‘壹’ 卖牛肉用什么手套
一次性手套。
在一些手套更换频率较高的行业，通常建议使用一次性手套，这样不但可以避免交叉感染，更可以大大节约更换成本，比如医疗行业、实验室、食品加工行业等对卫生要求比较高的行业。
一次性手套是用橡胶薄片或薄膜制成的一类手套。
一次性手套通常有两种材质：一种是乳胶手套，一种是丁腈手套。
‘贰’ 如何让母牛发情
确定母牛发情的方法称为发情鉴定。母牛发情时，其精神状态、行为和生殖器官等都有一定的变化。根据这些变化可以比较准确地判断牛的发情程度，适时配种，提高母牛受胎率。母牛发情鉴定的主要方法有外部观察法、阴道检查法和直肠检查法几种。
（1）外部观察法
主要观察母牛的精神、爬跨行为、阴道分泌物状况以及因爬跨在身体上留下的痕迹。发情母牛表现兴奋不安，经常哞叫；在牛舍内常站立不卧，当有人走过其后部时，常回顾；食欲减退，反刍的时间减少或停止；排粪、排尿次数增多，尾频频上翘，泌乳量下降。母牛发情开始时，在运动场或放牧时会爬跨其他母牛，但不接受其他母牛的爬跨；在发情旺盛期，则接受其他母牛的爬跨。发情牛被爬跨时站着不动，并举尾，如不是发情牛，则往往拱背逃走。其他牛常嗅发情牛的阴唇，发情母牛的背腰和尻部有被爬跨所留下的泥土、唾液。有时母牛不发情也会爬跨，因此应结合母牛的精神状况和外阴变化确定母牛是否发情。若在室外没有及时发现爬跨的母牛，进牛舍可以根据尾根毛的竖立、甚至皮肤磨破等后躯被爬过的痕迹判断。
（2）阴道检查法
发情母牛外阴部红肿，阴道黏膜充血潮红，表面光滑湿润。子宫颈外口充血、松弛、柔软开张，排出大量透明的牵缕性黏液，不易挂断。在尾上端阴门附近，可以看出黏液分泌物的结痂。发情初期的母牛子宫口的黏液清亮如水，随着发情时间的推移，逐渐变稠，量也由少变多，到发情后期，量逐渐减少且混而黏稠，有时含淡黄的细胞碎屑。不发情的母牛阴道苍白、干燥，子宫颈口紧闭。
（3）直肠检查法
检查者穿好工作服，衣袖挽起，带长臂手套。检查时，宜站在牛的正后方，五指并拢成锥形，缓慢捻转伸入肛门，进入直肠，掏出粪便后，掌心向下，按压抚摸，在骨盆腔底部，即可摸到一个长形、质地较硬的棒状物——子宫颈，再向前下方可摸到角间沟。角间沟的两旁为向前下方弯曲的两侧子宫角，沿着子宫角大弯下外侧可摸到卵巢，用手指检查其形状、大小，以及卵巢上卵泡的发育情况，判断母牛是否发情。一般情况下，发情母牛子宫颈稍大而软，子宫黏膜水肿，子宫角坚实、体积增大，子宫收缩反应比较明显。不发情的母牛，子宫颈细而硬，子宫较松弛，收缩反应差。发情母牛卵巢中的卵泡表面突出，圆而光滑，触摸时略有波动。卵泡直径发育初期约1.5厘米，发育最大时可达2.5厘米。在排卵前6～12小时，卵泡质地柔软，波动明显。排卵后，原卵泡处有不光滑的小凹陷，此后将形成黄体。
直肠检查时要注意卵泡与黄体的区别。卵泡有光滑、较硬的感觉。卵泡与卵巢连接处光滑，无界线，呈半球状突出于卵巢表面，而没有退化的黄体在卵巢上一般呈扁圆形条状突起。此外，卵泡发育是进行性的，由小到大，由硬到软，由无波动到有波动，由无弹性到有弹性。没有妊娠时，黄体则发生退行性变化，发育时较大，较软，到退化时期愈来愈小，愈来愈硬。
母牛受胎效果的好坏，能否准确掌握母牛的发情是关键。一般正常发情的母牛其外部表现比较明显，所以用外部观察辅以阴道检查就可以判断。但母牛发情持续期较短，不注意观察则容易漏配。在生产实践中，可以发动值班员、饲养员和挤奶员共同观察。建立母牛发情预报制度，根据前次发情日期，预报下次发情日期（按发情周期计算）。有些母牛常出现安静发情或假发情，有些母牛营养不良，生殖器官机能衰退，卵泡发育缓慢，排卵时间延迟或提前，对这些母牛可以通过直肠检查判断其排卵时间来确定最佳输精时间。
此外，还有一些辅助检查设备，如奶牛计步器检查和B超检查等方法，奶牛产奶量的减少也是发情的重要征兆，可以作为辅助检查的指标。
‘叁’ 很多人不会鉴别母牛的发情，怎么鉴别母牛的假发情
很多人不会鉴别母牛的发情，怎么鉴别母牛的假发情？
采用观察的方法，观察奶牛的心理状态和外阴的变化，根据阴道分泌物的粘液来判断奶牛是否处于发热状态。
奶牛也处于发情期，通常在阴毛处有大量粘液，通常在夜间。我们可以在早上最好地检查效果。我们还可以看到，如果一头牛处于高温状态，它通常会通过四处走动和环顾来缓解自己的压力。
我们可以通过检查的方法知道，奶牛一般都处于高温状态，其生殖器官会发生变化，我们可以通过经验观察来检查是否发情。
奶牛的生殖器应保持清洁，并用消毒剂擦拭。最后通过专业的检查工具打开奶牛的阴部，通常通过奶牛子宫的开口、粘液的程度、颜色和光泽程度等来判断奶牛的发情情况，这也是一种非常常见的技术，很多奶牛养殖区都是根据这种方法来识别的，当然，也有专门的标记方法直接识别。
外部观察通常是判断母牛是否处于高温状态的方法之一。我们可以通过观察母牛的外观等来确定母牛的发情期。正如我所说，处于高温状态的母牛非常兴奋，它不仅会接受其他母牛的攀爬，还会攀爬其他母牛，甚至可能表现得像公牛交配一样。外阴出现红肿、肿大、痉挛伴粘液流出。
‘肆’ 很多人不会鉴别母牛的发情，应该如何准确的判断母牛发情呢
一、首先采用观察的方法，看一下母牛的精神状态以及外阴部变化情况，根据阴道流出的粘液来判断母牛是不是发情。
检查之前一般先要让母牛的外阴部处于比较干净的状态，并且还需要用一些消毒酒精擦拭。最后才通过专业的工具打开母牛的阴部进行检查，一般会通过母牛的子宫开口情况、粘液程度、色泽程度等等来观察母牛的发情情况，这也是一种非常常用的手法，很多养牛的养殖区域就是按照这样的方式来鉴别，当然还有特别直接的试情法。
‘伍’ 母牛发情该如何鉴定
判断奶牛的发情，主要有外部观察、直肠检查及阴道检查等方法。外部观察法简单易行，应用最广，其要点是“四看 ”。
（1）看神色 发情母牛敏感、躁动不安、不喜躺卧。神色异常，有人靠近时，回头看望。寻找其他发情母牛，活动量、步行数比平常多几倍。嗅闻其他母牛的外阴，下巴依托其他牛的臀部并进行摩擦。
（2）看爬跨 在散放的牛群中，发情牛常追爬其他母牛或接受其他牛爬跨。开始发情时，对其他牛的爬跨往往半推半就，不太接受。以后随着发情的进展，有较多的母牛跟随、嗅闻其外阴部（但发情牛却不嗅闻其他牛的外阴），由不接受其他牛爬跨，转为开始接受爬跨，或强烈追爬，或强烈追爬其他牛。“静立”是重要的发情标志。牛的爬跨姿势多种多样，有时出现两个发情牛互相爬跨（见下图）。母牛发情有时在夜间出现，白天不易被发觉（漏情），等到次日早晨发现，该牛已处于安静状态（发情后期），但从牛体表上可发现其臀部、尾根有接受爬跨造成的痕迹，有时有蒸腾状，体表潮湿。
（3）看外阴 牛发情开始时，阴门稍显肿胀，表皮的细小皱纹消失展平；随着发情的进展，进一步表现肿胀潮红，原有的大皱纹也消失展平；发情高潮过后，阴门肿胀及潮红现象出现退行性变化，发情的精神表现结束后，外阴部的红肿现象仍未消失，直至排卵后才恢复正常。
（4）看黏液 在发情过程中黏液的变化特点是：发情开始时最少、稀薄、透明，此后发情牛分泌黏液量增多，黏性增强，储留在阴道和子宫颈口周围；发情中期即发情旺盛期，由子宫排出的黏液牵缕性强，粗如拇指；发情后期，流出的透明黏液中混有乳白丝状物，黏性减退牵之可以成丝，牛躺卧时，易观察到黏液“吊线”；发情末期，黏液变为半透明，其中夹有不均匀的乳白色黏液，最后黏液变为乳白色，状似炼乳，量少。
阴道检查方法现在较少应用，这里不作介绍。直肠检查法因为操作麻烦，技术要求高，一般情况下也不使用，只有当母牛发情征候不明显时或长时间发情（3～5天）时才使用直肠检查手段。直肠检查主要通过触摸卵巢上的卵泡发育状况判断牛的发情状况。
奶牛发情表现示意图
‘陆’ 牛犊大了怎么接生呢需要什么特殊方法吗
遇有牛、羊难产时，接产员应先做好准备工作，将两手指甲剪去、磨光，放在消毒液中浸泡3～5分钟，涂上凡士林或石蜡油等，再套上经过严格消毒的橡皮手套，然后在接产前用肥皂水或菌毒光4000倍液，将母畜的阴唇、肛门、尾根处清洗干净，再用酒精棉球涂擦阴唇等处进行消毒，方可对症进行助产。
1、 胎头侧弯 母牛难产时——若在阴门外只见胎儿的前肢而不见胎头，则十有八九是胎头侧弯于左或右。此时，应让母牛站立于前低后高处，接产员先用绳子套住阴门外胎儿的前肢，以右手伸入产道握住胎儿的腕部或肘部，将其推回子宫，同时将手伸入骨盆的前缘，触摸到侧弯胎头上的鼻孔或下颌，矫正胎头并导向产道，然后牵引系在胎儿前肢上的绳子，即可慢慢拉出胎儿。
2、 腕关节屈曲 母牛分娩时——长时间不见胎儿排出，接产员要及时探测检查产道。若在产道内触摸到胎头和骨盆前缘屈曲的前肢，则一般是胎儿屈曲的腕关节低于骨盆的边缘，致使前肢不能顺利进入产道而发生难产。如果是一脚（肢）屈曲，就应立即将胎儿推回子宫，同时迅速握住屈曲的掌骨或蹄部向上抬、向后拉，将胎儿导向产道；若两前脚（肢）都屈曲，则用同法整复另一脚（肢）后，再头、肢同时牵引，拉出胎儿。
3、 胎位不正—— 遇有因胎位不正而难产的母羊时，要将其后躯垫高，接产员先用手轻轻将胎儿露出阴门的部分送回，再伸入产道纠正胎位。操作方法是：轻轻地先拉出来，再送回去，重复3～4次即可。
4、 胎儿过大—— 遇有胎儿过大、母羊无力产出时，接产员可用手握住羊羔的两前肢，随着母羊的努责，轻轻向下方拉，即可拉出小羊羔。值得注意的是，由于助产时的摩擦等原因可能造成损伤，故羔羊产出后，更需用碘酒涂擦其脐带头，以防发生脐炎。
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‘柒’ 母牛生小牛前的征兆是什么
母牛生小牛前的征兆有：
1、首先看乳房膨胀：产前半个月乳房开始膨大，产前4-5天可挤出粘稠奶水（淡黄色），如果能挤出白色奶，分娩很可能就在1-2天之内。
2、其次看外阴渐肿：外阴肿胀，皱褶消失，子宫颈口粘液塞溶化，并有透明索状物流出，垂于阴门外，此现象表明1-2天内可分娩。
3、再次看臀部塌陷：尾根两侧肌肉松弛已凹陷，这表明即将临产 最后如果母牛不安：母牛时起时卧，频频排粪排尿，回头看腹。说明子宫已发生阵缩，子宫开口，胎水流出，随即胎儿产出，6-12小时胎衣排出。
4、不停的走，很慌张，奶包要比平时的大，只要一躺下就要生了，是躺下不是卧下；
5、注意事项：记的在母牛发慌的时候给它烫半筒热食吃下去，有助吹产，在产下后马上点上火不能冻到小牛，产牛的地方要多铺一些干草。
(7)母牛用什么手套扩展阅读：
母牛分娩以后的管理方法
1、饲养管理：无论是在产前的15天，还是在产后的15天，我们都需要控制精饲料的使用量最大不能超过体重的1%，分娩前几天尽量不饲喂精饲料，可以补充一些食盐和电解质，而且还可以提供一些麦糠，青贮饲料等不要饲喂。
2、生产以后：生产以后为了让他舔干净牛犊身上的粘液，还有就是为了让他尽早排出胎衣，我们需要保持环境的安静，这个时候可以提供温暖的30多度的小麦麸皮加一些食盐，或者是碳酸钙，再加一些红糖等，可以使母牛迅速的恢复体力。
在冬季的时候尤其要注意分娩的时候如果温度过低，我们需要生火来防止犊牛被冻伤，天气寒冷站不起来等。
产后的几天母牛消化机能跟不上，这个时候不要饲喂精饲料，主要是以青干草为主让它自由采食就好啦，从第三天开始也可以每天慢慢的增加精饲料饲喂量，第一次可以是500克在慢慢的增加四天以后逐渐正常。
3、环境管理：环境管理的话也是非常重要的，尤其是冬季管理，圈舍里面铺设干草保持环境的卫生，而且一般在分娩之前都需要消毒，干燥是必要的防止母牛和小牛风湿病。
4、哺乳期同样也非常重要，因为有大量的钙，磷流失，如果不及时得到补充的话，有可能会瘫痪因此精饲料的补充非常重要。我们可以配合着使用预混料，这样就可以避免微量元素缺乏。
‘捌’ 如何处理母牛产后胎衣不下
母畜分娩后胎衣在正常时限内不排出，就叫胎衣不下或胎衣滞留，胎衣为胎膜的俗称。产后排出胎衣的正常时间为12小时，如超过以上时间则表示异常。以饲养管理不当、有生殖道疾病的舍饲乳牛多见。有的地区乳牛胎衣不下约占健康分娩牛的8.2%，有些乳牛场甚至高达25%～40%，在个别乳牛场，每头牛平均4.5胎即被淘汰，其中多数就是由于胎衣不下引起子宫内膜炎而导致不孕者。因此，本病给牛的繁殖，尤其是乳牛业，带来极大的经济损失。
【病因】
引起胎衣不下的原因很多，主要与产后子宫收缩无力、怀孕期间胎盘发生炎症及胎盘结构有关。
（1）产后子宫收缩无力
怀孕期间，饲料单纯、缺乏矿物质及微量元素和维生素，特别是缺乏钙盐与维生素A，孕畜消瘦、过肥、运动不足等，都可使子宫弛缓。
流产、早产、难产、子宫捻转时，产出或取出胎儿以后子宫收缩力往往很弱，因而发生胎衣不下。流产或早产后容易发生胎衣不下，还与胎盘上皮未及时发生变性及雌激素不足、孕酮含量高有关；难产可使子宫肌疲劳，故产后收缩无力。
在水牛，给小牛哺乳者胎衣不下的发生率为4.9%，不哺乳者为22.7%。幼畜吮乳能刺激催产素释放，增强子宫收缩，促进胎衣排出。
（2）胎盘炎症
怀孕期间子宫受到感染（如布鲁氏菌、沙门氏菌、李氏杆菌、胎儿弧菌、生殖道支原体、霉菌、毛滴虫、弓形体或病毒等引起的感染），发生轻度子宫内膜炎及胎盘炎，导致结缔组织增生，使胎儿胎盘和母体胎盘发生粘连，流产后或产后易于发生胎衣不下。维生素A缺乏，可使胎盘上皮的抵抗力降低，也容易受到感染。
（3）胎盘组织构造
牛、羊胎盘属于上皮绒毛膜与结缔组织绒毛膜混合型，胎儿胎盘与母体胎盘联系比较紧密，这是胎衣不下发生较多的主要原因；胎盘少而大时，更易发生。
（4）其他因素
高温季节，可使怀孕期缩短，增加胎衣不下的发病率。产后子宫颈收缩过早，妨碍胎衣排出，也可以引起胎衣不下。乳牛的胎衣不下还可能与遗传有关。
【症状】
胎衣不下分为部分不下及全部不下2种。
（1）胎衣全部不下
即整个胎衣未排出来，胎儿胎盘的大部分仍与母体胎盘连接，仅见一部分已分离的胎衣悬吊于阴门之外。脱露出的部分主要为尿囊绒毛膜，呈土红色，表面上有许多大小不等的胎儿子叶。严重子宫弛缓的病例，胎衣则可能全部都滞留在子宫内；有时悬吊于阴门外的胎衣可能断离；在这些情况下，只有进行阴道或子宫触诊，才能发现子宫内还有胎衣。
经过1～2天，滞留的胎衣就腐败分解，夏天腐败更快；从阴道内排出污红色恶臭液体，内含腐败的胎衣碎片，病畜卧下时排出的多。由于感染及腐败胎衣的刺激，发生急性子宫内膜炎。腐败分解产物被吸收后，出现全身症状。病畜精神不振，拱背、常常努责，体温稍高，食欲及反刍略微减少；胃肠机能紊乱，有时发生腹泻、瘤胃弛缓、积食及臌气。但一般说来，牛及绵羊的症状较轻。
（2）胎衣部分不下
即胎衣大部分已经排出，只有一部分或个别胎儿胎盘残留在子宫内，从外部不易发现。在牛，诊断的主要根据是恶露排出的时间延长，有臭味，其中含有腐烂胎衣碎片。
【预后】
牛的胎衣不下，一般预后良好，多数牛经过一个月左右，胎衣腐败分解，自行排尽，这和牛子宫的生理防卫能力较强有关；然而常常引起子宫内膜炎、子宫积脓等，影响以后怀孕，成为乳牛业的严重问题。故对牛的胎衣不下，也应当十分重视。
【治疗】
治疗胎衣不下的方法很多，概括起来可以分为药物疗法和手术疗法两大类。对牛的胎衣不下，首先可试行手术剥离，如有困难，则采用药物治疗；但亦有人反对应用手术剥离的方法，只主张采用药物疗法。
1.药物疗法
产后经过12小时，如胎衣仍不排出，即应根据情况选用下列方法进行治疗。
（1）促进子宫收缩
肌肉或皮下注射催产素50～100国际单位，最好在产后12小时以内注射，超过24～48小时，效果不佳。此外，尚可应用麦角新碱1～2毫克皮下注射。
灌服羊水300毫升，也可引起子宫收缩，促使胎衣排出。如灌服后2～6小时不排出胎衣，可再灌服一次。羊水可在分娩时收集，放在阴凉处，防止腐败变质。如用非本身的羊水，必须保证供羊水的母牛健康无病，尤其是没有结核病及传染性流产等传染病。用羊水治疗胎衣不下，其作用是否与羊水中含有前列腺素及雌激素等有关，尚待进一步研究。
（2）促进胎儿胎盘与母体胎盘分离
在子宫内注入5%～10%盐水3升，可促使胎儿胎盘缩小，与母体胎盘分离；高渗盐水还有促进子宫收缩的作用。但注入后须注意使盐水尽可能完全排出。
（3）防止胎衣腐败及子宫感染，等待胎衣排出
可在子宫黏膜与胎衣之间放置粉剂土霉素或四环素1～2克，把药物装入胶囊或用水溶性薄膜纸包好置放于两个子宫角中，隔日一次，共用2～3次，效果良好。也可应用其他抗生素（氟苯尼考、青霉素、链霉素）或磺胺类药物。子宫内治疗可同时肌内注射催产素。
如子宫颈口已缩小，可先注射雌激素，如乙烯雌酚、雌二醇等，使子宫颈口松软开张，便于排出积液及放置药物。且雌激素能增强子宫收缩，促进子宫的血液循环，提高子宫的抵抗力；可每日或隔日注射1次，共用2～3次。
2.手术疗法
即剥离胎衣。胎衣不下的病牛药物治疗无效时，可在子宫颈管尚未缩小到手不能通过以前（产后2～3天），进行剥离。子宫颈管收缩的速度，犏牛比乳牛快，子宫颈管内无胎衣的（胎衣全部存在于子宫内）比有胎衣的快。
剥离胎衣应注意的原则是，容易剥离就坚持剥，否则不可强行剥离，以免损伤子宫，引起感染；而且胎衣不能完全剥净时，其后果与不剥无异。体温升高的病畜，说明子宫已有炎症，不可进行剥离，以免炎症扩散，加重病情。对这样的病例可继续采用药物疗法。
（1）术前准备
母畜外阴部按常规消毒。术者将手臂消毒后，先擦0.1%碘化酒精加以鞣化，使保护层不易脱落，然后涂油。术者手上如有伤口，不宜进行胎衣剥离，以免感染。操作时必须穿戴长臂塑料手套、长筒靴及橡皮围裙。
为了避免胎衣黏附在手上，妨碍操作，可在子宫内灌入10%盐水500～1000毫升。母牛努责强烈时，可在后海穴用普鲁卡因封闭。
（2）操作
剥离时，一手握住悬垂的胎衣并稍牵拉，一手伸入子宫内，沿宫壁或胎膜找到子叶基部，向胎盘滑动，以无名指、小指和掌心挟住胎儿胎盘周围的绒毛膜成束状，并以拇指辅助固定子叶；然后以食指及中指剥开母、子胎盘相结合的周缘，待剥离半周以上后，食、中指两指缠绕该盘周围的绒毛膜，以扭转的形式将绒毛从小窦中拔出。若母子胎盘结合不牢或胎盘很小时，可不经剥离，以扭转的方式使其脱离。子宫角尖端的胎盘，手难以达到，可握住胎衣，随患畜努责的节律轻轻牵拉，借子宫角的反射性收缩而上升后，再行剥离。
胎衣剥离完毕后，因子宫内可能尚存有胎盘碎片及腐败液体，必须用0.1%高锰酸钾、0.1%新洁尔灭或其他刺激性小的消毒溶液冲洗，清除子宫中的感染源。冲洗方法是将粗橡胶管（如马胃管、子宫洗涤管）的一端插至子宫的前下部，管的外端接上漏斗，倒入冲洗液2～4升；待漏斗内的液体快流完时，迅速把漏斗放低，借虹吸作用使子宫内的液体自行排出；有时病畜强烈努责，也能自行将子宫内液体排出。这样反复冲洗2～3次，至流出的液体基本清亮为止。冲洗完后，子宫内要放置抗生素等药物，隔日一次，连用2～3次，防止子宫感染。
子宫有明显炎症的病畜，剥离完后，不宜冲洗子宫，仅将抗菌药物放入子宫即可。另外有人认为，牛剥离完毕后不宜用消毒液冲洗，因子宫腔太大，冲洗液不易排出，可导致子宫弛缓，延迟复旧过程。
（3）术后护理
手术剥离后数天内，要注意检查病畜有无子宫炎及全身情况。一旦发现变化，要及时全身应用抗生素治疗。
胎衣不下的牛、马治愈后，配种可推迟1～2个发情周期，使子宫有足够的时间恢复。
【预防】
怀孕母畜要饲喂含钙维生素丰富的饲料；舍饲牛要适当增加运动时间，产前一周减少精料；分娩后让母畜自己舔干仔畜身上的黏液，尽可能灌服羊水，并尽早让仔畜吮乳或挤乳。分娩后立即注射葡萄糖酸钙溶液或饮益母草及当归煎剂或水浸液，亦有防止胎衣不下的效用。如有条件，分娩后注射催产素50单位，可降低胎衣不下的发病率。
‘玖’ 做牛轧糖用什么手套
一次性手套。带上一次性手套,将牛轧糖不断的折叠,使其充分的混合到一块,一定要使用较厚的一次性手套,如果不戴手套,那就要看你铁砂掌的功力了。