Ⅰ 如何揉面能揉出手套膜
使用凯膳怡厨师机想揉出手套膜可以按照这个步骤: 以350克面粉为例,您可以先用2档先搅拌面粉,可以防止面粉喷溅,等液体混合面粉,有颗粒后,再用4-5档搅拌。一般7分钟左右,手套膜基本上就成型了。尽量不要超过15分钟,如果过度搅拌,面团的中心温度过热,反而会影响面团的口感。接着静置一段时间发酵,就可以用来做面包了哦。注意以上的搅拌面粉的时间按您具体的情况适当可以调整,面团揉出手套膜,同配方相关。如果是欧式面团、法棍等面团,它们的手套膜就没有甜面包的面团那么明显。通常中点馒头等的面团就不太会出手套膜,因为面粉用的是中筋粉,湿度也不够。因此成品就不会像面包那样口感松软。
Ⅱ 厨师机揉手套膜的配方
厨师机出膜的配方:出膜参考配方比:首先1档搅拌2分钟成团,换2档搅拌13分钟;待面团细腻有筋性加黄油;再用2档搅拌6分钟后出手套膜,整个过程,机器运转时间在21分钟。配料表,约500g面包的量,面包粉250g/糖30g/盐5g/蛋液20g+5g,牛奶140g+5g,黄油20g,酵母3g。厨师机和面方法:揉面步骤:揉面之前先放糖,盐鸡蛋,再放面粉,(如果需要放酵母,将酵母埋入面粉中),最后放牛奶或者水。(最后放液体是为了防止粘盆,如果先放水揉面时会让面粘到盆底。当放的水分过多的时候也会让面粘到盆底)【1】使用1档,约1-2分钟,面粉成团。(观察面团湿度,可适当加点水或面粉调节);【2】成团后用2档,揉成较为光滑有弹性的面团。时间根据面团的大小和厨师机型号的不同不太一样,一般在5-7分钟左右,在面团抻开不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞的时候就可以加入黄油了【3】黄油加入后使用2档,约2分钟,面团从溃散到黄油被面团吸收,重新成形【4】使用2档,约6分钟,面团变得非常光滑有弹性,提起搅面棒观察,这时候面团已经可以形成一层薄薄的薄膜。但是薄膜并不是特别坚韧,还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。【5】如果需要做土司,把面团拿到案板上摔揉20下,重新放入厨师机。使用2档,约5分钟,面团会达到完全阶段。这个时候,面团可以抻开非常坚韧的薄膜,即使用手指捅,也不太容易捅破。即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔
Ⅲ 怎么用手能揉出面包手套膜
一、做法
1
将面粉、奶粉、糖、盐放入盆中,加入蛋液和水(一定要冷水),用筷子搅均,直到没有干面粉。盖上保鲜膜或湿纱布,放入冰箱冷藏室或就放在室内,醒15-20分钟。
2
拿出醒好的面,加入酵母粉(酵母也可以加量温水后放入,前面的水减量即可)稍微揉成团就将面团移到案板上揉。一两分钟面团就光滑了(冰箱里拿出来的容易成团,越揉也会越沾)这时可以摔打面团了(摔面团也是有方法的,不会的一定要去搜视频看。其实就是把面团摔长了,叠起来,换个方向再摔……)。
3
摔打比较省力,又不会觉得很粘手,当然速度不能太慢,大概六七分钟就可以出膜了,这时的膜还容易破,这时可以加黄油了(黄油不要提前拿到室内软化,最好是直接从冷冻室拿出来的,很冰很硬的),直接把黄油揉进面团,因为它很硬,容易跑出来,跑出来又塞进去揉就是啦……
二、 大概五六分钟,黄油基本全揉进去了,这时切一小块面团,旋转着扯开就可以拉出薄膜,就算破了,断面也很光滑,做面包是可以的啦!要做土司,就继续摔打吧!最多半小时就能出手套膜了……
三. 小贴士
1、和面的水一定要冷的,不然会促使酵母发酵,会影响出膜的,我之前一直不成功就是揉着揉着就觉得面团膨胀了,加上中途哄孩子,面团越是发酵的厉害,所以彻底失败。
2、黄油最好先放到冷冻室冻成硬块,这样加黄油到面团的时候会让面团降温,不用担心天气太热揉着揉着发酵起来; 其次,这样黄油就是一点点的融入到面团,等黄油完全融入时,膜已经出来了,省事!
3、摔面是很好的方法,但一定要注意方法,不知道怎样摔的,就去看看《保罗教你做面包》第一集。其实就是把面团摔两下,它就变长了,然后叠起来,换个方向再摔!
4、希望爱面包的厨友们都能把面团套手上……加油,亲爱的们,只有自己总结了方法,才能得心应手!
Ⅳ 做手膜用什么手套
戴一次性的乳胶手套好!
因为做手膜涂上护手霜之后,就要把手密封包裹起来,这样才起到作用的,全棉手套是透气的,而且会把手上很多护手霜都吸掉了,一次性的手套不透气,戴上后会比较热,正好可以蒸一下。
如果在夏天的话就会热得很难受,但其实要的就是这种效果。
Ⅳ 面包新手,想请教一下各位大神用厨师机快速出手套膜的方法,谢谢!
拿我家海氏M6厨师机来跟你说一下吧:首先用两档揉到成团,约2分钟,提速到四挡,揉出筋度,这个过程3-5分钟不等,等面筋扩展就能看到比较厚的膜,加入黄油后降速到三挡左右揉至看不见油脂,大概3分钟,提速到四挡左右揉1分钟至表面完全看不出油光,接着提速到六档(具体看含水量)揉到需要的阶段即可(需要3-5分钟不等),这样大概十几分钟就能揉出手套膜。
总结下来就是低速混合均匀,中高速切换着搅拌,注意每一阶段的时间不可能是固定的,除非你永远只做一个配方,具体出不出手套膜还跟面粉品种、面温、水量等有关系,刚开始尝试的话多停机观察几次没关系,逐渐就能掌握要领啦!
Ⅵ 手膜怎么做
准备材料:白砂糖、蜂蜜、小苏打适量
制作方法:
1、容器中加入适量白糖。
Ⅶ 自制护手蜡膜需要哪些材料
化妆棉,乳液,花水。塑料手套。方法/步骤 >01 燕麦片手膜 作用:去手部粗糙角质。 做法:取适量燕麦片用温水浸泡3小时左右,加入少许蜂蜜,成糊状后将其敷于手部,15分钟后一边清洗一边揉搓按摩,可去除角质,令手部肌肤光滑。 >02 香蕉酸奶手膜 作用:美白保湿、增强手部弹性...。凡士林要放百分之八十,还有橄榄油也要多放一些,葡萄籽油,鳄梨油,甘油;为了防止手霜太稀,还应该放一点牛奶蛋白。。· 洗手 不要让手常时间浸在水中, 尽量避免频繁洗手。 → 洗手时用洗手液,绝不能用洗衣粉、肥皂等碱性大的洗护品。 → 水温不能过冷或过热。 → 手洗净后,一定要用干净、柔软的毛巾擦手,然后抹护手霜(要马上抹,不要等到双手干透后再抹。在皮肤...。开塞露一管,放入一百毫升的瓶中,加入纯净水到100ml,摇匀后即可使用。最好再加入几粒VE,这是电视上看到的省钱小窍门,比有些劣质护手霜好用多了。取适量橄榄油加少量白糖或粗盐,按摩手部,能去死皮。橄榄油有滋润的作用,盐和糖能美白,算是一种比较方便的自制手膜,但如果要自制护手霜的话,确实很麻烦,不如买现成的比较方便而且可能更实惠。。药店买“药用防士林”。。大人 护手霜那么便宜 你怎么不去买点来用呢 其实配件很简单 搞点医用凡士林 再加点甘油 和在一起稀稠恰当就行啦 没有甘油可以买只开塞露来 差不多的 润肤效果不错 要有什么特别功效的话 就要不常见的东西了 什么珍珠粉什么的其实药店里有的卖 也...。护手7要诀 · 洗手 不要让手常时间浸在水中, 尽量避免频繁洗手。 → 洗手时用洗手液,绝不能用洗衣粉、肥皂等碱性大的洗护品。 → 水温不能过冷或过热。 → 手洗净后,一定要用干净、柔软的毛巾擦手,然后抹护手霜(要马上抹,不要等到双手干透后再...。我觉得可以用比较持久的手套,一次性太浪费了~ 绵手套让手更有效地吸收乳液,而且感觉软软的很舒服,所以比较好~ 套一整晚都没问题~我也是这样~