A. 該怎麼吃螃蟹
挑選一隻肥美的螃蟹,將螃蟹的幾只腳,包括大鉗子一起剪掉,因為加熱狀態下蟹腳裡面的肉不容易吃到,而放涼後螃蟹鉗子裡面的肉很容易和蟹殼分離,可以輕松的吸出,因為吃蟹的過程較長,可以將其放到最後食用。
02
剪掉鉗子之後可以開始准備吃蟹肉了,吃蟹肉要先打開螃蟹,用手將螃蟹肚子上面的蓋子取下來,打開蓋子後會看到一些蟹肉,先挑一些蟹肉放在碟子里,然後將蟹蓋裡面的肉挑出放碟子裡面。
03
在蟹肉裡面藏著螃蟹的臟器官——蟹胃,蟹胃的形狀是一個三角形,很好分辨,小心的將三角形的蟹胃取出(千萬不要弄破,蟹胃裡面有很多臟東西,不能食用),將蟹胃外面的蟹黃挑出來放在碟子里。
04
到這里,可以食用的部位大部分都挑出來了,現在可以開始吃旁支的肉了,用剪刀螃蟹身上將多餘的部位剪掉,先剪沒有去干凈的蟹腳,然後是蟹嘴、蟹肺等。
05
在這個過程中要注意將蟹心挑出來,蟹心是扁平狀的六角形,用勺子將蟹心挑出來即可,蟹心不可食用,食用螃蟹時不要誤食。
06
按照這樣的步驟下來,螃蟹身上不可食用的部位就差不多都被挑干凈了,倒些醋將碟子里的蟹肉吃掉,接下來在螃蟹身上澆上一些醋,然後將螃蟹的蟹黃/蟹膏吃干凈。
07
這時候可以將螃蟹對半分開,在隱藏的縫隙中可以看到超多的蟹肉,順著一隻只蟹腿的位置將蟹肉拆出來食用就可以了。
08
現在開始吃蟹腿,吃了這么久了,蟹腿的肉已經變涼了,可以用嘴吸,也可以用筷子捅,或者用剪刀將蟹腿剪開,這樣就可以將蟹腿裡面的蟹肉吃干凈了。
09
蟹鉗可以放在最後吃,在熱的狀態下,蟹鉗裡面的肉不好剝離,放涼了之後,蟹鉗裡面的肉可以輕松分離,之後可以用嘴吮吸、或者用筷子捅出來、用剪刀將蟹腿剪開,挑出食用。 蟹鉗是螃蟹的一部分,含有和螃蟹一樣的營養成分,食用蟹鉗可以為身體補充優質蛋白,有促進代謝、提高身體免疫力的作用,對健康很有益處。
B. 螃蟹應該怎麼吃十步驟教會你正確的吃法
先將螃蟹的臍掰下來。
C. 小螃蟹的吃法詳細步驟
先將螃蟹的臍掰下來。
D. 飲食禮儀:淑女在餐桌上怎麼吃螃蟹才能表現得體
螃蟹(páng xiè):動物界,節肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目。是甲殼類動物(crustacean),身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會產很多的卵,數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性,常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富,其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
看
優質蟹的背甲殼呈青灰色,有光澤,腹部為白色,金爪叢生黃毛,色澤光亮,臍部圓潤,向外凸,肢體連接牢固呈彎曲形狀,個大而老健,如果背呈黃色,則肉較瘦弱。另外,如果是活動有力,四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
掂
對經眼看外觀符合要求的蟹,要逐個用手掂一掂它的分量,手感重的為肥狀的蟹。此招不適用於河蟹和活的海蟹,因為這些蟹常常會被五花大綁。
剝
剝開蟹的臍蓋,若殼內蟹黃多、整齊,凝聚成形,則此蟹為好蟹。
拉
如果購買的是已死的海蟹,要觀察蟹的腿,完整無缺,輕拉蟹腿有微弱彈力,表明是新鮮海蟹,若不新鮮的海蟹,輕拉蟹腿,不僅沒有微弱力,而且蟹腿容易斷落。
聞
如聞到海蟹有腥臭味,說明海蟹已腐敗變質,不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
適時食用
農歷九月前後,雌蟹性腺成熟,肉豐滿;農歷十月之後,雄蟹性腺成熟,肉豐滿,因此,要適時食用。
E. 螃蟹正確吃法圖解
先將螃蟹的臍掰下來。
F. 螃蟹怎麼吃詳細視頻教程
吃之前我們先准備一點薑末,然後倒入食醋,因為螃蟹屬於寒性食物,加這兩樣東西可以驅寒
接下來我們就開始吃螃蟹了,那麼吃螃蟹先吃它的哪個部位和後吃它的哪個部位是有講究的,首先我們先把蟹腿和蟹鉗給掰下來,掰下來後呢,我們再把蟹腿的小腿給掰下來
再把小腿的尖爪給去掉
然後把大腿的兩頭咬掉一點
兩頭咬掉後,這樣我們就可以用小腿把大腿裡面的肉擠出來了
我們可以蘸點姜醋汁,這樣更美味,還可以驅寒
嫌麻煩的話,也可以直接放在嘴裡用牙擠,小腿裡面的肉可以用牙齒來咬
現在我們再來吃螃蟹的大鉗子,螃蟹大鉗子中的肉還是比較多的,它的外殼比較堅硬,我們需要用牙齒將它咬開
咬開後,掰下它的一個鉗子就可以開始吃了
吃完蟹腿和蟹鉗,接下來,我們就要吃蟹黃蟹膏了,這個時候就要注意了,因為它裡面有四樣東西不能吃
第一,我們把螃蟹腹部的小蓋子給扒下來,這里是螃蟹的蟹腸,裡面都是排泄物,是不能吃的
第二,我們再把蟹殼扒開,扒開後,大家看到螃蟹兩邊有像毛毛蟲一樣的東西,軟軟的,這是蟹鰓,是螃蟹身上最臟的地方,含有大量的微生物和臟東西,千萬不能吃
第三,在這個膜下面有個白色的六邊形薄片
用勺子一挑就出來,這個是蟹心,蟹心極寒,尤其體質寒涼的人,千萬不能吃
第四,在蟹殼的嘴巴下面有一個東西不能吃,就是蟹胃
這是螃蟹的消化器官,裡面也有各種臟東西
那麼剩下的除了蟹殼就都可以吃了,特別是這個蟹黃相當的美味,這兩邊的蟹肉也非常的多哦
G. 10步圖解正宗吃螃蟹的方法
圖解正宗吃螃蟹的方法
按照正確的步驟吃螃蟹,能夠最大程度避免浪費,也能夠最大程度享受螃蟹的美味,下面給大家介紹10步正宗吃螃蟹的方法。
方法
1
一開始吃螃蟹的時候,正確的吃法是先吃蟹爪和蟹鉗,為了避免麻煩,想將蟹爪和蟹鉗都給掰下來放在盤子里,一並食用。