A. 冷冻食品可以用酒精消毒吗
你好，冷冻食品是可以用酒精消毒的；在购买冷冻食品时要戴好一次性手套，尽量避免用手直接触碰;到家后，可以先放入具有杀菌功能的家电内进行杀菌，或者将冷冻食品用75%酒精消毒晾干后再放入冰箱冷藏;肉类和海鲜等生鲜食物要与果蔬、熟食等其他食物分开包装;在接触和处理完进口冷冻食品后，立即洗手消毒。回家后，必须先洗手，避免双手污染家庭环境，望采纳。
B. 现在超市里的冷冻食品可以买吗
现在超市里的冷冻食品可以买，大超市的冷冻食品都是经过检验合格的才会卖。
速冻食品的营养价值取决于原料本身，而不是速冻的过程。
由于加工工艺的进步，速冻导致的营养损失并不大，一些速冻水果、蔬菜的营养价值同新鲜购买的并不会有太大差别，而且速冻保鲜技术并不需要添加防腐剂。
因此，速冻食品可以放心食用。
当然，非要说有什么弊端，那可能就是口感了。
随着保存时间的延长，速冻食品的品质会有所下降，但如果不便于获取新鲜食物，速冻食品也是一个不错的选择。
但尽量少食用速冻调制食品如丸子、蟹棒、鱼豆腐等，因为这类食品为保证口感，其脂肪含量和钠含量往往较高，导致其营养价值降低。
细心的小伙伴就会发现，很多速冻食品的包装袋上都明确标明：请勿再次冷冻。
这是因为低温可以抑制细菌的生长繁殖，但并不会杀灭细菌，食品解冻后到再次冷冻的过程会导致细菌大量繁殖，易引起食品安全问题。
同时，食物反复冷冻也会破坏细胞结构的完整性，导致食物营养成分的大量流失，更会使食物的口感变差。
所以，速冻食品最好是做好分装，按量取用。
C. 怎么保存冷冻食品
一、温度
速冻食品最理想的保存温度是－18℃。因为在－18℃大多数的微生物生长可以完全的抑制，化学反应和生化反应的速度非常低，可以有效地保证食品的品质。这就提醒我们，无论是在购买时还是在家中都要注意到速冻食品贮存的环境是否达到标准。
二、分类
速冻食品分别、分类储存，以免微生物交叉传递。要将买回来的生肉、蔬菜、熟制品等不同种类的冷冻食品分别、分类储存，以免微生物交叉传递。并且尽量不要反复解冻、二次冷冻这些食品。因为在解冻时食品中微生物随着温度的升高会更加活跃，从而破坏食品的品质营养。
三、挑选
购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品。一般超市的速冻食品都会存放在冷柜当中，而为了方便购买，超市中的冷柜往往是半开放式、或者开放式的，使得柜门处受冷面积小，接近柜门处的温度就可能达不到标准温度。这种条件下速冻食品可能出现解冻现象，不仅影响食品的品质与营养，甚至会存在食品安全隐患。购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品。而在家里，冰箱冷冻室要设置在－18℃及其以下，这样才能保证速冻食品的营养与健康。
四、一次性吃完
速冻食品应当一次性吃完，不可重复冷冻。在家由于条件的限制，食品二次冷冻时，中心温度达到要求温度的时间会长达到几十分钟甚至几个小时，这一时间段内微生物会继续滋生，导致速冻食物营养流失、品质下降，食品甚至会出现变质、携带致病菌等安全问题，所以建议大家速冻食品还是要一次性吃完。
五、速冻食品夏天常温能放多久？
在夏季，水产速冻食品常温下最多保存一天，农产速冻食品常温下保存几个小时，调理类速冻食品只能保存一小段时间，如果蒸熟也能保存一天，因为夏季天气炎热，很多速冻食品会在炎热的气温下发生变质。
六、速冻食品冬天常温能放多久？
在冬季，水产速冻食品常温下保存两三天都可以，农产速冻食品常温下保存一两天，调理类速冻食品要看一下保质期，如果蒸熟可以保存两三天时间。
D. 食品行业用什么样的手套
食品行业用多用途手套。
食品用手套通常被称为多用途手套，是专为短期使用需频繁更换而生产的。作为食品级手套必须要通过食品级接触安全材料的测试，要有相关的食品级证书，比如SGS公司的食品级手套测试证书。检测机构也需依照相关的国家标准进行测试。
乳胶、丁腈食品手套需遵照 《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》的要求，而PVC、PE食品手套要遵照《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》的要求。
(4)冷冻肉戴什么手套扩展阅读：
手套性能：如抓握力、强度、耐久性、柔性、隔热、防冻等。食品工业中，抓握是手套的最大前提条件之一，制作手套通常会运用不同的指尖材料改善抓握的能力。产品滑落可能导致污染、损耗，甚至可能伤到脚。
具有高触摸灵敏度且柔软的手套，能够处理精致的配料和快速操纵小物品。对于这类食品工艺，速度和精度是关键。手套常用材料：如聚乙烯薄膜、丁腈、天然橡胶、PVC、特殊织物、绝热材料、放切割材料等。
E. 切猪肉险些变得耳聋，接触生肉该怎么防护
切猪肉险些变得耳聋，接触生肉该怎么防护？
猪肉是餐桌上最常见的美食。然而，最近厨师陈先生在剁切猪肉后，却患上了一种罕见疾病——猪链球菌脑膜炎。
厨师是猪链球菌感染的高危人群吗？
猪链球菌主要经过破损皮肤传播，在屠宰、加工、饲养、贩运的环节，如果人的皮肤有破损，而且接触到感染猪链球菌的猪肉，尤其是病猪肉，的确容易感染和患病。
因此，屠宰工、生猪贩运者、饲养人员、肉加工者都为高危人群。
常年需要加工生猪肉的厨师，属于肉加工者，具有一定的风险，需要保持警惕，做好科学合理的防护。
猪链球菌在猪中有较高的流行性。在人间，感染猪链球菌脑膜炎的患者并不多见。据相关文献报道，自1968年发现第1例人患猪链球菌脑膜炎至今，全球仅报告450例，而中国就收治了200多例。
值得注意的是，虽然迄今为止人类的猪链球菌脑膜炎病例很少，但中国的病例数就几乎占据了“半壁江山”。而且，人类对猪链球菌普遍易感，感染初期不易被发现和识别，到医院诊断时一般病情已经较为严重。所以，此病应当引起人们的注意。
预防猪链球菌感染应该怎么做？
要预防猪链球菌感染，最重要是做好个人防护，专家建议具体做法包括以下几点：
①处理猪肉戴手套。当手上有伤口或者倒刺时，容易感染细菌，引发疾病，因此如果手上有任何细小伤口，处理猪肉或者其他生冷食品时，一定要记得戴手套。
②生熟菜板分开用。例如，切生猪肉等的案板和刀就不该再去切熟食了，生熟菜板应分开用，否则会污染食品。
③不采购不明来源的猪肉。来历不明的猪肉通常没有相关食品安全部门的检验，很可能存在死猪病猪等情况，采购人员一定要仔细甄别。
猪链球菌感染后一般起病急，短至数小时就可能发病。感染后的症状通常表现为高烧不退、浑身乏力、头痛恶心。如果接触过病死猪，尤其是高危人群，一旦出现发热畏寒、头痛呕吐等症状，务必及时到医院就诊。
F. 切肉用的有哪种手套比较贴身好用
用丁腈手套就可以的，丁腈手套是机械强度和抗化学性的优异结合，并有系列的一次性，无内衬及带内衬两种不同品种。
G. 食品加工常用哪种手套
食品加工场景一般会用到两种手套：食品级丁腈手套、PE手套。
使用最多的是丁腈手套。丁腈手套有颜色，可以避免在操作过程中，不慎割破手套导致手套掉落到食物中。
H. 冷链食品潜藏风险，怎么吃能更安全
现在冷链食品存在很大的风险，大家听到了都感到非常的害怕。很多出现问题的是进口的冷冻食品，最好少是要进口的冷冻食品，最好不要去购买，特别是进口的生鱼片。还没有听说我们国内的生产的冷冻食品有出现病毒，不过比较害怕的是有些人冻库把进口食品和国内生产的食品放在一起，导致出现交叉感染。
要增强自我意识，出门时要佩戴口罩，还要记得勤洗手，家里要常通风。现在有很多地方没有戴口罩，但是在人流量大的地方记得要戴上口罩，以能保持相对的距离。不要放松警惕，我们要让病毒没有任何的机会接触到我们。