㈠ 西蘭花做法家常做法
西藍花炒蘑菇做法如下
1.蘑菇洗凈切片
2.胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片
3.鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜敬脊扮焯至斷生後撈亮灶出控干待用
4.鍋里熱油，爆香姜蒜
5.接著放入口蘑野頃翻炒
6..調入少量鹽，加快口蘑出水
7.口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁
8.待汁收干，調入生抽
9接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒
10.拌炒均勻後，調入少許鹽即可
㈡ 西蘭花的6種家常做法
日常生活中,西蘭花是常吃的蔬菜,它的營養價值很高,所以深受人們的親睞。那麼你知道西蘭花的家常做法有哪些嗎?下面是我整理轎灶的西蘭花的6種家常做法，歡迎大握帆備家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。
目錄
西蘭花的家常做法
西蘭花的功效與作用
西蘭花的營養價值
西蘭花的家常做法
西蘭花的好吃做法一
西蘭花的材料
雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2隻
西蘭花的做法
1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水裡燙一下!
2.過涼水後雞腿蘑切段，准備少許肉片，蔥絲，蒜末
3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。
小訣竅
此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質細膩，西蘭花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!
西蘭花的好吃做法二
西蘭花的材料
西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精
西蘭花的做法
1.鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鍾
2.撈出西蘭花放入涼水中過涼
3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用
4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味即可
西蘭花的好吃做法三
西蘭花的材料
西蘭花 一顆
尖椒、蒜、蔥姜
植物油、各種調料
西蘭花的做法
1.西蘭花洗凈掰成小瓣兒
2.蔥姜切沫。蒜切薄片
3.熱鍋倒油，等油稍溫後放入尖椒蔥姜蒜爆香
4.放入西蘭花，翻炒，放適量調味料，翻攪出鍋
西蘭花的好吃做法四
西蘭花的材料
雞腿菇，西蘭花，肉片，蔥絲，蒜末
西蘭花的做法
1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水裡燙一下!
2.過涼水後雞腿蘑切段，准備少許肉片，蔥絲，蒜末
3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。
西蘭花的好吃做法五
西蘭花的材料
西蘭花1顆，紅蘿卜半條，煎香的魚滑，蒜肉2瓣
西蘭花的做法
1、蒜肉和紅蘿卜切片，西蘭花切小朵。
2、鍋里放少許油爆香蒜片，加入 其它 材料和少許水炒熟。
3、用少許蚝油和鹽調味，勾芡段毀即可。
【魚滑材料與製作】：
～材料
新鮮馬鮫魚1條，稀鹽水1碗(1碗水+1茶匙鹽，放入冰箱冷凍待用)，胡椒粉少許
～做法
1、魚刮出肉用刀剁成肉糜刃，剁魚肉的過程中魚肉粘著刀時，灑下少許稀鹽水。
2、將魚肉剁至細膩後，盛入大碗中，加入胡椒粉，用手把魚糜握在手中，然後使勁摔入碗中。
3、如此來回動作直到魚糜上勁有彈性，在拋的過程中要不時灑入稀鹽水，使其不會粘手及為魚糜降溫。(鹽水不可灑過多)
4、手沾冰水，抓起一小團魚糜，搓成橄欖型，放油鍋里煎香即可。
西蘭花的好吃做法六
西蘭花的材料
蝦仁半斤，西蘭花1個，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，鹽0.25匙
西蘭花的做法
1.將蝦仁剔除泥線備用;
2.西蘭花掰成小朵，洗干凈，備用;
3.火上燒開水，放入西蘭花焯1分鍾;
4.撈出過冷水，瀝干水分備用;
5.坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香;
6.放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻;
7.加入西蘭花，翻炒均勻;
8.2分鍾後加鹽，關火即可。
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西蘭花的功效與作用
1、避免血管阻塞
西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
2、清化血管
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑。
3、增強肝臟解毒能力
多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量，可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。
4、殺菌
西蘭花中含有豐富的異硫氰酸酯等成分，是幽門螺桿菌的天敵，具有很強的抑製作用。
5、對抗糖尿病
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
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西蘭花的營養價值
1、硒：西蘭花含有的硒可以阻止癌變細胞的形成，對於乳癌、胃癌的防治效果極佳。
2、抗壞血酸：抗壞血酸有提高免疫力和提高肝臟解毒能力的功效。
3、膳食纖維：西蘭花含有的膳食纖維有清理腸道脂肪的功效，特別適合減肥人士和肥胖病人食用。
4、胡蘿卜素：西蘭花中含有大量的胡蘿卜素的成分，這種成分對於眼睛有很大的幫助，能夠明目和治療預防夜盲症的功效。
5、維生素C：維生素C有強的抗氧化和美白功效。
6、類黃酮：西蘭花含有較多類黃酮，有清理血管、阻止膽固醇氧化的功效，進而減少心臟病和中風發病的風險。
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西蘭花涼拌怎麼做好吃法竅門
西蘭花涼拌怎麼做好吃法竅門，西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，雖然和花菜長得很像，但是蛋白質的含量卻是菜花的幾倍，可以提高人體免疫力，以下分享西蘭花涼拌怎麼做好吃法竅門
西蘭花涼拌怎麼做好吃法竅門1
【具體操作】
洗凈的西藍花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盤中備用。
胡蘿卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西藍花放在一起，用來配色。
蒜子幾粒拍扁，切成蒜末；小米椒3個切成細圈，一起放入小盆中，不喜歡吃辣的可以去掉小米椒。
到這一步，食材就准備好了。
起鍋燒水，加入一勺食鹽入底味，再加入少許植物油增加食材的亮度。
水開後，下入西藍花和胡蘿卜，用勺子翻動幾下，使食材均勻受熱，焯水一分鍾，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。
准備一個拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食鹽3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，蔥油5克，生抽5克，香油3克，用筷子攪拌，化開調料。
倒入西藍花和胡蘿卜，用筷子攪拌均勻，使食材和調料融合在一起，就可以裝盤食用了。
好了，這道清脆爽口的涼拌西藍花就做好了，色澤碧綠，口感非常的爽脆，吃起來很清爽適口，酸酸甜甜很開胃。
我們的餐桌不僅要有大魚大肉，也經常來點爽口涼拌菜，葷素搭配營養高，清爽解膩腸胃好。
下面是所用到的食材和調料：
食材：西蘭花，胡蘿卜，蒜子，小米椒
調料：食鹽，味精，白糖，白醋，蔥油，生抽，香油
西蘭花涼拌怎麼做好吃法竅門2
蒜蓉西蘭花的做法涼拌竅門
步驟一：先將西蘭花切成小塊，將爛敬燃大蒜切成蒜末。將西蘭花焯一下水，在水中加入適量的鹽和油，焯水時間控制在兩分鍾左右。
步驟二：將蒜末用油炸香，放入生抽，鹽，糖和醋，攪拌均勻，讓糖鹽溶化，將調好的醬料直接倒入西蘭花中，攪拌均勻即可。
小竅門
1、西蘭花用鹽水浸泡可以去除菜青蟲和農葯殘留。
2、焯西蘭花的水中加鹽和油，可以讓西蘭花顏色更鮮艷。
3、西蘭花煮水時間不可過長，否則口感稿桐不好，破壞營養。
耗油蒜蓉西蘭花的做法
步驟一：將西蘭花切成小朵，大蒜切成蒜末，然後將西蘭花放在鹽水中浸泡半個小時。
步驟二：鍋中燒開水，放入適量的鹽，水沸騰後放入西蘭花，若想營養價值高，只需要煮2分鍾，要是想吃軟一些的，時間可以稍微延長一些。
步驟三：涼油時就往鍋中加入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蚝油和生抽，快速翻炒均勻，然後馬上倒入瀝好水的西蘭花，如果瀝水不是很徹底，鍋里的'湯汁比較多可以適當用水澱粉淋個芡汁，按照以上介紹的耗油蒜蓉西蘭花的做法自己在家也能做出來。
以上就是關於蒜蓉西蘭花的做法涼拌竅門，耗油蒜蓉西蘭花的做法的相關介紹，很多人都不吃西蘭花梗，但是西蘭花梗也是可以食用的，將西蘭花梗上的皮削去，焯一下水，一樣可以按照上面的方法進行涼拌，可按照個人喜好加入適量的辣飢虛椒油。
西蘭花涼拌怎麼做好吃法竅門3
1、西蘭花營養分析
食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。
六、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
2、西蘭花做法指導
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
【選購】選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳；花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品。
3、吃西蘭花的注意事項
（1）烹飪西蘭花要注意
1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、西將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
（2）西蘭花禁忌
1、西菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血葯的療效，所以服用止血葯時不宜食用。
2、西菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
3、西菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
4、西菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成葯物葯效降低。
㈣ 西蘭花的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料西蘭花300克 輔料鹽適量蒜子適量白糖適量生粉適量
步驟
1.將西蘭花切朵、蒜子剁碎。
2.准備一鍋清水，燒開後，加入3勺鹽，少許油，將西蘭花下鍋枝棗焯水，煮至顏色變深，4成熟後撈出備用。
3.鍋中倒油，將蒜子下鍋爆香，將西蘭花倒入鍋中翻炒，加入半勺鹽、半勺糖，翻炒至西蘭花完全變熟。
4.再渣搭族加適量水澱粉收汁，最後還可以如弊加少許油，這樣西蘭花顏色會更加光亮。
㈤ 涼拌西蘭花的家常做法
涼拌西蘭花的做法：
1備好西蘭花、胡蘿卜。2西蘭花用手掰小塊。3西蘭花過熱水淖一下。4胡蘿卜切成滾刀塊，過熱水淖一下。5西蘭花、胡蘿卜放到一起添加香油、鹽、味精調勻。