『壹』 瑪德琳的做法，瑪德琳怎麼做好吃，瑪德琳的家常
瑪德琳的做法
1.
半個檸檬皮切成屑，和細砂糖混合放置1個小時，待香味飄出即可使用。檸檬皮要盡量用刀削去白色的部分，只選擇靠外層的黃色部分，否則口感會發苦發澀
2.
將雞蛋打入打蛋盆中
3.
倒入細砂糖和檸檬皮屑混合物
4.
加入少許香草精，攪拌均勻
5.
將低筋麵粉和泡打粉混合後過篩，加入攪拌好的蛋液里攪拌
6.
一直攪拌到完全混合均勻，混合物呈濃稠的泥狀
7.
把黃油加熱溶化
8.
倒入混合物里(最好趁黃油溫熱的時候倒入)，並再次攪拌均勻
9.
攪拌到混合物成為光滑的泥狀後，放入冰箱冷藏1個小時
10.
從冰箱取出麵糊。這時候麵糊已經凝固。在室溫下放置片刻，待麵糊重新恢復到可流動的狀態時，把麵糊裝入裱花袋
11.
在模具里抹一層黃油，有利於脫模
12.
將麵糊擠進模具里
13.
將模具放入預熱好的烤箱，上下火190度，烤13-15分鍾。圖中是烤到9分鍾的時候，此時瑪德琳背面已經出現高高的鼓包了
14.
烤好的瑪德琳，趁熱脫模，再放在冷卻架上冷卻
『貳』 請問可可味瑪德琳怎樣做好吃
用料
雞蛋 4個細砂糖 150克黃油 160克低筋麵粉 160克可可粉 30克泡打粉 6克
做法步驟
19、展示圖。
小貼士
1. 雞蛋用的是四個大雞蛋，如果雞蛋小可以用5個。2. 烤箱不同，所需要的溫度和時間也不相同，時間溫度僅供參考。