A. 面怎么做好吃，大盘鸡+皮带面的家常做法
主料
三黄鸡
半只
薯仔
2个
青辣椒
50克
红辣椒
50克
胡萝卜
100克
小麦面粉
200克
辅料
油
适量
盐
2克
大葱
10克
生姜
5克
蒜
8克
花椒
15粒
干辣椒
4克
八角
2个
草果
1个
桂皮
半根
香叶
2片
酱油
适量
步骤
1.准备材料。
2.薯仔、胡萝卜去皮切块，青红辣椒切块。
3.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西。
4.用自来水冲洗掉浮沫控水备用。
5.锅中倒入油，待油7成热时，倒入白砂糖不停翻炒至焦黄色。
6.将鸡块倒入迅速翻炒，鸡块需要不断的翻搅，这样上色才能均匀。
7.加入干辣椒1把、花椒、八角2个、桂皮1块、香叶2片,草果1个翻炒。
8.加入1小勺的酱油翻炒均匀。
9.往锅里倒入啤酒没过鸡肉。（加啤酒的量要比加水多一些）
10.加入葱姜蒜大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。
11.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将薯仔、胡萝卜块倒入锅中翻炒均匀。
12.继续炖10分钟左右，等薯仔炖熟了，加入青、红椒翻炒均匀即可。
13.准备面粉、盐。
14.面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。
15.在案板上抹薄薄地一层油。将面团均等地分成6个剂子。将剂子均匀地搓成长条。
16.用擀面杖将面剂子擀成片。
17.两手分别捏住面片的两端。
18.均匀用力地将其慢慢向两端拉开。皮带面就做好了。
19.煮锅中加水，水开后下入面条煮约。
20.面条煮好后加少许熟油搅拌，浇上炒好的大盘鸡即可。
小贴士
1、皮带面好吃的关键是劲道爽滑要越宽越薄越好，可以把鸡浇在面上。
2、放入青椒后翻炒几下基本就可出锅了，青椒炒过了就不好吃了。
3、加入啤酒可以使鸡肉更滑嫩，啤酒挥发快要比加水多一些。
B. 裤带面顺滑的口感很多人爱吃，请问裤带面汁怎么做
裤带面又叫‘皮带面’，是北方特有的一种面食，现在的北方人对面食的喜爱已经不仅仅是为了填饱肚子了。解决了温饱问题之后，我们现在制作皮带面更多的是享受他的制作过程和感受一种永远无法忘却的情怀。而陕西裤带面也就是面条宽的像裤带，宽就要达到3—5cm，长至少1.2m左右。
肉末，葱姜蒜，西葫芦，芹菜，香菇，胡萝卜:干黄酱水化开，豆瓣酱，少许盐，糖适量，鸡精，味精，十三香，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，加水，后放香菜，锅里放油，加热后，放入葱段，花椒，生姜，大蒜瓣爆炒，（鸡蛋提前炒好）然后放西红柿和鸡蛋，芹菜段，翻炒几下，加半碗水，酱油两勺，烧开即可。如果喜欢吃辣的，可以多放点油泼辣子！
C. 大盘鸡的家常做法是什么
1、整鸡[剁成块，把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁.
2、薯仔、青椒切块。
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
5、放入薯仔继续炖10分钟。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出锅了。
8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了。
D. 大盘牛排拌皮带面好吃吗
大盘牛排拌皮带面好吃的，大盘牛排最好红烧。
红烧大盘牛排配皮带面，筋道爽滑的皮带面充分的吸收了牛排汤汁的香味，浓郁的肉香配上 Q弹得皮带面，攒劲灵感了!好吃到爆 新疆皮带面 面食。
E. 手工皮带面的做法 手工皮带面怎么做好吃
皮带面的做法
材料
普通面粉，橄榄油
做法
皮带面的做法：
1.将面活好后，每醒10min活一次，反复4-6次；
2.将面做成饼状，然后切成3cm宽的条状，每条都抹上植物油，再饧3min；
3.将面条拉长（如果面不够筋道，易断的话，可以边捏边拉），然后放入滚烫的热水中煮熟即可。