① 要想自制出好吃的魔芋豆腐，在制作的过程中必须要注意什么
魔芋初加工：将魔芋的果子削皮清洗后，切割成一小块用果汁机将其弄成浆，由于魔芋上边的黏液很有可能会致使人皮肤过敏，因此尽量或是戴上胶手套削皮，魔芋浆打的越细就越好，那样做出的魔芋水豆腐口味会更好一些。打浆的操作过程时要添加适量水和一个削皮的地瓜，魔芋和水的占比是1：6。
【咸菜炒魔芋】准备原材料：魔芋水豆腐250克，姜片1块，小米辣3个，榨菜30克，香葱2根。这也是魔芋水豆腐最传统的一种作法，非常的简易快手视频，只需切割成片状，焯一下水，随后下油锅煸一煸超温油炒干水份，再放进榨菜和辣椒炒香，最终皈依抽，葱段搅拌匀称就可以了，全过程不容易高于20min，成本费只需几元就能炒成一大菜盘，那样做出的魔芋水豆腐口味尤其嫩滑，咸香适中，关键是咋吃都不容易胖，相比饮食和水煮蔬菜，我更想要亲人吃得营养成分，人体更健康！这盘菜的做法称得上是零技术水平的，只需牢记上边的秘诀，就算是烹饪技术初学者好朋友也可以炒成一盘美味可口又养分的魔芋水豆腐。
② 鲜魔芋豆腐怎么做
用料
新鲜去皮魔芋 四个
水 3000g
碱 60g
鲜魔芋豆腐的做法
清理魔芋一定要带手套，要不会中毒，手痒手肿。
洗净切块
我做的是加热磨浆，这样水多水少就没太大关系。
磨浆后加碱，搅拌。放置四小时。大火烧水，水开后把凝固的魔芋浆，切块放入。大火煮两小时，水少就加满。
做好后放凉，可炒吃，可火锅，可红烧，夏天可凉拌。做多放冷冻。
③ 磨竽豆腐怎做
魔芋豆腐的营养成分很高，具备美容养颜的功效，适度的吃些可以出示人体的一些微量元素，还具备一定的养颜美容的作用，香芋豆腐的做法也是有许多 ，下边我们就来了解一下香芋豆腐的做法，我们看来一下这些方面的内容。
魔芋豆腐的做法
提前准备魔芋豆腐500克，提前准备咸肉一百克，此外提前准备适当的盐，剁辣椒和食用油。先把买回来的魔芋豆腐清理干净，随后放锅中煮一下，随后当然放凉，把魔芋豆腐切割成条，提前准备适当的葱、蒜头、剁辣椒。提前准备酸菜。
把咸肉清理干净，放进锅中煮开，随后切割成条形。锅中放进酸菜，随后把魔芋豆腐放进锅中，烧开之后捞出来控干水份预留。另出锅，锅中放进适当的油，随后把魔芋豆腐放进锅中煸炒，再添加剁辣椒，添加蒜头，炒成清香味，随后再放进辣肉条煸炒匀称，最终再添加盐，添加蒜黄，放进香莱和葱，煸炒匀称就可以摆盘了。
以上简易的了解了香芋豆腐的做法，香芋豆腐的做法有很多，能够和咸肉一起炒，吃起来口味十分的好，搞好之后最好是要趁热吃。魔芋豆腐会出现非常大的碱味，因此在烧菜以前，最好是放进水里边煮三分钟，在水里再添加一点盐，那样可以除去碱味。
此外在选择魔芋豆腐的情况下还要多留意，最好是挑选偏蓝紫色的，用力按一按，延展性好的魔芋豆腐品质会更好，平常日常生活之中适度的吃些魔芋豆腐，有非常好的调养身子的功效，针对推动肠胃消化吸收，防止心血管健康都是有非常好的作用，此外也有一定的美容养颜的功效。
④ 鲜魔芋怎么做魔芋豆腐
选择新鲜魔芋
去皮：将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上。
切块：将去皮洗好的魔芋切小块
碱水：将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合，碱水的纯度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道，那就证明合适了
磨浆：传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具”，将魔芋放在碱水里面磨制，根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以