㈠ 为什么干豆付吃起来有盐
豆腐干怎么会是黑色的呢？原因是在制作这种豆腐干时，先将酱油用小火慢慢熬熟，从而加大了酱油的浓度；再将熟酱油放入木桶中与豆浆一起煮，使豆浆呈现黑色；最后放入茴香、桂皮、盐卤水等配料一起完成的
豆腐干还需经历多达七次的过滤，豆腐干制作完成后基本上都没有豆渣。全部操作都是以传统配方、纯手工完成。这种豆腐干除了外观呈黑色，其最大的特色就是韧性好，有咬劲，即使是将豆腐干的两端折叠起来，中间也不会断裂。
㈡ 为什么从网上买的豆皮这么多盐
因为买网上买的那种豆皮。他为了防止豆皮变质。适当的多加一些盐。
㈢ 菜市场卖的散装豆腐干和豆皮，他俩有没有加盐之类的调料呢尝起来并不咸，老板说只有千张是加了盐的。
豆制品，豆腐都需要加入盐，因为口感好，还可以防腐。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
1、清热润燥
豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
2、补血养颜
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3、强壮骨骼
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4、补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
营养价值
一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
㈣ 买的豆腐皮有盐,做的时候还放盐吗
放不放盐，取决于豆腐皮的咸度，以及自己的口味，豆腐皮炒菜做汤都比较好吃。
㈤ 东北豆皮为什么都是盐渍的
不是呀，东北的豆皮不都是盐渍的，东北正常豆皮不是盐渍的只不过夏天的时候豆皮不好放有些厂子加点盐，你来我们黑龙江我们叫豆皮都是干豆腐的，黑龙江也没有盐渍的豆皮的，辽宁有。
㈥ 网上买的豆皮好多盐怎么处理
如果买的豆皮太咸，你可以用水煮一遍，然后把水倒掉，然后的话，这样豆皮就会稍微淡一些。
因为很多时候为了延长它的保质期，会多放一点盐，所以的话出现闲的情况也很正常，这个时候你就需要进行一个清理，你可以煮熟之后清洗一遍，这样的话盐味会少一些。
拿水泡一下，如果还是咸就继续泡。
豆皮太咸可以焯一道水，就能过滤掉一点咸味。