买！！！挤曲奇的时候，容易渗出一手都是油，惨不忍睹。。而且布的也不太好清洁，表面的油渍一旦清洁不完全很容易就发霉了哦～～还是不推荐！！
要买就买硅胶裱花袋，不会挤破，又好清洁，我都入手好几个了。一般来说，做抹茶曲奇，抹茶粉容易掉色，我有一个裱花袋都被弄成轻绿色了T_T为了不污染其他曲奇，就变成抹茶专用裱花袋了。所以一般裱花袋可以买两三个呀，一次做好几种口味曲奇也不用一直洗洗洗，方便～推荐！
9.裱花嘴
用得最多是三能SN7162和SN7092，中号就可以囖。至于裱出来具体的曲奇形状，就是我们最常见的那两种～～
10.刮板
要买硬的刮板，主要用于整理裱花袋的面糊（把袋壁的面糊集中到一块儿），和牛轧糖造型等。
11.方形饼干模（不锈钢）
有时候做蔓越莓/椰蓉曲奇或者杏仁曲奇什么的，都会说做成一片片方形的比较好看又好吃。这时候我们就需要一个方形饼干的塑性工具，市面上一般有两种材质，一种是木的，叫小吉模；另一种是不锈钢的，常见的型号是三能的SN3583。
曾经好长一段时间，我都是用小吉模的，因为我本来就关注了微博上的小吉好吗！！自从有了那个模具，方形饼干的造型太简单了，以前折腾大半个小时还是弄得东倒西歪的，现在只要拿个模具就好了～～但现在我还是不推荐这个木质的小吉模，为什么咧！！
因为长期使用下来，每次洗刷都觉得木质的小吉模比较难清洁，而且时间长了可能会发霉哦～～虽然好多店家介绍都写着说不可水洗，但是不洗不安心～那还是算了～～
现在呢，我发现小吉模有了更好的替代品，它叫做三能SN3583。他们作用相同，但是不锈钢的模具更好清洁和造型，也不存在两边的四个死角位，简直就是大爱！推荐哦！
也贴一个自己做的方形蔓越莓曲奇，嘿嘿～～
12.晾网
每次烤完曲奇都要及时取出放晾网上，等它放凉一会口感才是最好吃的。以前没入手晾网的时候，烤完曲奇就由它放在烤盘上放凉，其实由于底部不透风，还是不好的～至少个人感觉口感有差，而且一直占着烤盘，也不好嘛～
我现在有用的烤盘主要有以下两种，第一种是脚架可折叠的，非常好用。撑起后，高度变高，更加利于通风散热，也可以多层叠起来～推荐！
第二种是固定的，也挺好用，只是没那么方便而已啦～
13.硅胶夹
夹刚出炉的饼干必备！！不烫手，也不会夹碎哦～
14隔热手套
这个是取烤盘必备的啦！！不过隔热手套有很多种，自己选个喜欢的就好囖。这是我家的，是不是很萌～～看着就开心～～
13.不粘固底圆模（6寸/8寸）
入门开始学做蛋糕的话，一般入手个6寸的圆形模就可以了，做一次足够2-3人吃～其他戚风模/马德琳模/杯子蛋糕模等等，我觉得还是自己慢慢看下喜欢做什么类型的蛋糕，到时一一入手就好了。刚入门，不用给自己太大压力哈，不然买回来一堆模具用不上，也会很心塞的。。（过来人有感。。）
常用的工具大概就是以上这些，常用的材料的话。。我家里常备的就只有以下几种，其他都是想做什么的时候再根据配方去添置的，毕竟有好多都不是通用的材料。
1.总统黄油/金桶黄油（如果你也用金桶黄油，记得买个开罐器，不然开不了哦）
2.低筋粉
3.太古糖霜/细砂糖
4.玉米淀粉
5.高筋粉
6.粘米粉
7.蔓越莓
8.椰蓉
9.杏仁粉
10.香草荚/香草精（备了，但极少用）
11.法芙娜无糖可可粉
12.抹茶粉
13.kiri奶酪
14.铁塔淡奶油
15.雀巢全脂奶粉
16.棉花糖（冬天做牛轧糖必备）
17.花生（冬天做牛轧糖必备）
我是西点师，如果你对西点感兴趣的话可以加我微信号：N2015c
Ⅶ 做蛋糕需要什么道具
怎么自己做蛋糕需要什么东西
工具：烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯
材料：低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等；不是必须的，泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等
附一个海绵蛋糕方子：
海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋3个(180g) ，砂糖90g ，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4 茶匙
制作步骤：
1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ，
2.蛋白打散，加入剩余的砂糖（分3次加入）每次都必须打发均匀。打到中性发泡，就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉
3.把1/4的（2）加入（1）里，用打蛋器搅拌均匀
4.将（3）倒入剩余的蛋白里，用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线（蛋白）即可
5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入（4）里，用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可
6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。
7.烤好的蛋糕，把竹签刺入蛋糕中央，若没沾上任何材料，即烘烤完成
8.把蛋糕放在凉架上待冷却
Ⅷ 做烘烤面包蛋糕需要什么工具
做烘烤面包蛋糕需要准备如下的工作：
工具必备：
1.电动打蛋器，这个很重要。有经济能力的可以选一些大牌点的，我用的很普通，20-30元，感觉已够用啦！因为初学者试做阶段一般做的也不多。
3.量杯
主要用来量水。
4.量勺
绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。
5.橡皮刀
面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~
6.面粉筛
筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。
7.隔热手套
越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。
8.烤模
最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。
9.小刷子
建议买两把。一把刷油一把刷蛋。
10.擀面杖
不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。
11.打蛋盆
一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。
12.裱花袋
用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干。
Ⅸ 做蛋糕的工具
搅拌器，电烤箱，模具。这是基本工具。还有橡皮软刮刀，塑料刮板，裱花袋，裱花嘴，量杯，电子秤，面粉筛等等。这些工具可以帮助你作出质量更好的蛋糕。
模具