1. 如何避免剥芋头后手感到痒
1芋头含有一种物质叫皂甙，它能刺激人的皮肤，使人发痒。但皂甙受热即被破坏，剥芋头后，只要把手放在火上烤一烤，手就不会痒http://www.mzrb.com.cn/news/0510/18/051018057.htm
2在芋头未削皮前不要冲洗.
3削完皮后把手放在盐水或者醋水里面泡一泡也可以缓解痒的感觉,如果再加上在火上烤一烤就效果更好了
2. 怎样剥芋头手不会痒
第一类：不伤手的剥芋头妙招
芋头蒸好后，出锅晾凉；用小刀把芋头的两端切掉，微微看见内瓤即可；把芋头从中间一分为二切开，随后把牙签扎在芋头皮和芋头肉之间，不用扎得很深，慢慢地在其皮和肉之间划上一圈，尽量贴近皮的一侧，当芋头皮和肉基本分离后，再用两手轻轻地一挤，半个芋头就被完整地剥出来了，而且手上干干净净，既省时又省力。
第二类
传统方法剥芋头止手痒法
1、当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
3、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
贴心备注：
1、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；
2、生芋有小毒
，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
3. 手拿了芋头痒怎么办
手拿了芋头痒怎么办？
芋头去皮时为什么会手痒？
1、芋头的汁液里面含有的生物碱对皮肤有刺激性，接触时皮肤会感到很痒。
2、芋头的表面有很多小毛刺，如果这种刺刺入手部皮肤表层会引起瘙痒。
芋头去皮时手痒怎么办？
1、用姜搽：将手洗干净，待干，姜切成片，用姜片轻轻搽手，切完芋头手痒的时候，用姜搽手的效果更佳。
2、用火烤：将火炉打开调至小火，把手放在炉子上，不要太接近炉子以免烫伤，温4～8分钟后立即给芋头去皮。
3、戴手套：戴着手套去皮是最简单的方法，手套可以选择一次性的手套、橡胶手套等。
4、用醋泡：去皮前先用醋浸泡手，大概10～15分钟，然后立即去皮，不要等手干了之后，这样效果较差。
5、热水泡：先准备一盆热水，去皮后将手浸泡到热水(40～50℃)中，大概10～15分钟。
扩展：芋头去皮的技巧
1、将带皮的芋头放入一个小口袋里，但是要注意不要装满，可以装一半左右的容量，然后用手抓住口袋。再将袋子在水泥地上摔几下，当然要注意摔的力度，不能把芋头摔烂哦。然后再轻轻地把芋头倒出，就可以发现芋头皮全脱下了。
2、将芋头洗净后放入锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个容器倒出来装好，如果很烫用凉水泡一泡可以让芋头得到快速的冷却。等水热了再换凉水，重复几次，等到芋头的温度完全冷却就可以直接用手剥皮了，这时候剥起来就非常顺利。
3、将生的芋头放到木桶里面，然后往木桶中加入一定的水，用灰杷来回捣动，很快芋头的皮就可以被去掉了，采用这种方法用力最少，而且步骤最简单，行动起来也最为方便，最适合于家居的芋头剥皮方法。
4. 芋头弄到手上痒有什么方法止痒
一、弄了芋头手痒怎么止痒
1、去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。这样就可以避免了。
2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
3、当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
4、当双手因刮芋头皮而发痒时，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
5、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
6、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。
7、不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。
毛芋头去皮之前先用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分。自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则。
在削芋头皮之前手最好不要弄到水。芋头先不要洗，因为湿了的芋头容易使手痒，因此芋头越干越好。如果碰到水，那样会加剧发痒程度。
二、芋头富含哪几种营养
1、芋头中的钙是人体骨骼与牙齿的主要成分，摄取钙可以防止骨骼疏松。而芋头中所含的镁能促进钙充分被人体吸收，有效帮助强化骨骼的健康。芋头中的膳食纤维能在肠道中促进益生菌生长，并增进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，并加速排便效率，防止代谢废物在肠道中停留。
2、芋头中所含的营养与热量，能够替代谷物作为主食，食用后能够产生饱足感。由此看来芋头的营养价值还能够促进人体新陈代谢、控制食欲，帮助人们控制体重。
3、芋头中含有的黏液蛋白被人体吸收后，可以提高身体的抵抗力，还有解毒消肿、防治肿瘤和淋巴结核的作用。芋头的营养价值还能够预防各种癌症，在癌症手术或术后化疗及其康复过程中，食用芋头有一定的辅助治疗作用。
4、芋头富含钙质，能够为人体补钙，预防骨质疏松。更妙的是，芋头还含有镁，它可以促进人体对钙质的吸收，起到强健骨骼的作用。除此之外，芋头中还含有丰富的黏液皂素和多种微量元素，它们可以帮助女人调补中气。芋头还能辅助治疗胃痛、痢疾和慢性肾炎等。
三、吃芋头的6种好处
1、洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
2、增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
3、排除体内多余的钠
芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，对高血压患者来说，芋头是一种很好的保健食品。
4、美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
6、解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。精彩推荐：女人吃海带的好处 海带的营养价值。
5. 削芋头皮手总会发痒，有什么小办法可以避免
削芋头皮手痒有妙招，可以脱去手套，省去麻烦，关键就在这一步。
现在是芋头上市的季节，价格也相当的便宜，这几天我们家都吃芋头，因为芋头的营养价值很高！怎么可以错过呢！把芋头做成小零食，孩子超级爱吃，一大盘，全部是孩子承包了！拿来蒸肉，做芋头扣肉，或者是拿来做甜品，做个香芋西米露！也是很不错的哦！但是有粉丝留言反应说，给芋头去皮的时候，手容易痒，容易过敏，每次都要带上手套特别的麻烦，那么今天米妈就给大家分享米妈给芋头去皮，并且不带手套，手也不红不过敏的方法~只需要稍微处理一下！就能防止过敏的发生哦！
首先，我们要找出手为什么会痒会容易过敏的原因：原因是芋头的表皮含有大量的皂角素和草酸碱，而这两种都是对皮肤有非常强的刺激性，那么就会引起皮肤红肿发痒发麻！
以上是芋头防手痒的小妙招，如果你有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！
6. 削了芋头手很痒可以怎么办
为什么弄了芋头手会痒 如何缓解削了芋头的痒
芋 头做法是很多的，炒菜也可以作为主食，但是处理芋头的时候会让手变得很痒，这个时候就该注意了，会有很多的问题需要引起重视。
芋头
1 为什么弄了芋头手会痒
因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。
芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒，预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。
2 如何缓解削了芋头的痒
1、如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。
2、可以在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。
3、黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒。
3 芋头有什么好处
1、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
2、对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用
3、芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。另外，芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。
4、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
7. 削毛芋头弄得手很痒怎么办
可以洒点盐或者抹点醋在手上，然后再在火上稍稍地烤一下，这样就可免除了。
芋头主要价值：块茎可食：可作羹菜，也可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物，台湾省雅美族至今以芋为主粮。叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。全株为常用的猪饲料。块茎入药可治乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核、烧烫伤、外伤出血，叶可治荨麻疹、疮疥。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
(7)芋头手套怎么防止痒扩展阅读：
削芋头小妙招
1、带手套
最简单的方法就是处理芋头时戴上手套，避免肌肤直接与芋头接触。
2、若不小心接触到黏液，可以使用少许的盐巴洗手，或是利用柠檬、橘子等柑橘类的外皮来磨擦皮肤，都能缓解搔痒的不适。
3、不碰水
因为芋头一碰到水就容易让皮肤过敏发痒，建议芋头削皮前先不要清洗，并且让手部也保持干燥，待削完皮再清洗芋头即可。
4、运用调味料
事先在手上沾上醋、小苏打粉或盐巴，双手搓揉均匀后再进行削皮的动作，芋头的黏液便不会刺激到皮肤。也可以将柠檬汁涂满双手再削芋头。
8. 切芋头怎么防止手痒
带一个塑胶袋子或者手套就可以了。
9. 怎样洗芋头手不发痒
为什么芋头到手上会痒
芋头是种很常见的食物，但是却在处理起来时会有些麻烦，尤其是有些人在去芋头皮时，会出现手发痒的情况，那么，为什么芋头到手上会痒？切芋头手痒怎么办？
芋头性平，具有益胃，宽肠，通便，解毒，化痰的功效，含有丰富的营养价值，其中的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。
不过，芋头虽然营养价值高，但是芋头中含有的碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用，并且其中含有的皂角素、蛋白酶也会引起皮肤瘙痒，因此，在去芋头皮后手容易有瘙痒感，而且芋头在生或未煮熟透的情况下食用，可能会引起消化道黏膜轻微撕裂伤，还可能导致水肿，以及瘙痒、灼烧等。
不过，也不需要太过担心，草酸碱、皂角素、蛋白酶这三种物质它们的热稳定性都很差，而且对酸碱很敏感，所以，不必担心熟透的芋头食用后对人体会有什么影响，若是去芋头皮后，手很痒，可以这样来处理：
1.热水泡一泡
初次去芋头皮可能没有经验做好防护措施，在去芋头皮之后出现手部瘙痒的情况，可以用盆子接一盆热水，差不多40-50℃，将双手浸泡在里面10分钟左右，之后情况便能好转。
2.用火烤一烤
将火炉打开，调至小火，再将手术的炉子旁边，不要太靠近炉子，以免将手烫伤，差不多4-8分钟。
3.用醋水泡泡
芋头皮中这些令手部发痒的物质，都对酸碱很敏感，所以，可以用白醋或者小苏打水冲洗冲洗双手，对瘙痒感会有一定的缓解。
4.下次记得戴手套
有了一次为芋头去皮的经验后，下次再去芋头皮时，吸取经验，可以戴上手套再去，手套可以选择一次性的手套、橡胶手套等，以防止瘙痒感。
为什么芋头到手上会痒
吃芋头的注意事项
高温烹饪
芋头中的草酸钙、蛋白酶、皂甙热稳定性都很差，所以害怕高温，因此，在烹饪芋头时一定要高温加热，不要生食，否则容易引起疼痛，灼烧感。
不宜过多
芋头生食有小毒热食不宜过多，否则容易引起闷气或胃肠积滞，增加肠胃负担。
贮存方法
芋头不耐低温，放进冰箱保存反而更容易坏，芋头适合存放于阴凉处，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
芋头的做法
荠菜芋头糊
荠菜1把，芋头8个，姜丝少量，肉沫适量。芋头洗干净，去皮，放高压锅里压成泥，芋泥入锅，加碗水，加熟肉末、姜丝、荠菜中煮开，要不停翻动，不然会糊底，好后放盐，白胡椒粉。
拔丝芋头
芋头600克，醋半勺，绵白糖65克。芋头洗干净去皮，切小块；锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，炸至芋头外表金黄；
捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖；
小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火；将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆。
芋头蒸排骨
猪大排，芋头，淀粉，白糖适量。香芋去皮，切成小丁；排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；
芋头放到排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。