1. 怎样煎牛排
牛排的做法
〖用料〗肉眼牛排 两块，黑胡椒粒 适量，大蒜粉 少量，胡萝卜¼，西兰花¼，橄榄油适量，黑胡椒粒适量，海盐少量，番茄 四分之一
牛排（简单又地道牛排做法）的
〖做法〗先把牛排从冷冻层取出放到保鲜层解冻一个晚上（千万不可以直接拿出来化冻）腌制前牛排需要先室温静置一段时间，让牛排表面温度和室温一样才可以开始腌制，
准备好腌制调料
腌制，洒上现磨黑胡椒粒（磨粗一些，瓶子的粗细可调）和大蒜粉然后轻压一下让它们粘在牛肉上，翻面重复（黑胡椒不要太多，避免苦，不建议用胡椒粉，容易焦）
淋点橄榄油，戴手套抹均匀点，边上也带过，不用太多，稍微均匀就可以，然后翻面重复一遍，然后放一旁腌制十分钟（这个时候可以煮下意面、给西兰花胡萝卜焯水或者自制蘸酱）
热锅到冒烟，热到滴一滴水下去会很快一秒钟干掉的程度调成中大火（电磁炉调230度这样）无需再放油（如果牛排没什么脂肪可以放点黄油），直接放入牛排煎上半分钟（我切的不算厚，如果是2cm的牛排可以煎久一点，每面一分钟这样），牛排入锅后不要移动位置，轻压两下保证受热均匀，重点压下脂肪部分煎下更香翻面同样半分钟把牛排立起煎下两边（个人习惯，可以不用）放入盘中静置醒肉，醒的时间一般5-10分钟
牛排静置可以让牛排纤维松弛，水份回到牛排中牢牢锁住肉汁。醒好的肉再次放入锅中各煎五秒钟，帮助牛排锁住水份装盘摆盘开吃
外焦，里面是粉红色的，没有血水，传说中的外焦里嫩口感很棒。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
2. 怎样煎牛排又嫩又好吃
【煎牛排】食材：牛排，洋葱，盐，黑胡椒，【具体制作步骤】：文章图片5第一：首先我们将牛排从冰箱里面取出来，自然解冻，然后将牛排清洗干净，放入盆中备用文章图片6第二：将清洗好的牛排腌制一下，撒上适量的盐，将洋葱切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，挤几点柠檬汁，用手抓拌一下，腌制半小时左右，腌制好之后将上面的调料清理干净，再用厨房纸吸干水分文章图片7第三：平底锅中倒入适量的油，油热之后转小火，放入腌制好的牛排，煎2-3分钟，然后翻一下面，将另外一面也煎2-3分钟，这样将两面煎至微微发黄，文章图片8出锅之后抹上酱汁即可，还可以用花菜或者是西红柿搭配一下，这样做出来的好看又好吃。而且比西餐厅的便宜很多。【煎牛排之烹饪小技巧】：1）冰冻的牛排建议使用自然解冻的办法，如果时间来不及的话也可以将带着包装的牛排放在冷水中浸泡解冻，不能使用热水解冻，这样会影响牛排的口感。2）将牛排用盐，黑胡椒，洋葱末腌制一下，这样做出来的牛排更加的入味又好吃，加入几滴柠檬汁这样可以有效去腥，吃起来也没有腥味3）煎的时候用厨房纸吸干表面的水分，这样煎的时候不溅油，4）煎牛排的时间要按照牛排的厚度和自己爱好的生熟度确定煎的时间长短
3. 做油炸小吃手老是被油煎到用什么手套方便啊
油炸时别让食物沾水就不容易溅出来了。火小一点。手套有皮手套，薄的。
4. 空气炸锅怎么煎牛排
方法/步骤
首先打开空气炸锅，把温度调到200，预热5分钟
空气炸锅如何煎牛排
然后在空气炸锅里面放入锡纸，预热后放入牛排，牛排要提前用 植物油刷好两面，。
空气炸锅如何煎牛排
3
在200度温度下煮3分钟，然后开锅，把牛排翻另一面再煮3分钟。
空气炸锅如何煎牛排
4
最后把剪好的牛排切成条状，就可以上锅吃了，如果牛排不够熟可以再煎一分钟。
空气炸锅如何煎牛排
END