1. 面團怎麼做 教你製作香軟面團的方法
2. 在麵粉中加入酵母，用手指輕輕搓勻。
2. 水250克
面團是製作麵包、餅干、蛋糕等察手各種糕點的基礎材料，製作好的面團質地敗晌嫌要軟香有彈性，口感好，所以製作面團的方法和技巧是非常重要的。下面我謹備們來教大家如何製作香軟面團。
7. 將揉好的面團放在碗中，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵。
1. 將麵粉、白糖、鹽混合，篩入大碗中。
11. 將餅狀面團放入烤盤中，放入預熱好的烤箱中，以180℃烤制約15分鍾。
2. 軟麵皮怎麼做
用料
普通麵粉 400克
鹽 2克（放鹽筋道）
清水
步驟 1
麵粉加鹽和成面團（軟硬都行，沒有特別的要求）
步驟 2
往面團盆中倒入一碗清水，象洗衣服一樣在水中揉洗面團
步驟 3
當水變得非常渾時，將洗出來的澱粉水倒入另外的空盆中
步驟 4
在面團中再倒入一碗清水，重復上面的動作慧碰，洗出的澱粉水還是倒入上面的盆中）
步驟 5
如此反復直到洗面團的水變清，面團中不再能洗出澱粉（大約需要洗3~4次）
步驟 6
最後洗剩下的帶蜂窩眼小面團就是麵筋了，銷碧物用清水泡上1~2小時
步驟 7
麵筋撈出放蒸鍋中大火蒸10分鍾，取出晾涼切成小方塊
步驟 8
洗出來集中在一起的澱粉水用細篩過濾（一定要過濾，蒸出的麵皮才會光滑無疙瘩）靜置2~3小時，當盆中的澱粉都沉底，而上面是清水時就可以開始蒸麵皮了
步驟 9
蒸麵皮前先慢慢倒掉澱粉水中上面的清水，只留下面的澱粉，再用飯勺攪勻留下的沉澱好
步驟 10
的澱粉漿
步驟 11
准備兩個不銹鋼盤子（直徑一定要小於鍋，盤沿和鍋之間要有一點距離，這樣鍋中的蒸汽才能上來）
步驟 12
鍋中放半鍋水燒開，不銹鋼盤子抹上油，舀入粉漿用手轉勻，鋪滿盤子（薄些好吃）
步驟 13
放入開水鍋中（盤底和水直接接觸，注意盤中不要弄進水）蓋上鍋蓋蒸2分鍾，麵皮鼓起
步驟 14
包就好了（最好用玻璃鍋蓋，便於觀察）
步驟 15
用夾子夾出麵皮盤（就是饅頭夾，我忘拍了），放在涼水中冷卻（也是盤子底和水接觸
步驟 16
麵皮不要弄上水了）
步驟 17
涼後用手沿著四周一揭就可取下來，放在干凈抹上虧液油的盤中，以後每張之間刷油摞上就可以了.蒸麵皮一般都是兩個盤子輪著用，當上一個盤子的麵皮冷卻時就用另一個盤子蒸，這個盤子蒸制的空隙，就可以揭下冷卻的麵皮了，這樣做時間和氣一點都不會浪費
步驟 18
蒸制的盤子只要第一張抹油就可以了，以後的只要盤里沒沾上水，或盤子不沾手很乾爽，就不用再抹油了
步驟 19
蒸好的麵皮切成條，加上麵筋塊和調料拌勻就可以吃了
3. 面團怎麼做 教你製作香軟面團的方法
1. 將麵粉、白糖、鹽混合，篩入大碗中。
11. 將餅狀面團放入烤盤中，放入預熱好的烤箱中，以180℃烤制約15分鍾。
6. 植物油銀悶20克
2. 面團的發酵時兄旅間要根據環境溫度而定，一般在溫暖的環境下發酵效果更佳羨搏凳。
7. 將揉好的面團放在碗中，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵。
3. 酵母5克
4. 怎麼做花式面團 花式面團的做法
1、准備好麵粉，加入白砂糖。酵母用溫水化開緩緩倒入麵粉中。
2、用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團分成兩份，份約360克白面團，一份派缺塵約240克加入少量的紅曲粉揉成粉色面團。取得兩色面團。
3、兩色面團平均各分割成10個小面團，揉圓。取一份白色面團擀成舌狀。
4、再取一份粉色面擀成比白色面團小—圈的舌狀。
5、粉色面片疊加塵禪在白色面片上，用擀麵杖稍稍擀實使其粘合，中間對半切開扮森，留三分之一處不要切斷。從下至上捲起。向後折起。
6、背面介面處捏緊。成兔子狀。耳朵用牙簽中間按壓一下。依次全部做好可以做10個，發酵至1.5倍大小。
7、上鍋大火蒸20分鍾燜35分鍾。涼透後用巧克力醬畫出兔子面部表情。
5. 紅色的面團是怎麼弄出來的
粉紅色的面團怎麼做
1、乾性材料：將麵粉、鹽和即溶酵母一起放到容器裡面，這里大家一定要注意不要將酵母和鹽第一時間接觸，攪拌均勻了。
2、濕性材料：我們可以准備一個大碗，將水、牛奶、蜂蜜和融化的奶油一起放入，然後攪拌均勻了，加熱到35度，再將雞蛋放入攪拌均勻了。
3、然後就是將濕性的材料倒入到乾性的材料裡面，攪拌，直到沒有白白的麵粉，讓蓋上蓋子，在室溫下放兩個小時，使面團變大3倍。
4、然後就是在室溫下放兩個小時，將面團再放到冰箱裡面八個小時，我們發酵之後就可以保存三四天。
5、過了八個小時之後，就將面團取出來，可以看到蜂窩狀。
6、准備一個碗，在裡面放入奶油、肉掛粉、糖都攪拌均勻了。
7、將面團放在面團墊上面，然後用擀麵棍推成一個長方形的面團。
8、然後就是肉餡塗抹上面，一定要在四周留下一些空間，不要整個都塗滿了。
9、然後就是從長邊開始卷，卷的時候不要太緊了，否則就是會因為熱脹變得凸起。
10、卷好之後一定是要將兩邊沒有肉餡的地方切掉了，然後切成八塊，將切面朝上，放到烤盤裡面，面團之間是要留一些空隙的。
11、然後就是將保鮮膜蓋上發酵一個小時，不要密封。
12、發酵好了之後，將烤箱預熱10分鍾，在表面塗抹上一些蛋液，就可以烤了。
13、大家在烤的時候一定是要注意不要烤焦了，烤10分鍾就在表面放上鋁箔紙，再烤18分鍾左右。
14、然後就是將糖脊信和牛奶調到我們想要的濃度。
15、出爐之後，放20分鍾，然後在上面滴上糖漿，就可以食用了。
粉紅色掛面的做法
食材
主料：麵粉500g
輔料：油3g、鹽2g、紅莧菜汁150g
步驟
1、將紅莧菜的葉摘下來，洗干凈了，備用。
2、在鍋裡面倒入少量的水，等到水燒開之後，就將紅莧菜在裡面焯水，這樣水就變成了紅色的汁液了，晾涼了。
3、將麵粉放到全自動面條機裡面。
4、再翻入植物油和鹽。
5、攪拌的時候，就將莧菜的汁放入，不要一次性放入，可以分幾次放入。
6、用機器攪拌3分鍾。
7、然後換成壓面的程序，就可以開始做出面條了。
8、將面條掛起來，晾幹了，就做成掛面了。
番茄怎麼做紅色面團
步驟
1、先准備好幾個紅色番茄，並且洗干凈了，將綠色的蒂去掉了，切成小塊。
2、然後將番茄放到榨汁機裡面，過幾分鍾之後，就將番茄汁倒入到杯子裡面，備用。
3、大家如果是想要讓面團的顏色更加紅一些的話，就一定要選擇顏色深的紅番茄。
4、大家是可以取一些麵粉放到盆裡面，然後將番茄汁倒到麵粉裡面，然後就是將麵粉揉成面團。
5、將番茄汁做成面團，會有天然的色澤，也是可以做成各種面點。這樣不僅是看起來非常的有食慾，備察而且吃起來也是會非常的櫻滾輪美味，讓我們能夠很好的食慾大增。
6. 發酵好面團需要怎麼做
1、賣洞把1湯匙鮮酵母和1茶匙糖放入容器。
2、倒入1杯熱水, 一直等到水面上好象浮出污水泡沫, 大約要幾分鍾。
9、如果用乾酵母, 用少量溫水化開1/4茶匙鹼. 用手在面團中間挖一個坑, 把鹼水倒入坑裡. 用周圍的面團埋住坑, 充分揉搓。
10、發酵好的面團用來做各種中西麵食。
心得:
1.加糖是讓酵母活動得快一點.
2.不同酵母用不同溫度的熱水. 我見過說明要80-90f, 也見過要90-100f.
3.如果酵母是有效的, 用熱水開的時候一直有小泡泡升上來.
4.如果想要麵食看起來很白, 用牛奶代替水.
5.揉面很有意思, 面團柔軟但是富有彈性, 大概是牛頓的推動力和反推動力的作用.
6.用保鮮膜蓋住面團防止面團表面水份流失. 把保鮮膜蓋住容器但是不要搭在面團上, 以後就不必把面團從保鮮膜上分開.
7.面團經過兩次發酵可以防止蒸好/烤好後回縮.
8.揉合鹼水和面團的時候, 把面運配檔團一分為二, 把兩半邊面團並列排在一起揉搓. 反復重復這個步驟直到揉勻.
9.面團在入鍋/入爐前再入烤箱, 打開烤箱的燈, 發酵幾分鍾, 也可以防止回縮.
10.面團在烤好/蒸好後, 關火但是不要馬上拿出來, 讓它在爐上/烤箱里多待幾分鍾也可以防止回縮.