1. 橡胶手套老粘住怎么办
胶皮手套变粘可以用洗洁精或洗衣液等清洁剂加水清洗，清洗后再用清水漂干净。然后放置阴凉通风处，晾干即可。
胶皮手套发粘是由于沾水、沾油放置在不通风的地方或者是温度变高橡胶氧化引起的。
注意：
胶皮手套不用时要晾干放置在阴凉环境。
2. 发面时，面团越揉越粘手应该怎么办
在制作面点的情况下，常常需要的一个流程是揉面。例如做包子，做饺子等，最先应当做的便是揉面。而揉面的情况下，面糊常常会非常容易沾手。由于面历经添加水以后，变为固态情况是需要一个全过程的。因此面糊早已沾手的情况下，能够历经解决的，揉面面糊沾手如何挽救呢？
面糊要发醇要多久
25°时需要1个三十分钟上下，每上升5°,大约降低30分钟，超出40
冬季12°上下的情况下，需要4个钟头上下.6度下列基本上不发醇，十
此外，揉面时加水流量是多少也影响发酵时间.这一依据不一样地区及其水体的不一样都有差别.
3. 揉出手套膜特别粘还能用吗
看具体情况。
如何快速出手套膜详细讲解。
1，除黄油外所有材料放入厨师机，刚开始开低速（2档）把材料混合均匀成团，大概4分钟，拉开面团很粗糙有破洞，没有弹性，很厚的状态。
2，转中速（4档）继续搅打面团，大概8分钟，扯一块面团，能拉出厚膜，面团比之前光滑了许多，破口呈锯齿状，此时是八成膜。下入软化好的黄油，低速（2档）搅打至黄油吸收，再开高速（5-6档）大约5分钟搅打面团。
3，看到桶底干净，面团全在挂钩上，此时拉扯一块面团，放在手上撑开，可以看到透过手指的薄膜，撑开的面团有弹性，表面特别光滑，破口圆滑，俗称“手套膜”。
4. 手套膜揉过了怎么补救
如果手套膜揉过了是需要重新再做的，不然拉丝吐司效果就没有了，如果懒得去做，那就直接这样烤起来，说不定效果还可以。
有些面包制作时一定不能过度搅拌，比如可颂和贝果这种含水量50%左右的面包是很难搅拌出手套膜的，一般搅拌到面团光滑即可。打面，需要的是让面团既延展又有弹性，也就是在面团的弹性和延展性之间找到一个最佳平衡点。 “面团二发要很久”，“面包出炉口感粗糙”，“吐司进烤箱之后不再膨胀”等等的各种面包问题，都要首先从面团搅打开始寻找原因。手套膜虽然重要，但非必要，不是只有搅拌出手套膜才能做出好面包。
家里如果没有高筋面粉，也可以用普通面粉加入适量的鸡蛋清揉一揉，做出来后跟高筋面粉是同样的效果。和面加白糖时，这里的量可以按个人口味来适量增减。
5. 面团越揉越粘手是什么原因
面团温度高，内含的蛋白质和砂糖容易变性，影响了面团的状态。
6. 面团怎么揉出手套膜面团揉出手套膜要多久
我们都知道，很多人做面食的时候都会揉面，揉面是有一定技巧的，尤其是揉面的程度。有些面点对揉面的要求比较高，需要让面团揉出膜。那么面团怎么揉出手套膜呢?下面让我们具体来看看吧!为什么面团能拉膜
做面包的过程中，遇到最多的问题就是手套膜，这一步难倒了很多人，像制作吐司、小餐包、甜甜圈、可颂等这些需要用到高筋面粉的西式糕点，面团都需要多多搅拌，直到面团拉开可以出现薄膜，只是所需的状态略有不同。
一般面粉能拉开膜，说明筋性很好，而面粉起筋的程度主要跟面粉的蛋白质含量有关，小麦粉在加水之后，它的蛋白质在搅拌下能形细致、充满弹性的结构，所以面粉能拉出膜，跟面粉的蛋白质含量有关，在高、中、低筋三种面粉中，高筋面粉的蛋白质含量最高，最容易拉出膜。
如果没有揉到位，面团拉不出膜，即使面团发酵成功，烤出来的面包吃起来就像馒头，口感不蓬松也不细腻，没有面包独特的口感，也不能拉丝，这就是面团需要搅拌的原因。
面团怎么揉出膜1、后油法
后油法指的是黄油不要一开始就加，等面团揉好，醒面一段时间，等面筋形成后，再把黄油加进去开始搅拌，这样更容易出膜，这是因为黄油会阻断面筋的形成。
2、后酵母法
后酵母法指的是和面时，酵母和黄油先不要添加，其他食材混合揉好面团，盖好放入冰箱冷藏醒发，最好是放置一晚，这样面筋形成，再把酵母用少量水融化后揉进面团中，黄油也加进去，一起揉搓，更容易出膜。
3、搅拌的手法
想要轻松揉出手套膜，当然最好有厨师机，如果没有厨师机，手工揉就比较费力，可以像搓衣服一样，一只手按压一端的面团，另一只手把面团反复往前搓，如果面团粘案板上，可以用刮刀整型，等面团不那么粘手了，可以时不时摔打面团，后继续揉搓出膜。
手工揉面是非常费力的，最好找一个力气比较大的人来揉，因为在揉面团的过程中，面团因为反复摩擦，温度会升高，面团可能在这过程中已经发酵起来了，也不容易出膜，最好的方法是大力、短时间出膜。
面团揉出膜要多久
一般至少需要半小时左右。
1、我们揉面的方法要正确，类似于我们平时在搓衣板去洗衣服的一个手法，按住面团的一端，想洗衣服一样在案板上搓面团，要用巧劲
2、面团一开始是硬的，揉一会你会发现越来越粘手，不仅粘手还黏案板，黏在上面掉不下来的那种，没关系我们准备一个刮板，黏在案板上我们给他刮下来，重新揉，手法不要变，坚持揉10分钟左右情况会稍微好点
3、这时候我们拿起面团捏住一端，在案板上摔打，摔打几下你会发现面不怎么黏了
4、就这样揉一会摔打几次，大概持续20分钟，你会发现面团不粘手了，变得很有弹性
5、再接着揉几分钟，手套膜就出来了
6、这就是一整套揉手套膜的一个过程，大概估算一下有半个小时的时间
7、用手揉还是很累人的，如果有条件我们可以选择机器揉面
手工揉面技巧
1、面粉的选择很重要，做面包首先要用高筋面粉或做面包的专用面粉。
2、揉面的过程中，要把面团尽可能的抻长，如果面团水分过少，是不容易拉抻的，所以这里的技巧是要掌握好面团的水分。
3、和面前加入适量的盐，有助于面筋更早形成。
4、揉出了面筋后就可以加入黄油了，先慢慢揉，重复折叠面团，也可以适当摔打面团直到面团光滑不沾手。
正常情况这几个步骤做完10来分钟左右，可以尝试着用手掌撑膜，如果撑膜效果不佳，可以继续揉面，摔打，直至成膜。
7. 面团越揉越粘手怎么办
2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作，其中的经验还没有那么丰富。因此很多人会遇到一些自己无法解决的问题—例如揉面团的过程中发现面团越揉越粘手。那么接下来就让我来介绍一下遇到面团越揉越粘手这种情况的解决方法吧。
需要注意的是我们在和面时要注意水的用量，同时也要避免材料外的水分加入，比如带有水分的蜜饯果脯之类。
方法一：
如果是面粉越和越粘手的话，我们可以在和面时选择沾一点点干面粉来防止粘手，粘的面粉不能太多，太多会影响面团质量。
方法二：
在揉面团前我们可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，注意用量不要太多，少许就可以。
方法三：
我们在揉面团的时候也是需要先看看季节，由于夏季的湿度比冬季高，所以我们可以适当减少10克左右的水，这样的话我们和出来的面团就不会那么粘手啦。
8. 和面时，面团粘手怎么办
和面的时候，将手沾点冷水，就不会沾手。
主料：
高筋面粉250克、安佳黄油（有盐）25克。
辅料：
食盐3克、水120克、鸡蛋40克、细砂糖35克、酵母3克。
1、先在打蛋盆中称出盐3克，糖35克，加入水120克，鸡蛋40克。