A. 食品加工从业人员的着装要求
食品加工人员指直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。
1、进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品。
2、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束。
3、进入作业区域不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。
4、使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。
法规要求
1、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。添加剂生产企业还应具备与所生产食品添加剂相适应的专业技术人员。
2、应设置专兼职的食品安全专业技术人员，明确其责任、权力和义务，并对其实施培训和考核。
3、应规定生产操作人员的职责。明确其责任、权力、义务和健康管理要求，并开展培训。
4、申请人应具有独立行使权力的质量检验机构和专职食品安全检验人员，并具有相应能力。
5、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
6、应当制定职工培训计划，开展食品安全知识及卫生培训。
B. 食品加工人员着装要求
食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生。
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。
同时各省份对食品生产加工小作坊、食品摊贩等着装要求作出了类似的规定，以内蒙古为例：根据《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十六条，食品小作坊应当遵守下列规定：（五）从事食品生产加工的人员穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生。
(2)做食品为什么戴手套扩展阅读
对食品生产、加工、等食品生产经营企业从业人员的其他要求
根据《中华人民共和国食品安全法》第四十四条，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。
第四十五条，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
C. 西点师做食物时要带手套吗
要看工序，烘烤前一般不要戴！如果直接接触熟食，如制作冰皮月饼，就最好要戴手套，实在不方便也要用酒精消毒双手才可以做！
D. 戴手套是什么意思呢
戴手套是为了在操作其间可以避免用用直接接触食品～让一些细菌交叉感染到食品上～导致食品出来食物中毒的现象发生～当然一些戴手套.那是为了可以劫缘～避免触电等等～
E. 食品安全，关于接触时穿戴手套的必要性
需要戴洁净手套，这样最大程度的减少微生物污染。
F. 麦当劳餐厅的员工制作食品的时需要佩带手套吗
麦当劳采取了严格的管理流程规范，要求员工在接触食材时必须戴有手套，并以蓝白颜色区分接触生熟食材所戴手套，防止食材的二次污染。
G. 从业人员必须配套手套操作食品对还是错
对。
如果是即食食品，那是一定要戴手套、戴口罩的。当然，手部直接接触食品的岗位的职工，最好戴手套和口罩，这样更卫生、更安全。
为了确保给顾客提供真正安全、放心的食品，麦当劳店内操作手册要求员工在操作过程中必须遵循手册中的相关要求，按照正确的规范操作。在汉堡制作过程中必须佩戴手套，即接触熟食材料戴白手套，接触生鲜材料戴蓝手套。
H. 为什么食品行业喜欢使用蓝色丁腈手套
食品行业之所以喜欢使用蓝色
丁腈手套
。是因为这款手套能够帮助生产食品的安全。
I. haccp规定什么情况必须戴手套
1、HACCP体系食品生产企业通用要求中，是否戴手套等属于前提计划类的卫生标准操作程序及良好生产规范中的要求；因为该标准是通用的，没有明确哪一类企业应该在什么情况下戴手套；
2、与HACCP体系配套使用的GB14881-2013中，对于手套的要求在工作服的管理时提出，应根据食品的特点及生产工艺的要求配备专用工作服，必要时还可配备口罩、围裙、套袖、手套等；
3、配备手套的目的是防止接触到的食品受到污染或者人手受到伤害（如酸碱等），手套应当作为与产品接触面进行严格管理，在GB/T2731中明确要求，接触食品的器具、手套和内外包装材料等应清洁、卫生和安全；
4、在具体的食品企业卫生规范中有不同的规定，如GB19303《熟肉制品企业生产卫生规范》中明确提出用于接触熟产品操作时应使用一次性手套。
5、由此可见，一般产品直接入口的情况下，如果直接用手接触会影响到食品的口感、保存、一致性等质量或对人手造成损伤（如酸性较大的高盐高酸产品或操作时高温的产品等）的，应戴手套，特定情况下应戴一次性手套。但是不管是否戴手套，手的清洗与消毒是一定要做的。
J. 是不是只要是手部直接接触食品的岗位都要带手套
不是这样的，食品如果还有经过清洗的，可以不强求一定要戴手套的，如果是即食食品，那是一定要戴手套、戴口罩的。当然，手部直接接触食品的岗位的职工，最好戴手套和口罩，这样更卫生、更安全。