‘壹’ 皮带面的做法
水中放少许盐活成面团，面活的要比饺子面稍微硬一些，然后饧一个小时。
2然后分成小剂子，擀成长条的薄片。
3面片上抹上油平铺在盘子上，如果做多多，每层面片用保鲜膜隔开，防止粘连。
4都做完后盖上保鲜膜再饧一个小时，也可以时间再长一些。
5饧好后拿出一个面片，拿住两端往外抻。
6抻成宽窄合适就可以了。
7然后放锅里煮，开锅煮两三分钟即可。
8皮带面做好后有各种吃法，最简单的就是放上辣椒，盐，生抽，醋，鸡精，油泼拌匀就可以了，也可以拌大盘鸡或做汤面等等。
‘贰’ 大盘鸡拌皮带面的家常做法
前言
昨中午做的大盘鸡，忘记买面剂子了，就配着米饭吃的，留了一些在锅里，晚上回来买了拉条子的面剂子，吃了后不得不感叹，大盘鸡还是配皮带面好吃啊！
材料
主料：面剂子300g、大盘鸡300g；
辅料：盐适量
大盘鸡拌皮带面
1
买来的面剂子适量
2
面剂子摁扁拉成长条
3
水开后入锅煮熟
4
捞出后过一下凉开水
5
倒入热腾腾的大盘鸡，开吃吧
小贴士
可以稍稍加点盐，也不可过咸了