『壹』 裙帶海帶怎麼做好吃
裙帶菜被稱為「海藻之王」，含有的營養物質非常多，還有降膽固醇、降血壓的功效。可是很多人卻不知道它，並且常常和海帶混淆，今天，小昕就來給大家說說裙帶菜吧，希望大家喜歡！
涼拌裙帶菜
簡單又鮮美的小冷盤。
1.裙帶菜放入冷水中泡開，再沖洗兩遍，擠干水分待用。
2.裙帶菜中放入白糖、白醋、生抽、少許鹽攪拌均勻。
3.鍋中熱一勺油，放入少許薑末、蒜末、蔥末炒出香味，再放入適量干辣椒段炒出紅油。
4.淋在表面，吃的時候拌勻即可。
裙帶菜蝦球湯
不僅減脂，還特別鮮！
1.大蝦洗凈後去頭、去皮、去蝦線，放入料理機攪打成泥。
2.再放入一個雞蛋清、少許澱粉、少許鹽、少許清水攪拌成蝦泥狀。
3.裙帶菜在冷水中泡發，然後沖洗兩遍，擠干水分備用。
4.鍋中熱油，放入蔥末炒香後，放入蝦頭炒出蝦油，然後加入清水煮開。
5.煮開後轉小火燉煮5分鍾左右，撈出蝦頭，然後保持中火，用勺子把蝦泥舀出丸子形狀，下入湯中。
6.待所有的蝦球浮起來，放入裙帶菜，煮1-2分鍾即可。
7.關火後根據個人口味看是否再加鹽，因為蝦肉和裙帶菜都有些鹹味，最好最後再加。盛出後撒一點蔥花提味即可。
豆腐蛤蜊裙帶菜湯
很清淡，但是十分鮮美，連喝幾碗都行！
1.裙帶菜少許在涼水中泡發，沖洗兩遍，擠一擠多餘水分，備用。
2.豆腐切塊，在淡鹽水中浸泡，備用。
3.蛤蜊吐沙後，在沸水中煮至開口，取出肉備用。
4.鍋中燒水，水開後放入豆腐燉煮兩分鍾。
5.再放入蛤蜊煮1-2分鍾，最後放入裙帶菜煮10幾秒即可。
6.關火後根據個人喜好加鹽調味，滴幾滴香油，最後放點蔥花提味即可。
裙帶菜雞蛋餅
簡單快手的早餐菜譜。
1.裙帶菜泡發，沖洗兩遍後，擠一擠水分，切碎備用。
2.裙帶菜中打入雞蛋攪拌均勻，再放入一點醬油提味。也可以加一點點麵粉。
3.平底鍋熱油，放入蛋糊，煎至兩面焦黃即可。
牛肉裙帶菜湯
韓式風味，配米飯很不錯哦！
1.裙帶菜在冷水中泡發，沖洗兩遍，擠一擠水分，備用。
2.牛肉切片，備用。
3.鍋中熱少許香油，再放入蒜末炒出香味。
4.放入牛肉片炒至變色，再放入裙帶菜翻炒。
5.倒入淘米水或者高湯，煮開後，加一點韓式湯醬油、鹽、少許白糖調味。如果都沒有的話，就用清水加一點牛肉粉。
6.水開後稍微燉煮就可以關火了，盛出後加點蔥花提味。
大蝦裙帶菜鮮肉餃
可以用鮮掉眉毛來比喻！
1.先和面，如果覺得麻煩就買現成的餃子皮吧。
2.裙帶菜冷水泡發，沖洗兩遍後，擠去水分，再剁碎備用。
3.鹹肉洗凈切小塊，放入料理機攪打成肉餡。
4.大蝦洗凈後去皮、去頭、去蝦線，用刀剁碎，備用。剁不要剁成泥，要有點顆狀才好吃。
5.蝦皮沖洗一下，剁碎，備用。
6.生薑、小蔥切碎，備用。
7.把所有食材混合在一起，加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、少許料酒、香油、一點點白糖攪拌均勻，放10分鍾左右，讓其味道融合。
8.接下來就是包餃子，包好後根據個人喜好選擇煮、蒸、煎都可以。
『貳』 裙菜怎麼做才好吃
裙菜應該涼拌吃是比較好吃的，因為我每次到菜市場去買冷盤，裡面都有參加的，也就是參雜的那個裙菜，感覺這個菜兩班的做的還是蠻好吃
『叄』 裙帶小葉怎麼做好吃
裙帶小葉一般都是。涼拌。
把裙帶小葉。在開水裡焯一下。
用芝麻油生抽鹽醋。
『肆』 涼拌裙邊菜怎麼做好吃
食材與明細
裙邊200g
胡蘿卜適量
青椒適量
干辣椒適量
生抽適量
糖適量
香菜適量
植物油適量
花椒適量
鹽適量
味精適量
芥末醬適量
難度簡單
時間廿分鍾
口味咸鮮
工藝拌
涼拌裙邊菜的做法步驟
1.
胡蘿卜切絲，青椒切絲，香菜切段備用
2.
裙邊清洗干凈
3.
蒸鍋內放水加熱至水開，將胡蘿卜絲下水焯燙一下撈出過涼水備用
4.
裙邊下開水焯燙一下撈出
5.
焯燙過的扇貝裙邊放入冷水中過涼，控干水分
6.
將焯好的扇貝裙邊、胡蘿卜絲、青椒絲、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、鹽、少許糖、味精、辣椒段。
7.
炒鍋內放少許植物油 ，油熱了放入花椒、辣椒
8.
再將炸好的花椒辣椒熱油趁熱倒在食材上面，拌勻即可食用，喜歡吃芥末的可以在放點芥末醬。
『伍』 裙帶絲怎麼拌好吃
裙帶菜因為帶片深裂像裙帶一樣，因此被稱為裙帶菜。顏色也比海帶綠一些。口感更加柔嫩爽口。裙帶菜的含碘量也比海帶高，對兒童的智力，骨骼有很大的好處。而且熱量很低，可以清理腸道，延緩衰老。受到愛美女士的熱烈歡迎。
工藝：拌
口味：家常味
時間：<5分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.鹽漬裙帶菜用水洗去鹽分，洗到感覺不到鹽粒時加清水泡五分鍾，使它舒展開來
2.將裙帶菜切成1厘米左右寬的大段，切得時候捋順了比較好切，先將「裙帶」切下來，再將大片切成粗絲就可以了
3..鍋中燒開清水，放入裙帶菜焯熟。裙帶菜很容易就熟了，焯十幾秒就可以了
4.焯好後迅速沖涼，或者泡在有冰塊的水裡降溫。這樣處理的裙帶菜更加脆嫩。大蒜切末
5.將裙帶菜放到一個有點深度的容器中，放入切好的蒜末和所有調料。攪拌均勻即可
6.冷藏幾小時更入味
7.爽口小菜
8.柔滑順口
烹飪小貼士：
做好後放入冰箱冷藏幾個小時再吃最好了。當然拌好後直接吃也是很好吃的。我一般夏天的時候會冷藏後再吃，其他季節是拌好了就吃了
最好用果味醋，我用的蘋果醋，沒有那麼酸，顏色也比較好看
『陸』 裙帶和什麼熬湯好吃
裙帶湯（就是長得象衣裙帶子的海帶，比較薄，顏色比較綠，不是很平整，有點亂亂的感覺）也叫海帶湯，是韓國女人生完孩子後用來滋補的一道湯，韓國人每逢過生日都要吃裙帶湯的，取的便是「念親恩」之義。味道溫潤清淡，鮮美得很。
地道裙帶湯的做法 (約需40分鍾）
1. 所需材料
牛肉（可以連著骨頭）200克，水10杯，香油，醬油各兩大勺，蒜末1大勺，鹽和胡椒粉若干。其中牛肉需要調制，調制需要蒜末，鹽，油少許，胡椒粉若干。
2. 製作方法
1. 將裙帶放到涼水中浸泡，待散開後用手將其洗凈，然後放到篩子中（也叫笊籬）中將水控干，再將其切成4cm大小。
2. 把牛肉切成適度大小，然後用調味料調制。
3. 熱鍋後，放油，然後將裙帶和牛肉放入翻炒。
4. 加水，蓋鍋蓋，用大火燒開後用小火煨，約30分鍾後，放入醬油調味。
溫馨提示：裙帶如果浸泡太久會寡淡無味，密封的那種裙帶浸泡十分鍾即可，天然裙帶浸泡40分鍾，味道最佳。
『柒』 牛裙邊肉怎麼做好吃
裙邊肉就是位於牛腹部橫膈膜外面，那一層薄薄的肌肉。這塊肉的特點在於，首先它的肉味比較濃、纖維粗、有彈性，口感偏韌性些。而它最大的缺點就是——貴，如果你錢包不允許或者是買不到，也可以用其他的部位代替。
小眾的牛肉部位煎來吃，搭配神奇的醬汁
牛裙邊，解凍後用廚房用紙將表面的水分擦乾凈，在根據家裡鍋的大小把牛肉切成段。接下來這步就非常有挑戰性，需要耗費一點時間，那就是將裙邊肉表面大量的筋膜除去。在保證自己手部安全的前提下，盡量將筋膜全部去掉，不然會塞牙的。
用刀尖在牛肉表面豎著劃上幾刀，放入盤中。裙邊肉的腥味很重而且口感比較硬，所以我們要將它腌制一下，切半個洋蔥、半個蘋果，利用蘋果的酵素來軟化牛肉，順便再增加點果香味，當然你用鳳梨、木瓜或奇異果來代替都是可以的。
最後再剝幾個大蒜扔進料理機，開高速將它們打成泥。倒入牛肉中，給牛肉做一下深度按摩，用手不停的抓揉，中途可以加一點橄欖油，吃起來會更加的順滑。抓揉大概五分鍾，用保鮮膜密封起來，放在冰箱里冷藏兩個小時。
調一個青醬，這里調到是阿根廷口味，比較清淡，用到的食材有歐芹、番西、薄荷葉、牛至草還有香菜，除了最後一樣香菜，其他幾味香料，要是買不到新鮮的，都可以用乾的代替，只要有新鮮香菜就能調出綠色。
先放五個大蒜進料理機，隨後其他所有的綠色蔬菜，全部拔下葉子弄進去。再撒一點干辣椒碎、一勺紅甜椒粉、紅酒醋兩勺進去，紅酒醋是葡萄發酵而成的果實醋，味道比較圓滑，可以去除肉質中的異味並為菜餚帶來柔滑的食感。
最後刮一點檸檬皮、再擠半個檸檬汁，讓整個醬汁比較清新，因為我想要一個比較甜而且果香味十足的醬汁，所以還加了半個橙汁與少許橙汁皮。最後的最後加入適量的鹽與四勺橄欖油，開高速打碎就OK。
打好的醬汁嘗一下鹹味，嘗一口，等下哪裡不對勁，味道怎麼怪怪。想一想，有兩味最重要的調料還沒放呢，紅蔥頭一個切成碎放進去、撒入一點黑胡椒，這個醬汁才算是大功告成。這個醬汁味道比較特別，可以搭配任何肉類，炒豬肉、雞肉的時候放一點，風味十足。
這個時候我們的牛也腌制的差不多啦，取出來把表面的果醬泥抹乾凈，平攤在案板上，在兩面撒上鹽、黑胡椒還有橄欖調味。料理這個裙邊肉，在腌制的時候千萬不要放鹽，會讓它變得很硬。
找一把鑄鐵鍋或者平底鍋，開大火，熱鍋冷油，開始來煎肉。因為裙邊肉本身就非常的薄，然而火候又不能小，這個時候時間的控制就很關鍵，整個烹飪的過程不要超過三到四分鍾。像我這種不精於廚藝的，都是兩面煎個十幾秒，迅速翻面兩次，看到表面是焦褐色的就立馬出鍋，生怕將它煎的太老。
煎好的牛肉我們上下用錫紙蓋好，靜置五分鍾讓肉汁迴流，把牛肉切成適口的大小，擺入盤中淋上青醬汁，在弄一點烤蔬菜搭配著吃，葷素搭配營養齊全。
『捌』 裙邊菜怎麼做好吃
悲翠裙邊菜
原料
鮮圓裙邊400克、綠菜葉75克。 調料:黃酒、精鹽、味精、清湯、水生粉、三味雞油、蔥、薑片、蒜片、食用鹼水、生菜油各適量。
製作方法
(1)綠菜葉放入開水鍋中，加食用鹼水燙，撈起，用冷開水漂亮，然後用細網篩將綠菜葉濾成綠菜茸備用。
(2)裙邊放入開水鍋中燙後取出，颳去黑皮，洗凈，切成長方塊待用。
(3)燒熱鍋放入菜油，投入蒜片、蔥、薑片煸香，隨後放入裙邊，烹入酒、加清湯、鹽、味精、加蓋煨上味並裙邊至八成爛時撈出蔥、薑片、蒜片，潷出浮油，投下綠菜茸，輕推勻，即用水生粉勾芡起鍋，裝盆即可。
『玖』 海帶裙邊怎麼做好吃
食材明細
主料
裙邊200g
- 輔料
胡蘿卜適量
青椒適量
干辣椒適量
生抽適量
糖適量
香菜適量
植物油適量
花椒適量
鹽適量
味精適量
芥末醬適量
咸鮮口味
拌工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
8
再將炸好的花椒辣椒熱油趁熱倒在食材上面，拌勻即可食用，喜歡吃芥末的可以在放點芥末醬。
涼拌裙邊菜的做法步驟
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：冷盤
『拾』 扇貝裙邊怎麼做好吃 四種家常做法美味可口
主料
扇貝裙邊
200g
輔料
胡蘿卜
適量
香菜
1棵
青椒
1/2個
植物油
適量
干辣椒
1根
花椒
10粒
生抽
適量
鹽
適量
糖
適量
味精
適量
芥末醬
適量
步驟
1.胡蘿卜切絲，青椒切絲，香菜切段備用
2.扇貝裙邊清洗干凈
3.蒸鍋內放水加熱至水開
4.水開後將胡蘿卜絲下水焯燙一下撈出過涼水備用
5.扇貝裙邊下開水焯燙一下撈出
6.焯燙過的扇貝裙邊放入冷水中過涼，控干水分
7.將焯好的扇貝裙邊、胡蘿卜絲、青椒絲、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、鹽、少許糖、味精、辣椒段。
8.炒鍋內放少許植物油 ，油熱了放入花椒
9.花椒炸一小會兒再放入掰開的辣椒
10.再將炸好的花椒辣椒熱油趁熱倒在食材上面，拌勻即可食用，喜歡吃芥末的可以在放點芥末醬。