1. 吃辣椒嘴里不辣手上辣
吃辣椒嘴里不辣，那是因为嘴里有味蕾，才能尝出辣味，手是没有味蕾的，之所以觉得辣，并不是因为尝到了辣味，而是因为手上的皮肤受到了刺激，特别是手上皮肤比较娇嫩的人，这种火辣辣的感觉会更加明显，辣椒之所以会辣人，是因为里面有一种比较特别的物质，那就是辣椒素，辣椒素是辣椒的活性成分，是一种香草酰胺类生物碱，极度辛辣，通过皮肤或口腔粘膜吸收后，就能直接刺激皮肤或者粘膜下的感觉神经，不需要通过味蕾，就能产生一种热辣辣的烧灼感，要想切辣椒又不被辣到，最直接的办法就是戴个薄膜手套或者套个塑料袋，在手和辣椒之间形成一种物理隔绝，只要不直接接触辣椒，自然就不会被辣到，就能防患于未然。
2. 切辣椒应该怎样预防辣手
切辣椒时辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，感觉手很痛。那么如何切辣椒才不会辣手呢?聚餐网今天就教给大家三个切辣椒不辣手的小技巧。 辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。
切辣椒不辣手的小技巧：
1、在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
2、用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
3、戴橡胶手套，这样辣椒就粘不到手上去了。
3. 怎样切辣椒手才能不辣手
手指尽量少碰辣椒，或直接带胶皮手套清理辣椒。
切辣椒不被辣手的方法：
1、将辣椒清洗干净后，用到切去辣椒柄蒂。
4. 切辣椒辣手怎么办
切辣椒不辣手的方法： 1.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。 2.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。 3.另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。 4.最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。 5.用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛。 6.用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。 7.戴橡胶手套。
5. 切辣椒的时候，感觉辣手怎么办
我们平时在切辣椒时，手会像火一样燃烧很痛，不管怎么洗，都洗不掉，只能暂时缓解，过一会儿就会烧起来。辣椒中最辣的是辣椒素，叫做辣椒素。切辣椒时，辣椒碱会粘在皮肤上，导致微血管扩张，引起皮肤发红发热，刺激疼痛神经。这就是为什么我们通常感到手在燃烧。可以用医用酒精或白酒反复擦洗，辣椒中的辣椒素可以溶解在乙醇和碱性水溶液中，酒精可以溶解手里的辣椒素。
家用醋和酒精的有效成分有限，难以去除。牙膏、冷却油和软膏可以缓解灼痛，但只能治标不治本。热水会加剧烧灼感和刺痛感，无助于去除辣椒素。用冷水冷却只能暂时缓解手指的灼热感，辣椒的根是辣椒素，它不溶于水溶于油，所以可以选择用油去除。
6. 辣椒辣手怎么办
辣椒辣手的解决办法：
1、食醋去辣
一般家中都有醋、辣椒中的辣椒碱对皮肤的刺激和损伤最严重，我们都知道酸碱会发生反应，因此，在切辣椒之后用食醋水洗手也能消除手上的辣椒碱物质，缓解症状。
切辣椒不辣手的三个方法：
1、在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
2、用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
3、戴橡胶手套，这样辣椒就粘不到手上去了。
如果怕被辣到手，最好在切辣椒前采取一些预防手段，如最好带上手套切辣椒，不带手套也可以切辣椒之前往手上摸一点白醋或者油。
(6)戴什么手套辣椒不辣手扩展阅读
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
7. 切辣椒容易辣手，切辣椒辣手用什么办法可以缓解
切辣椒之前先在手上涂抹一层食用醋，然后把手放在火源附近稍微烤一下，再切辣椒就不会辣手了第二切辣椒前先涂抹色拉油或者麻油，像涂护手霜一样，用一小滴油在手上涂均匀，切菜时毫不滑腻基本不影响操作辣椒蒂先不要去掉，从辣椒的凹陷的旁边切开，左手拿着辣椒的蒂，从食指处缘圈切切的时候，带着里面的筋一起挑起来切，可以完整地取出辣椒的筋和辣椒籽，再切辣椒就不会辣手了。
在切辣椒前，先用淡盐水，把辣椒泡一下，这样，就能在切的时候，不会有辣到手的现象了。 如果辣到手了，这个时候，则可以用面粉来沾到手上，然后再搓掉，手就不会再辣了。切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油，这样即使辣椒沾到手上，切完之后及时用香皂把油洗干净，也不会沾到皮肤。
8. 想要切辣椒、洋葱、大葱不辣手，有没有什么小妙招可以使用
日常生活中做菜，配点辣椒、大葱之类的辣味食材可以增香提味，但是我们在切辣椒、洋葱、大葱时，手常常被辣的很疼，眼睛也“泪流满面”的下面就给大家分享一些避免辣手和流眼泪的小妙招给大家。
1、手上涂食用油
在切辣椒时，往手上涂油，可以隔离辣味。由于做菜，所以手上涂的是炒菜用的色拉油或者麻油，但不是用油洗手啊，像是涂护手霜一样，用一小滴油在手上涂均匀，切菜时毫不滑腻，基本不影响操作，切好辣椒装盘待待炒，赶紧再把手洗干净，手就一点都不辣了。当然蒸板和菜刀也要洗一下的。
9.冷冻后再切
在切辣椒、洋葱、大葱之前把需要切的菜从中间切开，放在冰箱的冷冻室里面冻3到5分钟，再拿出来切就不会辣眼睛了。
10.刀和洋葱浸冷水
把洋葱对半切开，泡一下凉水再切，或者在菜板旁放一盆凉水，一边切，一边把刀在水中蘸。
9. 怎么防止切辣椒辣到手
一、辣椒辣是因为它里面含有一种叫辣椒素的物质刺激神经，辣椒素是碱性的有机物。
二、辣椒辣手的预防：
1、切辣椒时带上一次性的手套或者是无毒的塑胶手套，这样在切辣椒时可以隔离辣椒素，起到保护手部不被辣到。
2、切辣椒时，在手上均匀地涂上食用油，这样会在手表面形成一层保护膜，阻止辣椒素渗透到手内部。同时，辣椒素能够溶于食用油中，在切完辣椒后，可以用肥皂将食用油和辣椒素一并洗掉。
二、切辣椒辣到手减少疼痛的方法：
1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。用白酒擦洗后，
再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
2、食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。所以用少量食醋洗手可以缓解痛感。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手或者把手放在火上烤一下也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
3、用肥皂水泡一下也能很好缓解疼痛。
4、被辣椒辣到手可以涂抹一点牙膏，可以有效缓解。