Ⅰ 炒菜特别怕油溅到手上怎么办
可以选择戴手套，如果戴手套太难受的话，选择那种不会溅的油，在放油之前，保持锅子的干燥，并且放入菜的时候，把多余的水沥干，放菜的同时拿起锅盖挡住就可以很大程度避免被油溅到。
Ⅱ 做菜担心被热油溅到，炒菜前清干净水可以完美预防，你还有哪些办法
炒菜的时候怕油溅到可以自己站的离灶台远点，拿锅盖把锅挡着，菜下锅的时候把锅盖挡在自己前面，也能防止油溅到，或者是先把油热了，放点食盐也能避免油溅出来。也可以把菜洗干净以后控干水分，把火力调小再把菜下锅防止油溅出来烫伤自己。
最简单的方法其实就是把菜的水分控干，可以买一个竹篮或竹筐一类的东西控干菜的水分，把菜的水分控干下锅里后油就不会溅了。也可以在油温热了以后把火力调小，再把菜下锅，这样锅的温度不是特别热碰到水分也不会马上起反应。还可以把菜倒进锅里以后，马上把锅盖盖上，把火力调小，等到锅里没有明显的嘣水的声音就可以把锅盖拿下去，把火力调大在进行翻炒菜肴。
Ⅲ 为何带了一次性手套，吃小龙虾和炸鸡还是会一手的油
明明带了一次性手套，为什么吃小龙虾和炸鸡还是会一手的油？虽说夏天是一个非常炎热的季节，但同时也是一个吃货的季节，夏天可以吃到的美食有很多，尤其是晚上宵夜摊上的小龙虾还有烧烤，那简直是夏天必备呀。如今刚好是世界杯球赛期间，喝酒看球是很多人每天都做的事，可这喝酒怎么能少得了小龙虾当下酒菜呢。
看到这里，相信有些朋友就会以为是手套被扎破或者是坏了，所以油才会渗进来。其实并不是这样的，这还是跟手套的材质有关，无论什么样的一次性手套，它仍然还会有一些缝隙，而这些缝隙是我们人眼看不到的。而油的质量比较小，基本是无孔不入的，所以我们脱下手套就会仍然感觉满手油。
还有另外一个原因就是被手套闷的，尤其是现在这个季节，带上手套很容易就会闷出汗来，这时候我们就会以为是油了。不过看完之后，可能还有些朋友有个疑问，那么为什么手套不会漏水？其实水的密度比油的质量大，所以将油放在水里面它是会浮起来的，而手套的这种密度就要比水小了。不知道大家看完之后长见识了吗？
Ⅳ 烧烤时烤架上的油溅在衣服上怎么洗得掉
1、用汽油，取少许置于油污处，轻揉几下就会洗去油污。
2、丝绸饰品如果沾上油渍，可用丙酮溶液轻轻搓洗即可。
3、深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。
4、挤点牙膏于渍处，轻轻擦几次，再用清水搓洗，油污即可清除。
5、取少许面粉，调成糊状，涂在衣服的油渍正反面，在太阳下晒干，揭去面壳，即可清除油渍。
6、把酒精或食盐溶液抹在油污处，也能将油污除掉。
7、用温盐水浸泡后，再搓上肥皂冲洗便可去除。
8、用洗洁精点在油渍上面搓洗，然后再用洗衣粉或者肥皂洗干净衣服即可。
Ⅳ 做回锅肉时油啪啪炸，怎样防止油飞溅到皮肤上啊
做回锅肉时油啪啪炸，防止油飞溅到皮肤上方法
1、利用好厨房用纸
在下油锅或者是食材准备好的情况下，可以用厨房纸巾擦干食材后再下锅，去除多余的水份可以防止热油飞溅。
2、放入油的同时可以放入姜片等配料
在放油的同时，可以等油一热就下生姜片等配料，这样可以避免食材倒入的时候油会四溅。
3、关火后放入食材
放入食材的时候一定是油滚油烫的时候，可以在油滚的时候就关火，然后将需要做的倒入锅中，均匀后，再开火就可以，也可以防止热油飞溅。
Ⅵ 有没有什么防油溅的手套，炒菜时油好像很容易烫伤手。胶套行不
戴那种洗碗用的胶皮手套，但是要买个加厚的，平时只在抄菜的时候才用，这种手套够长，能有效保护到手，如果觉得戴着很闷气不舒服的话其实不要紧的，炒菜就十几分钟的事，完事了马上脱掉，皮肤要紧。
Ⅶ 我想给老爸买个东西，他炒菜时总是会被油溅到，戴东西又觉得热，什么东西戴起既凉爽，又可以护手呢
其实在厨房做过饭的都知道戴手套什么的炒菜做饭很不方便，不仅仅是觉得热，主要是影响操作！其实我觉得要是你想给老爸买的话，不如买袖套之类的，因为做过饭的都知道，油贱的话一般是溅到手臂上比较多，如果不嫌弃娘的话，可以买那种防晒的冰丝套袖，至少透气也不觉得热。但是说实话，我觉得你老爸不会戴也，因为我是都不会戴啊……
Ⅷ 做饭时怎样才能使油不溅到手上
在油里加点盐
在炸东西的时候放点盐都能让油不外溅
Ⅸ 炸串的甜酱辣酱怎么做的呢
甜面酱的做法吧，准备的东西很简单，油、一点面粉、酱油、糖，都是家里现成的。
锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，我用了不锈钢的勺子满满一勺。炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到你满意的浓稠度，酱油比较咸的就不用放盐了，如果你怕太淡了，就加点盐。
然后就放很多糖，具体我说不上，自己尝着味道满意了就可以了。
然后，然后什么哦，起锅了。就这么简单。
巧手自制蒜蓉辣椒酱
材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。瓶子一定要比较密封，我还特地加了层保鲜膜呢！
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。
4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。
辣椒酱
文章来源: 新桐 于 2001-9-11
新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。
吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。
或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。
糟辣椒的做法
文章来源: XiaoChong 于 2001-10-31
糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。
小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，当然辣度不同由个人喜好而定，都应去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一项辛苦活，得有极大的耐心和不计名利的精神。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀，然后加盐，加时逐步地加，一边搅匀，尝到盐味合适才停止。然后倒入国产白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。
最后的工序就是装入容器密封保存，带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。
其实做好的糟辣椒马上就可以吃，但味道还没有浸透，而且蒜还很辛辣，要等上三五天才会好吃。辣椒会渐渐变酸，开胃可口，可以当小菜直接吃，也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜，还有炒魔芋豆腐，或者做炒饭，嫩黄的鸡蛋，鲜红的辣椒丁，洁白的米饭，很好吃的。
再写:自制辣椒油
文章来源: 糖糖马 于 2002-2-18
蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.
(我每次用1L的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,
和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.
加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可.
微波炉制辣椒油-怎一个好字了得
文章来源: 香椿 于 2002-3-20
这可是我独创的方法哟. 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟.
优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.
Ⅹ 做饭时怎么防止油溅到手上除了带手套！
沿着锅子的边缘放入你要烹饪的食物/要慢。不要急也不要怕`你怕是没有用的，它不会因为你怕就放过你。