⑴ 绞肉机的保养有哪些
一、日保养内容：
1．每天使用搅拌机完毕后要清洁搅拌器：用沾水的湿毛巾清洁搅拌钩、分割架和搅拌缸，缸内不要有积水。
二、周保养内容
1.每周需要对搅拌机机器整体进行清洁，注意不可用水冲洗设备，防止水进入电器或传动部分的轴承内，导致设备损坏，检查设备安放是否平稳。
三、月保养内容
1.每月或每季度需要用黄油枪将搅拌机轴承座上的所有黄油孔加油一次。
2.链条、齿轮部分加润滑油
3.检查皮带或链条的松紧度，防止打滑造成皮带或链条损坏。
四、使用注意事项
1.必须保护接地
2.保持搅拌机机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作
3.不可超量搅拌，且水份在低于55%时应减少搅拌量
4.如需使用冰块时，请使用冰水，防止损坏搅拌钩
5.取面团时，不要使用金属刮板、铲子之类的器具，防止划伤搅拌缸
⑵ 南昌切肉机离合器怎么修
一、洗涤时内桶顺时针跟转原因分析：
①拨杆与牵引器连接板相碰，刹车带未完全抱紧刹车盘。
②离合器运转一定周期后，刹车带磨损严重，摩擦力减小。
③刹车盘上有油污。
维修方法：
①调整连接板与拨杆的位置。
②应更换刹车带
③分析油污来源，若是刹车盘本身脏污，则更换刹车带并清洗刹车盘。若是轴总成漏油，说明刹车盘与离合轴铆接口出现裂纹或破损，需要更换离合器。
二、洗涤时内桶逆时针跟转原因分析：
①单向轴承与脱水轴之间配合松动，出现打滑现象，
②单向轴承与壳体之间配合松动，出现打滑现象，
③单向轴承坏。
维修方法：更换离合器。
三、洗涤波轮单向转/反转异声原因分析：
①在洗涤时，棘轮组件未打开一定余量，使离合套不能在棘轮抱簧内自由旋转。
②棘轮内孔收缩。
③单向轴承在壳体内打滑。
维修方法：检查拨叉组件在洗涤初始状态时是否变形，若已变形，更换拨叉组件;若没有变形，则为棘轮内孔收缩，更换棘轮组件。若为原因③，在洗涤的时候会伴随有跟转的现象产生。
四、脱水无动作原因分析：
①拨杆与牵引器连接板之间的间隙过大导致棘爪没完全脱离棘轮。
②拨叉组件调节螺钉与拨杆间隙过大，导致刹车带与拨叉组件不能完全打开。
③棘轮抱簧断裂
④其他原因，由于漏水导致轴承损坏，刹车带生锈与刹车盘咬死。
维修方法：
①调整拨杆与连接板至合适位置。
②调整调节螺钉与拨杆间隙为0~0.2mm之间。
③更换棘轮抱簧组件。
④更换离合器。
五、洗涤无动作原因分析：
①用手转动皮带轮，如不能转动，则是行星齿轮内部锈蚀卡死，或者含油铜衬与轴之间锈蚀卡死。
②离合器能正常运转，检查波轮嵌件是否磨损。
③三角带磨损断裂④电机故障。
维修方法：
①更换离合器
②更换波轮
③更换三角带。
④更换电机