① 皮带炖肉是什么意思
教训的滑敏代称。迹罩皮带炖肉不是指吃皮带炖肉，而是指家长要对不听话或者给家长惹祸的孩子进行教育的代称。这是句农村姿让闹经常用的口头语。
② 筋头巴脑和牛腩的区别
部位不同：牛肉的筋头巴脑是指带皮带筋,难嚼难炖的肉，牛腩严山局格意义上定义是指即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，凡是牛身上带有筋、肉、油花的肉块均可称之为牛腩。在牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的逗中让红烧部位。
牛腩注意事项
牛腩作为一种温热性的食材，尤其是和一些寒性体质的人吃，这样可以起到中和作用，有利于身体健康的发展，但是对于一些热性体质的人来说就不适合吃过多的牛腩，因为这样可能会加重体内的燥热之气，产生一些上火的症状。
牛腩作为一种蛋白质含量非常高的肉类食物，与一些肾炎有培毁疾病的患者来说，不可以过多的吃一些，如果吃多的话可能会加重肾脏的负担，对于一些中老年人来说，出现一些高血压，高血脂的现象时，也不要吃过多的牛腩，因为牛腩中所富含的一些胆固醇含量也是非常多的，吃多的话还可能会出现病情加重的现象。
③ 带皮牛肉的家常做法
带皮牛肉和羊肉好不吃，这在乎你怎么烹饪，如果做得不好当然不好吃，但如果做得好，就好吃了。那这两样食材怎么做才好吃？我下面分享一下广东式的做法
先说牛肉，带皮牛肉通常是黄牛，最重要的是怎么处理皮，牛皮可以用来做皮带，它的韧性可想而知，所以得首先解决皮的问题:
1.牛皮先得用火烤，可以架在炉子上慢火烤烫，然后用水泡，再用刀子削净毛，清洗干净。
2.连皮切成大件.烧锅下油，用大姜大葱爆香，加水，料酒，蚝油，鸡精等，倒入压力锅压三十分钟左右。
3.压好后取出，汤汁留下，牛肉切成薄片备用。此时牛肉皮基本已淋，可做的菜就很多了。
如可做锅仔沙爹带皮牛肉，干锅带皮牛肉等。主要选择些架在小锅上边煮边吃的哪一类做法。
其次是带皮羊肉的做法，那更容易，广东吃羊肉本来就带皮，介绍一个清汤羊的做法:
1.羊肉洗净切块，姜葱爆后加凉水，煮热焯水，加姜葱料酒，约五分钟。
2.倒进大锅里，放清补凉药材，加红萝卜，马蹄，煲约两小时。
清汤羊就这么完成了，吃时可先喝汤后吃肉。
④ 牛肉筋头巴脑指的是牛身上哪块肉
牛筋头巴脑现在的含义是指牛的肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等部位。其陵尘实筋头巴脑一词最早源于东北民间，它的本意是人们在把牛肉好的部分留下来，所剩余的边角余料统称为筋头巴脑。
此外，筋头巴脑还指的是带皮带筋，难嚼难炖的肉。还有，筋头巴脑还特指一种菜品，这种菜品由牛尺厅禅肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹伏皮制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。
⑤ 筋头巴脑牛肉为什么便宜
筋头巴脑牛肉就是剔骨头剩下的碎肉、筋头、属于“修割肉”的一种。所以价格相对于牛肉来说比较便宜。
在牛肉的分割中，并没有哪个部位叫筋头巴脑，就像他的名字，它是精修分割牛部位肉的边角料、碎肉头，但是这些料头也有分类，比较便宜的一种剔除部位肉，剩下的瘦肉的筋膜，胶质部分少肉也不整齐。比较贵的一种是连接骨头的筋头比如窝骨筋、腱子筋、板筋、虽然难炖但是胶质丰厚。
碎牛肉（也称牛肉碎），因为碎牛肉看了感觉都还新鲜的，肥肉也不算太多，食客胃口喜欢清淡些的很好选择。不少食客喜欢吃一些筋头巴脑的东西，所以选择购买筋头巴脑牛肉的人群也不在少数。
通常在小菜场都有卖筋头巴脑拦乱牛肉，价培梁格便宜，菜场售价数元一斤。市场上出售的筋头巴脑牛肉多由牛肉分割厂或是专业屠宰户（多由回族人经营）供应。
筋头巴脑简配衡运介：
筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛腱筋等。
⑥ 牛肉筋头巴脑是什么肉
1、牛肉的筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜的类别，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。
2、牛肉含有丰富的宽瞎乱蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高慎档机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
更多关于牛肉筋头巴脑是什么肉神腔，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/5a04d51616095717.html?zd查看更多内容
⑦ 筋头巴脑和牛肉筋的区别
口感不一样。
牛肉的筋头巴脑是指带皮带筋,难嚼难侍察知炖的肉,牛腩严格意义上没手定义是指即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛腱筋等。简介筋头巴老消脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。
⑧ 皮带炒肉丝是什么东东，我爸说要给我吃
就是要拿皮带打你的屁股，像皮带炒肉丝，拖鞋炒肉丝，鸡毛掸子炒肉丝这些“菜名”你都得时刻提防着点，等你妈（爸）拿着这些东西来给你“吃”的时候，你跑都来不及。
⑨ 皮带炒肉丝是什么东东，我爸说要给我吃！
一般来说就是用皮带抽在身上。昂。。
你是不是做错了什么，你爸爸要给你吃？
⑩ 牛肉筋头巴脑指的是牛身上哪块肉
它是由牛筋、牛肚等等制作而成的，因此尝起来可能会感觉非常卖戚耐的难嚼。
实际上，筋头巴脑是以牛肉为原料制作而成的一种菜品，但是选用的都是牛身上比较难嚼的肉，非常的劲道，而且这些肉上面一般都带皮带筋，所以被称作筋头巴脑。这个牛肉并不是传统的牛肉那样中春非常的细腻可口顺滑的，而是带皮带筋的，非常的难嚼，因此口感上面会有一定的差别。
筋头巴脑制作过程注意事项
1、肉必须要先焯水，对于任何肉来说因为它身上有独特的腥味，所以必须要先焯水才可以去除这种腥味，而且焯水要选用冷水，不能说因为热水温度比较高可以更好的去除腥味就用热水，热水会导致肉质变老变硬，口感会变差。
2、筋头巴脑是用高压锅做的，一般情况下它需要放在高压锅中一个小时左右才可以出锅，如果时间太短的话，没有办法很好的入味，但是如果时间放的太长的话也会对口感产生很大的影响因为，时间长仔源了的话，会导致肉不新鲜，会变老，吃起来就比较硬。
3、在制作筋头巴脑的过程中肉必须要先焯水再下锅，这样才可以去除肉身上的腥味，另外就是最好在锅锅内一个小时再出锅。