列巴手套有什么呀

① 列巴是什么东西

俄文写法：хлеб
“列巴”是俄文译音，是俄罗斯的主食面包。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。

大列巴个头很大，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。

大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。制作时，以酒花酵母发酵，加入适量的盐，用椴木或桦木烤制，酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。

② 列巴面包的家常做法

食材

• 金像高筋面粉 500克

• 鸡蛋液 76克

• 核桃仁 200克

• 佩森黄油 50克

• 鲜酵母 21克

• 溶解酵母的水 40克

• 细砂糖 50克

• 蔓越莓 120克

• 细盐 10克

• 水 190克

方法/步骤

• 准备好所有材料。提前将核桃仁烤熟褪皮，蔓越莓用朗姆酒或者红酒酒渍24小时！除黄油外 所有材料加入乔立厨师机 用2档将材料混合均匀成团 约两分钟！

  

③ 谁会做脆皮列巴

用料

高筋面粉 900克

低粉 100克

鸡蛋 100克

牛奶 400克

具体配方及操作流程看下图 1

俄式脆皮列巴（成功配方分享）的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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配方及操作流程 流程操作中关于室温发酵6--8小时，因为我是实际操作做笔记后写出配方。具体操作以自己的发酵环境为主，如室温高或放发酵箱1小时可能就发酵好了。一定看发酵状态！ 发酵三倍大即可。具体看下图，发酵前后对比。

步骤 2

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标注的发酵时间请按照自己的环境温度看最终的发酵状态，一定不要发过了。

步骤 3

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这是啤酒酵种发酵完成的状态

步骤 4

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打面

步骤 5

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和好面团状态，有韧性的薄膜，拉开口是圆滑的。这要注意点是关于手套膜——刚刚有手套膜状态就可以了！因为面团打过了也会有手套膜，打过的面团后期发酵和烘烤爆发力不足。我用的这种和面机加入黄油后低速三分钟转高速4分钟就完成了。

步骤 6

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（补的图是黑麦全麦粉面团，参考是一样的状态）面团和好后，放在案板上轻轻用手拍一拍就像轻度按摩那样，光滑面在外折叠成圆型或长方形放入发酵器具中，并在面团表面刷一层薄薄的玉米油（极少量，就刷表面）防干——这个方法可用在任一需发酵的面团上，如果放醒发箱发酵不要刷油啦。

步骤 7

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发酵完成的状态（补的图是黑麦全麦粉面团，参考效果一样）

步骤 8

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整形最后发酵过程

步骤 9

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开始做脆皮糊 脆皮糊用料——这种粘米粉

步骤 10

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脆皮糊状态，制作好放醒发箱。

步骤 11

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涂抹状态，然后再放入发酵箱发酵至少15分钟。

步骤 12

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烘烤出炉放凉

步骤 13

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切面

步骤 14

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烘烤中

步骤 15

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最后整形揉圆参考

步骤 16

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揉圆参考

步骤 17

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制作过程

步骤 18

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整形好的圆形面包胚放入这种6寸纸托。纸托提前涂抹一层黄油（融化的好涂抹），这样烤出来不沾好出模（我是直接撕开），否则我不告诉你我第一次用沾到什么程度哈

步骤 19

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配方中低粉部分用黑麦全麦粉替代，圆形表面脆皮中低粉也换成黑麦全麦粉，其他不变，烘烤出的成品。

④ 新疆大列巴是什么

大列巴就是俄罗斯大面包，由俄罗斯传来，列巴是俄语面包的音译。大列巴味道具有传统的欧洲风味，后来传入新疆，成为新疆的特色美食。

大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松，且它的膨松程度比一般的面包要厚重些。

大列巴的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，香味有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，特点是保鲜时间长。

(4)列巴手套有什么呀扩展阅读：

大列巴是俄国人传统的主食。俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切下一片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗。

初期，技艺主要掌握在俄国技师手里，后来制作技艺是在哈尔滨传承了两代。1953年由中国政府接收，俄罗斯师傅手把手地把面包制作工艺教给了中国师傅。

曾经有俄罗斯食品加工人士去哈尔滨参观了大面包制作工艺后，非常感慨其形成了独具特色的具有俄罗斯风情的地域性饮食文化，并说：这项传统工艺在俄罗斯很多地方已经失传了。

⑤ 俄罗斯的大列巴是怎样一种美食，有着怎样的历史

大面包，又叫大列巴(列巴是俄语面包的音译)，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。

大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。作家秦牧当年来哈尔滨有句"面包像锅盖"的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23-26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

（文中配图是普通面包奥）

⑥ 列巴怎么做

外面卖的大列巴虽然好吃，加了各种添加剂防腐剂，但保质期比较长，要是不想吃带添加剂的面包，自己做是不错的选择，虽然费点时，但自己做真材实料，葡萄干核桃仁新鲜，烤制时满屋飘香，你会觉得非常值，其实大列巴做法并不难，用的食材也简单，第一次做非常成功，用的食材也简单，面粉，鸡蛋，水，黄油，糖就能做，用烤箱烤至金黄，香甜的果肉吃着好满足，得到家人的认可，下面就把我详细步骤分享给大家，喜欢吃大列巴不妨也试试吧。

【大列巴】
主要材料：高筋面粉500克，鸡蛋一个，白糖30克，酵母8克，奶粉20克，盐3克，黄油35克，水320克。

果仁：核桃仁180克，葡萄干250克。

【详细做法】

第一步：准备好所有食材。葡萄干洗净控干水分，核桃仁用烤箱烤熟备用，盆里放入500克高筋面粉，30克白糖，8克酵母，20克奶粉，3克盐。

第二步：把所有的材料混合均匀，鸡蛋打入小碗里搅拌成蛋液，再倒进面粉里，用筷子将蛋液搅拌在面粉里。

第三步：分次加入320克温水，温度不要超过30度，一边倒一边用筷子搅拌成面絮状，搅拌至没有干面粉即可。

第四步：下手揉成粗略的面团，再放入35克黄油，没有黄油也可以放食用油，最好用味道淡的油。

第五步：将黄油和面团揉在一起，多揉一会，能拉出手套膜即可，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。

第六步：大约发酵一个小时左右，面团产生大量的气泡，用拳头把发酵大的面团压扁。

第七步：面板上撒些干面粉，把面团取出放案板上，不用揉面，把面分成3等份。

第八步：取一个剂子用擀面杖边擀边排出气泡，这样不会破坏面团的筋性，擀成大面片，厚度大约一厘米左右。

第九步：把准备好的葡萄干核桃仁铺在面片上，不喜欢吃甜葡萄干可以少放一些，我喜欢吃甜一点的就多放了一些葡萄干。

第十步：从一边慢慢卷起来，收口的一边压薄，收口捏合，卷成圆柱形即可。

第十一步：把剩余的面团用同样的方法卷成圆柱形，放入烤盘里，室温发酵至1.5倍，表面刷上蛋液，用锋利的刀片在表面切斜口，漏出果仁，像这样即可。

第十二步：烤箱预热，上下火180度，把烤盘放在烤箱的中层，烤25分钟。

第十三步：根据自家烤箱的习性来调节温度，烤至自己满意的颜色就可以出炉了，出炉后放烤架上放凉后切片就可以开吃了。

家庭版大列巴就做好了，简单无难度，为了拍照，没等凉透就切片了，不着急吃最好凉了再切，外酥里软，凉着吃有嚼劲。

小柒说：

1、面粉选用高筋粉，这样做的大列巴筋道，吃起来有嚼劲。

2、果仁可以根据自己的喜好随意放，核桃可以放生的也可以放熟的。

3、发酵好的面不要再揉防止揉断筋，擀面的方法排出面团的气泡。

⑦ 黑列巴是怎么制作的

一、食材：全麦粉150克、小麦粉100克、白糖3勺、发酵粉3克、牛奶250毫升、鸡蛋1个、油2汤匙、葡萄干适量、核桃适量、黑芝麻适量
二、做法与步骤：
1、准备食材，牛奶和面，这个和成光滑的面团即可，不用揉出手套膜的。然后等待发酵成2倍大的面团。分为2份。

2、取其中一份面团，排气。然后擀成一个圆饼，涂一层油，然后撒一层葡萄干和坚果。

3、从一头卷起来，像卷毛巾一样，要压紧实一些。最后把两头收紧。

4、等待发酵10分钟，拿刀在面包上滑几刀。涂蛋黄液，撒黑芝麻。160度，上下层，烤40分钟。

5、烤出来的面包闻着很香，放凉在切片，或者想吃呢时候再切片。

三、小贴士：
1、也可以全用黑麦粉的。
2、坚果放自己喜欢吃的都可以，我老公是喜欢吃核桃仁的，所以我大多数都放核桃仁。
3、可以根据自己家烤箱的温度，进行调节。

⑧ 去呼伦贝尔旅游都应该准备什么物品

去呼伦贝尔旅游应该准备的物品如下:

1、夏季草原旅游，请自备一些防蚊、防晒用品及常用药品，早晚温差变化大。最好携带春、夏装，最好穿长裤，尽量避免穿凉鞋、高跟鞋。

2、在夏季由于草原的昼夜温差较大且降雨量集中（多集中在7、8、9月），夏季夜间或下雨时比较凉爽，故应携带保暖衣服和雨具，请带上长袖外套，以免着凉。

3、蒙古高原，早晚温差大，需准备长袖衣裤，同时带好墨镜、太阳帽、防晒霜、润唇膏、感冒药、肠胃药、阿斯匹林、等物品。

⑨ 列巴是什么