⑴ 泡萝卜丁的腌制方法和配料
主料
白萝卜一根
小朝天椒一瓶
辅料
食盐适量
细砂糖适量
姜适量
白米醋150毫升
泡椒腌萝卜丁的做法步骤
1.在超市或菜场购买的新鲜萝卜洗净刨皮。
2.先将萝卜切片再切丝最后切成长约1厘米左右的萝卜丁装盆备用。
3.将姜刨皮后切成比萝卜丁略小一点的姜丁撒在萝卜丁上。
4.在超市购买一瓶小朝天椒，注意不要那种碎剁椒，要一根根完整的。
5.将一整瓶小朝天椒的泡椒水全部倒在萝卜丁上，然后用厨房剪将朝天椒剪成一段段的，注意因为朝天椒内含有泡椒水，不要图省事用刀子切碎，这样会使泡椒水流失，影响后面的腌制。
6.切好的辣椒丁也铺在萝卜丁上。
7.根据个人口味撒上适量的食盐，这里食盐的用量可以自己掌握，后期如果觉得不够还是可以添加的。
8.再根据个人口味撒上适量的细砂糖。
9.最后淋上约150毫升的白米醋，注意是没有颜色的白米醋。
10.将所有食材用筷子搅拌均匀进行腌制。
11.一般腌制十五分钟左右就可以直接食用了，一次量做得多的话可以提前清洗晾干几个玻璃瓶，将腌制好的泡椒萝卜丁装进瓶中，注意每个瓶子内都要装入一些腌制的泡椒水
12.装瓶的萝卜丁可以放进冰箱冷藏，想吃的时候用勺子舀上一些出来，冷藏后的萝卜丁更脆爽哦！
⑵ 白萝卜丁怎么腌好吃又脆
1.白萝卜,刷洗干净后晾干水份
2.用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
3.然后改刀成一寸左右的斜方块
4.把萝卜皮放开水中很快的烫一下,这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头,或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮(注意,一定不要再洗,...
5.腌好的萝卜皮,拿出来晾晒一下,半干就行,可以尝尝会脆了就晒得差不多,可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时
6腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却
7萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可
8用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖
9置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了
⑶ 泡萝卜丁的腌制方法酸脆
做这道酸萝卜，只需要萝卜、冰糖和米醋（讲究颜色好看的也可以用红醋可以做出漂亮的粉红色），不仅食材简单，做起来也很简单，萝卜腌出水，放上料汁泡上一夜就可以了，脆爽开胃，特别适合天热的时候吃。大家一起来试试吧：
夏日必备——简易酸萝卜
【准备食材】：
白萝卜1根带皮约600g
冰糖3把约100g
米醋大半碗约180g-200g
【操作方法】：
1、白萝卜去皮，先切成厚块状。
然后切成小丁。
2、将白萝卜丁放入大盆里，加入1小勺盐一起搅拌均匀。
静置30分钟以上（放1个小时也没事儿），使其出水。
这样处理过的白萝卜不仅去涩，口感也更脆
3、在等待萝卜出水的时候，准备好酸甜汁。
大半碗米醋（约200g）+3把冰糖（约100g）+大半碗清水，一起倒入小锅里，煮开至冰糖完全融化后，放一边冷却备用。
4、取一个罐子，用开水烫两遍放冷备用。
然后将出过水的萝卜丁捏一捏水，放在罐子里，再倒入冷却的酸甜汁。
5、盖上盖子，放冰箱中过一夜。
第二天打开，用无油无水的筷子夹出来即可食用。
萝卜丁酸甜脆，冰凉凉的，一口开胃，当零食吃都是妥妥的美味啊！
【小贴士】：
1、萝卜丁不要切得太大，也可以切成条状。
2、做好的酸萝卜可以不用放冰箱，常温放置，一个星期内吃完即可。
3、每次夹萝卜丁的时候用干净无油的筷子，以防止变味。
⑷ 有谁知道萝卜丁的做法呀。一种开胃小榨菜，脆脆的同时有点甜；里面应该还放了辣椒 醋等，跪求。，
原料：萝卜。
调料：盐、花椒、白糖、醋。
做法：
1、萝卜彻底洗净，排排坐，晾干。
2、切成条，尽量切的均匀。
3、太阳下晒2天左右至收缩。
4、放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽。
5、晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉、白糖、醋，拌匀即成香辣萝卜干。
烹饪小技巧：
这一过程注意不要晒的太干，如果不小心晒的太干了，可以泡入酱油里，加几片大蒜，爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的萝卜咸菜了。
⑸ 皮蛋胡萝卜丁的做法，皮蛋胡萝卜丁怎么做好吃
1.皮蛋切丁，胡萝卜切丁，切点辣椒。
2.锅里放清水烧开倒进胡萝卜丁，放点盐。
3.将红萝卜焯熟。
4.沥水装盘，放进切好的辣椒。
5.放进切好的皮蛋丁。
6.备调好的调汁。
7.倒进备好的调汁。
8.淋上香油和蚝油拌匀置10分钟即可。
⑹ 萝卜丁怎样炖的做法
1
萝卜洗干净切小丁。
2
猪肉也切成小丁。
3
葱和红辣椒切好备用。
7
待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。
⑺ 四川罗卜丁的做法
主料
白萝卜1个
辅料
豆豉1勺 剁椒1勺
油适量 盐适量
鸡精少许 葱花适量
酸萝卜丁的做法步骤
1. 萝卜去皮后切成一厘米见方的丁，撒适量盐腌上，用盒子装上放室内3-5天左右；
2. 等萝卜丁自然发酵，微带一点酸味的时候就可以清洗了准备下锅了；
3. 坐锅热油，下豆豉和剁椒炒香，接着倒入萝卜丁大火快炒，调盐味拌匀，最后撒鸡精葱花即可。
小贴士
1、这个做法要是夏天做只要两天就会变酸，冬天气温低时间要长一点点，喜欢味重的炒的时候可以喷一点白醋。
2、要大火快炒，炒久了萝卜丁变软就口感不一样了。
⑻ 萝卜丁是什么为什么会被称为萝卜丁
说起彩妆，妹子们的万年心头好绝对是：口红！还是口红！不涂口红，化妆不就是白化了嘛？那化妆还有什么意义！人生还有什么意义？每次涂完口红，都觉得自己明艳光彩，楚楚动人。口红在所有化妆品中有着举足轻重的地位。从相对平价的到价格昂贵的，口红的种类众多，档次当然也不尽相同。接下来就为大家科普一下口红的品牌档次，让大家直观的了解一下。
⑼ 萝卜丁咸菜的腌制方法
同一种蔬菜水果，历经不一样的烹制制做，会出现不一样的味儿。箩卜是一种冬天常见的蔬菜，能够将其做成干萝卜丝，平常拿出来火锅配菜，实际操作方便快捷，特别适合平常服用。那么，干萝卜丝如何腌制咸菜?制做萝卜条一般是在冬至节气前后左右，此刻是晾干干萝卜的最佳时间，大伙儿能够动一动，为冬季增添美味可口。
第一种、干萝卜丝萝卜咸菜
(1)、先把箩卜清理干净，不削皮立即切成片，1公分粗，长短2寸上下，放到阴凉处晾干4-5天。
(2)、晒好以后取回，用温水把尘土洗去，随后再用劲挤干萝卜的水份，放进食用盐，纯粮酒搅拌均匀，随后再放进芝麻油，白芝麻搅拌均匀，依据自身的口感，喜爱朝天椒的人就放进辣椒粉，花椒粉，讨厌吃辣椒的人也不放。
(3)、把搅拌均匀的箩卜放进腌菜坛子中，萝卜条在放进后要卡紧，在装罐的情况下要是没有放满，可以用一些竹条或是一次性筷子交叉式放到腌菜坛子里，避免箩卜松脱。用保鲜袋封住坛口，能够要用多层保鲜袋，随后用紧松绳扎牢，盖上外盖，在密封性好的坛口处放一个机口，倒进一些冷水阻隔气体。放到荫凉的地区，十几天后就可以服用。
第二种、酸辣萝卜干的做法
(1)、第一步与萝卜干咸菜的做法同样，请参照上边的内容，也不反复了。
(2)、在锅中添加食用盐，醋，十三香，自来水烧开，熄火以后再添加鸡精，晾凉预留。
(3)、将解决好的萝卜条和油辣子搅拌均匀放进腌菜坛子中，再撒些白砂糖，倒进以前调准的料汁，盖上外盖。
(4)、把腌菜坛子放到荫凉的地区，每日拌和一到2次，拌和的情况下要留意不必染上病菌，拌和完还是要密封性储存，七天上下就可以服用了。
第三种、麻辣萝卜干做法
(1)、第一步与萝卜干咸菜的做法同样，请参照上边的内容，也不反复了。
(2)、晒好的萝卜条清理干净除去水份预留，提前准备一个炒菜锅，下油，辣椒粉一起拌和，等出了辣椒油的情况下添加炖肉料包烧开，再依据味儿适度的加些食用盐和白砂糖，熄火以后添加鸡精。
(3)、把煮好的调味品汁倒进准备好的萝卜条中，搅拌均匀后第二天就可以服用了。
第四种、咸萝卜条的做法
(1)、取新鲜的萝卜，用刨丝器刨丝，刨好丝后添加食用盐，腌渍30分钟，随后挤去萝卜条中的水份。
(2)、提前准备炒菜锅，倒进油，随后再添加姜片，葱段，蒜头末，麻椒，八角，朝天椒这些调味品炒成香气，随后把炒成香气的滚油倒进萝卜条中，再依据口感添加白砂糖，鸡精，生抽，醋，搅拌均匀，还能够弄点芝麻，就可以立即服用了。置放一天以后服用味儿会更优，由于萝卜条进味了。
萝卜条尽管美味，但一次不适合服用过多，也不适合长期性很多服用。
⑽ 萝卜怎么做好吃
萝卜又名萝白、莱菔。生食种的萝卜，外形美观，色泽鲜艳，表皮光滑，味甘质脆多汁，当冬季水果缺少时，生萝卜作为果品食用，能润喉清嗓、降气开胃。我国历来就用萝卜治疗食积胸闷和消化不良。萝卜能帮助促进中老年人消化、吸收的功能。中医认为，萝卜味甘辛性凉，有下气定喘，止咳化痰，消食除胀，利大小便和清热解毒的功效。下面介绍几个运用萝卜的食疗方：
萝卜酸梅汤：鲜萝卜250克，洗净切薄片，酸梅2只，水煎，加精益少许，去渣饮汤，有宽中行气、化积消痰、下气生津之功，可治疗饮食积滞或进食过饱而引起的胸闷、腹胀等。
萝卜丝饼：白萝卜250克洗净切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦猪肉100克切细，与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团，放入萝卜馅，制成小饼，放入油锅中烙熟即成。此法有健胃、理气、消食、化痰之功，可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。
萝卜麦芽糖：新鲜萝卜洗净捣烂，榨汁500毫升左右，加入麦芽糖50克左右，隔水炖熟，温服。此法有清热化痰、止咳、润燥之功，可治疗支气管炎、咽喉炎等症。
萝卜粥：萝卜2只，粳米50克，如常法水煮熬成粥，每日服食1次，对治疗糖尿病有一定辅助疗效。
蜜萝卜：取霜降后的白萝卜，洗净捣烂取汁，炖后加适量蜂蜜，温服，每次50毫升，1日2次，有止咳化痰之功，可治疗咳嗽痰多等症。
萝卜小排汤：白萝卜500克，洗净，切成小块，再将小排洗净，加水煮烧，加酒、姜、葱、盐、味精等调料，有补精血、健胃消食之功。
萝卜羊肉汤：白萝卜、羊肉各500克，分别洗净切块，加水煮烧，加酒、姜、葱、盐、味精等调 料，有温阳、补输血、健胃消食、去腥味之效。